陳瑤 李雅紓 吳鈺妍 黃裕

摘要：自從21世紀(jì)以來，人工智能快速發(fā)展并掀起了一番無人超市的熱潮。目前無人超市存在技術(shù)不達(dá)標(biāo)；缺乏突出的競(jìng)爭(zhēng)力，SKU數(shù)量有限；市場(chǎng)受眾有限；成本管理難度大；難以獲取長(zhǎng)久資本投資等問題。應(yīng)引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，加強(qiáng)成本管理；提升無人超市經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)力；選擇正確的目標(biāo)市場(chǎng)，實(shí)行差異化的市場(chǎng)定位。

關(guān)鍵詞：人工智能；無人超市；成本管理；市場(chǎng)定位

中圖分類號(hào)：F724.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1005-913X（2019）05-0063-03

一、無人超市的概念及特點(diǎn)

無人超市這個(gè)概念最早來自于美國(guó)的亞馬遜公司，美國(guó)亞馬遜的Amazon Go線下超市，使用智能機(jī)掃碼進(jìn)入，跳過傳統(tǒng)收銀結(jié)賬的過程，使用計(jì)算機(jī)視覺、深度學(xué)習(xí)以及傳感器融合等技術(shù)，帶來了革命性的購(gòu)物體驗(yàn)。

無人超市的存在極大地減少店里的人工成本，簡(jiǎn)化了超市的運(yùn)營(yíng)流程，加強(qiáng)了消費(fèi)者對(duì)支付寶及微信等付款方式的依賴性。據(jù)分析，無人超市其實(shí)是運(yùn)用了復(fù)雜的科技系統(tǒng)來讓整個(gè)購(gòu)物流程看似十分的輕松簡(jiǎn)單，例如在識(shí)別人時(shí)，由于店內(nèi)人數(shù)眾多，所以要運(yùn)用多模態(tài)識(shí)別，即整合或融合來超市購(gòu)物的顧客的人臉、虹膜甚至是骨骼分析等，來使認(rèn)證和識(shí)別過程更加精準(zhǔn)；而在識(shí)別商品時(shí)，普遍認(rèn)為是使用了無線射頻識(shí)別技術(shù)，這與當(dāng)前的超市收銀員掃描商品的過程類似，只是RKU技術(shù)能遠(yuǎn)距離批量識(shí)別而收銀員必須要近距離掃描，這樣的話只要在出口設(shè)置感應(yīng)裝置，任何經(jīng)過的商品都能被識(shí)別，這也滿足了無收銀員的特點(diǎn)。

二、無人超市的現(xiàn)狀

（一）國(guó)外現(xiàn)狀

美國(guó)自動(dòng)售貨協(xié)會(huì)（NAMA）2015年的行業(yè)匯總研究報(bào)告指出：2014年美國(guó)無人超市銷售額超過了4.005億美元，是由937家運(yùn)營(yíng)商通過8 900個(gè)營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)，運(yùn)營(yíng)9 360臺(tái)無人超市支付終端機(jī)實(shí)現(xiàn)的，平均每家無人超市運(yùn)營(yíng)商的年?duì)I業(yè)收入為427 500美元。無人超市的營(yíng)業(yè)額占整個(gè)美國(guó)自動(dòng)售貨行業(yè)（246億美元）營(yíng)業(yè)額的2%。2015年無人超市的營(yíng)業(yè)收入在五億美元左右。到2017年，無人超市的年收入增長(zhǎng)40%，90%的運(yùn)營(yíng)公司計(jì)劃增加無人超市的數(shù)量。

美國(guó)自動(dòng)售貨協(xié)會(huì) （NAMA） 將無人超市列為其核心渠道之一是因?yàn)闊o人超市是一個(gè)獨(dú)立的、明確劃分的市場(chǎng)渠道，且該協(xié)會(huì)已經(jīng)執(zhí)行了具體的類似無人超市的課程培訓(xùn)，在獲得了政府相關(guān)立法的支持下預(yù)定了設(shè)備，并完成了支付標(biāo)準(zhǔn)且編寫了操作指南。時(shí)至今日，美國(guó)無人超市的數(shù)量已超過一萬家，預(yù)計(jì)未來五年無人超市將呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)達(dá)到三萬家。

