(1.山東省平度市農業(yè)局，山東 平度 266700;2.平度市白沙河街道農業(yè)服務中心，山東 平度 266700;3.平度市綠洲植保中心，山東 平度 266700;4.平度市云山鎮(zhèn)觀里村，山東 平度 266700;5.平度福臨家園，山東 平度 266700)

隨著電商購物的興起，農產品的銷售渠道越來越寬廣便捷。不少當?shù)販N產品由賣難變成買難，成了暢銷品、搶手貨，經(jīng)濟效益也得到大幅度提升,尤其為甜櫻桃這種貨架期短、不耐貯運、易腐爛的時令果品解了燃眉之急。經(jīng)過2～3年的電商銷售，使廣大果農開了眼界，嘗到了甜頭，這更加激發(fā)了當?shù)匕l(fā)展甜櫻桃的熱情。為使種植者少走或不走彎路，使甜櫻桃產業(yè)保持健康高效發(fā)展，筆者總結多年實踐經(jīng)驗，就櫻桃生產中發(fā)現(xiàn)的問題談一些粗淺看法，并提出相應的克服措施，以供參考。

1 存在問題

1.1栽植措施實施不到位

在平度，多年來甜櫻桃栽植成活率一直很低，致使后期園相不整齊。究其原因，主要在栽植措施上存在問題。1)栽樹過早。近幾年倒春寒頻繁發(fā)生，使地溫遲遲得不到回升。種植者不能根據(jù)天氣溫度變化及樹芽萌動情況靈活確定栽植時間，而是硬按多年不變的栽植時間進行定植，致使根系長時間處于低溫土壤中，不能產生新根而降低其成活率。2)栽植深度不適。為防止后期倒樹，不少種植者把樹栽得過深，大大超過砧木高度。特別是栽前沒對栽植溝(穴)進行灌水沉實的，栽后一澆水，樹隨土下沉的更深。此時土層越深，地溫越低，越不利于根系生長。相反，也有的栽得太淺，土剛剛能蓋嚴根系。春天干旱少雨會造成大量表層根系失水而干枯死亡。這兩種情況，都會不同程度的降低苗木成活率。3)施用不發(fā)酵或發(fā)酵不徹底的有機肥(尤其是畜禽糞便)或過多集中使用復合肥，均能造成根系受傷或腐爛，導致成活率低，甚至死樹。另外，栽前不用生根劑蘸根處理，假植方法不當，苗木不能及時栽到地下，根系裸露時間過長，栽后不能及時澆水覆膜，不套防蟲網(wǎng)，再加上苗木質量差(芽瘦小，有效根系少，枝干木質化程度低)等均能影響根系生長，降低成活率。這是造成后期生長勢弱，園相不整齊的主要原因。

1.2授粉樹配置不合理

由于不了解甜櫻桃具有自花不孕的特性，因而在建園時只選種當前市場上熱銷的品種(美早、紅蜜、薩來托、布魯克斯、黑櫻桃等)。不管品種間花期是否相近，是否含有同一個“S”基因，甚至將同種異名的2～3個品種胡亂種在一起就算配置授粉樹。而且授粉品種數(shù)量少，定植位置不科學，根本不能進行有效授粉。這是當前制約或影響甜櫻桃產量與品質的一個重要原因。

1.3修剪方法不對路

盲目套用蘋果、梨的修剪方法，落葉就剪樹，疏枝留小橛，雨季去大枝，剪口留在花芽上，將夾皮枝、競爭枝培養(yǎng)為主枝，幼樹主枝甩放，保留過大背后枝，疏枝過多，短截過重，任意甩放，強求樹形，拉枝不適時、不牢固，背上枝摘心過晚過重，不分品種盲目短截甩放等現(xiàn)象隨處可見。重視冬季修剪，輕視或不進行夏季修剪更是司空見慣。這些有悖于甜櫻桃生長結果習性的修剪方法，最終會導致枝條旺長，樹形紊亂，光照惡化，花芽形成少，結果晚，產量低，甚至出現(xiàn)流膠死樹(枝)，種植者必須引起高度重視。

