胡震

摘 要：在低碳經(jīng)濟發(fā)展模式下，我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流系統(tǒng)中存在許多問題，因此，在分析農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流特點的基礎(chǔ)上，融入低碳經(jīng)濟發(fā)展思路，闡述了基于碳排放的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流系統(tǒng)及業(yè)務(wù)流程中存在的問題，并據(jù)此提出相應(yīng)的對策和建議：通過物流企業(yè)的引入、冷鏈物流配送中心的建立等措施實行物流結(jié)構(gòu)及資源配置的優(yōu)化，同時完成對農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流流程的優(yōu)化，使農(nóng)產(chǎn)品附加值、規(guī)模效益及資源循環(huán)利用率等得以提高，為農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的節(jié)能減排、環(huán)保提供參考。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流;低碳經(jīng)濟;業(yè)務(wù)流程優(yōu)化

中圖分類號：F326.6? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ? 文章編號：1673-291X（2019）26-0022-02

隨著人們生活水平的提高，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量及服務(wù)的要求也逐漸提高。作為農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流配送的低碳化模式成為發(fā)展趨勢，在確保物流服務(wù)質(zhì)量的同時，提升農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流流程的合理性。

一、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流必要性分析

農(nóng)產(chǎn)品成本受到農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流系統(tǒng)流程的合理與否的直接影響。目前農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流對低碳經(jīng)濟思想的應(yīng)用不足，物流系統(tǒng)流程需進(jìn)一步優(yōu)化以實現(xiàn)冷鏈農(nóng)產(chǎn)品物流的減排、高效、環(huán)保等目標(biāo)。隨著全球氣候問題的日益嚴(yán)重，可持續(xù)發(fā)展觀成為低碳經(jīng)濟的指導(dǎo)理論，在此基礎(chǔ)上，通過科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級等手段，促進(jìn)經(jīng)濟、社會、環(huán)境效益間有效統(tǒng)一的實現(xiàn)。低碳經(jīng)濟以減少溫室氣體的排放為主要目的，使提高清潔能源、環(huán)保材料等的開發(fā)使二氧化碳排放量得以有效降低，促進(jìn)社會經(jīng)濟和環(huán)境共同發(fā)展。自《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》頒布以來（2010年），通過農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的改革創(chuàng)新，為農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流提供了穩(wěn)定的宏觀環(huán)境，使低碳經(jīng)濟背景下的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流逐漸發(fā)展起來。基于碳排放的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流系統(tǒng)更符合目前的發(fā)展趨勢，能增加農(nóng)產(chǎn)品的附加價值，能夠使冷藏裝置中氟利昂的排放量得以有效降低，為生態(tài)環(huán)境保護(hù)貢獻(xiàn)一份力量，是貫徹和落實科學(xué)可持續(xù)發(fā)展的重要舉措，有助于物流產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的順利轉(zhuǎn)型，實現(xiàn)資源的合理配置和優(yōu)化，延長農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的產(chǎn)業(yè)鏈，通過科技投入、完善基礎(chǔ)設(shè)施等措施，推動物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

二、低碳背景下農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流存在的問題

（一）農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流存在的問題

1.基礎(chǔ)設(shè)施投入力度不足，資源配置不合理

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流系統(tǒng)存在基礎(chǔ)設(shè)施不完善的劣勢，由于科學(xué)技術(shù)等相關(guān)投入力度不足，尤其是在冷鏈物流對應(yīng)的運輸過程中，通常其運輸裝置使用的常溫裝置存在溫度不達(dá)標(biāo)問題，使農(nóng)產(chǎn)品在運輸過程中的腐蝕發(fā)生的概率大大提升，不僅降低了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，還提高了農(nóng)業(yè)成本。目前我國農(nóng)產(chǎn)品物流產(chǎn)業(yè)中，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流裝置達(dá)到合格水平的企業(yè)占比較小，資源配置不合理，傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流使用的運輸工具的選擇上缺乏針對性，運輸路線規(guī)劃缺乏科學(xué)性和高效性，甚至存在農(nóng)產(chǎn)品回流現(xiàn)象，不合理的包裝及運輸工具排放的污染氣體等都對環(huán)境造成了較大程度的污染。此外，信息資源的共享能力不足，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)缺乏高效物流網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的建設(shè)，導(dǎo)致獲取物流各個環(huán)節(jié)中信息的難度較大，在運輸工具癱瘓發(fā)生的情況下難以獲得其他運輸車輛或企業(yè)的幫助。

2.缺乏完善的程序標(biāo)準(zhǔn)及合理的物流結(jié)構(gòu)

