邵玉新，張麗陽，馬雪蓮，王良治, 2，劉東元，呂林，廖秀冬，羅緒剛

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我國畜禽飼料資源中微量元素鋅含量分布的調查

邵玉新1，張麗陽1，馬雪蓮1，王良治1, 2，劉東元3，呂林1，廖秀冬1，羅緒剛1

（1中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所礦物元素營養(yǎng)研究室，北京 100193；2西南民族大學生命科學與技術學院，成都 610041；3北京元創(chuàng)智匯生物技術有限公司，北京 100020）

【】研究我國不同地區(qū)間各種飼料原料中鋅含量分布情況，以及我國畜禽基礎飼糧中鋅水平，為飼糧中合理添補鋅提供科學依據。對采自全國31個省、直轄市和自治區(qū)的37種共3 919個主要畜禽飼料原料，經微波消解后，用IRIS Intrepid II等離子體發(fā)射光譜儀測定其鋅含量。主要畜禽飼料原料可分為七大類，包括谷類籽實（玉米、小麥、稻谷及大麥）、谷物籽實加工副產品（碎米、次粉、小麥麩、米糠、玉米DDGS、小麥DDGS、玉米胚芽粕及玉米蛋白粉）、植物性蛋白飼料（膨化大豆、豆粕、菜籽粕、棉粕、花生粕、亞麻粕、葵花粕）、動物性蛋白飼料（魚粉、肉粉、水解羽毛粉、腸系膜蛋白粉、血漿蛋白粉和血球蛋白粉）、秸稈類飼料（玉米秸、甘薯藤、稻秸和小麥秸）、牧草類飼料（羊草、黑麥草、苜蓿和青貯玉米）和礦物質飼料（石粉、磷酸氫鈣、貝殼粉和骨粉）。結果表明：這37種飼料原料的平均鋅含量范圍為5.5—268.2 mg·kg-1之間，而各類飼料原料鋅含量分布規(guī)律是：礦物質飼料（107.8 mg·kg-1）＞動物性蛋白飼料（69.8 mg·kg-1）＞植物性蛋白飼料（54.9 mg·kg-1）＞谷類籽實加工副產品（43.0 mg·kg-1）＞牧草類飼料（26.4 mg·kg-1）＞谷類籽實（22.7 mg·kg-1）＞秸稈類飼料（18.8 mg·kg-1）。同一類飼料中，除牧草類飼料中的鋅含量無顯著差異（＞0.05）外，其他類別的不同飼料中的鋅含量均存在顯著差異（＜0.05），其中礦物質飼料鋅含量以磷酸氫鈣最高（268.2 mg·kg-1），石粉最低（7.3 mg·kg-1）；動物性蛋白飼料鋅含量以水解羽毛粉最高（120.8 mg·kg-1）, 血球蛋白粉最低（19.6 mg·kg-1）；植物性蛋白飼料鋅含量以亞麻粕最高（85.2 mg·kg-1）, 膨化大豆最低（38.9 mg·kg-1）；谷物籽實加工副產品鋅含量以小麥麩最高（86.2 mg·kg-1），碎米最低（12.5 mg·kg-1）；谷類籽實鋅含量以小麥最高（30.4 mg·kg-1），玉米最低（16.9 mg·kg-1）；秸稈類飼料鋅含量以稻秸最高（27.6 mg·kg-1）, 小麥秸最低（5.5 m·kg-1）。通過比較不同?。▍^(qū)）玉米、小麥和豆粕的鋅含量發(fā)現，不同?。▍^(qū)）同一種飼料原料的鋅含量均存在顯著差異（＜0.05），其中廣東省玉米鋅含量最高（20.6mg·kg-1），而吉林省最低（13.7 mg·kg-1）；四川省小麥鋅含量最高（41.4 mg·kg-1），甘肅省最低（22.4 mg·kg-1）；山西省豆粕鋅含量最高（51.5 mg·kg-1），江蘇省最低（46.6 mg·kg-1）。根據全國各地豬、雞常用的142個飼糧配方所計算出的基礎飼糧中鋅含量范圍為21.3—31.0 mg·kg-1，如按我國豬、雞飼養(yǎng)標準或美國NRC畜禽鋅營養(yǎng)需要量的要求，基礎飼糧中鋅含量可提供豬、雞前期約1/4的鋅營養(yǎng)需要，可提供豬、雞后期約1/2的鋅營養(yǎng)需要。不同種類和不同地區(qū)飼料原料中鋅含量差異較大，全國各地豬、雞常用的基礎飼糧配方中鋅含量可提供豬、雞部分鋅營養(yǎng)需要量。因此，在實際生產中，應充分考慮不同地區(qū)基礎飼糧中的鋅含量，精準配制飼糧，以滿足畜禽高效生產的需要，同時減少鋅的添加和排放對環(huán)境的污染。

