吳建華 王建玲

[摘要]企業(yè)背景教師是高職教師隊(duì)伍重要的組成部分。企業(yè)背景教師在高職專業(yè)教學(xué)中既有優(yōu)勢(shì)也有不足，既擁有眾多發(fā)展機(jī)會(huì)，同時(shí)也面臨被淘汰的風(fēng)險(xiǎn)。高職院校應(yīng)提高企業(yè)背景教師的在崗學(xué)習(xí)、教學(xué)科研能力、主動(dòng)參與專業(yè)建設(shè)的積極性，完善企業(yè)背景教師管理制度，健全企業(yè)背景教師評(píng)價(jià)和激勵(lì)機(jī)制，使其與“學(xué)院型”教師互通有無、取長補(bǔ)短，營造一支結(jié)構(gòu)合理的雙師型團(tuán)隊(duì)。

[關(guān)鍵詞]校企共育；企業(yè)背景教師；教科研能力；酒店管理

[DOI] 10.13939/j.cnki.zgsc.2019.20

1.研究背景

2010年，教育部、財(cái)政部聯(lián)合下發(fā)的《教育部財(cái)政部關(guān)于進(jìn)一步推進(jìn)“國家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計(jì)劃”實(shí)施工作的通知》（教高[2010]8號(hào)） 通知中也明確提出了高職院校要加快建設(shè)合理和符合當(dāng)前職業(yè)教育的雙師結(jié)構(gòu)?！冬F(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)規(guī)劃（2014-2020年）》鼓勵(lì)企業(yè)與院校開展多種形式的文化實(shí)踐活動(dòng)，依托高水平學(xué)校和大中型企業(yè)共育“雙師型”教師。深化校企共育，對(duì)培育高技術(shù)技能型人才和學(xué)校內(nèi)涵建設(shè)具有重要意義。

這些政策文件的發(fā)布為高職院校企業(yè)背景教師隊(duì)伍建設(shè)提供了政策依據(jù)。企業(yè)背景的教師是高職教師隊(duì)伍中重要的組成部分，他們的能力和教學(xué)效果關(guān)系到專業(yè)建設(shè)成效和畢業(yè)生的質(zhì)量。因此，高職院校必須重視企業(yè)背景教師的教學(xué)科研能力，要讓企業(yè)背景教師更好的勝任專業(yè)教學(xué)。

2.文獻(xiàn)綜述

2.1 校企共育

文獻(xiàn)檢索關(guān)鍵詞：校企共育，共獲取101篇文獻(xiàn)，大多集中于研究校企共育下的“某高?；蚰硨I(yè)人才培養(yǎng)模式構(gòu)建與實(shí)踐”“人才的知識(shí)轉(zhuǎn)移能力研究”“雙創(chuàng)教育機(jī)制探索”“技能比賽平臺(tái)的共育人才”“頂崗實(shí)習(xí)模式探討”“學(xué)生隊(duì)伍管理”等領(lǐng)域，較少涉及“校企共育下的師資隊(duì)伍建設(shè)”，僅有2篇文獻(xiàn)，且都側(cè)重研究校內(nèi)專任教師的企業(yè)頂崗、掛職鍛煉等培養(yǎng)，而關(guān)于高職院校校企共育企業(yè)教師隊(duì)伍的研究幾乎為零。毛雅菲（2016）對(duì)新建民辦本科院校校企共育雙師型教師隊(duì)伍進(jìn)行了闡述；張?，摚?016）對(duì)新建本科院校校企共育雙師型教師的培養(yǎng)對(duì)策進(jìn)行探討。

