郭曉奇，周發(fā)林，馬志洲，姜 松，羅國(guó)武

（1.廣東省漁業(yè)技術(shù)推廣總站，廣東 廣州 511453 2.中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所深圳試驗(yàn)基地，廣東 深圳 518121）

【研究意義】斑節(jié)對(duì)蝦（Penaeus monodon）是我國(guó)南方地區(qū)以及東南亞等國(guó)家的主要養(yǎng)殖品種之一［1］，但近年由于對(duì)蝦苗種質(zhì)量良莠不齊、疾病以及環(huán)境惡化等原因，造成許多蝦塘空置或者轉(zhuǎn)養(yǎng)其他品種［2］。2018年，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所培育的斑節(jié)對(duì)蝦南海2號(hào)（品種登記號(hào)：GS-02-002-2017）具有生長(zhǎng)快、養(yǎng)殖成活率高的特點(diǎn)，確保了斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的苗種質(zhì)量。但目前該品種配套的養(yǎng)殖技術(shù)和模式還不夠完善，限制其在對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)中大規(guī)模的推廣應(yīng)用。

【前人研究進(jìn)展】混養(yǎng)可以最大程度地利用水體的生態(tài)位，增加養(yǎng)殖池塘的生物多樣性［3-4］。對(duì)蝦和濾食性或雜食性魚(yú)類混養(yǎng)，可以充分利用不同水層的生態(tài)空間，提高餌料的綜合利用［5-6］。【本研究切入點(diǎn)】黃鰭鯛和褐籃子魚(yú)是熱帶、亞熱帶地區(qū)廣泛養(yǎng)殖的魚(yú)類品種，其養(yǎng)殖的溫度、鹽度要求都與斑節(jié)對(duì)蝦相近，可以作為斑節(jié)對(duì)蝦的混養(yǎng)魚(yú)類品種［7-8］。黃鰭鯛在幼魚(yú)階段主要以濾食性為主，成長(zhǎng)至成魚(yú)后則轉(zhuǎn)變成雜食性，可以有效利用對(duì)蝦養(yǎng)殖池塘的有機(jī)碎屑及蝦類殘餌等，對(duì)于提高養(yǎng)殖系統(tǒng)內(nèi)有機(jī)物利用率及改善營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)循環(huán)具有積極的促進(jìn)作用［7］。褐籃子魚(yú)屬于雜食性魚(yú)類，以攝食海藻為主，也可以攝食蝦類殘餌及消化不完全的糞便［9］。有研究表明，褐籃子魚(yú)可以攝食對(duì)蝦養(yǎng)殖池塘的大型藻類，提高單胞藻類的生物量［8］。

【擬解決的關(guān)鍵問(wèn)題】有關(guān)黃鰭鯛和褐籃子魚(yú)在對(duì)蝦養(yǎng)殖池塘內(nèi)混養(yǎng)的比較研究較少，因此，本研究對(duì)黃鰭鯛、褐籃子魚(yú)與斑節(jié)對(duì)蝦南海2號(hào)的混養(yǎng)池塘進(jìn)行了取樣研究，通過(guò)對(duì)養(yǎng)殖池塘內(nèi)水質(zhì)指標(biāo)監(jiān)測(cè)、斑節(jié)對(duì)蝦南海2號(hào)生長(zhǎng)存活等指標(biāo)的測(cè)定分析，比較兩種混養(yǎng)模式對(duì)養(yǎng)殖池塘水質(zhì)指標(biāo)和對(duì)蝦生長(zhǎng)性能的影響，為建立斑節(jié)對(duì)蝦南海2號(hào)配套的健康、生態(tài)養(yǎng)殖模式提供技術(shù)支持。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2018年5月20日至9月2日在廣東省陽(yáng)江市東泰水產(chǎn)發(fā)展有限公司進(jìn)行，養(yǎng)殖試驗(yàn)期為105 d。供試池塘兩口，為1 000 m2的高位池塘，蓄水深度為1.5 m，池塘4個(gè)角落各有1臺(tái)水車式增氧機(jī)，池塘底部設(shè)置有納米管微孔曝氣裝置，納米管與羅茨鼓風(fēng)機(jī)相連接，除喂料時(shí)間外，每天水車式增氧機(jī)和納米曝氣系統(tǒng)輪流開(kāi)啟，以保證水體溶解氧高于5.0 mg/L。試驗(yàn)期間定期加入新鮮海水以補(bǔ)償因蒸發(fā)等引起的池塘水位下降。斑節(jié)對(duì)蝦南海2號(hào)混養(yǎng)黃鰭鯛或褐籃子魚(yú)的處理見(jiàn)表1。

