(陜西省咸陽市彬州市果業(yè)服務(wù)中心,陜西 咸陽 712000)

彬州市位于陜西關(guān)中北部，地處黃土高原，屬大陸性暖溫帶半干旱氣候區(qū)，海拔較高，晝夜溫差大，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品梨提供了優(yōu)越的自然條件。近年來，由于氣候、市場等各種因素的影響，彬州市梨面積逐年萎縮，產(chǎn)量逐年下降，效益下滑。今年彬州市委、市政府計(jì)劃重新振興彬州梨產(chǎn)業(yè)。做為一名彬州梨從輝煌走向衰落的見證者，筆者認(rèn)為部分群眾當(dāng)前在彬州梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展認(rèn)識(shí)方面存在以下6個(gè)誤區(qū),并依據(jù)實(shí)踐提出了相應(yīng)的發(fā)展建議。

1 梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的認(rèn)識(shí)誤區(qū)

1.1彬州梨就是當(dāng)?shù)乩掀贩N梨

彬州人一提彬州梨就認(rèn)為是平梨、夏梨等老品種的梨。其實(shí)“彬州梨”實(shí)際上已成為商品名稱，是產(chǎn)于彬州的梨。現(xiàn)在主要是碭山酥梨、雪花梨等。

1.2霜凍危害行不通可通過更新品種解決

彬州市冬季主要受蒙古高壓影響，降水稀少，寒冷干燥且漫長。春季蒙古高壓逐漸衰退，熱帶暖氣團(tuán)逐漸北進(jìn)，氣溫回升快，降水增多，由于冷空氣活動(dòng)頻繁，天氣變化多端，在4月份極易出現(xiàn)“倒春寒”，即大風(fēng)、霜凍等天氣。我市在每年4月5日左右梨果進(jìn)入了開花期，4月中、下旬結(jié)束。所以，“倒春寒”天氣對開花中甚至幼果期的梨帶來極大危害。從1999年開始，彬州梨受頻頻受低溫、霜凍危害，造成大面積減產(chǎn)或絕收，給梨產(chǎn)業(yè)帶來毀滅性打擊，群眾務(wù)梨積極性挫傷。因此，許多人就提出彬州梨現(xiàn)有的品種已不能適應(yīng)彬州梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求，應(yīng)通過更換抗霜凍品種來解決彬州梨花期受凍的問題。然而，事實(shí)上根據(jù)彬州市近年來霜凍發(fā)生情況，又無一品種能躲過晚霜危害，所以，許多人認(rèn)為通過更新品種來解決霜凍危害是不可能的。其實(shí)，這種說法有些絕對，有些晚熟品種開花期較晚，就有可能避開晚霜，但有些品種也未見得。

1.3彬州梨萎縮原因是工業(yè)發(fā)展

2010年以后，彬州市梨面積大幅萎縮，由90年代初期的6 666.7 hm2到現(xiàn)在。許多彬州人認(rèn)為是由于彬縣煤礦多建設(shè)在梨適生區(qū)，煤產(chǎn)業(yè)的發(fā)展擠壓了梨的生產(chǎn)空間，造成梨面積大幅下滑。誠然，有這一方面原因，但筆者認(rèn)為梨產(chǎn)業(yè)的下滑主要原因有兩個(gè)：一是周邊縣區(qū)如渭南市的蒲城，咸陽市的禮泉、乾縣梨面積及產(chǎn)量的大量增加，形成了對彬州梨產(chǎn)業(yè)的沖擊；二是連續(xù)多年霜凍，梨產(chǎn)量下降、品質(zhì)下降，導(dǎo)致來彬收購客商減少，梨價(jià)格持續(xù)走低。形成了“價(jià)格低—群眾作務(wù)水平低—品質(zhì)不好—價(jià)格越低”的惡性循環(huán)。

1.4彬州梨要栽培在川道

許多人認(rèn)為彬州梨的栽培區(qū)域僅限于海拔800～1 000 m的涇河川道及各支流沿岸，海拔1 000 m以上的區(qū)域不能栽彬州梨。其實(shí)，這觀念來源于原彬縣在上世紀(jì)80年代所做的彬縣農(nóng)業(yè)區(qū)劃。原彬縣為發(fā)展多種經(jīng)營，根據(jù)當(dāng)時(shí)彬縣地形特點(diǎn)提出“蘋果戴帽，柿棗纏腰，梨樹墊底”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。目的是讓適宜彬縣的各類產(chǎn)業(yè)均衡發(fā)展，不是說塬面不能栽梨。其實(shí)，梨樹的適應(yīng)性很廣，山地、丘陵、河灘地均可栽培。山地和丘陵地的土壤質(zhì)地、土壤肥力等差別很大，不宜于統(tǒng)一規(guī)劃、集中管理，但卻具有平原地帶所不具有的晝夜溫差大、小氣候獨(dú)特等特點(diǎn)，尤其是土壤污染相對較輕，利于發(fā)展無公害梨果生產(chǎn)。彬州市的塬面海拔高度、晝夜溫差、日照時(shí)數(shù)等都適合梨樹生長。上世紀(jì)90年代新民鎮(zhèn)胡家坡、太峪鎮(zhèn)三里臺(tái)等村曾經(jīng)都是梨果產(chǎn)區(qū)。