2.2企業(yè)背景教師

文獻(xiàn)檢索主題詞：企業(yè)背景教師，共有文獻(xiàn)43篇。陶仕娟（2017）認(rèn)為高職企業(yè)背景教師教學(xué)管理存在：管理松散、教學(xué)缺乏連續(xù)性和教學(xué)手段單一兩個(gè)問題；劉曉寧（2017）從制定約束政策、規(guī)范考評(píng)細(xì)則、專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)撥款等策略構(gòu)建企業(yè)背景教師考核與評(píng)價(jià)體系；趙蒙蒙（2016）結(jié)合“跨界”理論、教師發(fā)展理論、文化認(rèn)同理論和人本主義管理理論，從人員配置、教學(xué)過程管理、管理保障等三個(gè)層面進(jìn)行分析；韓志孝（2015）認(rèn)為應(yīng)從職業(yè)教育理念、教學(xué)技能和課程開發(fā)能力三個(gè)維度提高企業(yè)背景教師培養(yǎng)；吳凌（2017）從利和弊兩個(gè)層面分析企業(yè)背景教師的授課，提出應(yīng)加強(qiáng)培訓(xùn)、建立科學(xué)的評(píng)價(jià)體系和激勵(lì)機(jī)制、加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)控等對(duì)策；陳倩倩（2014）提出完善企業(yè)背景教師招聘機(jī)制、落實(shí)崗前培訓(xùn)機(jī)制、專兼教師課程互助機(jī)制以及政策保障等教學(xué)化改造措施；張科（2016）以成都職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例闡述企業(yè)背景教師系統(tǒng)的管理創(chuàng)新；楊國麗（2017）以旅游類教師為例探析企業(yè)背景教師對(duì)雙師素質(zhì)的促進(jìn)作用；徐金鑫（2017）以網(wǎng)絡(luò)專業(yè)為例對(duì)企業(yè)背景教師的教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系進(jìn)行構(gòu)建。

2.3文獻(xiàn)評(píng)述

文獻(xiàn)檢索主題詞：企業(yè)背景教師的教科研能力，結(jié)果為零篇。目前國內(nèi)對(duì)校企共育機(jī)制下企業(yè)背景教師的研究主要集中在師資隊(duì)伍建設(shè)、人才培養(yǎng)模式、管理創(chuàng)新、考核評(píng)價(jià)機(jī)制四大方面，并無針對(duì)企業(yè)背景教師這一教師群體的教科研能力進(jìn)行深入研究，提出切實(shí)可行的措施。

3.企業(yè)背景教師的教科研能力現(xiàn)狀

目前關(guān)于雙師型教師的內(nèi)涵，比較權(quán)威的有如下兩種說法：一是雙證，即同時(shí)持有高校教師資格證和相關(guān)行業(yè)企業(yè)的職業(yè)/執(zhí)業(yè)資格證；二是雙素質(zhì)或能力，即同時(shí)具備熟練的專業(yè)理論知識(shí)講解能力和精湛的專業(yè)操作能力或一線企業(yè)行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。本文基于雙師型教師的內(nèi)涵要求，對(duì)高職院校企業(yè)背景教師的教科研能力現(xiàn)狀進(jìn)行剖析。

3.1優(yōu)勢(shì)

3.1.1 實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，實(shí)操能力強(qiáng)

以酒店管理專業(yè)為例，前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、酒水知識(shí)與調(diào)制、酒店督導(dǎo)管理實(shí)務(wù)等實(shí)操性非常強(qiáng)的專業(yè)核心課程，企業(yè)教師因具有較豐富的一線技能和管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉三大核心崗位群的操作流程，也積累了大量的真實(shí)工作案例，因此在實(shí)訓(xùn)課程的講解上得心應(yīng)手，較受學(xué)生歡迎，教學(xué)效果較好。

3.1.2 指導(dǎo)學(xué)生參加專業(yè)技能比賽能力較強(qiáng)

目前與高職類酒店管理專業(yè)相關(guān)的省級(jí)以上職業(yè)技能比賽主要有中餐宴會(huì)設(shè)計(jì)、西餐宴會(huì)服務(wù)、烹飪、面點(diǎn)、中華茶藝五個(gè)賽項(xiàng)，企業(yè)教師憑借豐富的人生閱歷、工作經(jīng)驗(yàn)和行業(yè)背景，對(duì)學(xué)生的參賽指導(dǎo)比較到位，取得成績(jī)較好。這也符合高校以賽促學(xué)、以賽促教的育人理念。

3.1.3 在校企溝通中起積極推動(dòng)作用

在學(xué)生的企業(yè)課堂和頂崗實(shí)踐中，企業(yè)教師熟知一線工作流程和運(yùn)作模式，與企業(yè)在溝通過程中合作較為愉快，溝通較為順暢。尤其在指導(dǎo)學(xué)生的職業(yè)規(guī)劃和未來發(fā)展方面比較有經(jīng)驗(yàn)，能很好的與企業(yè)對(duì)接，并能感同身受為學(xué)生解疑答惑，從而增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)忠誠度和行業(yè)歸屬感。