1.4防病治蟲不得力

受甜櫻桃病蟲少不用治的誤導，再加上其開花結果都在氣候溫和的生長前半期，因而不少人產生麻痹思想，不能對其病(流膠病、褐斑病、腐爛病、病毒病等)蟲(蚧殼蟲等)害進行及時防治。其實侵染為害甜櫻桃的病蟲害從春到冬周年發(fā)生，只是不同種類的病蟲其發(fā)生條件，發(fā)生時間及癥狀各不相同而己。流膠病出現(xiàn)膠塊時病菌早已侵入體內，褐斑病在雨后20 d左右就要發(fā)生發(fā)病高峰，出現(xiàn)落葉。凍傷后腐爛病會大發(fā)生。病毒病潛伏期長(可達27個月)，蚧殼蟲形成蚧殼后用藥防治效果很差。種植者不知道或很少知道病蟲的這些特性，因而往往防治被動、出手晚，打了“馬后炮”。到后來錢也花了，藥也噴了，葉照樣落，膠不斷流，甚至死枝死樹。倘若再使用了沒經(jīng)正規(guī)技術部門推薦或偏聽偏信個別經(jīng)銷商不負責任的過頭宣傳的“新藥”，造成的損失會更大。

1.5肥水使用不科學

甜櫻桃喜水不抗?jié)常矞夭豢箖?，枝條木質松軟髓部大，花芽分化早、分化集中、分化過程迅速及采收后枝條可補償性旺長。由于種植者缺乏對這些特性的了解，因而在肥水使用上存在盲目性，缺乏科學性，沒有合理性。尤其不能適時將謝花后10～15 d(果實第二生長期)采收前7～10 d的適量澆水；采收后不用或少用N肥；謝花后到采收后1個月左右噴葉面肥；秋分后追施腐熟有機肥(或生物有機肥)；及時澆好封凍水等關鍵措施進行配套應用，結果費工費力，投入不少，但事倍功半，收效甚微。最終造成營養(yǎng)生長過度、花芽形成少，產量低，品質差，大大降低果農的經(jīng)濟收入。

1.6極端溫度不預防

甜櫻桃是對溫度反應比較敏感的樹種。遇有極端低溫易凍害，誘發(fā)腐爛病，造成死枝死樹。遇有高溫，尤其近幾年頻繁出現(xiàn)的厄爾尼諾現(xiàn)象帶來的極端高溫天氣造成了甜櫻桃萌芽期雄蕊敗育成為無效花，降低了落果率；花期高溫造成大量落花；花后(尤其果實生長第二時期)高溫造成大量落果；著色期到成熟期高溫造成果個變小、產量降低；雌蕊原基形成期(7月中下旬至9月上旬)高溫造成翌年產生大量畸形果。針對極端溫度造成的種種危害，不少果農沒有進行積極預防，而是看之任之。當出現(xiàn)嚴重惡果后，大幅度減少經(jīng)濟收入時又驚惶失措。這樣的教訓各地每年時有發(fā)生，應該引起足夠的重視。

1.7采收時間不妥當

為追求市場高價位，種植者將剛著色(甚至才出現(xiàn)底色)的甜櫻桃過早的采摘上市，但數(shù)量有限，收入寥寥無幾。種植者不知道果實著色到成熟期是果實第三生長時期(果實第二速生期)，也是果實膨大最快、可溶性固形物含量增加明顯的時期，此時果實增加重量約占總重量的50%左右，可溶性固形物含量也隨之提高。雖在當時賣得高價，但減少了產量，降低了品質，得不償失。更重要的是不能真實反映該品種在當?shù)氐膬?yōu)良品質，影響其聲譽，不利于創(chuàng)建品牌和規(guī)模銷售，大大減少了經(jīng)濟收入。