飼料原料；鋅含量；豬；雞

0 引言

【研究意義】飼料在畜牧業(yè)發(fā)展中起著重要作用，隨著我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模化、集約化的迅速發(fā)展，我國飼料資源短缺狀況愈加嚴重，產地與養(yǎng)殖企業(yè)布局不合理，嚴重制約了畜牧業(yè)的發(fā)展。研究不同地區(qū)畜禽飼料資源及其鋅含量和分布規(guī)律，為合理高效利用我國現有飼料原料提供科學依據，避免造成飼料原料的浪費，從而改善飼料資源短缺的狀況，最終推動我國畜牧業(yè)的發(fā)展?！厩叭搜芯窟M展】鋅是畜禽機體必須的微量元素之一，為體內300多種酶或功能蛋白的必需組分或激活因子[1-2]，廣泛參與碳水化合物、蛋白質、脂類、DNA和RNA等的代謝[3-4]。由于鋅有利于畜禽機體生長和發(fā)育的功能非常明確，我們通常在飼料配方中添加外源鋅添加劑，過量添加的鋅超出了機體正常生理發(fā)育的需要，不被吸收而隨糞便排出，最終引起土壤和水污染[5]。【本研究切入點】20世紀90年代中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所，礦物元素營養(yǎng)研究室就進行了我國畜禽飼料中鋅的調查研究[6]，但隨著我國作物品種、耕種習慣、土壤類型、糧食深加工企業(yè)的發(fā)展變化，該數據信息已不能準確代表當前我國畜禽飼料資源中微量元素鋅含量的分布情況，而且隨著貿易流通發(fā)展，企業(yè)越來越多的從全國市場甚至全世界市場來調配飼料資源，一直用過去的數據可能會導致飼料配方中鋅的添加不合理，進而增加飼料成本和鋅的排放。【擬解決的關鍵問題】因此，本研究對全國不同區(qū)域主要畜禽飼料中微量元素鋅含量進行測定，以研究不同地區(qū)各種飼料中鋅含量的分布以及全國各地豬、雞常用基礎飼糧中的鋅水平，為畜禽飼料中合理添加鋅提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 樣品采集

1.1.1 采樣 根據各?。ㄊ?、區(qū)）的2013年各原料總產量及其在各縣（市）或企業(yè)總產量占全省合計總產量的比例，以確定各?。ㄊ?、區(qū)）及其各縣（市）或代表性企業(yè)的樣品數；其中谷物籽實、牧草或秸稈飼料還需根據其在各縣（市）的鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）分布情況，確定各縣（市）的代表性鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）及其樣品數。于2016年1月至2018年6月期間，在我國東北、西北、華北、華東、華中、西南和華南地區(qū)共31個省、直轄市和自治區(qū)當地的農戶、農場或飼料原料加工企業(yè)（原料產自當地），應用GPS定位并拍照，采集了37種共3 919個飼料樣品，裝于密封袋中并貼上標示條形碼后，帶回實驗室備分析。

