戚煥

（廣東工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣東廣州 510520）

“一帶一路”（The Belt and Road）是“21 世紀(jì)海上絲綢之路”和“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”的簡稱。中國國家主席習(xí)近平在2013年9月和10月先后提出了建設(shè) “新絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”和“21世紀(jì)海上絲綢之路”的合作倡議。具體來說，即是借用中國古代“絲綢之路”這一舉世聞名的歷史事件和文化符號(hào)，以開放為導(dǎo)向，以和平發(fā)展、共同發(fā)展為理念，冀望通過與沿線國家開展更大范圍、更高水平、更深層次的區(qū)域合作，打造開放、包容、均衡、普惠的區(qū)域經(jīng)濟(jì)合作架構(gòu)，共同打造利益共同體、命運(yùn)共同體和責(zé)任共同體，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益“雙贏”。

隨著“一帶一路”的倡議與推進(jìn)，中國與世界的聯(lián)系變得更加緊密，來往更加頻繁，各方面取得了輝煌的成就，旅游業(yè)也迎來了巨大的發(fā)展。2019年的世界旅游經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)報(bào)告顯示：2018年，全球國內(nèi)和國際旅游人次和收入都比往年有較大幅度的增長，尤其是“一帶一路”沿線國家，增長更大，而中國更是旅游總收入排名第二，旅游業(yè)迎來了黃金期。旅游業(yè)的快速發(fā)展使旅游專業(yè)人才的需求不斷加大，對(duì)于旅游專業(yè)人才的英語能力要求也越來越高。但是，當(dāng)前大部分高職學(xué)生在涉外交際、旅游服務(wù)中，對(duì)中西文化的了解不多，在跨文化交流中存在著許多障礙，達(dá)不到理想的效果，難以適應(yīng)崗位需求。而旅游專業(yè)人才目前主要是通過高職院校旅游專業(yè)培養(yǎng)的。因此，高職院校旅游專業(yè)必須擔(dān)負(fù)起培養(yǎng)旅游專業(yè)英語人才的光榮責(zé)任，以培養(yǎng)熟練掌握英語語言應(yīng)用技能、精通旅游專業(yè)相關(guān)知識(shí)，具備跨文化知識(shí)的英語人才為目標(biāo)，為中國旅游業(yè)的全球化發(fā)展提供強(qiáng)大的助力。

1 “跨文化交際”的內(nèi)涵

“跨文化交際”（Intercultural Communication或者Cross-cultural Communication）是在經(jīng)濟(jì)全球化、國際交往日益頻繁的時(shí)代背景下產(chǎn)生的新興學(xué)科，是指不同的文化和語言背景下，交際者使用同一種語言進(jìn)行的口語交流。通俗來說，由于文化背景、民族風(fēng)俗以及生活經(jīng)驗(yàn)存在著差異，人們的語言習(xí)慣、生活習(xí)慣、社會(huì)文化和民族信仰等都存在著很大的差異，如果在與非本族的人們交流的過程中，按照自己文化的思維方式去交流，就有很大可能引發(fā)沖突或障礙。

2 高職旅游英語教學(xué)中跨文化教學(xué)的重要性

自從“跨文化交際”這門學(xué)科產(chǎn)生以來，得到了國內(nèi)外語教學(xué)界的廣泛關(guān)注和認(rèn)同。但是2003年之前，“跨文化交際”的研究主要集中在本科院校，高職院校由于起步較晚，對(duì)“跨文化交際”的研究也相應(yīng)滯后。直到2003年，武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院外語系率先在高職院校中引入“跨文化交際”課程，隨后越來越多的高職院校也逐步開設(shè)“跨文化交際”課程。如今，十幾年過去了，“跨文化交際”課程已經(jīng)在大部分高職院校占有一席之地?！翱缥幕浑H”之所以一步步得到重視，是因?yàn)樗诟呗氃盒Ｓ⒄Z專業(yè)尤其是旅游英語專業(yè)教學(xué)中具有十分重要的意義。

2.1 提高學(xué)生的英語綜合應(yīng)用能力

跨文化教學(xué)是高職旅游英語專業(yè)教學(xué)體系中重要的組成部分，對(duì)學(xué)生英語綜合應(yīng)用能力的提高和整體素質(zhì)水平的提升有著至關(guān)重要的作用。傳統(tǒng)的旅游英語教學(xué)往往只強(qiáng)調(diào)聽、說、讀、寫、譯基本語言知識(shí)和技能的傳授，較少涉及文化與交際的內(nèi)容，忽視了對(duì)學(xué)生跨文化交際能力方面的培養(yǎng)，以致有些人認(rèn)為學(xué)會(huì)了一門外語就具備了跨文化交際的能力。殊不知，在這樣的教學(xué)環(huán)境下，學(xué)生對(duì)英語的學(xué)習(xí)僅僅局限于語義上的意思，一旦涉及文化和交際方面的問題，學(xué)生就會(huì)一知半解，茫然不知所措，甚至理解不了文章或者談話中的文化內(nèi)涵豐富的詞組或句子意思。