3.1.4 為企業(yè)提供技術(shù)服務(wù)或培訓(xùn)的能力較強(qiáng)

企業(yè)教師可以充分發(fā)揮自身業(yè)務(wù)專長，利用豐富的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，企業(yè)為企業(yè)或社會(huì)提供技術(shù)指導(dǎo)或培訓(xùn)服務(wù)，也是大學(xué) “社會(huì)服務(wù)”功能的體現(xiàn)。

3.2劣勢(shì)

3.2.1 專業(yè)建設(shè)的參與度較低

企業(yè)教師大多動(dòng)手能力較強(qiáng)，但執(zhí)筆與研究能力相對(duì)“學(xué)院型”教師較弱，對(duì)專業(yè)人才培養(yǎng)方案的修訂參與度較弱，參與效果不理想。但人才培養(yǎng)方案是一個(gè)專業(yè)的綱領(lǐng)性文件，由于缺乏參與和深入解讀，導(dǎo)致在具體執(zhí)行過程中出現(xiàn)兩張皮現(xiàn)象，如在課程標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)與授課計(jì)劃的撰寫上自成一體，沒有很好的契合專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)。

3.2.2 教學(xué)內(nèi)容缺乏連貫性，教學(xué)管理較松散

企業(yè)教師對(duì)課程的前后順序不太清晰，對(duì)教學(xué)內(nèi)容取舍不恰當(dāng)，有的完全依賴教材，有的完全摒棄教材，沒能很好的駕馭和利用教材，從而制定合理實(shí)用的教學(xué)大綱。有的企業(yè)教師從開課到結(jié)束沒有認(rèn)真研究教學(xué)方法與評(píng)價(jià)考核，考試方法單一化，沒能全面反饋學(xué)習(xí)效果。

3.2.3 信息化教學(xué)手段的運(yùn)用較缺乏

企業(yè)教師的教學(xué)手段較為單一，以講授法、案例法、教學(xué)做一體化等傳統(tǒng)教學(xué)方法為主，大多以自己的職場(chǎng)經(jīng)歷為素材，學(xué)生容易失去新鮮感。缺乏全媒體時(shí)代新型教學(xué)手段的運(yùn)用，如翻轉(zhuǎn)課堂、微課、MOOC、SPOC、線上線下混合教學(xué)法等信息化手段，無法給課堂注入豐富多彩的互動(dòng)教學(xué)元素。

3.2.4 科研素養(yǎng)與科研能力較薄弱

企業(yè)背景教師大多學(xué)歷為本科及以下，長期從事一線管理，較擅長寫作簡(jiǎn)報(bào)或公文，但缺乏一定的學(xué)術(shù)和研究素養(yǎng)，科研能力較弱，無法從課程講授或教育實(shí)踐中形成一些教學(xué)成果，如論文、課題、校本教材、專著等，對(duì)教學(xué)的反思研究和創(chuàng)新較少。

3.2.5 職業(yè)穩(wěn)定性較弱

大部分企業(yè)教師從事教育行業(yè)都是“半路出家”，職業(yè)遷移能力強(qiáng)，職業(yè)流動(dòng)性較大，一旦在工作中遇到阻力或挫折，容易流失。但教育又是一個(gè)需要長期沉淀與摸索，付出巨大心血、熱情與耐心的事業(yè)。并且從學(xué)生成長角度，需要一個(gè)穩(wěn)定的師資隊(duì)伍，這就要求教師把教書育人作為終生追求，在工作中潛心一線教學(xué)不斷總結(jié)反思，提高教學(xué)質(zhì)量。

4.企業(yè)背景教師教科研能力存在問題的原因分析

4.1學(xué)歷普遍較低，職稱晉升困難

企業(yè)背景教師隊(duì)伍大多工作經(jīng)歷較長，但學(xué)歷層次較低，本科及以下學(xué)歷人數(shù)比例仍較大，還需要進(jìn)一步提升學(xué)歷水平，提高教學(xué)研究能力。職稱方面，企業(yè)背景教師副高級(jí)以上職稱人數(shù)比例偏低，從學(xué)術(shù)路線晉升職稱比較困難，尤其是民辦高職院校骨干教師和專業(yè)帶頭人尚十分缺乏。

