牛麗

【摘 要】現(xiàn)今，我國(guó)酒店服務(wù)處在蓬勃發(fā)展期。這一時(shí)期酒店行業(yè)需要越來(lái)越多的酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)的人才。在此種情況下，中職院校開(kāi)設(shè)了酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)。這樣不僅可以提高中職院校學(xué)生的就業(yè)率，而且更好的適應(yīng)社會(huì)發(fā)展要求。但是中職院校培養(yǎng)酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的現(xiàn)狀不容樂(lè)觀。例如，學(xué)生不清楚自身學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)的重點(diǎn)，不能明確做好職業(yè)規(guī)劃，導(dǎo)致學(xué)生在未來(lái)就業(yè)中出現(xiàn)各種各樣的問(wèn)題。本文主要分析了中職學(xué)校酒店管理專(zhuān)業(yè)職業(yè)規(guī)劃的特點(diǎn)以及重要性，提出了中職學(xué)校酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生做好職業(yè)規(guī)劃的方法，望能夠?yàn)閷W(xué)生指引正確的就業(yè)方向。

【關(guān)鍵詞】中職學(xué)校；酒店管理專(zhuān)業(yè)；學(xué)生；職業(yè)生涯規(guī)劃

【中圖分類(lèi)號(hào)】G712 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】2095-3089（2019）01-0270-01

一、中職學(xué)校酒店管理專(zhuān)業(yè)職業(yè)規(guī)劃的特點(diǎn)

1.以獲得就業(yè)機(jī)會(huì)為主。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)的服務(wù)水平越來(lái)越高。如，酒店的數(shù)量越來(lái)越多，酒店的服務(wù)質(zhì)量越來(lái)越高。截止到2017年5月5日，我國(guó)共有841家掛牌五星級(jí)酒店，江浙滬及長(zhǎng)三角地區(qū)酒店數(shù)量?jī)?yōu)勢(shì)明顯，其中廣東省有108家，江蘇省85家，浙江省78家分列總數(shù)量的前三名。4個(gè)直轄市中，上海以69家的數(shù)量超過(guò)北京61家居于首位。在這種環(huán)境之下，酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)成為了熱門(mén)專(zhuān)業(yè)?；诖?，各大院校也在重點(diǎn)開(kāi)發(fā)酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)課程，以便保證良好的教學(xué)質(zhì)量。不同的院校學(xué)生在酒店服務(wù)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力有所差異。例如，名校畢業(yè)生與普通院校生共同到一家酒店應(yīng)聘，那么被酒店所聘用的往往是名校畢業(yè)生。雖然學(xué)歷并不能代表一切，但是學(xué)歷在當(dāng)今社會(huì)下仍是一塊重要的敲門(mén)磚。對(duì)于中職院校的酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生來(lái)講，他們必須要以較高的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，獲得酒店工作職位?；蛘?，他們可以從底層做起，腳踏實(shí)地的做好工作，以便在酒店行業(yè)獲得長(zhǎng)足發(fā)展。

2.揚(yáng)長(zhǎng)避短。

由于酒店行業(yè)的客源相對(duì)廣泛，酒店行業(yè)對(duì)工作人員的語(yǔ)言能力要求的相對(duì)較高。例如，一個(gè)會(huì)說(shuō)多國(guó)語(yǔ)言的畢業(yè)生的酒店崗位的競(jìng)爭(zhēng)力常常大于會(huì)說(shuō)出一兩種語(yǔ)言的畢業(yè)生。酒店的人力資源不僅重視應(yīng)聘者的學(xué)歷，而且重視應(yīng)聘者的工作經(jīng)驗(yàn)、事業(yè)心、吃苦耐勞的精神、未來(lái)發(fā)展?jié)摿Φ??；诖耍新氃盒５木频攴?wù)與管理專(zhuān)業(yè)需要不斷地積累工作經(jīng)驗(yàn)，樹(shù)立合理的專(zhuān)業(yè)生涯規(guī)劃，提高自身在酒店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，更好的適應(yīng)酒店行業(yè)對(duì)人才的需求。例如，中職院校的學(xué)生需要在實(shí)際工作中經(jīng)驗(yàn)豐富的員工吸取工作經(jīng)驗(yàn)，以便更好的掌握酒店服務(wù)與管理的工作方法。此外，中職院校的學(xué)生需要主動(dòng)做好工作，做到“眼中有事”，以良好的工作態(tài)度獲得酒店經(jīng)理的青睞?？偠灾?，中職院校的學(xué)生需要放低工作姿態(tài)，多積累酒店服務(wù)與管理方面的工作經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)而更加快速地適應(yīng)酒店工作環(huán)境，從而提高自己的崗位競(jìng)爭(zhēng)力。

