(貴州農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院， 貴陽 551400)

貴州是喀斯特地貌巖溶山區(qū)發(fā)育比較成熟的地區(qū)，可溶性碳酸鹽巖出露面積占全省土地總面積的73%，有13萬km2，其生境比較脆弱，是我國六大脆弱生態(tài)系統(tǒng)之一[1]?？λ固氐貐^(qū)脆弱的獨(dú)特生境表現(xiàn)為N、P、K極度缺乏，但高Ca/Mg的土壤環(huán)境，其鈣元素含量可達(dá)1%～3%，是同緯度硅酸鹽地區(qū)土壤CaO含量的2～3倍[2]。由于喀斯特山區(qū)植被覆蓋率低、土體不連續(xù)及降雨不平衡，致其土壤涵養(yǎng)水源的功能較差、干旱常有發(fā)生。

自國家對西部退耕還林還草工程的啟動(dòng)以來,為加快大生態(tài)建設(shè)步伐和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，以堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先為前提，與農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收緊密結(jié)合，進(jìn)行林草牧結(jié)合，發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)。有效開展多產(chǎn)業(yè)結(jié)合,變劣勢為優(yōu)勢，充分利用自然資源優(yōu)勢，林下栽培優(yōu)質(zhì)牧草為生態(tài)畜牧業(yè)提供飼料保障。雞是目前養(yǎng)殖數(shù)量最大的家禽，近年來，世界肉雞年生產(chǎn)量已超4 000萬t，占禽肉產(chǎn)量的70%～90%。雞肉占比禽肉生產(chǎn)量的80%。雞天性好動(dòng)，適應(yīng)能力強(qiáng)，林下行動(dòng)自如，非常適合喀斯特高寒山區(qū)林下放養(yǎng)。為了大力發(fā)展特色禽業(yè)，需要選用適合林下生長、營養(yǎng)價(jià)值高、生長快的牧草品種，為貴州生態(tài)禽業(yè)發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)飼草，確保產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。

林下種植優(yōu)質(zhì)牧草的技術(shù)是當(dāng)前產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)新課題，本文對喀斯特高寒山區(qū)雞種牧草的品種選擇、栽培或種植技術(shù)、精細(xì)管理等進(jìn)行總結(jié)，為喀斯特地區(qū)林下養(yǎng)禽產(chǎn)業(yè)提供參考。

1 放牧雞的采食行為學(xué)特征

雞在放牧情況下，喜歡啄食蝗蟲、青菜蟲、蚯蚓、蜈蚣等昆蟲，同時(shí)還喜歡采食較為細(xì)嫩的雜草、菜葉、樹葉和草籽。邰勝萍等[3]研究發(fā)現(xiàn)，雞在放牧情況下,喜歡采食豆科及較為細(xì)嫩的牧草，以及牧草籽實(shí)，尤其喜歡啄食各種昆蟲，食性較雜。

2 牧草品種選擇

禾本科及纖維含量高的牧草以及蒿草類雞采食較差。因此為放牧雞建植人工草地時(shí)，應(yīng)選擇營養(yǎng)價(jià)值高粗纖維含量相對較低的豆科牧草為主，輔以禾本科的細(xì)嫩牧草。周澤英等[3]認(rèn)為，選擇紅三葉、百脈根、多年生黑麥草、鴨茅組合，其播種量分別為4.0、4.0、6.0、6.0 kg/hm2，適合于喀斯特地區(qū)。因此，建植人工林下雞用草地時(shí)，應(yīng)選擇營養(yǎng)價(jià)值高，粗纖維含量低的牧草，以葉菜類蔬菜為主，輔以其他牧草，牧草品種還要求耐蔭、耐拽和耐踐踏。根據(jù)常規(guī)牧草品種特性，篩選出適合喀斯特高寒山區(qū)林下雞用牧草品種有：

葉片較大、柔嫩多汁的牧草或蔬菜。如菊苣、籽粒莧、紅苕(番薯、紅薯)、小白菜、芥菜、大白菜、白蘿卜、甘藍(lán)、牛皮菜、生菜、空心菜、韭菜、胡蘿卜、南瓜、魯梅克斯等。聚合草打漿后也可喂雞。

較細(xì)嫩的禾本科牧草。如黑麥草、冬牧70黑麥、燕麥、鴨茅等。

豆科牧草。如白三葉、百脈根、紅三葉、胡豆、豌豆、毛苕子等。

3 林下雞適合牧草品種介紹及栽培技術(shù)