記得前年教的班級(jí)中，有一次，學(xué)生外出實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)結(jié)束回來后一位學(xué)生來問筆者。她說有個(gè)外國客人指著一碗“糖水”問她是什么東西，她直接譯為“sweet water”，外國客人一臉疑惑。她也百思不得其解。我告訴她“sweet water”實(shí)質(zhì)上是指“淡水”“甘泉”，與廣東人所說的“糖水”意思完全不相同，她恍然大悟。

可見，目前我們學(xué)生的跨文化知識(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足。而實(shí)踐證明，學(xué)生就算語言知識(shí)學(xué)得非常扎實(shí)，如果缺乏跨文化意識(shí)，沒有具備一定的跨文化交際能力，不了解對(duì)方的國家文化和風(fēng)俗習(xí)慣，其英語綜合應(yīng)用能力就會(huì)受到限制，就會(huì)導(dǎo)致交流交際上的障礙，嚴(yán)重時(shí)可能會(huì)引起不必要的誤解。因此，我們?cè)诟呗氂⒄Z教學(xué)過程中，要重視跨文化教學(xué)，努力提高學(xué)生的跨文化交際能力，促進(jìn)學(xué)生的英語綜合應(yīng)用能力水平。

2.2 提升學(xué)生的就業(yè)競爭力

伴隨著旅游業(yè)的深度發(fā)展，旅游企業(yè)對(duì)人才的需求呈現(xiàn)出多樣化的趨勢(shì)。但是根據(jù)我們對(duì)畢業(yè)生的跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大部分旅游企業(yè)認(rèn)為我們的畢業(yè)生最欠缺的就是涉外交際能力，認(rèn)為學(xué)生急需提升的就是跨文化交際能力。從旅游企業(yè)對(duì)我們的畢業(yè)生滿意程度反饋信息我們看出：企業(yè)除了看重旅游英語專業(yè)學(xué)生的英語四級(jí)水平、英語口頭表達(dá)能力、導(dǎo)游證等，還看重學(xué)生的跨文化交際能力，特別是國際領(lǐng)隊(duì)和英語導(dǎo)游人員崗位，不僅外語要求高，需要具備運(yùn)用英語口語進(jìn)行流利交流的能力，而且還要有一定的文化底蘊(yùn)、較寬廣的知識(shí)面和具備跨文化交流能力。但是，目前普遍存在一種矛盾現(xiàn)象，一方面是市場對(duì)于高技能旅游人才的需求在逐年增長，而另一方面是畢業(yè)生的素質(zhì)和能力水平達(dá)不到要求，所以，在就業(yè)形勢(shì)日漸嚴(yán)峻的情況下，如何最大限度地提升旅游英語專業(yè)學(xué)生的就業(yè)競爭力，提高學(xué)生的跨文化交際意識(shí)和綜合文化素養(yǎng)，為學(xué)生未來的可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)，提升價(jià)值，增加就業(yè)籌碼，是高職院校旅游英語專業(yè)制定人才培養(yǎng)目標(biāo)時(shí)需要重點(diǎn)關(guān)注的一件大事。

2.3 .旅游業(yè)國際化發(fā)展對(duì)人才的必然要求

隨著國際間交往交際的日益頻繁，特別是中國加入世貿(mào)組織后，中國經(jīng)濟(jì)與世界經(jīng)濟(jì)的融合速度不斷加快，給旅游業(yè)的發(fā)展拓寬了更大的空間，尤其是入境旅游市場呈現(xiàn)欣欣向榮的景象?！耙粠б宦贰背h合作協(xié)議的深入發(fā)展使得旅游業(yè)成了國際化發(fā)展的必然趨勢(shì)，在面對(duì)國際社會(huì)的復(fù)雜性和文化的多樣性中，如何打造具有絲綢之路特色的國際精品旅游線路，讓中國文化走向世界，讓世界了解中國文化，成了當(dāng)下急需解決的一個(gè)重大問題。與此同時(shí)，我們必須明白，人才是建設(shè)“一帶一路”的支點(diǎn)和關(guān)鍵。對(duì)于旅游業(yè)來說，當(dāng)前最迫切需要的是高技能旅游人才，可以說高技能旅游人才是旅游業(yè)對(duì)高職旅游英語人才培養(yǎng)的本質(zhì)要求，因?yàn)樗麄兊臄?shù)量和質(zhì)量關(guān)系著旅游產(chǎn)業(yè)國際化的速度和深度。眾所周知，高技能旅游人才目前的培養(yǎng)途徑主要集中在高職院校旅游英語專業(yè)，但是我們必須清楚地認(rèn)識(shí)到，盡管這些年高職院校的招生規(guī)模在不斷擴(kuò)大，旅游英語專業(yè)畢業(yè)生人數(shù)也在不斷增加，畢業(yè)生的跨文化交際能力、綜合職業(yè)能力和文化素養(yǎng)還是難以令人滿意，旅游業(yè)正面臨“高技能旅游人才荒”的困境，這一現(xiàn)象與旅游業(yè)的國際化發(fā)展非常不協(xié)調(diào)，嚴(yán)重阻礙了旅游業(yè)的發(fā)展和國際化進(jìn)程。

