劉會(huì)敏

摘要：近年來(lái)，由于消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，以及企業(yè)并購(gòu)多元化擴(kuò)張的失敗、原材料成本的上漲，導(dǎo)致涪陵榨菜的利潤(rùn)空間逐漸縮小，為了尋找新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，涪陵榨菜多次進(jìn)行提價(jià)。這一舉措是否有助于公司的利潤(rùn)增長(zhǎng)，現(xiàn)通過(guò)分析提價(jià)對(duì)涪陵榨菜盈利能力的影響，找出公司存在的問(wèn)題并提出相應(yīng)的對(duì)策，以期對(duì)其他公司有所裨益。

關(guān)鍵詞：涪陵榨菜；盈利能力；提價(jià)；利潤(rùn)

中圖分類號(hào)：F276.6 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1005-913X（2019）02-0144-02

一、涪陵榨菜簡(jiǎn)介

重慶市涪陵榨菜集團(tuán)股份有限公司（證券名稱：涪陵榨菜，證券代碼：002507，以下簡(jiǎn)稱“涪陵榨菜”）是重慶市首家農(nóng)產(chǎn)品上市企業(yè)，中國(guó)最大的榨菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，國(guó)家、重慶市、涪陵區(qū)級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，國(guó)家扶貧龍頭企業(yè)。涪陵榨菜致力于為消費(fèi)者提供綠色、健康、美味的開(kāi)胃小菜，是一家以榨菜為根本，立足于在佐餐開(kāi)味菜領(lǐng)域快速發(fā)展的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)集團(tuán)。旗下品牌涉及“烏江榨菜”“惠通泡菜”等系列產(chǎn)品。本文通過(guò)分析提價(jià)對(duì)涪陵榨菜盈利能力的影響，找出公司存在的問(wèn)題并提出相應(yīng)的對(duì)策，以期對(duì)其他公司有所啟迪。

二、涪陵榨菜盈利能力指標(biāo)分析

根據(jù)涪陵榨菜2013—2017各年年報(bào)數(shù)據(jù)計(jì)算公司的成本費(fèi)用利用率、凈資產(chǎn)收益率、銷售凈利率如表1所示。

（一）涪陵榨菜凈資產(chǎn)收益率

凈資產(chǎn)收益率，是指企業(yè)一定時(shí)期的凈利潤(rùn)與資產(chǎn)平均總額的比率。通常用來(lái)評(píng)價(jià)企業(yè)對(duì)股權(quán)投資的回報(bào)能力和企業(yè)的經(jīng)營(yíng)效率，比率越高表明企業(yè)的盈利能力越強(qiáng)，否則表明企業(yè)經(jīng)營(yíng)效率低。如表1所示，2015年相比2014年上升0.49%、2016年相比2015年上升3.94%、2017年相比2016年上升4.43%，說(shuō)明涪陵榨菜2015到2017年凈資產(chǎn)收益率呈上升趨勢(shì)，表明公司的盈利能力逐漸提高。但2014年的凈資產(chǎn)收益率相比2013年下降1.73%。涪陵榨菜主要的原材料為青菜頭，2013年青菜頭價(jià)格為1200-1400元/噸，2014年價(jià)格為1500-1700元/噸。根據(jù)涪陵榨菜2013年年報(bào)營(yíng)業(yè)總成本為6.92億元、存貨為1.05億元，2014年年報(bào)營(yíng)業(yè)總成本為7.65億元、存貨為1.35億元?？梢缘贸?014年原材料成本的上漲導(dǎo)致了涪陵榨菜的利潤(rùn)減少。由此可知相對(duì)于公司的長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)，面對(duì)原材料成本的上漲，提價(jià)策略并不是最好的辦法。

