龍啟德

(貴州省林業(yè)調(diào)查規(guī)劃院 貴陽(yáng) 550003)

石斛(DendrobiumnobileLindl)為蘭科(Orchidaceae)石斛屬(Dendrobium)多年生附生草本植物?，F(xiàn)代研究證明，石斛具有抗衰老、抗腫瘤、降血糖、提高免疫功能等作用，對(duì)惡性腫瘤、胃腸道疾病、糖尿病、白內(nèi)障、關(guān)節(jié)炎、血栓閉塞性脈管炎及慢性咽炎等疾病具有很好的療效[1]。貴州具有適宜栽培優(yōu)質(zhì)石斛的氣候條件、森林資源，是生產(chǎn)高品質(zhì)石斛原材料的理想基地。為推進(jìn)石斛產(chǎn)業(yè)在貴州健康持續(xù)發(fā)展，本文分析了貴州石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)和存在的問(wèn)題，結(jié)合當(dāng)前貴州石斛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀提出了對(duì)策和建議。

1 貴州石斛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 石斛栽培面積及品種、栽培方式

據(jù)統(tǒng)計(jì)，截止2019年，貴州發(fā)展石斛的企業(yè)及合作社約85家，目前栽培石斛面積約8362 hm2，其中遵義市 6403hm2，黔西南州579hm2，黔南州556hm2，黔東南州429hm2，銅仁市215hm2，貴陽(yáng)市153hm2，六盤水市20 hm2，安順市1hm2，貴安新區(qū)1hm2。從貴州石斛栽培面積看，遵義面積最大，占貴州的76.57%，黔西南州次之，占6.92%，排位第三為黔南州，占6.65%。

截止2019年，貴州已栽培金釵石斛約6398hm2，占全省石斛栽培面積的76.51%，其中附石栽培6397hm2，大棚栽培13hm2。鐵皮石斛栽培面積1844hm2，占22.05%，其中附樹栽培1668 hm2，附石栽培80hm2，大棚栽培96hm2。疊鞘石斛栽培面積87hm2，占1.04%，栽培方式為附石栽培。美花石斛栽培面積33hm2，占0.4%，其中附樹栽培13hm2，附石栽培20hm2。從全省石斛發(fā)展品種看，金釵石斛面積最大，次之為鐵皮石斛，再次之為疊鞘石斛，規(guī)模最小為美花石斛。從種植方式看，附石栽培面積最大，占78.73%；附樹栽培次之，占20.11%；大棚栽培面積最小，占1.16%；全省仿野生栽培面積8265hm2，占98.84%。

1.2 石斛育苗情況

全省共有石斛種苗生產(chǎn)企業(yè)26家，種苗生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)能力為8.81億叢/年，能滿足3000hm2石斛栽培需要，貴州每年擬發(fā)展石斛面積約2000hm2，生產(chǎn)能力和栽培面積相匹配。

1.3 主要產(chǎn)品

1.3.1 鐵皮石斛主要產(chǎn)品

貴州鐵皮石斛產(chǎn)品主要為石斛鮮條、石斛楓斗、石斛切片、石斛干花、石斛粉、石斛口服液、石斛酒、石斛茶等。

1.3.2 金釵石斛主要產(chǎn)品

貴州金釵石斛產(chǎn)品主要為石斛鮮條、傳統(tǒng)飲片、凍干飲片、超微粉、石斛飲片、石斛醋、石斛酒等。

2 貴州石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)及存在的問(wèn)題

2.1 石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

2.1.1 氣候條件優(yōu)越

在T-20處理下，鐵皮石斛的多糖含量顯著高于其他處理[2]。為了兼顧產(chǎn)量和藥用成分及多糖含量，可以確定鐵皮石斛適宜的生長(zhǎng)溫度為日溫25～30℃，夜溫15～20℃[2]。鐵皮石斛的適宜生長(zhǎng)濕度在60%以上。從年平均氣溫分布圖來(lái)看，貴州大部分地區(qū)在14.0～18.0℃之間[3]，貴州地處低緯度高海拔山區(qū)，年降雨1200～1400毫米，其中赤水河流域、都柳江流域、南北盤江流域是貴州的高溫高濕區(qū)，大部分區(qū)域具有發(fā)展多糖含量高的石斛種植自然溫度和濕度。