表1 斑節(jié)對(duì)蝦南海2號(hào)混養(yǎng)黃鰭鯛或褐籃子魚(yú)的處理Table1 Polyculture treatment of Penaeus monodon “Nanhai No.2”, Sparus latus and Siganus fuscessens

1.2 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)期間，給斑節(jié)對(duì)蝦南海2號(hào)投喂粵海牌斑節(jié)對(duì)蝦飼料（粗蛋白38%），6:00、12:00、18:00和22:00各投喂1次，每天的投喂總量約為對(duì)蝦體質(zhì)量的10%；每次投喂1 h后觀察喂料框，根據(jù)殘餌情況適當(dāng)調(diào)整投喂量。黃鰭鯛和褐籃子魚(yú)不投喂餌料。試驗(yàn)期間，兩口池塘的進(jìn)水、培水等工作同步進(jìn)行。

1.3 樣品采集與指標(biāo)測(cè)定

每口試驗(yàn)池塘設(shè)置5個(gè)采樣點(diǎn)，分別在4個(gè)角落和中心位置，每隔21 d取水樣、底泥樣和生物樣品1次，每種樣品采樣3次，取水深度為水面下20 cm。水溫、溶解氧、鹽度和pH采用多參數(shù)水質(zhì)分析儀（美國(guó)維賽YSI Pro2030）于取樣日期的16:00進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定。對(duì)取得的水樣立即進(jìn)行氨氮、硝酸鹽、亞硝酸鹽、總氮、總磷、溶解性活性磷、總顆粒物含量及葉綠素a測(cè)試，測(cè)試方法參照文獻(xiàn)［10］進(jìn)行。浮游動(dòng)植物的采集方法參照《海洋規(guī)范調(diào)查》［11］。顆粒物質(zhì)和顆粒有機(jī)物質(zhì)的含量采用烘干和灼燒的方法測(cè)定。樣品在60℃烘箱里烘干至衡重，有機(jī)質(zhì)含量通過(guò)馬弗爐焚燒（600℃）的方法測(cè)定。

試驗(yàn)結(jié)束時(shí)調(diào)查斑節(jié)對(duì)蝦南海2號(hào)的成活率，采用下列公式計(jì)算：

成活率（%）= W1/（W2/1000）/75000×100

式中，W1為收獲蝦的總質(zhì)量；W2為隨機(jī)抽取1 000尾蝦的總質(zhì)量。

1.4 數(shù)據(jù)分析

采用 Excel 對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行樣本頻率的假設(shè)檢驗(yàn)，采用SPSS19.0軟件的One-way ANOVA 分析進(jìn)行差異性比較，并利用Duncan's多重比較法分析組間的差異顯著性。

2 結(jié)果與分析

2.1 養(yǎng)殖水體水溫和鹽度變化

圖1 養(yǎng)殖水體水溫、鹽度、溶解氧和pH變化Fig.1 Changes of water temperature, salinity, dissolved oxygen and pH in aquaculture water

從圖1可知，養(yǎng)殖試驗(yàn)期間，池塘水溫呈升高趨勢(shì)，變化范圍為30.5～33.1 ℃，平均水溫為32.07 ℃；鹽度呈下降趨勢(shì)，變化范圍為28.0～23.0，平均鹽度為25.33；溶解氧和pH相對(duì)穩(wěn)定，變化不大，溶解氧變化范圍為5.52～5.63 mg/L，pH變化范圍為7.9～8.6。

2.2 水體浮游生物生物量的變化

養(yǎng)殖試驗(yàn)期間混養(yǎng)黃鰭鯛處理和混養(yǎng)褐籃子魚(yú)處理浮游動(dòng)植物組成和變化趨勢(shì)相近。試驗(yàn)前期，兩口池塘內(nèi)撓足類和輪蟲(chóng)較為豐富，為優(yōu)勢(shì)浮游動(dòng)物；隨著試驗(yàn)進(jìn)行，優(yōu)勢(shì)浮游動(dòng)物變成撓足類和枝角類。浮游植物方面，試驗(yàn)期間兩口塘優(yōu)勢(shì)種類均為小球藻和扁藻，且浮游植物組成變化不大?；祓B(yǎng)黃鰭鯛處理和混養(yǎng)褐籃子魚(yú)處理葉綠素a變化范圍分別為6.83～18.65 μg/L和5.34～16.24 μg/L，兩者之間無(wú)顯著差異。