作為農(nóng)業(yè)大國，我國幅員遼闊，面臨著農(nóng)產(chǎn)品種類和生產(chǎn)地分散性較高的問題。同時，分散的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)大多處于“單打獨斗”的模式，企業(yè)規(guī)模較小，不利于農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展和完善，根據(jù)實際情況進(jìn)行運輸分配難度較大，難以做到有針對性。缺乏完善的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致企業(yè)的運輸、基礎(chǔ)設(shè)施及固定資產(chǎn)投入等方面的成本難以降下來。傳統(tǒng)以家庭為單位的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)模式的分散性較高，為物流結(jié)構(gòu)帶來一定程度的影響，并且在農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的各個環(huán)節(jié)（包括生產(chǎn)、銷售和運輸?shù)龋┤狈f(xié)調(diào)性，組織能力不高是運輸過能源消耗和排放量較大的主要原因之一。建設(shè)物流基礎(chǔ)設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程滯后，物流各程序間未進(jìn)行有效連接，缺乏合理的程序操作流程，比如，在冷藏裝置中還未制定統(tǒng)一的農(nóng)產(chǎn)品溫控設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)，物流運輸中沒有充分利用各種高科技定位系統(tǒng)，全程監(jiān)管力度不足，降低農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的同時做到低碳環(huán)保。

3.可持續(xù)發(fā)展理念執(zhí)行力度低，循環(huán)利用率不高

相關(guān)企業(yè)未樹立正確的企業(yè)理念，缺少長遠(yuǎn)規(guī)劃，忽視了企業(yè)文化和理念的建設(shè)，導(dǎo)致可持續(xù)發(fā)展理念難以真正落實;在農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流系統(tǒng)中缺乏到位的政策和理念落實手段，循環(huán)經(jīng)濟難以在物流企業(yè)中發(fā)揮作用，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的各個過程中（包括包裝、運輸、存儲等）的廢棄物處理不合理，使大量堆積、丟棄的廢棄物對生態(tài)環(huán)境構(gòu)成不同程度的危害。此外，由于農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)缺乏創(chuàng)新力，且缺乏專門的回收利用系統(tǒng)處理冷鏈物流運各環(huán)節(jié)產(chǎn)生的廢棄物，以焚燒和填埋方式為主的廢棄物處理方式對空氣環(huán)境造成了再次污染，不利于低碳經(jīng)濟模式下農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。

（二）業(yè)務(wù)流程存在的問題

冷鏈物流還未形成完整的體系，缺少冷鏈設(shè)施和物流裝備，第三方冷鏈物流發(fā)展還無法滿足分散性較高、易腐蝕的農(nóng)產(chǎn)品運輸需求，物流流程普遍存在中斷鏈現(xiàn)象，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流鏈條還未做到從田間到餐桌全覆蓋，仍然處于較低層次上，表現(xiàn)為消耗大、效率低、效益差，影響農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展。

本文在現(xiàn)有流程的分析過程中采用了ABC分析法，該方法在計算成本時以活動為單位，用來對作業(yè)是增值或非增值進(jìn)行辨別，從價值角度出發(fā)企業(yè)有些經(jīng)營活動并沒有產(chǎn)生價值，據(jù)此分析農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流流程的過程。分析結(jié)果表明，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流依然是傳統(tǒng)物流模式。農(nóng)產(chǎn)品涉及較多的流通環(huán)節(jié)，浪費嚴(yán)重，成本高。結(jié)合低碳經(jīng)濟思想進(jìn)行分析，存在問題包括：（1）冷藏運輸環(huán)節(jié)經(jīng)濟性較差，大多由企業(yè)自行負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品的配送過程，冷鏈物流系統(tǒng)更多面向的是倉儲和運輸階段，導(dǎo)致較高冷鏈物流成本的同時，服務(wù)水平卻不高，更需要提供“一站式”物流服務(wù)的第三方農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)，面向全國范圍，通過外包原有配送服務(wù)提高整體物流的效率和質(zhì)量。（2）農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流整體規(guī)劃不足，冷鏈物流多處于自發(fā)和無序狀態(tài)，由于農(nóng)民生產(chǎn)的分散性且合作意識不足，導(dǎo)致供應(yīng)鏈合作效率不高，并且農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流缺乏高效的組織過程，難以形成合作聯(lián)盟，市場發(fā)育不夠完善，供應(yīng)鏈上下游間的規(guī)劃協(xié)調(diào)不足，造成冷鏈物流資源浪費。（3）缺乏合理的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流流程，目前多采用“批發(fā)商—零售商—消費者”模式，流通節(jié)點多，流通環(huán)節(jié)中轉(zhuǎn)運、倒車的次數(shù)較多，提高了冷鏈農(nóng)產(chǎn)品的成本;同時，增加了能源消耗量和廢棄物的產(chǎn)生和排放量，不符合低碳經(jīng)濟要求。（4）冷鏈物流系統(tǒng)信息傳遞不暢，各環(huán)節(jié)信息不透明（包括庫存、裝卸、運輸?shù)鹊龋档土伺渌?、運輸效率。