1.8采后管理不給力

在我地露地甜櫻桃采收后(6月上、中旬)，正處在雨季來臨前期，正是花芽分化(生理分化)期，枝條補償性旺長期，也是疏大枝，調結構，改善冠內光照的最佳時期。此時有機營養(yǎng)供應程度直接影響或決定了當年形成花芽的數(shù)量與質量及翌年的產量。但不少果農抓不住這關鍵時期精準發(fā)力，而是喪失良機、放松管理。具體行為如下：一是不能采取有效措施控制枝條補償性旺長；二是不能合理追肥、盲目加大N肥用量或延遲追肥時間；三是不能及時噴藥保葉，致使葉片染病早落；四是喪失疏枝改形之良機，延遲到雨季疏枝，造成流膠死枝等。這些關鍵措施的失誤造成了枝條旺長，光合產物減少，直接影響了花芽形成的數(shù)量及質量。這是多年來降低甜櫻桃產量與質量的一個重要原因。

2 克服措施

2.1科學栽植苗木

提高苗木成活率是確保園相整齊、早產高產的基礎。要實現(xiàn)這一目標，在選用優(yōu)質苗木的基礎上應盡力做好以下幾項工作。1)適時栽植。果樹根系在地溫3～4 ℃開始生長，7～20 ℃為其生長適溫，當?shù)販剡_5～7 ℃即可栽植。在當?shù)?，一般清明前?3月下旬至4月上、中旬)，10～20 cm地溫即可達到5～7 ℃，正是栽樹的好時機。另外，當甜櫻桃頂芽變綠或芽鱗開裂時說明樹液開始流動，此時也可進行栽植。抓住這有利時機栽植，其成活率能得到極大的提升。2)栽植深度適宜。一般其深度略大于在苗圃地土印上2～3 cm，最多達到嫁接口以下3～5 cm。這樣其成活率最高。同時又能促進砧木(大青葉)產生二層根系，增加對水分、養(yǎng)分的吸收。更重要的是有效防止土傳病菌通過嫁接口進入體內。3)科學施肥。一般在栽植溝(穴)內離地面30～40 cm處每667 m2施4 000～5 000 kg充分發(fā)酵的優(yōu)質有機肥、混加15～20 kg復合肥，二者與土壤充分混勻，然后回填熟土到離地面15～20 cm后即可栽樹。也可每667 m2用400～500 kg生物有機肥，千萬不要施用沒有發(fā)酵或發(fā)酵不徹底的有機肥，尤其是畜禽糞便。另外，栽前對苗木用生根粉蘸根、栽后澆水劃鋤，2～3 d后復膜，定干后套防蟲網(wǎng)等都是提高苗木成活率的有效措施。實踐證明，只要配套使用上述措施，對保證苗木成活，建造一個園相整齊的高標準甜櫻桃園是大有希望的。

2.2合理配置授粉樹

幾乎所有甜櫻桃都表現(xiàn)為自花不結實或結果率很低。雖然它們具有有效花粉，但不是所有組合都能結實。不少品種異交不親合、開花不結實。究其原因，主要是品種間含有同一個“S”基因或花期不相近或親緣關系太近。因此，建造甜櫻桃園時要慎重考慮。一定要選2個以上與主栽品種花期相近、不含同一個“S”基因(紅燈與美早，美早與早紅寶石、意大利早紅，抉擇與早大果各含有相同的“S”基因)，親緣關系不親近(那翁與賓庫親緣關系近)，產量與品質均好的授粉品種，而且其比例要達30%左右，與主栽品種間隔距離不超過5～7 m。這樣才能進行有效授粉，提高坐果率。實踐證明，紅蜜、拉賓斯、艷陽、斯坦勒、雷尼、美早、早大果、紅魯比、佐滕錦、先鋒、布魯克斯可作為大多數(shù)主栽品種的授粉品種。其花粉量大，親合力強，授粉效果好，而且果個大、產量高、品質好，很受種植者和消費者歡迎。