3.職業(yè)規(guī)劃以中短期為主。

雖然酒店行業(yè)的就業(yè)前景相對(duì)較好，但是有的人對(duì)酒店行業(yè)的從業(yè)者存在偏見(jiàn)。例如，家長(zhǎng)認(rèn)為酒店行業(yè)中工作內(nèi)容不僅社會(huì)地位低，而且福利待遇方面相對(duì)較差。因而，大多數(shù)家長(zhǎng)不想讓孩子填報(bào)酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)，更不用提會(huì)讓孩子從事這份職業(yè)了。實(shí)際上，酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)不是狹隘的服務(wù)者，而是涉及管理、服務(wù)、營(yíng)銷(xiāo)、策劃等方面綜合性的工作。酒店下設(shè)的部門(mén)也比較多。例如，銷(xiāo)售部、公關(guān)部、人力資源部。不同部門(mén)有著自己的運(yùn)作方式，晉升路線(xiàn)。因此，酒店服務(wù)與管理的畢業(yè)生對(duì)工作內(nèi)容的可選擇性相對(duì)較高。酒店行業(yè)從業(yè)者會(huì)隨著工作經(jīng)驗(yàn)、工作能力等獲得較好的發(fā)展機(jī)會(huì)。因此，家長(zhǎng)需要改變對(duì)酒店服務(wù)與管理觀念，讓孩子自由的選擇專(zhuān)業(yè)。通常情況，優(yōu)秀的酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生在經(jīng)過(guò)2到3年堅(jiān)持與努力后能夠上升到管理相關(guān)職位上?；诖?，中職院校學(xué)生需要提前做好中短期的職業(yè)規(guī)劃，明確職業(yè)目標(biāo)，一步一步完成自己的人生理想。

二、中職學(xué)校酒店管理專(zhuān)業(yè)職業(yè)規(guī)劃的重要性

1.有利于自我定位、自我認(rèn)識(shí)。

通常情況，中職院校會(huì)開(kāi)設(shè)一門(mén)叫做《職業(yè)生涯與規(guī)劃》的課程。學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)《職業(yè)生涯與規(guī)劃》的課程能夠較好的了解自身性格特點(diǎn)、自身的職業(yè)優(yōu)勢(shì)與職業(yè)劣勢(shì)，進(jìn)而提高自我認(rèn)知能力從而科學(xué)學(xué)習(xí)知識(shí)。例如，五星級(jí)酒店人力資源對(duì)經(jīng)理的外語(yǔ)水平要求比較高。對(duì)此，學(xué)生就需要在日常生活與學(xué)習(xí)中需要不斷地積累外語(yǔ)知識(shí)，提高自己的外語(yǔ)口語(yǔ)水平，以便增強(qiáng)崗位競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)學(xué)生需要多閱讀管理類(lèi)的書(shū)籍，提高自身的管理能力。此外，學(xué)生在未來(lái)從事的職業(yè)中需要努力發(fā)揮自身長(zhǎng)板，克服自身的短板，以便更好適應(yīng)未來(lái)的工作崗位。

2.有利于明確方向、明確目標(biāo)。

一般情況下，學(xué)生在填報(bào)專(zhuān)業(yè)時(shí)具有隨意性與盲目性，導(dǎo)致他們自身較少清楚自身的就業(yè)方向。一旦學(xué)生步入了社會(huì)，他們往往會(huì)覺(jué)得茫然無(wú)措，不知如何選擇自身的職業(yè)方向。因此，中職教師有必要做好自己的職業(yè)規(guī)劃方面的教育工作，讓學(xué)生明確自身的職業(yè)方向，以便更好的實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。