1.5碭山酥已退化不可再發(fā)展

彬州市現(xiàn)在主要栽培的碭山酥梨是白梨和沙梨的天然雜交品種，具有果大核小、光亮形美、果肉潔白如玉、酥脆爽口、濃甜如蜜、皮薄多汁、彈指即破、入口即酥、落地?zé)o渣等特點(diǎn)。9月上中旬成熟，非常耐貯運(yùn)。但近年來，在彬州市表現(xiàn)不盡人意，筆者認(rèn)為其主要原因是管理上不到位，加之受凍害影響。不是梨品種本身的問題。因此，該梨仍可以做為主要栽培品種在彬州發(fā)展。

1.6當(dāng)前彬州梨品質(zhì)優(yōu)不愁賣

彬州梨栽培歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，曾暢銷全國10多個(gè)省市。20世紀(jì)90年代中期曾發(fā)展到6 666.7 hm2,形成了西起彬縣城關(guān)鎮(zhèn)土溝村，東至龍高鎮(zhèn)土陵村綿延10多公里彬州梨生產(chǎn)帶，主栽品種以碭山酥梨、雪花梨、早酥梨、秦酥梨等為主。當(dāng)時(shí),梨農(nóng)收入頗豐,生產(chǎn)積極性很高。城關(guān)鎮(zhèn)文泰、西街、南街、瑤池頭村，新堡子景村、姚聯(lián)等都是梨生產(chǎn)大村，群眾收入主要來源于彬州梨。在過去，由于全國梨產(chǎn)量低，競爭相對不那么激烈，所以，是“酒好不怕巷子深”，梨相對不愁賣。而現(xiàn)在，全國梨果產(chǎn)量大幅增加，我們?nèi)绻凑找郧白T等客，不主動(dòng)宣傳、不主動(dòng)拓市場，就是死路一條。因此，現(xiàn)在是“酒好也要勤吆喝”。

2 發(fā)展建議

為了重振彬州梨，筆者建議做好以下6方面工作：

2.1上規(guī)模

引導(dǎo)企業(yè)、專業(yè)合作社建設(shè)適度規(guī)模的高標(biāo)準(zhǔn)梨園。面積在2 hm2以上，發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢、規(guī)模效益。

2.2引品種

引進(jìn)玉露香、黃冠、紅香酥、新梨七號、綠寶石等新品種，管好碭山酥、秦酥、早酥等原有品種，保護(hù)老遺生、水遺生、平梨、夏梨等老品種。

2.3強(qiáng)管理

通過引進(jìn)新優(yōu)品種、保護(hù)老品種、災(zāi)害防御、樹形改造、增施有機(jī)肥、病蟲害綜合防治等技術(shù)改造提升現(xiàn)有老梨園。

2.4塑品牌

注冊區(qū)域公用品牌，授權(quán)有資質(zhì)、會(huì)管理、善經(jīng)營的企業(yè)、合作社及個(gè)人使用。設(shè)計(jì)具有可追溯功能二維碼的包裝箱、禮品盒，交給市內(nèi)各果品經(jīng)營企業(yè)、合作社、個(gè)人印制使用，統(tǒng)一果品包裝,塑造彬州梨品牌。

2.5避災(zāi)害

嘗試推廣避霜、防雹栽培模式，解決災(zāi)害問題。還可采用智能型煙霧發(fā)生器進(jìn)行薰煙、果園澆水、樹體噴水、噴防凍藥劑等措施防御果園早春低溫霜凍。設(shè)置防雹點(diǎn)、架設(shè)防雹網(wǎng)防御冰雹。依托政策性果園保險(xiǎn)項(xiàng)目，對梨園全部進(jìn)行投保，降低災(zāi)害損失。

2.6冷貯運(yùn)

發(fā)展以氣調(diào)、冷藏方式為主的果品貯藏企業(yè)，并配套初加工設(shè)備。組建彬州梨標(biāo)志性運(yùn)輸企業(yè)或?qū)I(yè)車隊(duì)，發(fā)展冷鏈運(yùn)輸。

2.7廣營銷

通過政府設(shè)立、企業(yè)設(shè)立、合作社(生產(chǎn)大戶)設(shè)立三種方式，在果品主銷區(qū)一、二線城市建立彬州梨直銷窗口。指導(dǎo)企業(yè)、合作社、個(gè)人建立彬州梨官方旗艦店，統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一質(zhì)量,通過網(wǎng)絡(luò)銷售彬州梨。