2.3合理修剪

總結多年甜櫻桃修剪經(jīng)驗發(fā)現(xiàn)，只有遵循、順應其獨特的生長結果習性才能獲得早產豐產的效果。首先要改變觀念，變重冬剪為重夏剪(生長季節(jié)修剪)，使80%以上的修剪量在生長季節(jié)完成，冬剪只起輔助調節(jié)作用。決不能落葉后就剪樹，要等到翌年春芽頂變綠時修剪，而且剪口(呈馬耳形)要落在葉芽段上2～3個芽，否則，剪(鋸)口不易愈合，易流膠死枝。同時不要過多過重疏枝，疏枝后不要留小橛。幼樹或初果期樹不要甩放主枝，可在飽滿芽處適度短截，以免其頂端輪生芽易產生分枝而影響樹冠擴展。千萬不要選基角小、拉枝開角易劈裂或出現(xiàn)暗傷的競爭枝或夾皮枝作主枝，否則后期易出現(xiàn)流膠或干枯死枝，為生長結果留下隱患。對背后枝可根據(jù)所處位置的空間大小及生長勢，采用短截促分枝轉化為結果枝(組)或換頭開角做為主枝或從基部疏除等多種方法，以防因其生長勢旺，造成原主枝生長弱、樹冠郁閉、減少花芽形成。另外，還應根據(jù)不同品種的生長結果特點采用不同的修剪方法，不能一個模式千樹一律。目前生產中常見的那翁及以那翁為親本的品種(紅燈、紅艷、紅蜜、巨紅、佐滕錦、蘭伯特等)應以甩放為主，增加短枝量而結果。而以大紫及以大紫為親本的品種(岱紅、龍冠等)則應有疏有截，放縮結合，適度短截。另外，還應結合果園立地條件、樹勢樹齡、管理水平等靈活運用各種修剪技術，不要死搬硬套，否則，事與愿違。

在做好冬季修剪的同時，生長季節(jié)的修剪要隨后及時進行，首先要做好萌芽前后、謝花后7周內及采收后1個月內這些關鍵時期的拉枝，并且要拴牢拉橛并開角80°左右，千萬不要將枝條拉成弓形或在雨季過后枝梢上翹復原，甚至出現(xiàn)抱頭生長現(xiàn)象。其次要抓好花后10～15 d或5月中下旬或新梢長度達20 cm以上或新梢長出7～10片成型葉時對背上枝摘心。摘心后新梢截留長度以10 cm左右為宜，不要太短(5 cm以下)，也不要太長(20 cm以上)，否則達不到及早成花結果和培養(yǎng)成緊湊的結果枝(組)的目的。另外，要抓住采收后7～10 d，雨季沒來臨之前的有利時機進行疏大枝、調結構、改善冠內光照，促生更多的優(yōu)質花芽。千萬不要在雨季來臨后疏大枝，以免造成流膠死枝現(xiàn)象的發(fā)生。

2.4積極防治病蟲害

防治措施滯后造成近幾年流膠病、褐斑病、腐爛病、病毒病及蚧殼蟲等頻繁發(fā)生。無病(蟲)不噴藥不防治，有了病(蟲)亂用藥、盲目治療成為不少人的管理常態(tài)。因而，病越治越重，蟲越治越多，損失越來越大。實踐證明，對這些病蟲必須抓住其發(fā)生規(guī)律采取相應的預防治療措施，才能收到理想的防治效果。1)流膠病,要重點抓好落葉后到結冰前、萌芽前、雨季來臨前這些關鍵時期的用藥。其藥劑可選銅制劑(必備、多寧、波爾多液等)、石硫合劑、農用鏈霉素等，要堅決克服流了膠才防治的“馬后炮”做法。2)褐斑病,在6-8月份每次降雨后1個月左右會有一次侵染發(fā)病高峰，對其必須抓好萌芽前、謝花后到采收前、采收后到雨季來臨前、7-8月份降雨前后及落葉后的防治。要無縫隙環(huán)環(huán)扣緊，不給病菌以生存繁殖的空間。藥劑可根據(jù)不同物候期選用石硫合劑、波爾多液、代森錳鋅、戊唑醇等。實踐證明6-8月份不失時機地噴2～3次波爾多液，不僅可有效地保護好葉片，避免或減少落葉，而且可促進葉片的光合作用，生產更多的光合產物，促進花芽分化。3)腐爛病，對于腐爛病則要做好預防凍害、合理施肥(尤其不能過多使用N肥)及人工刮治涂藥。病毒病一定要及早發(fā)現(xiàn)，徹底根除，尤其不要采用病毒樹的花粉進行授粉。蚧殼蟲(桑白蚧、球堅蚧)要在萌芽前及5月中下旬至6月上旬卵孵化期分別選用石硫合劑、吡蟲啉、毒死蜱等進行防治，千萬不要等到已分泌蠟粉(絲)形成蚧殼后再用藥，否則，事倍功半，甚至無效。