2.3 水體營(yíng)養(yǎng)鹽和懸浮顆粒物質(zhì)的變化

由圖2可知，混養(yǎng)黃鰭鯛處理和混養(yǎng)褐籃子魚(yú)處理氨氮含量均隨著試驗(yàn)的進(jìn)行呈現(xiàn)升高趨勢(shì)，在試驗(yàn)中后期，混養(yǎng)黃鰭鯛處理氨氮含量比混養(yǎng)褐籃子魚(yú)處理低，且在第3～5次采集的水樣中呈顯著差異。兩口塘硝態(tài)氮變化趨勢(shì)相近，混養(yǎng)黃鰭鯛處理硝態(tài)氮含量低于混養(yǎng)褐籃子魚(yú)處理，但兩者間差異不顯著。試驗(yàn)期間，兩口塘亞硝態(tài)氮含量均處于較低水平，差異不顯著。在試驗(yàn)中后期，混養(yǎng)黃鰭鯛處理的總氮含量顯著高于混養(yǎng)褐籃子魚(yú)處理，兩處理水體溶解性活性磷和總磷均表現(xiàn)出陡然增加的趨勢(shì)。試驗(yàn)后期，混養(yǎng)黃鰭鯛處理的溶解性活性磷和總磷含量顯著高于混養(yǎng)褐籃子魚(yú)處理。

兩口試驗(yàn)池塘的總顆粒物質(zhì)和顆粒有機(jī)物質(zhì)均隨著試驗(yàn)時(shí)間的延長(zhǎng)表現(xiàn)出增加的趨勢(shì)（圖2）。在試驗(yàn)后期，混養(yǎng)褐籃子魚(yú)處理總顆粒物質(zhì)和顆粒有機(jī)物質(zhì)顯著低于混養(yǎng)黃鰭鯛處理；至試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，混養(yǎng)褐籃子魚(yú)處理總顆粒物質(zhì)和顆粒有機(jī)物質(zhì)比混養(yǎng)黃鰭鯛處理分別低25.88%和29.31%。

圖2 不同混養(yǎng)池塘水體中營(yíng)養(yǎng)鹽和懸浮顆粒物質(zhì)的變化Fig.2 Changes of nutrients and suspended particulate matter in water of different polyculture ponds

2.4 混養(yǎng)生物的生長(zhǎng)性能比較

試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，混養(yǎng)黃鰭鯛處理斑節(jié)對(duì)蝦南海2號(hào)存活率為76.5%，顯著高于混養(yǎng)褐籃子魚(yú)處理的64.9%（表2），但前者的體質(zhì)量顯著低于后者；黃鰭鯛和褐籃子魚(yú)成活率均處于較高水平，至試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，分別達(dá)到91.5%和84.3%，前者均重顯著高于后者，但總生物量顯著低于后者（表3）。

表2 斑節(jié)對(duì)蝦南海2號(hào)生長(zhǎng)性能比較Table 2 The growth performance of Penaeus monodon “Nanhai No.2” during the experiment

表3 混養(yǎng)池塘內(nèi)魚(yú)類的生長(zhǎng)性能比較Table 3 Growth performance of the fish in the polyculture ponds