（二）涪陵榨菜成本費(fèi)用利用率

成本費(fèi)用利用率是企業(yè)凈利潤(rùn)與成本費(fèi)用總額的比率。這一比率越高，表明企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理水平以及對(duì)成本費(fèi)用的控制能力越高，盈利能力越強(qiáng)。由表1數(shù)據(jù)所示，2015年相比2014年上升3.24%、2016相比2015上升8.55%、2017年相比2016年上升7.42%，說(shuō)明涪陵榨菜2014到2017年成本費(fèi)用利用率呈上升趨勢(shì)，表明盈利能力越來(lái)越強(qiáng)。與此同時(shí)自2016年初至2017年末，涪陵榨菜進(jìn)行的三次提價(jià)策略，一定程度上也提高了涪陵榨菜的盈利能力。由各年年報(bào)數(shù)據(jù)可知，成本費(fèi)用總額中占比最多的營(yíng)業(yè)成本，其次是銷售費(fèi)用。另外由涪陵榨菜各年年報(bào)數(shù)據(jù)可知2013-2015年的營(yíng)業(yè)成本絕對(duì)值相比差別不大，銷售費(fèi)用絕對(duì)值相差較大。而2013年成本費(fèi)用利用率相比2014年下降2.89%，根據(jù)涪陵榨菜2013年年報(bào)銷售費(fèi)用為1.53億元，2014年銷售費(fèi)用為2.04億元。由此可知，2013年涪陵榨菜的提價(jià)策略把成本壓力轉(zhuǎn)到銷售終端，致使銷售費(fèi)用增加，進(jìn)一步導(dǎo)致了成本費(fèi)用利用率降低，造成涪陵榨菜公司盈利能力降低。

（三）涪陵榨菜銷售凈利率

銷售凈利率是企業(yè)凈利潤(rùn)與營(yíng)業(yè)收入凈額的比率。這一比率越高，表明企業(yè)通過(guò)銷售賺取利潤(rùn)的能力越高，獲取報(bào)酬的能力越強(qiáng)。由表1數(shù)據(jù)可知，2014年銷售相比2013年銷售凈利率下降2.06%，2014年-2017年銷售凈利率呈上升趨勢(shì)。分析資產(chǎn)凈利率及成本費(fèi)用率可知，2013-2014年下降的原因是銷售費(fèi)用的增加和原材料成本的上漲。2014-2017年銷售凈利率呈上升趨勢(shì)，表明涪陵榨菜的資產(chǎn)周轉(zhuǎn)速度加快，公司的利潤(rùn)增長(zhǎng)加快。表明自2016-2017年的提價(jià)有助于涪陵榨菜利潤(rùn)的增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)收入的增加。

三、同行業(yè)價(jià)格比較

為了直觀比較榨菜的價(jià)格，在本文中選取80g/袋的標(biāo)準(zhǔn)，比較五大受歡迎的榨菜品牌。數(shù)據(jù)來(lái)源于天貓，涪陵榨菜2.19元/袋、六必居榨菜1.50元/袋、魚(yú)泉榨菜1.48元/袋、備德福榨菜1.58元/袋、斜橋榨菜1.80元/袋。由價(jià)格可知，在同行業(yè)中，涪陵榨菜80g/袋標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品價(jià)格是最高的，相比最低的六必居榨菜每袋高出0.71元。涪陵榨菜自2008年因原材料成本上漲開(kāi)始進(jìn)行提價(jià)，近三年中前后進(jìn)行了四次提價(jià)，相比其他品牌，涪陵榨菜的產(chǎn)品價(jià)格至今高居首位。

在前面的盈利能力分析中，可知提價(jià)在一定程度上提高了涪陵榨菜的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。但一味的提價(jià)并不是有效解決涪陵榨菜利潤(rùn)增長(zhǎng)空間縮小的根本措施，提價(jià)過(guò)于頻繁達(dá)到一定的高度后，將直接給涪陵榨菜帶來(lái)想象不到的銷售壓力。