2.5科學使用肥水

2．5．1 基肥 實踐證明，有機肥(基肥)在充分發(fā)酵腐熟的基礎上于秋分后到落葉前施用其效果最好。一般667 m2用量為4 000～5 000 kg(或生物有機肥700～1 000 kg)并混加適量復合肥及Ca、B等中微量元素，施到地下30～40 cm根系集中分布區(qū)，施后澆水。利用雨季剛過地溫高、濕度大的有利條件，促進肥料轉化吸收，提高其利用率。同時這階段斷根很容易愈合，能產生更多新根，增強其吸收能力，有利于花芽分化及樹體安全越冬。更重要的是這些營養(yǎng)貯藏在樹體內，為來年甜櫻桃萌芽開花、坐果及果實成熟提供了最直接有效的物質資源。有力地克服了春季地溫低、根系生長差、營養(yǎng)吸收少而造成的產量低、品質差的窘境，為豐產優(yōu)質奠定了基礎。

2.5.2 追肥 追肥則應在萌芽前及采收后兩個最大效率期進行。根據(jù)樹勢及立地條件確定其用量。一般盛果期株用1～2 kg三元復合肥。尤其采收后正是其花芽分化(生理分化)期，要注重P、K肥使用，少用或不用N肥，以防止因枝條補償性旺長而無效消耗有限營養(yǎng)影響花芽分化。調查發(fā)現(xiàn)，及時進行這次追肥與不追肥相比成花率增加33.6%，受凍花序降低11.48%，發(fā)育不良花減少9.76%，增產20%左右，效果懸殊。

2.5.3 葉面肥 葉面肥要在謝花后到采收后1個月左右每隔10～15 d噴施一次(因10～15 d葉片對肥料元素反應最明顯)，連用3～5次，同時提倡使用吸收快而且可提高抗旱性的綜合型有機葉面肥，以快速補充營養(yǎng)。

2.5.4 灌溉 根據(jù)甜櫻桃的需水特點，要抓好開花前、謝花后、采收前、封凍前4次澆水。特別要不失時機地澆好謝花后10～15 d(苞片脫落時)和采收前7～10 d的兩次澆水。前者正是果實生長第二時期(胚發(fā)育、核硬化期)，是果實需水臨界期，這次澆水量要大，一般0～40 cm土壤含水量要達到土壤最大持水量的60%～80%(一握成團，一觸即散)。這樣既可防止出現(xiàn)“旱黃落果”，又能避免或減少采前裂果發(fā)生。后者正處在果實增大與著色期，是果實膨大最快時期(果實第二速生期)，要小水勤澆，一流而過。千萬不要大水漫灌，以防造成延遲采收，增加裂果。另外，在封凍前(小雪后到大雪前)全園要澆1次透水。這次澆水量要大，力求使樹體充分吸收水分，提高其抗凍能力，以利安全越冬。除此之外，還要做好雨季排水防澇工作，及時排除園內積水，降低土壤濕度，為根系生長創(chuàng)造一個良好環(huán)境。