日本的無人超市，則通過能夠統(tǒng)一讀取購(gòu)物筐中商品信息的IC標(biāo)簽，在方便顧客結(jié)賬的同時(shí)，還能與產(chǎn)品制造商和物流企業(yè)共享有關(guān)銷售狀況的信息。日本五家無人超市連鎖通過使用共同的IC標(biāo)簽，無需應(yīng)對(duì)供貨企業(yè)不同的標(biāo)準(zhǔn)。日本經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)省在2017年內(nèi)啟動(dòng)由無人超市、IT企業(yè)、食品企業(yè)和物流業(yè)者等參加的協(xié)會(huì)。各連鎖無人超市在2018年以后，從東京圈等城市地區(qū)的店鋪推進(jìn)自助收銀化。

（二）國(guó)內(nèi)現(xiàn)狀

美國(guó)亞馬遜的Amazon Go線下超市推出半年以后，國(guó)內(nèi)的無人超市終于迎來了集體爆發(fā)期。而此前國(guó)內(nèi)的無人超市大多數(shù)靠顧客的自我道德修養(yǎng)來自主自覺支付，沒有技術(shù)支撐的無人銷售模式轉(zhuǎn)變?yōu)榱藗鹘y(tǒng)的“誠(chéng)信銷售”。在Amazon Go之后，國(guó)內(nèi)無人超市的首次真正意義上靠技術(shù)達(dá)到無人銷售，至此即拿即走、免排隊(duì)購(gòu)物的無人零售店成為行業(yè)趨勢(shì)。

例如 F5未來商店是一家在鮮食沖飲百貨銷售上全程由機(jī)械臂進(jìn)行操作替代人工的24小時(shí)智能無人超市；2017年7月1日，F(xiàn)5未來商店對(duì)外宣布完成3 000萬元A+輪融資，由創(chuàng)新工場(chǎng)領(lǐng)投，創(chuàng)大資本和TCL創(chuàng)投跟投；本輪融資將主要用于產(chǎn)品、供應(yīng)鏈的進(jìn)一步打磨和快速布點(diǎn)。繽果盒子是一家24小時(shí)無人值守智能超市，為社區(qū)居民提供更高品質(zhì)的商品與更高效率的生活方式；2017年7月3日，繽果盒子完成超1億元A輪融資，由紀(jì)源資本領(lǐng)投，啟明創(chuàng)投、源碼資本、Ventech China等跟投；其CEO陳子林表示，以標(biāo)品售賣為主，如飲料、日用快消、方便速食等即時(shí)需求的商品將開始規(guī)模量產(chǎn)。我國(guó)“無人超市”行業(yè)融資在短短一個(gè)星期內(nèi)便超過1.3億元。緊接著，阿里巴巴無人超市“淘咖啡”正式亮相杭州。國(guó)內(nèi)一眾互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)、生鮮超市、識(shí)別技術(shù)方案研發(fā)公司都紛紛在這一市場(chǎng)展開了一場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)。各類大小公司紛紛布局無人零售，想在人工智能新零售市場(chǎng)中搶奪先機(jī)。

三、無人超市存在的問題及制約因素

世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展推動(dòng)了人類社會(huì)的進(jìn)步，生活也因?yàn)橛辛藷o人超市的出現(xiàn)更加豐富多彩。但由于技術(shù)與市場(chǎng)的不成熟又在無形中限制了無人超市的發(fā)展。在研究中發(fā)現(xiàn)發(fā)展過程中存在的以下問題，從根本上限制了無人超市的發(fā)展。

（一）技術(shù)不達(dá)標(biāo)