2.1.2 森林資源和植物種類豐富

貴州森林資源豐富，有喬木林地667.99萬(wàn)公頃，在喬木林地中，闊葉樹種239.06萬(wàn)公頃，馬尾松159.11萬(wàn)公頃、杉木149.69萬(wàn)公頃、柏木28.35萬(wàn)公頃、云南松16.96萬(wàn)公頃、華山松14.53萬(wàn)公頃、柳杉14.38萬(wàn)公頃、其它樹種45.90萬(wàn)公頃[4]。在組成貴州的森林植物中，維管束植物8491種，自然分布有石斛屬植物25種，占我國(guó)石斛屬植物種類的32%[5]。附樹栽培是鐵皮石斛仿野生栽培的主要方式，優(yōu)良林分是發(fā)展附樹仿野生栽培石斛的基礎(chǔ)，據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，貴州適合栽培石斛的森林面積約200萬(wàn)公頃。

2.1.3 各級(jí)政府重視

為推動(dòng)貴州石斛產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，2018年省政府將石斛產(chǎn)業(yè)納入全省農(nóng)村產(chǎn)業(yè)主要產(chǎn)業(yè)，由常務(wù)副省長(zhǎng)任石斛產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)、省政府相關(guān)直屬部門領(lǐng)導(dǎo)任成員，于2019年召開全省農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進(jìn)會(huì)，相繼制定了加快發(fā)展石斛產(chǎn)業(yè)的政策措施、三年行動(dòng)計(jì)劃實(shí)施方案等。各級(jí)政府也相應(yīng)成立了石斛產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組，形成政府主導(dǎo)、企業(yè)帶動(dòng)推動(dòng)貴州石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新格局。

2.1.4 金釵石斛優(yōu)勢(shì)突出

赤水市早在10多年前就立足自身獨(dú)特的環(huán)境和資源優(yōu)勢(shì)發(fā)展金釵石斛，攻克了金釵石斛仿野生種植、產(chǎn)地初加工、藥材質(zhì)量、種苗生產(chǎn)及質(zhì)量評(píng)價(jià)等5個(gè)省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)，獲國(guó)家發(fā)明專利授權(quán)5項(xiàng)，獲授權(quán)實(shí)用新型專利9項(xiàng)，大力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，2018年取得國(guó)家GMP認(rèn)證。深入實(shí)施“三品一標(biāo)”認(rèn)證，獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)、中國(guó)綠色生態(tài)金釵石斛之鄉(xiāng)、國(guó)家林下經(jīng)濟(jì)示范基地等國(guó)家級(jí)名片9張，成功列入了國(guó)家級(jí)出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)和國(guó)家生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)示范區(qū)、有機(jī)食品示范區(qū)創(chuàng)建，注冊(cè)商標(biāo)17個(gè)，省級(jí)著名商標(biāo)3個(gè)，成立首個(gè)國(guó)家級(jí) “金釵石斛院士工作站”。成立各類合作社28家、注冊(cè)會(huì)員2801人，帶動(dòng)1.27萬(wàn)戶4萬(wàn)余人參與金釵石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)突出，帶動(dòng)作用好。

2.1.5 石斛產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)

根據(jù)檢測(cè)，貴州仿野生鐵皮石斛的浸出物和多糖含量是中華《藥典》標(biāo)準(zhǔn)1.8倍以上，赤水金釵石斛的石斛堿含量是《藥典》標(biāo)準(zhǔn)的1.5倍以上，此外，貴州仿野生石斛殘留的有害物質(zhì)少，貴州仿野生鐵皮石斛和赤水金釵石斛品質(zhì)好，藥用價(jià)值高。

2.2 存在主要問(wèn)題

2.2.1 基礎(chǔ)設(shè)施薄弱

根據(jù)調(diào)研，石斛生產(chǎn)基地的道路、供水、供電等基礎(chǔ)設(shè)施欠缺或薄弱，目前貴州石斛基地尚有40%種植地塊只有林間小道，無(wú)法通行車輛，運(yùn)輸不便；60%石斛種植地塊因資金問(wèn)題或選址問(wèn)題缺少噴灌設(shè)施或供水水源；30%石斛種植基地電力保障不到位。由于基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，制約了石斛產(chǎn)業(yè)集約化和標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)。

2.2.2 本地良種缺乏

目前貴州種植的鐵皮石斛絕大部分來(lái)自浙江、云南、廣東、福建，疊鞘石斛來(lái)自四川，本省的石斛研究還處于起步階段，自主研發(fā)新品種不多，石斛品種研發(fā)不夠系統(tǒng)，創(chuàng)新能力不足，未形成自有品種優(yōu)勢(shì)。

2.2.3 科技及產(chǎn)業(yè)開發(fā)不系統(tǒng)

