常智偉 ，朱端亞 ，嚴(yán)維輝 ，鄭友

（1.江蘇省淡水水產(chǎn)研究所，江蘇 南京 210017；2.泗洪縣現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園管委會(huì)，江蘇 泗洪 223900）

克氏原螯蝦自20世紀(jì)30年代引入我國(guó)以來(lái)，現(xiàn)已廣泛分布于江蘇、湖北、安徽、江西等全國(guó)20多個(gè)省市，尤其是我國(guó)長(zhǎng)江中下游地區(qū)和淮河流域，是我國(guó)克氏原螯蝦的主產(chǎn)區(qū)。目前，克氏原螯蝦養(yǎng)殖業(yè)已成為我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展最為迅速、最具特色、最具潛力的品種。近年來(lái)，由于糧食價(jià)格下跌，供給側(cè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和政策的放開，群眾對(duì)稻田養(yǎng)殖的熱情十分高漲，稻田種養(yǎng)模式通常比單一種植每畝的效益要增加1 500～2 000元，極大地調(diào)動(dòng)了農(nóng)民的積極性，從目前的發(fā)展趨勢(shì)看，2018年全省稻田種養(yǎng)面積已超過667×106m2，2019年會(huì)有進(jìn)一步發(fā)展的趨勢(shì)。

目前，稻蝦綜合種養(yǎng)逐大多數(shù)采用的是稻蝦連作的模式，存在問題主要有5個(gè)方面：一是早春溫度低，小龍蝦生長(zhǎng)緩慢；二是自繁苗種，較難有效、準(zhǔn)確控制存塘蝦的數(shù)量；三是產(chǎn)量不穩(wěn)定、商品蝦規(guī)格小，效益偏低；四是水稻收割前放養(yǎng)親蝦易出現(xiàn)親本蝦死亡；五是4月下旬后易發(fā)生病害。也有采用春季放養(yǎng)苗種養(yǎng)殖的，同樣存在5個(gè)方面問題：一是早期因氣溫低，苗種捕撈難度大；二是一次性完成苗種放養(yǎng)有難度；三是飼料品質(zhì)和投飼量不足影響商品蝦規(guī)格；四是早期水溫低，肥水有難度；五是商品蝦集中上市時(shí)價(jià)格較低。

該試驗(yàn)通過誘導(dǎo)克氏原螯蝦提前繁育，在10月底至11月初，批量性生產(chǎn)出規(guī)格200尾/kg左右的苗種，改春季放養(yǎng)為秋季放苗，解決以上所涉及的問題，現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)地點(diǎn)位于揚(yáng)州市高郵市龍虬鎮(zhèn)億德家庭農(nóng)場(chǎng)。

1.2 試驗(yàn)塘口條件

試驗(yàn)塘口原為螃蟹養(yǎng)殖池，面積10×667 m2，進(jìn)排水系統(tǒng)完善，防逃設(shè)施齊全，配有微孔增氧設(shè)備。2018年第1次進(jìn)行克氏原螯蝦養(yǎng)殖。2017年11月底用生石灰全池潑灑，進(jìn)行徹底清池，10 d后進(jìn)水移植伊樂藻，伊樂藻移植行距、株距均為80 cm，呈棋盤狀，每隔8 m距離留有一條4 m寬的通道；2018年3月底沿池塘四周種植了2 m寬的水蕹菜帶。

1.3 苗種放養(yǎng)

苗種來(lái)源于該地藕塘，規(guī)格160尾/kg左右，放養(yǎng)時(shí)間為3月10日—3月20日，放養(yǎng)密度8 000尾/667 m2。

1.4 飼料投喂

日投喂2次，7：00之前，17：00之后。飼料品種為蛋白含量43%的羅氏沼蝦料，每次投喂量以投喂后2 h稍有剩余為準(zhǔn)，并隨天氣、水溫、攝食情況及時(shí)做出調(diào)整。

1.5 水質(zhì)調(diào)控

苗種放養(yǎng)后每5 d加水1次，每次加水10 cm左右，至6月底加至最高水位，以后每15 d換水1次，每次換水10 cm左右，遇特殊情況，及時(shí)進(jìn)行加或換水。同時(shí)，嚴(yán)格按照養(yǎng)蝦規(guī)定，開關(guān)微孔增氧設(shè)施。

1.6 病害預(yù)防

整個(gè)試驗(yàn)過程中，共投喂功能性飼料（中草藥飼料）4次，每次連續(xù)投喂5 d，次與次間隔20 d；共使用生物制劑3次，每次間隔30天。由于水質(zhì)調(diào)節(jié)較好，整個(gè)試驗(yàn)周期內(nèi)沒有發(fā)生病害。

1.7 捕撈上市

4月10日開始捕撈商品蝦，通過地籠籠稍的網(wǎng)眼大小控制捕撈規(guī)格，捕大留小，進(jìn)入地籠的蝦一律不回池。為了為后期秋苗繁殖留足親本，至5月1日停止捕撈。剩余的存塘蝦，繼續(xù)按常規(guī)飼養(yǎng)管理進(jìn)行。

1.8 曬塘

9月8日開始抽水，9月11日池塘抽干，進(jìn)行曬塘，曬塘?xí)r間為一周，9月18日進(jìn)少量水，移植水草，3 d時(shí)間后使池塘迅速達(dá)到最高水位，迫使克氏原螯蝦出穴，隨后進(jìn)行正常的飼養(yǎng)管理。

2 結(jié)果與討論

2.1 結(jié)果

4月10日至5月1日共捕撈商品蝦1 320 kg，11月1日開始捕撈苗種，至11月20日結(jié)束（水溫降低，捕撈量變少），每667 m2生產(chǎn)平均規(guī)格220尾/kg的苗種123 kg，預(yù)計(jì)存塘苗種在50 kg/667 m2左右，效果十分明顯。具體情況見表1：

表1 收獲情況

2.2 討論

通過投喂高質(zhì)量餌料（粗蛋白含量40左右），促使克氏原螯蝦快速積累營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而達(dá)到讓性腺快速發(fā)育的目的，再通過環(huán)境脅迫（干池曬塘），迫使克氏原螯蝦提前繁育，該方式是可行的，對(duì)提高克氏原螯蝦養(yǎng)殖效益具有重大意義。

通過春季放養(yǎng)苗種進(jìn)行常規(guī)養(yǎng)殖，捕撈部分商品蝦上市，留足繁殖用親本蝦的方式進(jìn)行生產(chǎn)，既不影響克氏原螯蝦的養(yǎng)殖，同時(shí)又不影響苗種繁育，做到一池二用，效果十分顯著。

該次試驗(yàn)采用9月上中旬干池曬塘，對(duì)克氏原螯蝦進(jìn)行環(huán)境脅迫，11月上旬就可收獲規(guī)格220尾/kg的克氏原螯蝦苗種，但到11月中下旬，隨著氣溫的下降，苗種捕撈存在一定的問題，是否可以適當(dāng)提前干池對(duì)克氏原螯蝦進(jìn)行環(huán)境脅迫，爭(zhēng)取在10月下旬就可收獲規(guī)格200尾/kg左右的克氏原螯蝦苗種，延長(zhǎng)苗種的捕撈期，值得繼續(xù)研究、試驗(yàn)。