三、基于碳排放的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展對策

（一）加大科技投入力度，實現(xiàn)資源優(yōu)化配置

鼓勵相關(guān)科技研發(fā)人員積極研發(fā)冷鏈物流低碳技術(shù)，通過新能源的開發(fā)，使農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流各環(huán)節(jié)的廢棄物產(chǎn)量及污染物排放量得以降低。具體包括：（1）通過政府引導(dǎo)創(chuàng)建良好的社會環(huán)境，為低碳經(jīng)濟下建立農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流提供支撐。制定并完善配套政策和法律法規(guī)，平衡好市場在資源配置中的作用及政府宏觀調(diào)控作用。對低碳冷鏈物流通過采取財政補貼、稅收調(diào)節(jié)、貸款優(yōu)惠等措施，引進(jìn)先進(jìn)低碳技術(shù)進(jìn)行本土化改造和發(fā)展。（2）改良運輸工具，將提高物流工具的節(jié)能減排能力作為重點。使用清潔、低碳能源從而使污染物的排放量得以有效降低。加大冷藏裝置溫控設(shè)備的研發(fā)力度，引入信息軟件等輔助功能實現(xiàn)。（3）結(jié)合低碳經(jīng)濟理念優(yōu)化配置農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流路線，降低企業(yè)成本，提高運輸效率。

（二）完善程序標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，優(yōu)化物流結(jié)構(gòu)

為滿足低碳經(jīng)濟發(fā)展需求，需加強農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)集約化程度，（1）農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流需從各個環(huán)節(jié)（包括生產(chǎn)、銷售和運輸?shù)龋┻M(jìn)行全方位調(diào)整，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營過程需形成以低碳技術(shù)為核心的模式，銷售商需起到良好的中間作用，加強農(nóng)戶和冷鏈物流企業(yè)間的協(xié)作，實現(xiàn)全面的結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化配置（包括組織、功能、流程等），盡快完成綠色配送體系的建立，建設(shè)并完善農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施，協(xié)調(diào)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和物流同步發(fā)展。（2）提高物流運輸流程標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化程度，急需建立統(tǒng)一的輸過程中的冷藏裝置標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品種類的不同完成不同冷藏裝置溫控標(biāo)準(zhǔn)的制定，從而保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和新鮮度。建立規(guī)范化的操作流程制度，使農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的各個環(huán)節(jié)得以有效銜接（包括生產(chǎn)、運輸、加工、包裝和銷售等）。

（三）貫徹和落實可持續(xù)發(fā)展理念，提高循環(huán)利用率

以可持續(xù)發(fā)展觀作為發(fā)展理念，在深刻理解可持續(xù)發(fā)展觀內(nèi)涵的基礎(chǔ)上進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)文化建設(shè)，為可持續(xù)發(fā)展的貫徹執(zhí)行提供良好的氛圍。從企業(yè)自身實際發(fā)展情況出發(fā)，通過有針對性的合理手段和途徑深入落實，有效處理農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流各環(huán)節(jié)所產(chǎn)生的廢棄物，通過專門化回收網(wǎng)絡(luò)和部門的建立或引入第三方企業(yè)，循環(huán)利用或科學(xué)處理廢棄物，提高冷鏈物流企業(yè)廢棄物的利用率，達(dá)到環(huán)境保護(hù)和資源節(jié)約目的。結(jié)合使用網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)，建立并完善信息交流平臺，使農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流各環(huán)節(jié)信息得以有效傳遞，做到對整個過程的全方位監(jiān)督和觀測，實現(xiàn)資源和信息共享，完善相關(guān)法律法規(guī)保證信息化平臺健康有序的發(fā)展。

冷鏈物流配送中心的建立等措施的實行促進(jìn)了物流結(jié)構(gòu)及資源配置的優(yōu)化，同時完成了對農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流流程的優(yōu)化，使農(nóng)產(chǎn)品附加值、規(guī)模效益及資源循環(huán)利用率等得以提高，為農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的節(jié)能減排、環(huán)保提供了參考。

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