3.1 牧草品種介紹

3.1.1菊苣

菊苣是菊科菊首屬多年生草本植物，一年四季均可播種，一般4～10月播種為最宜，以秋播為佳。播種量一般為1.5 kg/hm2，播種深度為1～2 cm。播種前先整地施肥，因菊苣種子細(xì)小，要求土壤在深耕基礎(chǔ)上要細(xì)碎，平整。在耕翻時(shí)施廄肥，可條播或育苗移栽，株距30 cm，行距30 cm為宜。苗期生長速度慢，要及時(shí)清除雜草，一般在草長至50 cm時(shí)可劉割，留茬高度5 cm左右,每次割后及時(shí)追施速效肥。

3.1.2灰蘿卜

灰蘿卜莖葉和塊根多汁柔嫩，不僅富含礦物質(zhì)還含有大量Vc，是禽類喜食青綠飼料。土地實(shí)行2犁2耙，開穴淺播，穴深16 cm左右，播種后淺蓋土，施底肥3.75萬～45萬kg/hm2以上。株距33 cm，行距50 cm。直播或育苗移栽均可，播種量2.25～3.75 kg/hm2。播種期以3～5月為宜。幼苗出土至4片真葉時(shí)，中耕第l次,并結(jié)合定苗、補(bǔ)苗。每穴留苗1株,一般不追肥,有條件的追清糞水1次，第1次中耕后30 d左右進(jìn)行第2次中耕，此時(shí)適當(dāng)淺培土，因塊根大部分露出地面，培土深了不利于塊根膨大。苗期有蚜蟲危害，生長發(fā)育中期常被青蟲危害,應(yīng)及時(shí)防治。

3.1.3黑麥草

黑麥草是一種優(yōu)質(zhì)牧草，屬禾本科黑麥草屬植物，作牧草栽培的有2個(gè)種，即多年生黑麥草和一年生黑麥草。多年生黑麥草，須根發(fā)達(dá)但入土不深、叢生、分蘗多，株高80～100 cm，直立、光滑，葉片深綠色，背面有光澤。穗狀花序，種子無芒。一年生黑麥草形態(tài)特征基本上與多年生黑麥草相同，葉片比多年生黑麥草長而寬，種子有芒，這是與多年生黑麥草最明顯的區(qū)別。多年生黑麥草在低山種植時(shí)，由于不耐炎熱，第二年結(jié)籽后便枯死，變成了越年生作物，貴州冬無嚴(yán)寒夏無酷暑，適合多年生黑麥草的生長，所以多選用多年生黑麥草種植。

3.1.4白三葉

白三葉為多年生豆科草本植物，在我國中亞熱帶及暖溫帶地區(qū)分布較廣泛。白三葉對土壤要求不嚴(yán)，可在各種土壤上生長，但以壤質(zhì)偏沙土壤為宜，適宜的pH值為5.6～7.0。草性喜溫暖濕潤的氣候,不耐干早和長期積水,最適于生長在年降雨量為800～1 200 mm的地區(qū)。白三葉草種子在1～5 ℃時(shí)開始萌發(fā),最適氣溫為19～24 ℃。白三葉草春秋均可播種，我省春播在3月中旬前，秋播宜在10月中旬前條播行距30 cm,播深1～1.5 cm,播種量3.75～7.5 kg/hm2,在沒有種過三葉草的地塊用白三葉根瘤菌拌種,可提高固氮能力,提高鮮草產(chǎn)量。播種前精細(xì)整地,苗齊之后至封閉之前注意中耕除草。每隔30 d左右割1次，每次留割或放牧利用過后，追施高效復(fù)合肥300～375 kg/hm2。播后的第2年即可放牧利用年可割4～5次。

3.1.5百脈根

多年生豆科草本，高壽命草，利用年限8～10年。其特點(diǎn)：不但有豆科植物的深根系，又有類似禾本科植物的須根群。須根上根瘤密布，不僅能吸收土壤上層水分養(yǎng)分，固結(jié)土壤，還能增加土壤氮素和進(jìn)行大苗移栽。利用年限長，土地多年不需耕翻，提高水土保持效果；為優(yōu)質(zhì)飼草并是蜜源，可發(fā)展多種經(jīng)濟(jì)；南方以營養(yǎng)生長為主，野生百脈根在貴州廣泛分布，其適應(yīng)性強(qiáng)，并且不易引起胃腸膨脹病。栽培技術(shù)：百脈根草籽小、硬實(shí)多，需進(jìn)行浸種處理。春、秋播種均可，春播在3—5月、秋播在9—10月,以條播為好，播深1～2 cm，行距30～40 cm，每667 m2播0.5 kg，還可與鴨茅、多年生黑麥草、白三葉等進(jìn)行混播。百脈根還可用根、莖進(jìn)行無性繁殖、把根莖切成段,每段保留3～4個(gè)節(jié)進(jìn)行扦插。鮮草產(chǎn)量為4 000 kg/667 m2。