1.1.2 樣品種類 為了全面了解飼料中的鋅水平，采集的37種飼料樣品分為七大類型，分別為：谷物籽實4種，包括玉米、小麥、稻谷、大麥；谷物籽實加工副產品8種，包括碎米、次粉、小麥麩、米糠、玉米DDGS、小麥DDGS、玉米胚芽粕、玉米蛋白粉；植物性蛋白飼料7種，包括膨化大豆、豆粕、菜籽粕、棉籽粕、花生粕、亞麻粕、葵花粕；動物性蛋白飼料6種，包括魚粉、肉粉、水解羽毛粉、腸膜蛋白粉、血漿蛋白粉、血球蛋白粉；秸稈類飼料4種，包括玉米秸、甘薯藤、稻桔、小麥秸；牧草類飼料4種，包括羊草、黑麥草、苜蓿、青貯玉米；礦物質飼料4種，包括石粉、磷酸氫鈣、骨粉、貝殼粉。

1.2 樣品處理及分析方法

1.2.1 樣品處理 2016年1月至2018年10月期間，所采樣品均集中于中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所統(tǒng)一處理，以保證分析結果的準確性。樣品經過混合均勻后以四分法縮減分取試樣約200 g，于不銹鋼小型高速粉碎機（IL-04BL）粉碎后裝自封袋，注明樣品名稱、編號并貼條形碼以備分析。

1.2.2 分析方法 稱取0.5 g飼料樣品于消化管中，加入5mL濃硝酸和2 mL雙氧水浸泡2 h后，在高通量密閉微波消解儀（CME，美國）上消化約90 min后定容至15mL，使用IRIS IntrepidⅡ等離子體發(fā)射光譜儀（TE，美國）測定飼料原料中鋅含量[7-8]，同時應用國家標準物質豬肝粉（GBW10051）作為對照[9]，檢查分析的可靠性。

1.2.3 數據處理 所有數據均采用SAS 9.4[10]中的一般線性模型（GLM）程序進行單因素方差分析，差異顯著者，以最小顯著差異（LSD）法比較各組間的差異顯著性。數據以平均值±標準差表示，以＜0.05作為各項數據的差異顯著性檢驗水平。

2 結果

2.1 各種飼料原料中鋅含量分布

飼料原料中鋅含量的結果分類列于表1—6中。在同一類別中，除牧草類飼料中的鋅含量無顯著差異（＞0.05，平均鋅含量為26.4 mg·kg-1）外，其他類別的不同飼料中的鋅含量均存在顯著差異（＜0.05）。谷類籽實中的平均鋅含量為22.7 mg·kg-1, 其中小麥中的鋅含量最高（30.4 mg·kg-1），玉米中最低（16.9 mg·kg-1）；谷物籽實加工副產品中的平均鋅含量為43.0 mg·kg-1, 其中小麥麩中的鋅含量最高（86.2 mg·kg-1），碎米和玉米蛋白粉最低（分別為12.5和14.3 mg·kg-1）；植物性蛋白飼料中的平均鋅含量為54.9 mg·kg-1，其中亞麻粕中的鋅含量最高（85.2 mg·kg-1）, 膨化大豆中最低（38.9 mg·kg-1），但亞麻粕樣本只來 源于3個省，且樣本之間的變異較大，因此其鋅含量可能不具備代表性；動物性蛋白飼料中的平均鋅含量為69.8 mg·kg-1，其中水解羽毛粉中的鋅含量最高（120.8 mg·kg-1）, 血球蛋白粉中最低（19.6 mg·kg-1）；秸稈類飼料中的平均鋅含量為18.8 mg·kg-1，其中稻秸中的鋅含量最高（27.6 mg·kg-1）, 小麥秸中最低（5.5 mg·kg-1）；礦物質飼料中的平均鋅含量為107.8 mg·kg-1，其中磷酸氫鈣中的鋅含量最高（268.2 mg·kg-1），石粉中最低（7.3 mg·kg-1）。

表1 谷類籽實及其加工副產品中鋅含量分布（風干基礎）

同列數據不同大寫字母表示谷物籽實類飼料差異顯著（＜0.05）。同列數據不同小寫字母表示谷物籽實加工副產品類飼料差異顯著（＜0.05）。結果表示：平均值±標準差

Means lacking a common capital letter within the same columns are significant difference among the zinc contents in the feedstuffs of cereals (＜0.05). Means lacking a common small letter within the same columns are significant difference among the zinc contents in the feedstuffs of cereal by-products (P＜0.05). Results are expressed as mean ± standard deviation