目前的無人超市與自動(dòng)售貨機(jī)相比并沒有太強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，所以還需要技術(shù)上的突破。主要存在以下問題：一是進(jìn)出方式。當(dāng)前無人超市的進(jìn)出主要通過掃手機(jī)二維碼，此外，還可以通過刷臉方式，但由于技術(shù)的不成熟，當(dāng)人流量多、網(wǎng)絡(luò)不穩(wěn)定時(shí)，很可能識(shí)別不出人臉。二是防盜問題。無人超市內(nèi)沒有設(shè)置人工，這在一定程度上存在著安全隱患。如果顧客把商品上的條形碼撕掉再拿著離開，門也會(huì)自動(dòng)打開。在監(jiān)控下即使看到這種行為也來不及制止，損失也無法彌補(bǔ)。因此，還需要進(jìn)一步完善技術(shù)手段來監(jiān)管與運(yùn)營(yíng)無人超市。

在無人便利店中AI技術(shù)是運(yùn)營(yíng)技術(shù)的核心，但縱使是亞馬遜的無人便利店也很難維持其系統(tǒng)的穩(wěn)定。一旦系統(tǒng)出錯(cuò)，將導(dǎo)致店內(nèi)所有的商品無法購(gòu)買，這給顧客帶來了極大的麻煩。并且無人便利店所運(yùn)用的AI技術(shù)是一個(gè)具有聯(lián)動(dòng)性的具體應(yīng)用，涉及到攝像頭、人臉識(shí)別、二維碼技術(shù)等，一旦其中一環(huán)出現(xiàn)差錯(cuò)也會(huì)導(dǎo)致整個(gè)系統(tǒng)無法使用。

在支付方面無人便利店采用的是電子支付，雖然目前電子支付普及面很廣，但它的安全性卻丞待考慮。利用結(jié)賬系統(tǒng)或電子支付漏洞竊取錢財(cái)早已不是新鮮事，如果發(fā)生此等現(xiàn)象，用戶可能無法完成支付，極大影響用戶體驗(yàn)。還可能泄露用戶的個(gè)人信息，從而給顧客帶來?yè)p失。

（二）缺乏突出的競(jìng)爭(zhēng)力，SKU數(shù)量有限

近些年，雖然電商發(fā)展迅速，但是市場(chǎng)的主流依舊在線下。2017年以來國(guó)內(nèi)更是盛行線上線下結(jié)合同步發(fā)展，給傳統(tǒng)零售業(yè)注入新的血液。由此可見，電商的發(fā)展依舊依賴于傳統(tǒng)零售業(yè)。因此無人超市要想發(fā)展壯大，就要找出自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力與獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。無人便利店由于其自身特性往往占地面積僅有二三十平方米，有限的空間限制了SKU的數(shù)量，但用戶對(duì)于商品種類和品牌的需求廣泛度較大，因此有限數(shù)量的SKU無法滿足用戶更豐富的日常購(gòu)買需求。商品的可選擇性小會(huì)加劇用戶的倦怠心理，導(dǎo)致客戶流失，限制無人便利店的發(fā)展速度。

（三）市場(chǎng)受眾有限

根據(jù)目前我國(guó)無人超市的消費(fèi)情況，顧客主要還是年輕人。年輕群體比老年群體更易于接受新事物，也樂于嘗試新事物，人手一部甚至兩智能手機(jī)，對(duì)他們而言無人超市要比傳統(tǒng)超市更為便捷。但對(duì)老年消費(fèi)者來說，有的連使用智能手機(jī)打電話也有一定困難，更不必說在智能化的無人超市用手機(jī)購(gòu)物付款了。但隨著我國(guó)人口老齡化問題越來越嚴(yán)重，中老年消費(fèi)群體比重上升，如果無法解決這部分人群的問題，無人超市將很難推廣。經(jīng)過問卷調(diào)查研究，可以發(fā)現(xiàn)對(duì)于無人便利店的接受程度有很大的差異。對(duì)于90后、00后來說，受新鮮事物的刺激，他們對(duì)新型購(gòu)買方式充滿了好奇。對(duì)于80后、70后的中產(chǎn)階層來說，他們不僅有興趣嘗試這種全新的購(gòu)物模式，也擁有足夠的財(cái)力為無人便利店提供穩(wěn)定的需求量。但其余的社會(huì)層次人員則大多不會(huì)選擇無人便利店。在本次問卷調(diào)查中，筆者發(fā)現(xiàn)在選擇傳統(tǒng)便利店的人群中有40.43%的人是沖著商品價(jià)格優(yōu)惠，有36.17%的人是因?yàn)樾枰獙?dǎo)購(gòu)的幫助。

