章斐瑾 余經(jīng)緯

[摘要]校內(nèi)實訓(xùn)基地屬于校內(nèi)的教學(xué)資源，能夠為學(xué)生提供功能更加完善的實踐空間。本文以產(chǎn)教融合教學(xué)模式作為背景，首先分析了高職旅游類專業(yè)當前實踐教學(xué)存在的問題，而后根據(jù)問題深入研究了校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)的基本思路。希望文中內(nèi)容能夠為從業(yè)者提供一些校內(nèi)實踐教學(xué)以及實訓(xùn)基地建設(shè)的參考思路。

[關(guān)鍵詞]產(chǎn)教融合;高職旅游類專業(yè);校內(nèi)實訓(xùn)基地;基地建設(shè)

[中圖分類號]G640 [文獻標識碼]A [文章編號]1671-5918（2019）01-0072-02

doi：10.3969/j.issn.1671-5918.2019.01.032 [本刊網(wǎng)址]http：//www.hbxb.net

引言

旅游業(yè)作為國家第三產(chǎn)業(yè)，其已經(jīng)隨著國家經(jīng)濟發(fā)展水平的提升而到達了一個發(fā)展高度。在國內(nèi)，人們因經(jīng)濟水平上漲而開始享受生活，于是便開始參與國內(nèi)外各個旅游項目。在國外，因中國文化所具有的特殊性，以及“一帶一路”倡議的持續(xù)發(fā)展，已經(jīng)有越來越多的外國人選擇參與國內(nèi)的旅游項目。故從長遠的角度來看，旅游行業(yè)所具有的發(fā)展價值還無法被完善估量。針對上述發(fā)展狀態(tài)，國內(nèi)各個包含旅游類專業(yè)的院校便開始加強內(nèi)部教育水平。這是因為在旅游業(yè)發(fā)展情況下，旅游行業(yè)內(nèi)的就業(yè)競爭率也正在隨著提升。因此高職院校必須要提升教育教學(xué)質(zhì)量，這樣才能保證學(xué)生能夠在畢業(yè)后完善就業(yè)。而在提升教學(xué)質(zhì)量的過程中，建設(shè)實訓(xùn)基地便成了多個高職院校的首選目標。

一、建設(shè)校內(nèi)實訓(xùn)基地的實際意義

（一）可為學(xué)生提供專業(yè)的實訓(xùn)空間

高職院校旅游類專業(yè)內(nèi)部教學(xué)范圍內(nèi)，教師需要開展實踐教學(xué)以夯實學(xué)生的實踐經(jīng)驗和學(xué)習(xí)基礎(chǔ)。學(xué)生也需要實訓(xùn)空間來驗證自己所學(xué)是否有效，以及提升自身的社會適應(yīng)力。但傳統(tǒng)的實體課堂空間面積較小，教學(xué)時間也相對受限。無論是學(xué)生和教師都無法滿足自身對于旅游類知識的實踐需求。但當高職院校建設(shè)實訓(xùn)基地時，教師便可以更加完善的設(shè)定教學(xué)目標，為學(xué)生提供更加實際的培養(yǎng)計劃。而當學(xué)生完成對理論知識的學(xué)習(xí)后，他們也可以進入到實訓(xùn)基地內(nèi)部通過教師給定的計劃再次夯實所學(xué)知識。因此實訓(xùn)基地建設(shè)的核心意義，就是可以為教師和學(xué)生提供更加專業(yè)的實訓(xùn)空間，滿足其參與實際訓(xùn)練的需求。

（二）可提升旅游類專業(yè)綜合教育質(zhì)量

旅游類專業(yè)與其他的理論性專業(yè)不同，學(xué)生需要在課堂中吸收專業(yè)知識，更要吸收大量的專業(yè)經(jīng)驗。旅游類專業(yè)在未來就業(yè)過程中會不斷與流動的人群進行交流，他們必須要掌握大量的與人交往和語言社交的技巧。傳統(tǒng)課堂中，教師可以通過講授和觀看資料等方式為學(xué)生提供一些意見和經(jīng)驗，但如若這類經(jīng)驗僅圍繞在平面狀態(tài)中，那么學(xué)生便很難真正掌握。當高職院校建立實訓(xùn)基地后，學(xué)生可以在情境模擬的狀態(tài)中不斷試驗不用的對應(yīng)方式。課堂整體的自由度較高，能夠滿足學(xué)生的多樣性學(xué)習(xí)需求。不僅如此，實訓(xùn)基地要求每個學(xué)生都要參與其中，因此旅游類專業(yè)的教學(xué)有效性也會被間接提升。故可以肯定，建設(shè)旅游類實訓(xùn)基地，能夠提升旅游類專業(yè)綜合教育質(zhì)量。