4.2 持續(xù)學(xué)習(xí)能力較弱

企業(yè)背景教師大多長久扎根企業(yè)一線，形成了一套慣性思維模式和熟練的操作流程，再學(xué)習(xí)或持續(xù)學(xué)習(xí)的能力較弱，在教書育人方面大多利用已有的企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)來講授，不善于學(xué)習(xí)新興事物和接受新的教學(xué)理念、教學(xué)方法，因此在教學(xué)和研究上容易陳舊過時(shí)，無法適應(yīng)教學(xué)改革的節(jié)奏。

4.3 缺乏對(duì)學(xué)生知識(shí)遷移能力的培養(yǎng)

企業(yè)教師普遍擅長講授實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，但大多只停留在單純的技能傳授，如“這是標(biāo)準(zhǔn)”“規(guī)范就是這樣”“就這么做”“會(huì)了嗎”“再做一次”。學(xué)生只是 “知其然”而“不知所以然”，學(xué)生只能在特定環(huán)境和條件下進(jìn)行技能的復(fù)制，但學(xué)生舉一反三、觸類旁通的學(xué)習(xí)能力遠(yuǎn)未掌握，加上高職學(xué)生自主學(xué)習(xí)與思考能力較弱，影響其今后的知識(shí)遷移能力。

4.4從“企業(yè)人”到“教師”的角色轉(zhuǎn)換不到位

大多數(shù)高職院校的企業(yè)背景教師具有“企業(yè)人”和“教師”的雙重身份，學(xué)校往往將過多的關(guān)注點(diǎn)放在其“企業(yè)人”身份上，對(duì)“教師”角色重視不夠，沒能跳出企業(yè)背景教師的身份優(yōu)勢(shì)，對(duì)“教師”教學(xué)本源進(jìn)行研究，并將“企業(yè)人”所承載的職業(yè)道德、職業(yè)精神和職業(yè)技能有效地傳遞給學(xué)生，這才是讓其終身受益的財(cái)富，也是學(xué)校的職責(zé)所在。

4.5 對(duì)教育規(guī)律的把握不太到位

企業(yè)經(jīng)理人對(duì)待“員工”與企業(yè)教師教育“學(xué)生”有著明顯的區(qū)別，學(xué)生學(xué)習(xí)是循序漸進(jìn)的過程，是需要教師反復(fù)教導(dǎo)、因材施教才能逐步提升的過程。部分企業(yè)教師急功近利、粗暴教學(xué)，對(duì)待員工式的對(duì)待學(xué)生，往往想“一口吃個(gè)胖子”，結(jié)果欲速則不達(dá)，使學(xué)生提早對(duì)職業(yè)產(chǎn)生厭倦感，影響其職業(yè)發(fā)展。

5.企業(yè)背景教師教科研能力提升的路徑

結(jié)合上述企業(yè)背景教師教科研存在問題的原因，本文提出了以下對(duì)策，以期能夠提升其教科研能力，與專任教師共同取長補(bǔ)短，組建高質(zhì)量師資團(tuán)隊(duì)。

5.1 不斷提升學(xué)歷與職稱，“兩條腿走路”

絕大多數(shù)高職院校規(guī)定專業(yè)教師利用假期或?qū)W期中的時(shí)間，深入行業(yè)企業(yè)接受一定時(shí)長的培訓(xùn)并計(jì)入考評(píng)當(dāng)中，以確保專業(yè)教師業(yè)務(wù)不“掉隊(duì)”。同理，企業(yè)背景教師也應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身學(xué)歷基礎(chǔ)和業(yè)務(wù)層次，不斷提高教學(xué)科研能力，定期深入高校進(jìn)行深造，堅(jiān)持學(xué)歷和能力相結(jié)合的標(biāo)準(zhǔn)，真正實(shí)現(xiàn)“雙師”人才。