因此，要使旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展更加專業(yè)化，要使旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展更加國際化，要使旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展能跟上“一帶一路”倡議合作協(xié)議的步伐，高職院校必須著眼培養(yǎng)具有較高職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)技能的旅游急需人才，將高技能旅游人才作為人才培養(yǎng)的發(fā)展方向，重視培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力，只有這樣，才能徹底解決這一制約旅游業(yè)發(fā)展的瓶頸問題，才能讓旅游英語專業(yè)教育順應(yīng)時(shí)代發(fā)展潮流，順應(yīng)旅游業(yè)國際化發(fā)展的需求，滿足社會(huì)對(duì)人才質(zhì)量的需求。

2.4 工作崗位的需求

高職旅游英語的學(xué)生畢業(yè)后直接面臨的就是工作崗位。目前旅游專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后大多從事的是旅行社、中高級(jí)大型酒店等工作崗位，這些工作崗位要求學(xué)生除了具備扎實(shí)的英語基礎(chǔ)能力之外，還需要具備一定的跨文化交際能力。為了提升學(xué)生的職業(yè)競爭力，現(xiàn)在很多高職院校實(shí)行了“2+1”的教學(xué)模式，重視在校階段的實(shí)習(xí)鍛煉?！?+1”教學(xué)模式是現(xiàn)階段高職教育的一大特色，學(xué)生在第一年和第二年在學(xué)校學(xué)習(xí)，第三年直接進(jìn)入企業(yè)崗位進(jìn)行實(shí)習(xí)?！?+1”的教學(xué)模式可以較好地實(shí)現(xiàn)學(xué)生技能培養(yǎng)與崗位零距離對(duì)接，能切實(shí)提升學(xué)生的實(shí)際操作能力，使學(xué)生一畢業(yè)就能直接上崗。而有些高職院校在大二就會(huì)開設(shè)實(shí)操課程，讓學(xué)生提前進(jìn)入實(shí)習(xí)階段。以該校為例，該校的旅游英語專業(yè)學(xué)生在大二都會(huì)有《酒店崗位認(rèn)知》課程，每學(xué)期64課時(shí)，兩個(gè)學(xué)期128課時(shí)。這門課程主要是在每年兩次廣交會(huì)的時(shí)間進(jìn)行。在這段時(shí)間，學(xué)生會(huì)去到學(xué)校的合作企業(yè)如四季酒店、喜來登酒店等五星酒店進(jìn)行每學(xué)期三個(gè)星期左右的實(shí)習(xí)鍛煉。學(xué)生的實(shí)習(xí)崗位包括前臺(tái)、餐飲部、客房部、禮賓部等，主要是負(fù)責(zé)去機(jī)場迎接來自世界各地的客人、在前臺(tái)登記客人信息、指引方向、為客人提供客房服務(wù)和餐飲服務(wù)等。在這實(shí)習(xí)期間，學(xué)生需要與客人進(jìn)行面對(duì)面的溝通交流，而客人是來自世界各地的參展商和買家。這就要求我們的學(xué)生除了具備扎實(shí)的英語專業(yè)水平之外，還需要了解中西文化差異，擁有一定的涉外交際能力，只有這樣，他們才能勝任這些實(shí)習(xí)崗位，才能在實(shí)習(xí)工作中提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，交出令企業(yè)滿意的答卷。

3 結(jié)語

綜上所述，面向“一帶一路”的戰(zhàn)略需求，高職旅游英語教學(xué)不僅要注重基本語言教學(xué)，還要重視培養(yǎng)學(xué)生的跨文化意識(shí)，提高學(xué)生的跨文化交際能力，促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展，打造適應(yīng)并能提升“一帶一路”進(jìn)程的高素質(zhì)創(chuàng)造性人才，為旅游業(yè)輸送合格的、現(xiàn)代化的高技能旅游專業(yè)人才。