四、涪陵榨菜原材料存在的問(wèn)題

（一）主要原材料青菜頭產(chǎn)量過(guò)低

重慶市地理位置得天獨(dú)厚，適宜冬季青菜頭的種植，同時(shí)有將近9.2萬(wàn)hm的種植面積。傳統(tǒng)的青菜頭種植是每年9月份種植，一年一收，土地利用率較低。因此改傳統(tǒng)種植為提早一個(gè)月種植，選育優(yōu)質(zhì)雜交品種，運(yùn)用降溫、遮光設(shè)施等提早播種，實(shí)現(xiàn)兩季種植，從而有效利用土地，達(dá)到提高青菜頭產(chǎn)量以及增加收益的目的。

（二）青菜頭產(chǎn)品類型單一

涪陵榨菜旗下涉及“烏江榨菜”“惠通泡菜”以及海帶絲等系列產(chǎn)品，其中青菜頭主要作為榨菜銷售，類型較為單一。因此可以多方面發(fā)展，綜合利用其他食品，開(kāi)發(fā)青菜頭多方面的銷售，比如青菜頭水餃、青菜頭方便面、青菜頭干等系列產(chǎn)品。

（三）青菜頭知名度較低

涪陵榨菜品牌知名度高，口感鮮脆，但提起青菜頭，北方市場(chǎng)卻幾乎無(wú)人知曉。作為榨菜的主要原材料，同時(shí)也是重慶市主要的冬季蔬菜，市場(chǎng)知名度在一些北方地區(qū)也并不高。所以在外地?zé)o法開(kāi)展青菜頭鮮銷市場(chǎng)和食用普及。因此需要加大宣傳力度，利用政府扶持，打通南北鮮銷市場(chǎng)，為涪陵榨菜的品牌提升助力。

五、涪陵榨菜提高盈利能力的對(duì)策

（一）降低銷售費(fèi)用

銷售費(fèi)用是公司必不可少的一項(xiàng)支出。降低銷售費(fèi)用，首先要樹(shù)立消費(fèi)費(fèi)用管理意識(shí)，以公司的產(chǎn)品為出發(fā)點(diǎn)，在日常的管理工作中尋找適宜公司的銷售渠道，通過(guò)建立銷售指標(biāo)管控體系，把產(chǎn)品價(jià)格定在合適的范圍內(nèi)，以滿足消費(fèi)者的需求，從而降低銷售費(fèi)用，提高公司的營(yíng)業(yè)收入。通過(guò)前面的成本費(fèi)用凈利率的分析，可知涪陵榨菜銷售費(fèi)用逐年增加，這在一定程度上降低了公司的營(yíng)業(yè)收入，影響了利潤(rùn)增長(zhǎng)。銷售費(fèi)用的過(guò)多增加，主要是由于提價(jià)導(dǎo)致銷售困難。因此，為了避免提價(jià)帶來(lái)的額外銷售費(fèi)用，可以舉辦榨菜文化節(jié)、博覽會(huì)、免費(fèi)品嘗、會(huì)員制等一系列活動(dòng)進(jìn)行促銷，增加銷量，進(jìn)而提高收入，增加利潤(rùn)，提高盈利能力。

（二）控制相關(guān)成本

方向正確等于成功了一半，成本控制也一樣。因此運(yùn)用價(jià)值鏈分析，進(jìn)行企業(yè)內(nèi)部、行業(yè)價(jià)值鏈分析。在企業(yè)內(nèi)部，對(duì)各個(gè)部門、各個(gè)環(huán)節(jié)，進(jìn)行成本與收益細(xì)化，減少不必要的廣告、運(yùn)輸?shù)瘸杀局С?；分析同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手與公司價(jià)值鏈所處的位置，找出與其他企業(yè)的不同之處，吸收利用。因?yàn)樵牧系姆N植與采收有明顯的淡旺季交替特征。所以在淡季時(shí)可以適度裁員，減少多余的人工成本支出。另外為了避免土地的閑置，在淡季時(shí)可以種植適宜土壤環(huán)境的作物，提高土地利用率，增加公司收入。

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