3.有利于減少實(shí)現(xiàn)目標(biāo)難度，增強(qiáng)自信心。

學(xué)生通過(guò)規(guī)劃詳細(xì)劃分職業(yè)目標(biāo)能夠更為快速的完成職業(yè)目標(biāo)。主要原因：學(xué)生把較大的人生目標(biāo)劃分成小目標(biāo)后更能夠明確自己的奮斗方向，進(jìn)而逐步實(shí)現(xiàn)自生的人生理想。在每完成職業(yè)的小目標(biāo)后，學(xué)生的自信心也在增強(qiáng)。因此，學(xué)生有必要做好自己職業(yè)的規(guī)劃，以便獲得更大的人生成就。

三、中職學(xué)校酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生做好職業(yè)規(guī)劃方法

1.分析酒店行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。

酒店行業(yè)福利待遇高于傳統(tǒng)行業(yè)。具體而言，酒店行業(yè)的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)相對(duì)較高，發(fā)展的趨勢(shì)相對(duì)較好。因而，酒店行業(yè)的待遇通常高于傳統(tǒng)行業(yè)。例如，管理者會(huì)為員工發(fā)放酒店優(yōu)惠券、提供工作餐、免費(fèi)出國(guó)旅游等等。對(duì)于高級(jí)酒店來(lái)講，它的福利待遇更為優(yōu)厚。這也是部分學(xué)生選擇酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)的原因?，F(xiàn)今，旅游業(yè)成為了新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)動(dòng)力。在旅游業(yè)健康發(fā)展下，城市當(dāng)中的酒店行業(yè)也獲得了長(zhǎng)足發(fā)展。由此可見(jiàn)，依據(jù)城市的旅游業(yè)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)狀能夠在一定程度上判斷該城市酒店行業(yè)的發(fā)展水平。同時(shí)兩者也在相互作用，互相影響。伴隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，酒店行業(yè)發(fā)展前景相對(duì)樂(lè)觀。為此，中職院校生需要根據(jù)當(dāng)前發(fā)展現(xiàn)狀，科學(xué)做好職業(yè)生涯規(guī)劃。

2.正確的自我評(píng)價(jià)。

為了提高就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，中職院校生需要認(rèn)清自我，做好自我評(píng)析。例如，學(xué)生需要分析自己的個(gè)性、學(xué)歷、專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)等，以便更好的明確自身的職業(yè)方向。

3.具體實(shí)施計(jì)劃考慮。

在校期間：中職院校學(xué)生需要掌握好必備的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)。例如，學(xué)生需要學(xué)會(huì)餐巾折花、中式鋪床、用餐服務(wù)等內(nèi)容，以便為自身的發(fā)展發(fā)下良好的基礎(chǔ)。同時(shí)學(xué)生也要學(xué)好外語(yǔ)，進(jìn)而與客人更好的進(jìn)行溝通交流，從而提高服務(wù)水平。

實(shí)習(xí)期間：中職院校學(xué)生需要認(rèn)真了解酒店行業(yè)的工作步驟，以便在實(shí)習(xí)期間更好的提升自身的酒店服務(wù)與管理水平。同時(shí)中職院校學(xué)生需要努力與其他酒店員工建立良好的人際關(guān)系，以便更好的開(kāi)展工作。

畢業(yè)1-2年：中職院校學(xué)生爭(zhēng)取走上酒店的管理層，以便更好的實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值。為此，學(xué)生需要制定科學(xué)的職業(yè)生涯規(guī)劃，明確人生奮斗方向。

總結(jié)

伴隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，外出旅游的人越來(lái)越多?！俺浴迸c“住”大體是旅游公司必備的項(xiàng)目，也是旅游者獲取較好旅游體驗(yàn)感基礎(chǔ)。酒店服務(wù)行業(yè)則是“吃”與“住”的結(jié)合體。基于此，中職院校需要做好酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)工作，提高學(xué)生專(zhuān)業(yè)水平。雖然該專(zhuān)業(yè)的就業(yè)率可觀，但是學(xué)生畢業(yè)后往往陷入迷茫期。為此，中職院校需要幫助學(xué)生做好職業(yè)生涯規(guī)劃，以便改變此種現(xiàn)狀。

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