摘 要：培養(yǎng)幼兒良好行為習(xí)慣不是一朝一夕就能完成的，而是一個(gè)長期的、循序漸進(jìn)的過程，我們必須將它貫徹落實(shí)在幼兒一日生活的各個(gè)環(huán)節(jié)，通過幼兒園、家庭、社會(huì)三方面共同努力為幼兒創(chuàng)造一個(gè)有利于幼兒良好行為習(xí)慣養(yǎng)成的氛圍，使幼兒在耳濡目染、潛移默化中，逐步養(yǎng)成各種良好行為習(xí)慣，為幼兒一生的發(fā)展打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：幼兒教育;游戲引導(dǎo);鼓勵(lì)表揚(yáng);榜樣影響

保持幼兒良好的食欲，形成與此相應(yīng)的飲食行為習(xí)慣和規(guī)則，是幼兒園教育和保育的一項(xiàng)重要任務(wù)。幼兒期是孩子生長發(fā)育的關(guān)鍵期，其維持生命和保證生長發(fā)育的基本物質(zhì)必須通過進(jìn)食各類食物并從中攝取豐富的營養(yǎng)來取得。長時(shí)間的挑食、偏食、邊吃邊玩等不良行為習(xí)慣將會(huì)造成幼兒身體營養(yǎng)比例失調(diào)，引起各種營養(yǎng)不良癥狀，嚴(yán)重影響幼兒的生長發(fā)育。平衡膳食，合理的營養(yǎng)是保證幼兒健康成長的基本物質(zhì)條件。在幼兒教育中，3～5歲的幼兒正處于生長發(fā)育和素質(zhì)發(fā)展的關(guān)鍵期，可塑性較大。要養(yǎng)成良好的進(jìn)餐行為習(xí)慣，最主要的是要讓幼兒明白應(yīng)該達(dá)到怎樣的要求，明確的要求能讓幼兒自己知道應(yīng)該怎么做才是正確的，在幼兒明確了要求之后，再通過各種方式組織他們不斷地、反復(fù)地練習(xí)和鞏固，久而久之，就形成了良好的進(jìn)餐行為習(xí)慣。在實(shí)際幼兒園的工作就是，需要耐心、細(xì)心加愛心，我們教育幼兒也要持之以恒，現(xiàn)在我班上的小朋友經(jīng)過一段時(shí)間的培養(yǎng)和教育，孩子們在進(jìn)餐方面得到了良好的改善，不再有偏食、吃零食的壞習(xí)慣，每個(gè)孩子都能干干凈凈地吃完自己的一份飯菜，家中、幼兒園里協(xié)調(diào)一致，家長們也感到特別驚訝。幼兒園的工作就是那樣，耐心、細(xì)心加愛心，我們教育幼兒也要持之以恒無論做什么事情都不要怕麻煩，一次不行兩次，兩次不行三次，甚至更多……，相信我們的工作能夠做好，相信我們的孩子，都能在在老師的細(xì)心呵護(hù)下健康、快樂地成長。

一、 耐心引導(dǎo)可以教育幼兒良好用餐

孩子由于年齡小的原因，理解能力有限，教師對于孩子的引導(dǎo)教育更要細(xì)致，更耐心。如設(shè)計(jì)系列教學(xué)活動(dòng)“我長大了”，讓幼兒知道自己已經(jīng)長大了，應(yīng)該為弟弟、妹妹樹立榜樣，各方面行為都要有所約束。通過欣賞詩《下巴上的洞洞》，讓孩子明白做什么事情都要養(yǎng)成良好的習(xí)慣。通過類似的形式對孩子講道理，讓孩子在具體情境中受到啟發(fā)。除此之外，教師的反復(fù)提醒與及時(shí)教育也很有必要。如：“對人有禮貌”這一概念，孩子對“禮貌”一詞不是很理解。教師就告訴孩子見到別人要主動(dòng)打招呼，否則就是不禮貌;打招呼時(shí)要加上適當(dāng)?shù)姆Q呼。例如培養(yǎng)幼兒進(jìn)餐前準(zhǔn)備的習(xí)慣，先向幼兒提出要求：先把小椅子擺放好，排隊(duì)進(jìn)盥洗室，再把衣袖卷起，然后洗手。洗手時(shí)要求手心搓手心，手心搓手背，手指輕輕抓手心，五指張開洗干凈……，然后在水池里把水甩干凈，最后用毛巾擦干手，等待進(jìn)餐。