3 討論

3.1 斑節(jié)對(duì)蝦南海2號(hào)混養(yǎng)黃鰭鯛和褐籃子魚(yú)對(duì)養(yǎng)殖水體水質(zhì)的影響分析

近年來(lái)，許多國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)對(duì)蝦與不同種類的魚(yú)類混養(yǎng)展開(kāi)了較為深入的研究。研究表明，黃鰭鯛和褐籃子魚(yú)作為雜食、濾食性魚(yú)類，對(duì)提高水體空間、餌料等利用率以及改善水體環(huán)境具有積極的意義［7-8,12］。但之前的研究多以凡納濱對(duì)蝦為研究對(duì)象，且以往的混養(yǎng)模式多以圍網(wǎng)養(yǎng)殖為主［13］，本試驗(yàn)在正常養(yǎng)殖斑節(jié)對(duì)蝦南海2號(hào)的池塘中，混養(yǎng)黃鰭鯛或褐籃子魚(yú)，結(jié)果表明，在試驗(yàn)初期兩口池塘的水質(zhì)指標(biāo)無(wú)顯著性差異，而在試驗(yàn)中后期，混養(yǎng)黃鰭鯛處理的溶解態(tài)氮和磷均顯著低于混養(yǎng)褐籃子魚(yú)處理，總氮和總磷含量高于混養(yǎng)褐籃子魚(yú)處理，表明混養(yǎng)黃鰭鯛處理水體中含有較高水平的顆粒態(tài)氮和磷。而試驗(yàn)也表明斑節(jié)對(duì)蝦南海2號(hào)與黃鰭鯛混養(yǎng)的池塘含有較高水平的顆粒態(tài)氮和磷。黃鰭鯛的游泳能力強(qiáng)于褐籃子魚(yú)，其在水體中上下游動(dòng)產(chǎn)生的擾動(dòng)作用可以促進(jìn)池塘底部的顆粒物質(zhì)向水體中上層移動(dòng)，使得中上水層也含有較大量的顆粒物質(zhì)。生物擾動(dòng)作用還可以加速營(yíng)養(yǎng)鹽之間的化學(xué)轉(zhuǎn)化與循環(huán)，降低氨氮和亞硝態(tài)氮在水體中的積累［14-15］。研究表明，黃鰭鯛喜歡攝食水體底部的沉積物，其攝食活動(dòng)也能促進(jìn)生物擾動(dòng)作用，促進(jìn)水體底部沉積物質(zhì)的二次懸?。?6］。另外，黃鰭鯛在攝食底部沉積物的同時(shí)，會(huì)攝食沉積在水體底部的殘餌及蝦糞便，這樣就減少了底部有機(jī)物質(zhì)的堆積，減少了餌料的溶失，這對(duì)控制養(yǎng)殖水體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的累積和減少水體溶解態(tài)氮磷含量都有重要影響［17-18］。而褐籃子魚(yú)除了攝食斑節(jié)對(duì)蝦飼料外，主要啃食附著的藻類及池壁上的附著物，攝食底部沉積物的行為相對(duì)較少［19］，這樣就降低了生物擾動(dòng)作用。研究表明，對(duì)蝦養(yǎng)殖池塘內(nèi)混養(yǎng)魚(yú)類可以增加養(yǎng)殖水體浮游植物的豐度和生物量，羅非魚(yú)和褐籃子魚(yú)喜食大型藻類，會(huì)造成養(yǎng)殖池塘浮游植物生物量增加［8,20］；黃鰭鯛對(duì)浮游植物濾食性較強(qiáng)，能夠提高養(yǎng)殖池塘浮游植物的豐度。鯛科魚(yú)類與中國(guó)對(duì)蝦的混養(yǎng)也會(huì)使混養(yǎng)水體中浮游植物的豐度增加，其主要原因?yàn)榛祓B(yǎng)魚(yú)類主要攝食特定粒徑的浮游植物，從而影響了水體浮游植物的豐度［21］。另有研究表明，魚(yú)蝦混養(yǎng)池塘的水體葉綠素a含量低于單一的養(yǎng)蝦池塘，這可能與混養(yǎng)魚(yú)類的數(shù)量、規(guī)格、攝食性和攝食量有關(guān)［22］。本研究中，兩口混養(yǎng)池塘的浮游植物豐度、含量、變化趨勢(shì)及葉綠素a含量均較為相近，兩口池塘浮游植物種類均以小球藻和扁藻等小型藻類為主，表明黃鰭鯛和褐籃子魚(yú)可以在一定程度上攝食大型藻類，使養(yǎng)殖池塘藻類趨于小型化，黃鰭鯛和褐籃子魚(yú)對(duì)于不同粒徑的浮游植物及有機(jī)顆粒的濾食影響尚待進(jìn)一步深入研究。

3.2 斑節(jié)對(duì)蝦南海2號(hào)混養(yǎng)黃鰭鯛和褐籃子魚(yú)的養(yǎng)殖方式分析

黃鰭鯛與褐籃子魚(yú)的食性均為雜食性，可攝食或?yàn)V食有機(jī)顆粒、浮游動(dòng)物、藻類、殘餌及大型藻類等，這種食性對(duì)混養(yǎng)生態(tài)系統(tǒng)能量利用具有積極影響［19,23］。在本試驗(yàn)中，兩口混養(yǎng)池塘黃鰭鯛和褐籃子魚(yú)產(chǎn)量分別為64.96、91.04 kg，由于兩口池塘均不投喂魚(yú)料，因此，混養(yǎng)魚(yú)類除攝食斑節(jié)對(duì)蝦商品飼料外，還大量攝食了斑節(jié)對(duì)蝦南海2號(hào)養(yǎng)殖過(guò)程中的殘餌糞便和池塘內(nèi)的有機(jī)顆粒、浮游生物及大型藻類，表明斑節(jié)對(duì)蝦南海2號(hào)養(yǎng)殖池塘內(nèi)混養(yǎng)這兩種魚(yú)類對(duì)于養(yǎng)殖系統(tǒng)能量利用具有重要意義。