目前貴州石斛加工產(chǎn)品多為原料產(chǎn)品，檔次低、規(guī)模小、產(chǎn)量少，且多數(shù)為同一個(gè)產(chǎn)品不同規(guī)格或包裝，不能形成企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)基礎(chǔ)研究、產(chǎn)品研發(fā)及精深加工滯后，企業(yè)自主研發(fā)技術(shù)人才和專業(yè)化設(shè)備匱乏，石斛研究缺乏系統(tǒng)性?？傮w而言，與浙江、云南等省份相比，貴州本地石斛科研技術(shù)力量較為薄弱。

2.2.4 藥食兩用未獲試點(diǎn)

由于未獲藥食兩用試點(diǎn)，鐵皮石斛和金釵石斛還沒(méi)有進(jìn)入“新資源食品目錄”中，僅被列入國(guó)家藥典，當(dāng)成中藥材管理，不能當(dāng)作食品使用，這限制了鐵皮石斛和金釵石斛的用途與產(chǎn)品的銷售渠道，制約了石斛產(chǎn)品健字號(hào)、食字號(hào)的審批。

2.2.5 融資難

石斛從培育種苗到采摘的周期大約在3～5年，且生物技術(shù)的研究開發(fā)也需要投入大量的資金，這就需要企業(yè)有充足的資金來(lái)支撐日常運(yùn)作。因此從事本行業(yè)的企業(yè)必須具備一定的資金實(shí)力及融資能力。目前財(cái)政支持政策、投融資機(jī)制不健全，企業(yè)融資困難。

3 對(duì)策及建議

3.1 對(duì)策

3.1.1 搭建好石斛平臺(tái)

石斛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展應(yīng)該認(rèn)真總結(jié)茶葉、核桃等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，從政府層面搭建石斛產(chǎn)業(yè)平臺(tái)，由平臺(tái)對(duì)全省的石斛產(chǎn)業(yè)進(jìn)行指導(dǎo)，使石斛產(chǎn)業(yè)從品種選育、制種、生產(chǎn)布局、加工、銷售、研發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)得到有力的支持，在平臺(tái)的支持下，創(chuàng)建貴州石斛公共品牌，統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，支持石斛產(chǎn)業(yè)的科研單位、生產(chǎn)企業(yè)、合作社、散戶抱團(tuán)發(fā)展。

3.1.2 選好品種和基地

基于前期的基礎(chǔ)，建議貴州石斛產(chǎn)業(yè)選擇金釵石斛和鐵皮石斛作為主打品種。加強(qiáng)貴州石斛種質(zhì)基因庫(kù)的建設(shè)，強(qiáng)化金釵石斛和鐵皮石斛本地優(yōu)良品種的選育，適當(dāng)引入外地優(yōu)良品種，重點(diǎn)解決石斛仿生栽培品種抗逆性、優(yōu)質(zhì)化與專用化等問(wèn)題，形成自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)。加強(qiáng)種苗生產(chǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究，形成良種繁育推廣體系，建立種源快速繁育中心，形成適合貴州氣候特征的種苗培育和供應(yīng)基地。

3.1.3 完善扶持政策

完善融資政策，放寬融資門檻。建議實(shí)施企業(yè)自有資金和綠色基金一比一發(fā)放政策，放棄銀行貸款，充分盤活企業(yè)自有基金和綠色基金，避免因銀行貸款無(wú)法辦理而致使綠色基金就算到位也無(wú)法使用的情況。同時(shí)金融機(jī)構(gòu)應(yīng)研究形成支持石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的融資政策，根據(jù)石斛生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、前期投入大的特點(diǎn)，采取適度集中在生產(chǎn)前期投放并延長(zhǎng)還款期限等方式支持石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.1.4 加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新

加強(qiáng)和國(guó)內(nèi)外的經(jīng)驗(yàn)交流和學(xué)習(xí)，借助國(guó)家鐵皮石斛工程研究中心貴州分中心之力，成立金釵石斛和鐵皮石斛品種選育及生態(tài)栽培重點(diǎn)研究室、金釵石斛、鐵皮石斛院士工作站，就金釵石斛和鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)急需解決的相關(guān)技術(shù)分專題進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)。積極抓好金釵石斛和鐵皮石斛成果轉(zhuǎn)化和實(shí)用技術(shù)的推廣應(yīng)用，建設(shè)金釵石斛和鐵皮石斛仿野生栽培產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新基地，發(fā)揮輻射帶動(dòng)效應(yīng)。