3.2 牧草種植技術(shù)

3.2.1整 地

牧草種子通常比較小，因此在整地過程中需要極為細(xì)致，避免種子出苗受影響。由于牧草根系極為發(fā)達(dá)，能夠向地下延伸較深，所以在整地時(shí)還應(yīng)對土壤進(jìn)行深耕，深度應(yīng)達(dá)到20～30 cm為宜，鹽土地區(qū)除外。同時(shí)，要進(jìn)行排水溝設(shè)置，尤其是降水量豐富地區(qū)，為確保雨后田水排出及時(shí)，每隔4～6 m開挖一條排水溝。

3.2.2播 種

播種時(shí)期：春季可播種暖季型牧草，氣溫達(dá)到10～15 ℃時(shí)方可播種，倘若播種太早且遭遇陰雨天，極易發(fā)生爛種；而秋季播種冷季型牧草，通常在9—10月份播種。播種方法：牧草播種選擇條播為宜，按照牧草種類及其目的的不同去設(shè)定行距，通常株高在2 m以上的牧草，其行距設(shè)為40～60 cm，株高1.5 m左右則設(shè)為25～30 cm，若留作種，則可稍微放寬。播種后覆土，深度通常為2～3 cm。牧草一般單播，也可與豆科、禾本科混播，而混播則應(yīng)采取間行條播方式，才能保證不同種類牧草的長勢良好。播種量：牧草種子的大小、純凈度及其發(fā)芽率等，都是影響播種量的重要因素。通常小粒牧草種子播種量為4.5～5 kg/hm2稍大種子為15～30 kg/hm2倘若留作種用，則應(yīng)減少1/3。

3.2.3除草定苗

要實(shí)現(xiàn)牧草栽培的豐產(chǎn)，需要做好除草定苗工作。栽培人員在開展除草定苗工作的過程中，首先要做好中耕除草，這一過程可發(fā)揮松土、提升地溫的效用，也會對牧草幼苗的發(fā)芽有較大幫助。同時(shí)，在開展除草定苗工作時(shí)，還需重視疏苗，比如籽粒莧、苦荬菜等牧草植株在開展疏苗、定苗工作時(shí)都應(yīng)保持15～20 cm的間距，進(jìn)而有效避免牧草生長會受到負(fù)面影響。對于更為常見的紫草、串葉松香草等牧草植株，其間距為30 cm以上，栽培人員在苗期展開中耕松土，能夠有效促進(jìn)土壤的順利再生。此外，除草方法可選擇人工除草與除草劑除草，選用除草劑時(shí)需要結(jié)合牧草種類的不同去進(jìn)行合理選擇。

3.2.4水肥把控

合理控制水肥是促進(jìn)牧草豐產(chǎn)的重要手段，在灌溉與施肥的過程中應(yīng)該避免用尿素作為播種的種肥，主要是因?yàn)槟蛩刂泻锌s二脲，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，進(jìn)而嚴(yán)重降低牧草種子的發(fā)芽率，所以要對其控制使用，才能夠固定空氣中的游離氮素。除此之外，栽培人員還應(yīng)對追肥時(shí)間有合理的把控，比如豆科牧草便需要在分枝后期至現(xiàn)蕾期進(jìn)行追肥，而禾本科牧草則一般在拔節(jié)后期至抽穗前期進(jìn)行追肥，在追肥的過程中倘若發(fā)現(xiàn)牧草存在干旱現(xiàn)象，則需要在現(xiàn)有灌溉條件下進(jìn)行補(bǔ)水灌水。

3.2.5病蟲害防治

牧草栽培過程中的病蟲害防治工作不容小覷，主要的防治措施有生物防治、化學(xué)防治以及機(jī)械防治這幾種，并且對于病蟲害的防治要堅(jiān)持“早發(fā)現(xiàn)，早治理”的原則。值得注意的是，由于牧草的種類較多，而不同種類牧草所產(chǎn)生的病蟲害也存在相異性，通常禾本科牧草的病害發(fā)生率會比較低，比如蘇丹草、羊草等牧草，其整個(gè)生育期一般都不需要進(jìn)行防病滅蟲工作。而豆科牧草以及葉菜類牧草則容易滋生病蟲害，所以在這一種類牧草的栽培中，需要專人進(jìn)行病蟲害防治工作，在確認(rèn)了病蟲害類之后在采取針對性的措施進(jìn)行有效防治。此外，為了降低病蟲害的發(fā)生率，栽培人員還可通過播種前的種子處理、雜草清除以及混播輪作等方式去實(shí)現(xiàn)，對于小面積的牧草栽培應(yīng)當(dāng)盡量采取人工除草，不宜采用化學(xué)除草劑除草，這樣才能取得更好的病蟲害防治效果。