5.2秉承持續(xù)學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)的理念

學(xué)風(fēng)盛，則思想常新。習(xí)近平主席提倡全民學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)理念。作為高職院校的企業(yè)背景教師，更應(yīng)該打破常規(guī)思維，創(chuàng)新教學(xué)方法與手段，時(shí)刻關(guān)注并到日新月異的企業(yè)生產(chǎn)一線去實(shí)踐，把企業(yè)前沿的新技術(shù)、新工藝、新服務(wù)帶入課堂中，成為校企溝通、共育人才的橋梁。先補(bǔ)短再揚(yáng)長，把自身的教學(xué)與科研能力提升，放低姿態(tài)虛心向前輩教師請(qǐng)教，潛心一線教學(xué)，吃透教學(xué)規(guī)律，設(shè)計(jì)好每節(jié)課，循序漸進(jìn)的提升教學(xué)能力。

5.3 教書和育人并舉

“大學(xué)之道，在明明德、在親民、在止于至善”，“十年樹木、百年樹人”，職業(yè)教育雖然凸顯“職業(yè)”二字，但并非只是教授學(xué)生一門求生的技能，當(dāng)今社會(huì)需要的是復(fù)合型人才，需要知識(shí)遷移與創(chuàng)新能力，這需要教師能熟練的駕馭知識(shí)體系與技能要點(diǎn)，并在教學(xué)中貫穿育人理念，教書和育人并重。

5.4 把握職業(yè)教育規(guī)律，提升職業(yè)教育素養(yǎng)

雙師型教師突出教師的職業(yè)教育素養(yǎng)和職業(yè)教育能力，企業(yè)背景教師要完美從“企業(yè)人”轉(zhuǎn)變?yōu)椤敖逃恕?，就要積極參與專業(yè)建設(shè)、融進(jìn)專業(yè)建設(shè)，如人才培養(yǎng)方案的修訂、課程研究、教材編寫、教學(xué)設(shè)計(jì)、信息化教學(xué)研究、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)、學(xué)生管理等方面，研究教育教學(xué)規(guī)律，分析學(xué)情特色，提升職業(yè)教育素養(yǎng)，夯實(shí)教學(xué)基本功。

5.5相關(guān)政策配套支持

高職院校既然引進(jìn)企業(yè)背景的教師，就應(yīng)該為此類教師預(yù)留空間，將企業(yè)教師參與企業(yè)技術(shù)應(yīng)用、新產(chǎn)品研發(fā)、社會(huì)服務(wù)等作為專業(yè)技術(shù)職務(wù)（職稱）評(píng)聘的重要內(nèi)容，鼓勵(lì)和支持企業(yè)背景教師（主要是來自具有行業(yè)影響力的專家、企業(yè)專業(yè)人才和能工巧匠）申請(qǐng)教學(xué)系列專業(yè)技術(shù)職務(wù)，以此加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)。并且營造良好團(tuán)隊(duì)氛圍，使學(xué)院型教師與企業(yè)型教師能發(fā)揮各自所長，互幫互助，補(bǔ)短板、爭(zhēng)上游。

6.結(jié)語

目前高職院?！半p師型”教師隊(duì)伍主要由兩部分組成：從“校門”到“校門”的學(xué)院型教師，從“企業(yè)”到“校門”的行業(yè)企業(yè)教師，且按照國家相關(guān)文件要求，已經(jīng)加大了企業(yè)教師的招聘力度和比例，但一定要寧缺毋濫，注重企業(yè)教師隊(duì)伍的質(zhì)量和綜合素養(yǎng)。本文從企業(yè)背景教師的教科研能力提升角度，剖析其存在的不足，找出出現(xiàn)問題的原因，并提出一系列針對(duì)性的策略。期望先從企業(yè)背景教師的內(nèi)在本身去提升，再輔以配套的政策支持，為高職師資隊(duì)伍建設(shè)注入鮮活的血液，為培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能型人才貢獻(xiàn)力量。

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[基金項(xiàng)目]2016年度校級(jí)優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)，課題編號(hào)：2016TD01。

[作者簡(jiǎn)介]吳建華（1955-），女，湖北人，教授，博士研究生，研究方向：旅游規(guī)劃、會(huì)展策劃、酒店管理；王建玲（1986-），女，河南新鄉(xiāng)人，講師，碩士研究生，研究方向：酒店管理專業(yè)的職業(yè)教育教學(xué)改革。