（三）可為項目教學(xué)法提供實施場所

旅游類專業(yè)通常都會使用項目教學(xué)法作為主要的實踐教育形式。項目教學(xué)法的時長較長，在非教學(xué)期間內(nèi)，學(xué)生小組需要在固定的場所中對項目進行研究和完善。而如若課堂不開放，學(xué)生們便只能夠在宿舍內(nèi)或圖書館交流意見。整體來講討論行為相對受限，不利于項目教學(xué)法有效開展。而當高職院校完善實訓(xùn)教學(xué)基地的建設(shè)后，教師開展項目教學(xué)法時便可以將實訓(xùn)基地作為主要的研究空間。即使在課下時間，學(xué)生小組也可以進入到實訓(xùn)空間內(nèi)利用專業(yè)的教學(xué)素材開展研究工作。同時，實訓(xùn)基地所具有的專業(yè)性和模擬性也能夠提升學(xué)生的實踐體會，令更多的學(xué)生能夠進入到模擬空間中，鍛煉和夯實自身在旅游服務(wù)方面的綜合能力。故綜合而言，旅游類專業(yè)建設(shè)校內(nèi)實訓(xùn)基地，具有提升教學(xué)效果的現(xiàn)實意義。

二、高職院校旅游類專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)的現(xiàn)存問題

（一）實踐課程內(nèi)容過于落后

實際上，旅游專業(yè)屬于與時代密切關(guān)聯(lián)的專業(yè)。也就是說，如若高職院校需要通過專業(yè)課程來提升旅游專業(yè)學(xué)生的就業(yè)競爭力，他們便必須要保證提供給學(xué)生的所有知識點均與當前行業(yè)發(fā)展狀態(tài)相符。如若為學(xué)生提供落后的知識點與旅游服務(wù)經(jīng)驗，那么學(xué)生便不會具備切實的競爭能力。而觀察高職院校內(nèi)部教學(xué)現(xiàn)狀可知，多數(shù)高職院校都并不注重更新教學(xué)系統(tǒng)。首先，高職院校內(nèi)部的教材應(yīng)用時間較長，理論上院校應(yīng)該定期對教材內(nèi)容進行檢查和更新。但僅有少數(shù)高職院校能夠做到這一點。其次，部分院校中，具有更新意識的往往都是專業(yè)內(nèi)教師，教師們會為學(xué)生傳遞一些全新的行業(yè)服務(wù)經(jīng)驗。但教師的個人能力有限，且負責(zé)教學(xué)的往往有多個教師，并不是每一位教師都能夠具有更新意識。因此高職院校內(nèi)部實訓(xùn)課程存在的核心問題便是課程內(nèi)容過于落后，無法滿足學(xué)生對于時效性信息的需求。

（二）理論課程與實踐課程關(guān)聯(lián)性不強

從教學(xué)有效性的角度來看，教師若要有效提升學(xué)生在旅游專業(yè)的知識掌握程度，就應(yīng)該按照階梯性思維開展教學(xué)。簡言之就是，教師需要在講授某一理論知識點后便直接鍛煉學(xué)生的應(yīng)用能力。如若理論課程的教學(xué)實踐與實踐課程的教學(xué)時間相隔甚遠，那么學(xué)生在這期間就會丟失一部分記憶，直接降低課堂教學(xué)的整體效果。不僅如此，部分高職院校在設(shè)定課程教師的過程中，也會使用不同的教師分別負責(zé)理論課程和實訓(xùn)課程。這樣一來為，學(xué)生的記憶斷裂現(xiàn)象就會越發(fā)明顯。令其實踐能力無法被妥善培養(yǎng)。

（三）實訓(xùn)基地建設(shè)思路存在問題

實訓(xùn)基地的建設(shè)需要聯(lián)系當前旅游行業(yè)的發(fā)展實際，而實際考察一些學(xué)校內(nèi)部的基地可知，多數(shù)院校在設(shè)置基地的過程中，都并未使用與時代貼合的思路。導(dǎo)致這種現(xiàn)象發(fā)生主要有兩個原因，第一，高職院校本身便不注重時代性，故并未以時代作為建設(shè)實訓(xùn)基地的核心要求。第二，高職院校自身的教育能力存在限制，無法獲取專業(yè)的行業(yè)信息。上述兩種問題都能夠被解決，例如可利用產(chǎn)教融合思路申請外部協(xié)助。但無論如何，高職院校都應(yīng)該及時將上述現(xiàn)象加以改良。這樣才能夠保證為學(xué)生提供符合時代發(fā)展特征且具有教學(xué)價值的旅游專業(yè)知識，真正提升學(xué)生在旅游行業(yè)內(nèi)部的綜合競爭力。