同時(shí)，在體驗(yàn)過無人便利店的人群也進(jìn)行了抽樣調(diào)查以研究其用戶體驗(yàn)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)有30%的人不會(huì)操作購(gòu)物流程；有70.21%的人擔(dān)心貨架的攝像頭記錄個(gè)人購(gòu)物隱私；有82.98%的人認(rèn)為其他顧客亂丟亂拿，而無人便利店無店員整理，給自己購(gòu)物帶來了麻煩；有76.6%的人在初次體驗(yàn)無人便利店時(shí)認(rèn)為購(gòu)物秩序混亂。以上的數(shù)據(jù)表明當(dāng)前存在的無人便利店帶來的用戶體驗(yàn)不足以留住顧客，而客戶群的喪失會(huì)致使其窄小的需求量更加難以擴(kuò)張。需求量的停滯不前意味著收益的負(fù)增長(zhǎng)，這給無人便利店帶來了嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

（四）成本管理難度大

經(jīng)過實(shí)地考證與數(shù)據(jù)分析，一家無人便利店的毛利率占30%～40%，由于租金成本和人工成本均為零，它的投資回收期不足1年。但人工成本為零并不意味著總成本為零，無人便利店必不可少會(huì)發(fā)生進(jìn)貨成本和運(yùn)維成本，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生巨大的技術(shù)投入成本與硬件改造成本。進(jìn)貨成本容易管理，可其他相關(guān)成本卻有著極大的不穩(wěn)定性，因每家無人便利店的規(guī)模大小而異。對(duì)于一家規(guī)模小的無人便利店來說，它對(duì)于自身的成本是超負(fù)荷的，而成本管理非常復(fù)雜，這給無人便利店的存活帶來了困難。

（五）難以獲取長(zhǎng)久資本投資

高新技術(shù)在初始階段都容易獲取AB輪的投資，但有小黃車的前車之鑒，投資者對(duì)于新興產(chǎn)業(yè)的投資變得更加謹(jǐn)慎?？紤]到無人便利店失竊成本、管理秩序混亂、用戶群體數(shù)量不穩(wěn)定等因素，投資者的投資意愿會(huì)逐漸降低。缺乏足夠的資本投資，會(huì)極大限制無人便利店的成長(zhǎng)。

四、改進(jìn)無人超市發(fā)展瓶頸的建議

隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和AI技術(shù)的飛速發(fā)展，催生“無人超市”等新興行業(yè)。但隨之而來的也存在部分問題與制約因素，針對(duì)上述提及的方面，相應(yīng)提出部分建議與措施。

（一）引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，加強(qiáng)成本管理

關(guān)于“無人超市”的日益火爆，難免隨之而來的會(huì)存在用戶對(duì)支付方式的安全度產(chǎn)生疑惑，同時(shí)無人超市的成本管理也成為一大難題。由此，管理者可以通過日益成熟的AR、VR技術(shù)（人臉識(shí)別技術(shù)）來解決這一難題，這一技術(shù)不但可以減少人工操作成本，而且對(duì)于喜歡用手機(jī)支付的用戶來說，不失為一種更加方便快捷的方法。至于管理者對(duì)于無人超市的防盜安全性問題，可以參考以下三個(gè)主流解決方式：第一個(gè)是通過視頻識(shí)別行為去判斷的，如阿里的無人超市，而繽果盒子無人超市是依靠商品上的高頻RFID芯片通過防盜器的報(bào)警來實(shí)現(xiàn)防盜的；針對(duì)商品結(jié)算識(shí)別誤差大的問題，第二個(gè)則主要是利用了RFID標(biāo)簽技術(shù)，（因?yàn)镽FID在對(duì)防盜與貨物的識(shí)別上更具優(yōu)勢(shì)），如物聯(lián)寶采用了EM+RFID雙系統(tǒng)進(jìn)行問題的解決；第三個(gè)則是對(duì)貨物的識(shí)別主要是通過二維碼來完成交易，與傳統(tǒng)的超市較為相似，它的優(yōu)勢(shì)是能夠更好的節(jié)約成本。如便利蜂、小e微店等。所以無人超市可以有針對(duì)性的對(duì)三個(gè)主流進(jìn)行挑選，結(jié)合自身的基本情況，更好的進(jìn)行成本管理。

