園長、校長陪餐，從可以預想的制度效果看，實現(xiàn)了學校負責人與學生的風險共擔，這也是基于邏輯推演而設計出的倒逼約束。當然，陪餐制度的有效性，需要常態(tài)化的運轉(zhuǎn)才能體現(xiàn)。即學校負責人，必須能夠日日年年的陪餐，且這一行為實現(xiàn)與否可監(jiān)督、可制約?？梢韵胍姷氖?，學校數(shù)量非常龐大，要實現(xiàn)學校負責人定時定點地出現(xiàn)在餐桌上，保證負責人與學生吃的是同樣飯菜，保證負責人缺席了可以監(jiān)督，這是一個不小的工程。

因此，高層面的制度設計，能落地到什么程度，還需要各地教育部門及學校留下足夠的細節(jié)鋪墊，留出足夠的監(jiān)督渠道，才能確保這一制度不懸空，學校負責人無從回避責任。

要明確的是，校長陪餐是在校園食品的結(jié)果位置加了一道安全閥，這一長串鏈條，在坐上餐桌之前，可能存有隱患之處并不少。招標、選材、資質(zhì)審核、人員培訓、流程合規(guī)、信息公開……從過往經(jīng)驗看，這些環(huán)節(jié)往往是校園食品安全問題的集中區(qū)。因此，校長陪餐應是一個切入口，它是重新審視整個鏈條的索引，校園食品安全的根本保障，不止于校長坐上餐桌，而是這一長串鏈條能經(jīng)得起反復敲打。在《規(guī)定》中，也提供了相關(guān)的制度建設指引，這些也亟須有效地落實為具體可見的校園環(huán)境。

“孩子是祖國的未來”與“民以食為天”，這兩句話一對照，就不難理解校園食品安全有多么重要。因此，包括校長陪餐在內(nèi)的制度保障，都應當不斷加碼。也理當讓“負責人在場”的精神倒灌回食品安全的各個環(huán)節(jié)，任何一個環(huán)節(jié)發(fā)生問題，都要嚴肅問責學校負責人。