二、 游戲可以教育幼兒良好用餐

游戲是幼兒的基本活動(dòng)。幼兒生性愛玩好動(dòng)，而游戲正是一種集自由、興趣、需要、快樂、滿足于一體，以幼兒為主體的積極主動(dòng)的活動(dòng)過程。我國著名幼兒教育家陳鶴琴說過：“游戲從教育方面說是兒童的優(yōu)良教師，他從游戲中認(rèn)識(shí)環(huán)境，了解物性，他從游戲中強(qiáng)健身體，活潑動(dòng)作，他從游戲中鍛煉思想，學(xué)習(xí)做人。游戲?qū)嵤莾和牧紟煛！庇螒蚍嫌變旱奶煨?，游戲是兒童的心理特征，游戲是兒童的工作，游戲是兒童的生命。手是人體接觸外界最多的部位，也是做容易受到污染。特別是孩子，天生好動(dòng)，他們常常在吃東西之前忘了洗手，這樣很容易把病菌帶到嘴里，所以我們要經(jīng)常提醒孩子，養(yǎng)成飯前便后要洗手、手臟了要洗手的習(xí)慣，并保持小手的干凈。同時(shí)要讓幼兒學(xué)會(huì)正確的洗手方法。剛開學(xué)時(shí)，我總是發(fā)現(xiàn)班上有個(gè)別孩子的洗手方法不正確，摸了肥皂就沖掉，這樣沒有洗掉手上的細(xì)菌。所以，孩子們在每次洗手前，我總是嘮叨著，邊示范給孩子們看：卷起袖子，打開水龍頭、充分沖濕雙手，摸肥皂，手心、手背、手腕搓一搓，用清水沖掉、關(guān)掉水龍頭、雙手合拳甩一甩，用毛巾擦干。就這樣，孩子們在手把手的引導(dǎo)下，都學(xué)會(huì)了正確的洗手方法。

三、 鼓勵(lì)與表揚(yáng)可以教育幼兒良好用餐

在進(jìn)餐好的孩子，教師以贊許的目光給予肯定，用親切的摸頭方式給予表揚(yáng)激勵(lì)幼兒積極進(jìn)餐，幫助幼兒調(diào)節(jié)情緒，糾正不良習(xí)慣。吃飯時(shí)，墨墨和瑞瑞邊吃邊說話，剛開始是悄悄在講話，不時(shí)還發(fā)出“哈哈哈”的笑聲，老師走過去做了個(gè)“噓”的動(dòng)作，摸摸他倆的小腦袋，提醒小朋友吃飯講話是很危險(xiǎn)的，會(huì)嗆著噎著，他倆立刻安靜下來。當(dāng)老師發(fā)現(xiàn)小朋友吃飯有進(jìn)步時(shí)，就會(huì)給他豎個(gè)大拇指，在老師的鼓勵(lì)下，到了收餐時(shí)間孩子們餐盤里的飯菜也幾乎吃干凈了。例如：幼兒比較排斥胡蘿卜，家長可以先給其喝點(diǎn)胡蘿卜汁，讓其在口味上去直接的感受;在菜肴中適當(dāng)加些胡蘿卜絲，讓幼兒能直觀地看到其的點(diǎn)綴美;再逐漸地過渡到胡蘿卜丁、片、條、塊等。通過家長的配合在幼兒園老師也應(yīng)該多給予這些孩子鼓勵(lì)，今天能吃一小口，就給予表揚(yáng)。明天爭取能再多吃一口，以此循序漸進(jìn)的努力，幫助幼兒逐漸的克服。

四、 樹立榜樣也可以教育幼兒良好用餐

教師的身體力行更助于幼兒養(yǎng)成良好行為習(xí)慣。教師的榜樣作用勝過言語教育作用。為人師表應(yīng)時(shí)刻嚴(yán)格要求自己，用自己良好的行為習(xí)慣感染幼兒，使幼兒在無形中養(yǎng)成良好習(xí)慣。如在禮貌教育中，教師應(yīng)做好榜樣，早入園跟每個(gè)幼兒說早上好;需要幼兒幫助時(shí)，真誠地說一聲謝謝，得到幫助之后，對幼兒說一聲謝謝，使幼兒在平等的環(huán)境中等到禮貌的熏陶，養(yǎng)成楊文明懂禮貌的好習(xí)慣。對幼兒與人交往能力的教育，教師應(yīng)做好與家長之間的溝通，大方得體，使用禮貌語，尊重他人;還有教師與同事之間的相處應(yīng)融洽，使幼兒自覺養(yǎng)成與人和諧相處的習(xí)慣。如：我班有一大部分幼兒不喜歡吃海帶，一碰上“骨頭海帶湯”，吃飯就特別慢，調(diào)羹在海帶里攪來攪去，嚷著不要吃海帶，面對這一問題，我一方面給他們講自編的故事“豬八戒的粗脖子與海帶”，讓他們知道海帶對人的好處可多了，一方面故意聞了聞?wù)f：“哇，好香！”并做出很陶醉，很想吃的樣子，并告訴他們老師最愛吃海帶了，不知道哪些小朋友跟老師一樣愛吃，并及時(shí)表揚(yáng)，為他們樹立榜樣，幼兒的情緒一下子高漲起來，爭先恐后地大口大口吃起來。

參考文獻(xiàn)：

[1]趙巖.如何培養(yǎng)3到4周歲幼兒的良好進(jìn)餐習(xí)慣[J].新課程，2014（6）.

作者簡介：

陳建濤，貴州省遵義市，貴州省正安縣中觀鎮(zhèn)中心幼兒園。