（二）提升無人超市經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)力

針對(duì)無人超市缺乏突出的競(jìng)爭(zhēng)力，SKU數(shù)量有限問題。在未來幾年，政府、企業(yè)和消費(fèi)者需要共同努力，為無人超市創(chuàng)造一個(gè)有序、誠(chéng)信的購(gòu)物環(huán)境，使其繼續(xù)更好地適應(yīng)發(fā)展。無人超市可以采用最新的感知和學(xué)習(xí)系統(tǒng)，幫助運(yùn)營(yíng)商更好地了解自己的店鋪和客戶，并根據(jù)熱門商品進(jìn)行有針對(duì)性的調(diào)整，更有利于店鋪的運(yùn)營(yíng)。無人超市的自主經(jīng)營(yíng)給顧客極大的自由，提高了購(gòu)物效率。自助購(gòu)物模式無疑會(huì)對(duì)顧客產(chǎn)生極大的吸引力，同時(shí)也會(huì)對(duì)商家充滿巨大的誘惑，給他們帶來無限的商機(jī)。它的出現(xiàn)將是商業(yè)銷售模式的一次革命，不僅可以解決超市面臨的諸多問題，而且將中國(guó)零售業(yè)推向一個(gè)新的水平。

（三）選擇正確的目標(biāo)市場(chǎng)，實(shí)行差異化的市場(chǎng)定位

目前，無人超市的發(fā)展更加符合年輕人的“胃口”，方便快捷的手機(jī)支付方式為其減少了購(gòu)物程序，然而對(duì)于老年人來說這反倒變成了一道門檻。以及日新月異的消費(fèi)行為的變化，層出不窮的消費(fèi)形式，無一不在要求無人超市要及時(shí)規(guī)劃正確的目標(biāo)市場(chǎng)，實(shí)行差異化的市場(chǎng)定位，恰當(dāng)?shù)母鶕?jù)自己的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)去滿足目標(biāo)顧客的各種需求，為顧客提供滿意的服務(wù)。例如，鑒于中國(guó)人口老齡化問題日益嚴(yán)重，無人超市的設(shè)計(jì)也應(yīng)該更適合中老年人的需求。對(duì)于不太熟悉現(xiàn)代高科技的中老年人群來說，無人超市的宣傳是非常重要的。例如，可以在社區(qū)進(jìn)行宣傳，教中老年人如何在無人超市自主購(gòu)物，告訴他們無人超市的優(yōu)勢(shì)等等。根據(jù)市場(chǎng)受眾的情況，及時(shí)調(diào)整市場(chǎng)戰(zhàn)略目標(biāo)，實(shí)施差異化市場(chǎng)定位。

總的來說，無人超市的興起是新時(shí)代科技發(fā)展的標(biāo)志，代表著人們將繼續(xù)進(jìn)入高科技引領(lǐng)的生活。雖然無人超市的發(fā)展還面臨著市場(chǎng)受眾有限、成本管理難度大、技術(shù)的不成熟，仍有很多問題需要解決，但是筆者相信只要堅(jiān)定方向扎實(shí)基礎(chǔ)，多學(xué)習(xí)汲取國(guó)外的先進(jìn)技術(shù)，充分發(fā)揮本土優(yōu)勢(shì)以及不斷地進(jìn)行自身的積累和完善，那么無人超市的未來一定是光明的。

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[責(zé)任編輯：譚志遠(yuǎn)]