三、產(chǎn)教融合背景下高職旅游類專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)思路研究

（一）產(chǎn)教融合背景下高職旅游類專業(yè)實訓(xùn)基地建設(shè)的前提條件

1.堅定人才培養(yǎng)方向。旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)方向為專業(yè)的旅游行業(yè)工作者。同時以現(xiàn)代學(xué)徒制思維為主可以適當添加要求，那就是學(xué)生在進入到實訓(xùn)基地進行訓(xùn)練后，其不但要擁有完善的個人旅游行業(yè)服務(wù)技能，也需要具有培訓(xùn)他人的教育技能。這樣一來，學(xué)生的能力才能具有多面性，既可勝任專業(yè)的服務(wù)工作，也能夠成為行業(yè)的引導(dǎo)者。這一人才培養(yǎng)方向以當前嚴峻的就業(yè)形勢作為考慮要點，學(xué)生能力增加，競爭能力也可以適當提升，可適應(yīng)多個專業(yè)內(nèi)崗位。

2.完善校企合作模式。高職院校應(yīng)該與外界的旅游企業(yè)進行合作，合作方向不應(yīng)限制在國企范圍內(nèi)，外企和國內(nèi)新產(chǎn)出的旅游產(chǎn)業(yè)機構(gòu)也可以作為核心方向。建立關(guān)聯(lián)后，校方應(yīng)該要求校外合作伙伴提供一些行業(yè)信息，進而直接調(diào)整校內(nèi)實訓(xùn)基地的教學(xué)內(nèi)容，以期為學(xué)生提供更加完善的教學(xué)服務(wù)。企業(yè)以及機構(gòu)內(nèi)部的成員也可以進入到高職院校教育空間中，為學(xué)生們提供一些完善的教育思路，令其思維可以更加貼近真實的旅游行業(yè)就業(yè)氛圍。這些信息資源都是高職院校自身無法帶給學(xué)生的內(nèi)容，因此高職院校應(yīng)妥善應(yīng)用校企合作模式，盡可能發(fā)揮其教育優(yōu)勢。

（二）高職旅游類專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)基地的構(gòu)建思路

1.建設(shè)實體基地。首先，高職院校方面在建設(shè)實體基地的過程中應(yīng)該盡量選擇在校內(nèi)。校內(nèi)可以方便各個大一到大三階段的學(xué)子使用。大一到大三階段，每個大學(xué)生都需要長期在校內(nèi)范圍內(nèi)活動，且他們的專業(yè)課程也相對較多，如若實訓(xùn)基地建設(shè)在外部，很明顯會對學(xué)生的日常學(xué)習(xí)造成一定影響。其次，實體基地的建設(shè)需要盡量符合旅游專業(yè)的就業(yè)特征。具體的建設(shè)思路可以參照校外合作人員的綜合意見。例如可以邀請校外企業(yè)進人到校內(nèi)對基地進行設(shè)計。最后，校方也可以與外部企業(yè)保持經(jīng)濟上的關(guān)聯(lián)，那就是企業(yè)負責(zé)投資建設(shè)實訓(xùn)基地?；乜梢越ㄔO(shè)成為具有雙向作用的模式。一方面能夠為校內(nèi)的學(xué)生提供實訓(xùn)空間和實踐教育課程，另一方面企業(yè)也可以將實訓(xùn)基地作為培養(yǎng)新人的空間而使用。

2.設(shè)定培訓(xùn)規(guī)則。校方應(yīng)該制定培訓(xùn)規(guī)則，每個旅游類專業(yè)參與實訓(xùn)的時間需要相對平衡。且針對不同的旅游類專業(yè)，校方應(yīng)該為其分配不同的實訓(xùn)空間。例如導(dǎo)游專業(yè)的學(xué)生主要在旅游講解模塊內(nèi)參與學(xué)習(xí)。而酒店管理類專業(yè)則應(yīng)該在酒店模擬空間內(nèi)進行實訓(xùn)。各個專業(yè)若要進入到其他模擬環(huán)境中進行實訓(xùn)，則應(yīng)該提前與基地管理員進行商議，獲得同意后應(yīng)對使用時間進行調(diào)節(jié)，務(wù)必要令實踐教學(xué)行為能夠在有規(guī)律和穩(wěn)定的條件下發(fā)展。

3.完善產(chǎn)教融合流程。必要情況下，校企合作關(guān)系內(nèi)的企業(yè)可以委派幾名專業(yè)人員負責(zé)實訓(xùn)課程，一方面為學(xué)生們提供更加專業(yè)的行業(yè)指導(dǎo)，另一方面也可以直接從學(xué)生群體中找出綜合能力較強，或存在發(fā)展?jié)摿Φ膶W(xué)生，將其培養(yǎng)為企業(yè)未來的工作者。同時，當企業(yè)吸收了高職院校內(nèi)部旅游專業(yè)的高質(zhì)量學(xué)生后，即使其畢業(yè)，也可以在未來階段中重新進人到實訓(xùn)空間內(nèi)接受二次培訓(xùn)。以上便是產(chǎn)教融合背景下旅游類專業(yè)實訓(xùn)基地的建設(shè)思路。