試驗(yàn)期間，斑節(jié)對(duì)蝦南海2號(hào)長(zhǎng)勢(shì)良好，未發(fā)現(xiàn)病蝦。有研究表明，對(duì)蝦和革胡子鯰混養(yǎng)時(shí)，池塘內(nèi)革胡子鯰密度不宜過(guò)大，且在投放魚(yú)苗時(shí)，魚(yú)苗和對(duì)蝦的規(guī)格均需要一個(gè)合適比例［24］。本試驗(yàn)通過(guò)對(duì)褐籃子魚(yú)解剖發(fā)現(xiàn)，褐籃子魚(yú)腸道中有未消化的斑節(jié)對(duì)蝦南海2號(hào)殘?bào)w，結(jié)合試驗(yàn)結(jié)束時(shí)對(duì)蝦的存活率分析，推測(cè)褐籃子魚(yú)對(duì)于規(guī)格較小、蛻殼期或活力較差的斑節(jié)對(duì)蝦南海2號(hào)具有一定的捕食，說(shuō)明在斑節(jié)對(duì)蝦南海2號(hào)混養(yǎng)池塘內(nèi)，不適宜投放規(guī)格較大的褐籃子魚(yú)，且放養(yǎng)魚(yú)苗密度不宜過(guò)高。黃鰭鯛在幼魚(yú)階段主要以濾食食性為主，在取樣解剖時(shí)也未發(fā)現(xiàn)其消化道內(nèi)有對(duì)蝦殘?bào)w，結(jié)合黃鰭鯛-斑節(jié)對(duì)蝦南海2號(hào)混養(yǎng)池塘的對(duì)蝦存活率可知，投放黃鰭鯛魚(yú)苗的密度可以大于褐籃子魚(yú)混養(yǎng)密度。試驗(yàn)中后期，黃鰭鯛混養(yǎng)池塘內(nèi)斑節(jié)對(duì)蝦南海2號(hào)的增重較慢，這可能與黃鰭鯛與斑節(jié)對(duì)蝦南海2號(hào)搶食有關(guān)。因此，黃鰭鯛與斑節(jié)對(duì)蝦南海2號(hào)混養(yǎng)時(shí)，也需要掌握合適的放養(yǎng)密度，在實(shí)際生產(chǎn)中如若發(fā)現(xiàn)對(duì)蝦長(zhǎng)速變慢，可抓捕部分黃鰭鯛以調(diào)整放養(yǎng)密度。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，黃鰭鯛和褐籃子魚(yú)均可以作為斑節(jié)對(duì)蝦南海2號(hào)養(yǎng)殖池塘的混養(yǎng)品種，這種混養(yǎng)模式對(duì)于提高養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部物質(zhì)利用率、空間利用率和經(jīng)濟(jì)效益均具有重要作用。黃鰭鯛在幼魚(yú)階段食性為濾食性，且黃鰭鯛對(duì)于池塘底部殘餌和糞便的利用率優(yōu)于褐籃子魚(yú)，且黃鰭鯛極少捕食斑節(jié)對(duì)蝦南海2號(hào)，因此，在黃鰭鯛-斑節(jié)對(duì)蝦南海2號(hào)混養(yǎng)模式下，可適當(dāng)增加黃鰭鯛的投放量；養(yǎng)殖中后期，由于黃鰭鯛食性的轉(zhuǎn)變及個(gè)體的增大，要通過(guò)抓捕等方式降低黃鰭鯛養(yǎng)殖密度。褐籃子魚(yú)會(huì)對(duì)幼蝦造成一定的捕食壓力，影響蝦的成活率，可以考慮在斑節(jié)對(duì)蝦南海2號(hào)養(yǎng)殖池塘內(nèi)將褐籃子魚(yú)進(jìn)行圍網(wǎng)養(yǎng)殖，以減少褐籃子魚(yú)對(duì)斑節(jié)對(duì)蝦南海2號(hào)的捕食。因此，在斑節(jié)對(duì)蝦南海2號(hào)池塘內(nèi)混養(yǎng)魚(yú)類，需要考慮魚(yú)類的攝食習(xí)性、投放密度、投放規(guī)格以及混養(yǎng)方式，以提高斑節(jié)對(duì)蝦南海2號(hào)養(yǎng)殖系統(tǒng)內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率，以取得最大的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益。