表2 植物性蛋白飼料中鋅含量分布（風干基礎）

同列數據不同小寫字母表示差異顯著（＜0.05）。結果表示：平均值±標準差。下表同

Means lacking a common small letter within the same column are significant difference (＜0.05). Results are expressed as mean ± standard deviation. The same as below

表3 動物性蛋白飼料中鋅含量分布（風干基礎）

表4 秸稈類飼料中鋅含量分布（風干基礎）

表5 牧草類飼料中鋅含量分布（風干基礎）

表6 礦物質飼料中鋅含量分布（風干基礎）

由以上結果可以看出，這37種飼料原料的平均鋅含量范圍為5.5—268.2 mg·kg-1之間，而各類飼料原料鋅含量分布規(guī)律是：礦物質飼料（107.8 mg·kg-1）＞動物性蛋白飼料（69.8 mg·kg-1）＞植物性蛋白飼料（54.9 mg·kg-1）＞谷類籽實加工副產品（43.0 mg·kg-1）＞牧草類飼料（26.4 mg·kg-1）＞谷類籽實（22.7 mg·kg-1）＞秸稈類飼料（18.8 mg·kg-1）。

2.2 不同地區(qū)飼料原料中鋅含量分布

為了明確在各地區(qū)自然條件下對飼料原料鋅含量的影響程度，選擇了三種較常見而且采樣面較廣的玉米、小麥和豆粕，根據玉米、小麥和豆粕的主產地及畜禽主要養(yǎng)殖區(qū)域分布情況，進行以?。▍^(qū)）為單位的平均鋅含量的比較，結果見表7。由表7可見，18個主要省（區(qū)）的玉米平均鋅含量具有顯著差異（＜0.05），其中以吉林省玉米平均鋅含量最低，為13.7 mg·kg-1，而廣東省玉米平均鋅含量最高，為20.6 mg·kg-1，相差6.9 mg·kg-1；11個主要?。▍^(qū)）的小麥平均鋅含量具有顯著差異（＜0.05），其中甘肅省的小麥平均鋅含量最低，為22.4 mg·kg-1，四川省最高，為41.4 mg·kg-1，相差19 mg·kg-1；12個主要?。▍^(qū)）的豆粕平均鋅含量具有顯著差異（＜0.05），其中江蘇省的豆粕平均鋅含量最低，為46.6 mg·kg-1，山西省最高，為51.5 mg·kg-1，相差4.9 mg·kg-1。

2.3 我國豬、雞基礎飼糧中的鋅含量狀況

根據章世元編著《動物飼料配方設計》中的飼料配方[11]，并參考各地現行的一般較合理的配方，初步歸納為4種飼料類型，即以玉米和豆粕為主配制的玉米-豆粕型；以玉米和各種植物油籽粕類，如大豆，菜粕，棉粕，花生粕榨油后的副產品配制的玉米-油籽粕型；以多種谷類籽實，如玉米、小麥、稻谷、大麥等為能量飼料，豆粕為蛋白飼料配制的多谷-豆粕型；以多種谷類籽實和多種植物油籽粕類配制的多谷-油籽粕型。按各品種的實測值進行基礎飼料中鋅含量的計算，結果列于表8。

表7 我國部分?。▍^(qū)）玉米、小麥及豆粕中鋅含量分布（mg·kg-1, 風干基礎）

括號內的數字為樣品數Number of samples in parentheses

由表8可見，各種類型的豬、雞基礎飼糧鋅含量都較接近，根據全國各地豬、雞常用的152個飼料配方中所計算出的基礎飼料中，豬4種基礎飼料中鋅含量水平在24.2—31.0 mg·kg-1范圍之間，平均值為26.8 mg·kg-1，雞4種基礎飼料中鋅含量水平在21.3—26.7 mg·kg-1范圍之間，平均值為23.9 mg·kg-1。按我國豬、雞飼養(yǎng)標準中鋅需要量的要求[12-13]，不同階段的生長肥育豬為50—110 mg·kg-1，前后期生長階段的肉仔雞為80—100 mg·kg-1，則基礎飼糧中鋅含量可提供豬、雞前期約1/4的鋅營養(yǎng)需要。按美國NRC豬、雞鋅營養(yǎng)需要量的要求[14-15]，不同階段的生長肥育豬為50—100 mg·kg-1，前后期生長階段的肉仔雞均為40 mg·kg-1，則基礎飼糧中鋅含量可提供豬、雞后期約1/2的鋅營養(yǎng)需要。