2.6積極預防極端溫度發(fā)生

近幾年受厄爾尼諾現(xiàn)象影響頻繁發(fā)生的極端溫度天氣對甜櫻桃生產帶來了極大傷害，大大減少了果農的經(jīng)濟收入，嚴重影響其可持續(xù)發(fā)展。我們必須引起高度重視并要積極進行預防。對極端低溫，在合理施肥(少用N肥)，保護好葉片，建造健壯樹體的基礎上，入冬前對根頸培土、樹干涂白，并及時澆好封凍水。有條件的可對幼樹或初果期樹的主干進行薄膜包扎，提高其防凍能力，預防或減少凍害的發(fā)生。對極端高溫更應認真預防，常防不懈。一是在建園時就規(guī)劃、設計好防風林(帶)，利用其春季可提高地溫、夏季可降低氣溫的特點來調節(jié)園內溫度。二是在高溫來臨之前，在樹冠上方50～60 cm處支撐遮陽網(wǎng)，可有效降低園內溫度(可降低地溫3～5 ℃，氣溫5～6℃)。三是在有條件的果園利用噴灌有規(guī)律的噴水，通過水變汽帶走熱量來降低園內溫度。總之，通過多項措施的密切配合，千方百計將不同季節(jié)的極端溫度有效地調節(jié)到其比較適宜的范圍內，盡量防止或減少極端溫度帶來的傷害，為甜櫻桃生長結果創(chuàng)造一個適宜環(huán)境。

2.7根據(jù)市場需求，適時分期采收

由于同一甜櫻桃品種其花芽分化時間、分化質量、在樹冠內著生位置、樹勢枝勢及立地條件的不同，因而其開花、坐果、果實大小及成熟時間也不相同。不同品種其差異更大。種植者必須遵循這一開花結果特點，結合市場需求及果實著色成熟程度適時分期采收。若消費市場離產地較遠可在“可采收成熟度”(達到可采收階段，但還不完全適于鮮食)范圍內采收。反之，若在當?shù)劁N售或消費市場離產地較近時，可在“食用成熟度”(果實已成熟，具有品種色、香、味)范圍內采收。不管采用哪種采收方式都不能一刀切，一窩端。要成熟一個品種，采收一個品種，同一品種成熟一批，采收一批。這樣既保障了品種的產量與品質，而且增加了經(jīng)濟收入。

2.8搞好采后管理

甜櫻桃采收后正處在花芽分化(生理分化)和新梢補償性旺長期。新梢的旺長大大減少了供于花芽分化所需的營養(yǎng)，有礙于花芽分化。因此，控制新梢旺長，增加花芽分化所需營養(yǎng)供應，保證或促進花芽分化是這一時段的當務之急。實踐發(fā)現(xiàn)，要生產更多的優(yōu)質花芽，此時在營養(yǎng)供應上開源節(jié)流尤顯重要。開源就是增加光合產物的生產。這方面有2條渠道。一是采收后立即噴1～2次波爾多液(1∶2∶200倍)，可有效地防止褐斑病等早期落葉病的發(fā)生，保護好葉片不脫落，可生產更多的光合產物。二是抓緊采收后7～10 d，雨季沒有來臨之前的有利時機，大手筆的疏大枝(1～2條)、調結構、改善冠內光照條件、提高葉片的光合效能，生產更多的光合產物。這樣增加了營養(yǎng)供應，促進了花芽分化。節(jié)流就是減少有機營養(yǎng)的無效消耗，即減少供于新梢生長的營養(yǎng)，控制新梢旺長。這方面一要適當減少此時的N肥投入，少用或不用N肥，適量使用P、K肥及中微量元素，從源頭上防止或減弱新梢的旺長程度，避免或減少體內營養(yǎng)的無效消耗。二要及時噴布生長調節(jié)劑。采收后及時噴施1～2次PBO(或PP333)，可有效控制新梢旺長，減少其生長量，增加了體內營養(yǎng)積累。與此同時，葉片又得以加厚增綠，有利于生產更多的光合產物。總之，通過地下、樹上各項措施的有機結合、綜合運用，增加了花芽分化所需營養(yǎng)的供應，提高了分化數(shù)量與質量，為連年豐產、穩(wěn)產奠定了基礎。