3.1.5積極爭(zhēng)取“食藥準(zhǔn)字”批復(fù)，開展林旅一體化

積極爭(zhēng)取石斛“食藥準(zhǔn)字”批復(fù)，為石斛產(chǎn)品市場(chǎng)化生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)打通渠道。加快產(chǎn)品質(zhì)量管理可追溯體系建設(shè)，實(shí)行規(guī)范化基地認(rèn)證制度，提供種植基地備案服務(wù)，確保鐵皮石斛產(chǎn)品安全。結(jié)合貴州風(fēng)景旅游和森林旅游，建設(shè)一批石斛養(yǎng)生休閑中心和健康療養(yǎng)基地，開展林旅一體化，推動(dòng)貴州石斛生態(tài)文化旅游業(yè)態(tài)。

3.2 建議

3.2.1 加強(qiáng)規(guī)劃和政策引導(dǎo)

從省級(jí)層面出臺(tái)省級(jí)石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施及創(chuàng)新能力建設(shè)，規(guī)范石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模及品質(zhì)。出臺(tái)扶持鐵皮石斛轉(zhuǎn)型升級(jí)的新政策文件，按照“主攻二產(chǎn)，發(fā)展三產(chǎn)，提升一產(chǎn)”的目標(biāo)，加快栽培基地建設(shè)，加快優(yōu)質(zhì)特色品種選育，提高良種覆蓋率，加快鐵皮石斛林下種植發(fā)展，倡導(dǎo)有機(jī)、綠色生產(chǎn)。

3.2.2 加強(qiáng)石斛質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)測(cè)體系建設(shè)

積極參與石斛國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定，建立標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的檢查、評(píng)估和信息反饋機(jī)制，突出典型示范，建成一批鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。建立貴州省石斛質(zhì)量檢驗(yàn)中心，建立石斛產(chǎn)品質(zhì)量安全管理、監(jiān)測(cè)、監(jiān)督機(jī)制、檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)體系，確保石斛產(chǎn)品計(jì)量評(píng)價(jià)準(zhǔn)確。

3.2.3 實(shí)施公共品牌戰(zhàn)略

啟動(dòng)貴州石斛區(qū)域公共品牌的策劃和推廣，優(yōu)先推薦公共品牌申報(bào)貴州省著名商標(biāo)、貴州省名牌產(chǎn)品等省級(jí)品牌和國(guó)家級(jí)品牌。構(gòu)建具有品種標(biāo)識(shí)、產(chǎn)地標(biāo)識(shí)、加工廠家標(biāo)識(shí)以及明確的效用標(biāo)識(shí)，可查可驗(yàn)可追溯的產(chǎn)品信息體系。

3.2.4 組建石斛發(fā)展研究中心

按照“政府扶持、企業(yè)運(yùn)作”模式，組建省級(jí)石斛發(fā)展研究中心，探索“政府平臺(tái)公司+專業(yè)實(shí)體公司+村集體+農(nóng)戶”的形式推進(jìn)石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過(guò)石斛發(fā)展研究中心把政府、市場(chǎng)和企業(yè)、農(nóng)戶聯(lián)結(jié)起來(lái)，整合石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展資源，為眾多石斛從業(yè)人員提供交流合作的平臺(tái)，促使產(chǎn)業(yè)從初加工、深加工、精加工細(xì)分，不斷延長(zhǎng)和提升石斛的產(chǎn)業(yè)鏈。

3.2.5 注重人才培養(yǎng)

注重培養(yǎng)石斛產(chǎn)業(yè)種苗生產(chǎn)、新產(chǎn)品研發(fā)、銷售等方面的人才，設(shè)立人才培養(yǎng)專項(xiàng)基金，主要用于補(bǔ)貼院校、科研院所、企業(yè)石斛產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)，獎(jiǎng)勵(lì)在石斛產(chǎn)業(yè)鏈種苗培育、種植、生產(chǎn)、加工、銷售等各環(huán)節(jié)有功之臣，激勵(lì)科研人員在石斛產(chǎn)業(yè)專利開發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、新產(chǎn)品研發(fā)上潛心研究。

4 結(jié)語(yǔ)

鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是黨的十九大提出的一項(xiàng)重大戰(zhàn)略，是關(guān)系全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家的全局性、歷史性任務(wù)，是新時(shí)代“三農(nóng)”工作總抓手。石斛是一項(xiàng)生態(tài)產(chǎn)業(yè)、健康產(chǎn)業(yè)，李宏楊等研究認(rèn)為加強(qiáng)研發(fā)，敢于創(chuàng)新，注重質(zhì)量，循序漸進(jìn)，就有望突破產(chǎn)業(yè)瓶頸問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展[6]。