表8 我國豬、雞一般基礎飼糧中的鋅含量狀況（風干基礎）

平均值±標準差 Results are expressed as mean ± standard deviation

3 討論

本研究中所調查的7大類飼料以礦物質飼料中鋅含量最高，其中以磷酸氫鈣中鋅含量最高，秸稈類飼料中鋅含量最低。盡管磷酸氫鈣中鋅含量的數值變異較大，但來自13個?。▍^(qū)）的磷酸氫鈣中鋅含量最低也有87 mg·kg-1，這表明來自磷酸氫鈣中的鋅可能并非是人為操作污染導致的，但我們通常并不考慮磷酸氫鈣中的鋅。因此，合理的飼料配方應考慮其中的鋅含量，降低額外鋅的添加，以節(jié)約成本并減少環(huán)境污染。此外，還發(fā)現谷物籽實加工副產品，除碎米和玉米蛋白粉外，均對鋅有富集作用，如玉米胚芽粕中的鋅含量是玉米的2.7倍，小麥麩中的鋅含量是全麥粒的2.8倍，米糠中的鋅含量是全稻谷籽粒的1.9倍，這同之前的研究一致，即鋅多沉積于籽實的表皮層[6]。李紹鈺等[16]調查了湖北省紅安縣飼料中鋅元素的含量及分布，發(fā)現鋅在豆科植物及加工副產品中較高，在作物秸稈中含量很低；同一品種小麥的不同部位的鋅含量不同，一般為籽粒＞莖和葉[17]，可能是由于鋅在植物不同器官分布不同造成的，這與本研究的結果一致，即秸稈類飼料中鋅含量最低。

同一種原料不同地區(qū)的鋅含量明顯不同，其中西北地區(qū)包括甘肅和新疆及東北三省的玉米平均鋅含量較其他地區(qū)明顯偏低，可能與不同地區(qū)的土壤、氣候條件、作物品種和遺傳差異及其加工方式有關[18-19]。楊永生[20]研究表明湖南省不同類型土壤的飼料原料中微量元素不同，鋅表現不同程度的盈缺。王秋菊等[21]研究發(fā)現黑龍江省不同土壤類型的鋅含量與水稻子粒中鋅含量呈顯著正相關，鋅含量表現在白漿土＞黑土＞鹽堿土＞草甸土。郭春華等[22]對西藏那曲地區(qū)尼瑪高原草地牧草礦物元素含量進行測定，發(fā)現夏秋季牧草鋅含量高于冬季。殷敬峰等[23]發(fā)現不同品種及遺傳背景水稻糙米的鋅含量存在明顯差異，其中二系雜交稻糙米中鋅含量顯著高于三系雜交稻糙米。此外，施用氮肥也可增加作物如小麥籽粒中的鋅含量[24-25]。蘇琪等[6]曾對16個主要?。▍^(qū)）的玉米及9個?。▍^(qū)）的小麥進行分析，發(fā)現同一原料的鋅含量在不同地區(qū)之間盡管有一定的波動范圍，但無顯著差異，這與本次調查中鋅含量的分布規(guī)律不同，可能是調查?。▍^(qū)）及其采集樣品個數不同導致的。然而，本研究中豆粕的鋅含量在不同采樣地點差異很小，差異幅度小于玉米和小麥中鋅含量，且玉米和小麥鋅含量較低的?。▍^(qū)）（分別為吉林和河北），這兩個?。▍^(qū)）的豆粕鋅含量卻未見降低。造成這一現象的原因可能是部分?。▍^(qū)）豆粕的大豆可能來自國外，并非來自取樣地，還可能是不同類型或不同品種的原料，對同一地區(qū)土壤中鋅的富集能力不同[18]。因此，對于不同地區(qū)來源的飼料原料或同一地區(qū)不同類型的飼料原料，應測定其鋅含量，根據飼料原料中鋅營養(yǎng)含量的實測值制定合理的飼料配方。

此外，本研究發(fā)現4種基礎飼糧可提供豬、雞前期約1/4的鋅營養(yǎng)需要，可提供后期約1/2的鋅營養(yǎng)需要，較之前研究關于基礎飼糧中可提供豬、雞的鋅需要量低。蘇琪等[4]研究發(fā)現基礎飼糧可對豬提供1/3，對雞提供2/3的鋅營養(yǎng)需要。兩次研究結果不一致的原因是，基礎飼糧中鋅含量不同，本研究基礎飼糧中鋅含量略低于之前研究；豬、雞鋅營養(yǎng)需要量的參考標準不同，之前研究統(tǒng)一按50 mg·kg-1計算雞的鋅營養(yǎng)需要量，而本次研究根據豬、雞不同生長階段將我國豬、雞飼養(yǎng)標準和美國NRC豬、雞鋅營養(yǎng)需要量分開計算。此外，鋅的需要量還與豬、雞的品種相關，不同品種的豬、雞鋅需要量不同，如本試驗室最近的研究表明AA肉仔雞1—21日齡和22—42日齡所需鋅營養(yǎng)的最適需要量分別為84和65 mg·kg-1[26-27]，而43—63日齡黃羽肉雞日糧鋅適宜水平為78 mg·kg-1[28]。關于鋅營養(yǎng)需要量的計算標準，無論是參照美國NRC豬、雞鋅營養(yǎng)的推薦需要量或是我國豬、雞的飼養(yǎng)標準中鋅營養(yǎng)的推薦需要量，在配制飼糧時都應考慮不同地區(qū)基礎飼糧中鋅的含量及其利用率，以減少鋅的添加及其排放對環(huán)境的污染[29-31]。因此，本次調查研究獲得的我國不同地區(qū)間飼料原料的鋅含量分布數據，可為實際生產合理添加鋅和降低生產成本提供科學依據，在很大程度上推動了畜禽飼料資源的有效開發(fā)和利用。

4 結論

不同飼料原料中鋅含量分布不同，各省（區(qū)）玉米、小麥和豆粕中鋅含量也存在差異。全國各地豬、雞常用的基礎飼糧僅可滿足豬、雞部分的鋅營養(yǎng)需要量。

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A Survey on Distribution of Zinc Contents in Feedstuffs for Livestock and Poultry in China

SHAO YuXin1, ZHANG LiYang1, MA XueLian1, WANG LiangZhi1, 2, LIU DongYuan3, Lü Lin1, LIAO XiuDong1, LUO XuGang1

(1Mineral Nutrition Research Division, Institute of Animal Science, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100193;2College of Life Science and Technology, Southwest Minzu University, Chengdu 610041;3Beijing Yuanchuang Zhihui Biotechnology Co., Ltd, Beijing 100020)

【】The purpose of this survey was to study the zinc (Zn) contents in various feed ingredients from different provinces and the basal diets of pigs and chickens in China, so as to provide a scientific basis for the reasonable addition of Zn in the livestock and poultry’s diets. 【】A total of 37 kinds of 3 919 feed samples from 31 provinces, municipalities and regions were digested by microwave, and then the Zn contents were measured by IRIS IntrepidⅡplasma emission spectrometer. The feed samples fall into seven types: cereals (corn, wheat, rice and barley), cereal by-products (broken rice, wheat middling, wheat bran, rice bran, corn DDGS, wheat DDGS, corn germ meal and corn gluten meal), plant protein ingredients (extruded soybean, soybean meal, rapeseed meal, cottonseed meal, peanut meal, linseed meal and sunflower seed meal), animal protein ingredients (fish meal, meat meal, hydrolyzed feather meal, dried porcine solubles, plasma protein powder and dried blood cells), straw ingredients (corn straw, sweet potato vine, rice straw and wheat straw), pasture ingredients (, ryegrass, alfalfa and corn silage) and mineral ingredients (limestone, dicalcium phosphate, oyster shell meal and bone meal).【】The results showed that the average Zn contents of these 37 kinds of feed ingredients ranged from 5.5 to 268.2 mg·kg-1, and the distribution of Zn contents in different species of feed ingredients was as follows: mineral ingredients (107.8 mg·kg-1)＞animal protein ingredients (69.8 mg·kg-1)＞plant protein ingredients (54.9 mg·kg-1)＞cereal by-products (43.0 mg·kg-1)＞pasture ingredients (26.4 mg·kg-1)＞cereals (22.7 mg·kg-1)＞straw ingredients (18.8 mg·kg-1). Among the same kind of feed samples, there were significant differences (＜0.05) in the Zn contents from other six types of feed ingredients except pasture ingredients. In the mineral ingredients, the highest and lowest Zn contents were observed in the dicalcium phosphate (268.2 mg·kg-1) and limestone (7.3 mg·kg-1), respectively; in the animal protein ingredients, the highest and lowest Zn contents were observed in the hydrolyzed feather meal (120.8 mg·kg-1) and dried blood cells (19.6 mg·kg-1), respectively; in the plant protein ingredients, the highest and lowest Zn contents were observed in the linseed meal (85.2 mg·kg-1) and extruded soybean (38.9 mg·kg-1), respectively; in the cereal by-products, the highest and lowest Zn contents were observed in the wheat bran (86.2 mg·kg-1) and broken rice (12.5 mg·kg-1), respectively; in the cereals, the highest and lowest Zn contents were observed in the wheat (30.4 mg·kg-1) and corn (16.9 mg·kg-1), respectively; in the straw ingredients, the highest and lowest Zn contents were observed in the rice straw (27.6 mg·kg-1) and wheat straw (5.5 mg·kg-1), respectively. Regional comparison of Zn contents on a basis of provinces (regions) were made for Zn contents of corn, wheat and soybean meal, showing a significant effect (＜0.05) of regional environments on Zn contents of the same ingredient. The highest and lowest Zn contents of corn were observed in Guangdong (20.6 mg·kg-1) and Jilin (13.7 mg·kg-1) provinces, respectively; the highest and lowest Zn contents of wheat were observed in Sichuan (41.4 mg·kg-1) and Gansu (22.4 mg·kg-1) provinces, respectively; the highest and lowest Zn contents of soybean meal were observed in Shanxi (51.5 mg·kg-1) and Jiangsu (46.6 mg·kg-1) provinces, respectively. Calculated Zn contents in basal diets from 142 common formulations of pigs and chickens in our country ranged from 21.3 to 31.0 mg·kg-1. According to Zn requirements of pigs and chicks from feeding standards of China and NRC of United States, the Zn contents in the basal diets could provide about one-fourth and one-second of the recommended Zn requirements for pigs and chickens in growing and finishing phase, respectively. 【】 Results showed that the Zn contents in feed ingredients varied greatly among different kinds and regions, and the Zn contents in basal diets from common formulations of pigs and chickens could partly meet the nutrient requirements of pigs and chickens. Therefore, the Zn contents in basal diets from different regions should be considered in the preparation of diets, so as to meet the need of efficient production of livestock and poultry and to reduce supplemental Zn level and environmental pollution caused by Zn emission.

feedstuff; zinc contents; pig; chicken

10.3864/j.issn.0578-1752.2019.11.015

2019-02-18；

2019-04-23

國家科技部科技基礎性工作專項（2014FY111000）、中國農業(yè)科學院農科英才專項、中國農業(yè)科學院科技創(chuàng)新工程專項（ASTIP-IAS09）和國家現代農業(yè)產業(yè)技術體系崗位專家專項（CARS-41）

邵玉新，E-mail：syu123@sina.com。通信作者廖秀冬，E-mail：liaoxd56@163.com。通信作者羅緒剛，E-mail：wlysz@263.net

（責任編輯 林鑒非）