蔡?hào)|海 鄧汝英 張慶華

導(dǎo)讀：節(jié)瓜是華南地區(qū)重要的瓜菜之一，本文按照《GB/T 19630-2011有機(jī)產(chǎn)品》的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，就節(jié)瓜有機(jī)栽培技術(shù)進(jìn)行闡述，包括產(chǎn)地環(huán)境要求、整地施肥、育苗技術(shù)、田間管理、病蟲害防治、采收標(biāo)準(zhǔn)等方面的內(nèi)容。

節(jié)瓜又名毛瓜，是冬瓜的一個(gè)變種[1]，為一年生攀緣性草本植物，其適應(yīng)能力強(qiáng)，生長(zhǎng)期短，產(chǎn)量高，瓜型小巧，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，還有清熱解暑等功效，深受菜農(nóng)和消費(fèi)者喜愛，現(xiàn)在我國(guó)南北各地均有栽培，而以華南地區(qū)栽培為主，是南菜北運(yùn)及銷往港澳地區(qū)的重要瓜菜之一。隨著生活水平的提高，人們更加青睞高品質(zhì)蔬菜，比較認(rèn)可有機(jī)蔬菜的安全性和口感等，本文就節(jié)瓜有機(jī)栽培過程中的技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行闡述，為節(jié)瓜有機(jī)種植生產(chǎn)提供一定的參考和建議。

1 產(chǎn)地環(huán)境要求

1.1 產(chǎn)地選擇

有機(jī)生產(chǎn)需要在適宜的環(huán)境條件下進(jìn)行?；貞?yīng)遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場(chǎng)等，并與常規(guī)生產(chǎn)區(qū)間設(shè)有緩沖帶或者物理屏障隔離[2]。

1.2 土壤選擇

種植有機(jī)節(jié)瓜要求土層深厚、疏松肥沃的壤土或輕壤土，節(jié)瓜易受瓜類土傳病害的為害，前茬忌葫蘆科作物。土壤的環(huán)境質(zhì)量符合GB 15618中的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

1.3 水分

節(jié)瓜要求較高的土壤濕度，但不耐澇，開花結(jié)果期需要大量水分，土壤濕度以70%～80%為宜；灌溉用水的水質(zhì)需符合GB 5084的規(guī)定。

1.4 空氣

環(huán)境空氣質(zhì)量需符合GB 3095中的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和GB 9137的規(guī)定。

1.5 溫光條件

節(jié)瓜喜溫，較耐熱，不耐寒，15℃以下開花、授粉受精不良，開花結(jié)果期的適溫為25～30℃；節(jié)瓜對(duì)光照長(zhǎng)短要求不嚴(yán)格，但對(duì)光照強(qiáng)度要求嚴(yán)格，各個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期均要求有充足的光照條件。

2 整地施肥

選擇前茬沒有種植過葫蘆科作物的地塊，視地塊的肥力，每667 m2施入經(jīng)過有機(jī)評(píng)估的商品有機(jī)肥1 000 kg，然后深耕翻地，起高壟，壟面寬1.0 m，溝寬0.3 m，壟高0.3 m，起完壟后在壟中間開溝，每667 m2條施有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)許可使用的300 kg花生麩、150 kg草木灰，耙平整施肥溝，在壟一邊的種植行鋪設(shè)一條滴灌帶，然后壟面覆上1.5 m寬的銀灰色地膜，膜的四周用土封壓嚴(yán)實(shí)，銀灰色反光地膜對(duì)趨避蚜蟲、減少病毒病的發(fā)生和傳染有很好的作用，并能很好地抑制雜草的生長(zhǎng)。

3 育苗技術(shù)

3.1 適時(shí)播種

在廣東地區(qū)，春植 1～3月，夏植 5～6月，秋植7～8月。

3.2 品種選擇

根據(jù)《GB/T 19630.1-2011有機(jī)產(chǎn)品》標(biāo)準(zhǔn)，種子或繁殖材料不能采用有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)禁用的物資來處理，比如市面上的一些包衣種子，更不能選用轉(zhuǎn)基因的種子。有機(jī)種植時(shí)，往往選擇適應(yīng)性強(qiáng)、抗病性好、高產(chǎn)、肉質(zhì)嫩滑致密、品質(zhì)優(yōu)的品種。在生產(chǎn)上應(yīng)用的優(yōu)質(zhì)節(jié)瓜品種主要有粵農(nóng)、夏冠1號(hào)、玲瓏、翡翠碧綠等，其中夏冠1號(hào)在夏季高溫季節(jié)表現(xiàn)突出。

3.3 浸種催芽

使用溫湯浸種法，將種子放在55℃的熱水中浸泡10～15 min，邊浸泡邊攪拌，待水溫降至30℃時(shí)，停止攪拌，繼續(xù)浸泡3～4 h，取出洗干凈，用濕紗布包裹，在30℃溫箱催芽，待種子露白后播種。

3.4 播種育苗

裝盤前，每70 L育苗基質(zhì)中加入50 g 3億CFU/g的哈茨木霉菌混勻。選用50孔穴盤，裝上無營(yíng)養(yǎng)添加的商品育苗基質(zhì)，然后整齊疊放，用力往下壓，使每穴形成1 cm深的凹孔，再將剛露白的種子胚根朝下，并覆上基質(zhì)土。將穴盤整齊地?cái)[放在苗床上，然后用花灑澆透水，澆水過程中如果發(fā)現(xiàn)有種子裸露，需要重新覆基質(zhì)，最后蓋上遮光率75%的遮陽網(wǎng)保濕。

3.5 苗期管理

整個(gè)苗期澆淋3次EC值1.5 mS/cm的海藻肥，為幼苗提供營(yíng)養(yǎng)。苗期注意防治猝倒病，視具體情況按每1 m2用哈茨木霉菌6 g的用藥量進(jìn)行灌根。春植節(jié)瓜育苗，需要蓋塑料薄膜小拱棚保溫保濕，移栽前3天需要揭開小拱棚煉苗，適應(yīng)外界的環(huán)境。注意選用的海藻肥必須符合《GB/T 19630.1-2011有機(jī)產(chǎn)品》標(biāo)準(zhǔn)，且須為經(jīng)過有機(jī)評(píng)估的投入品。

4 田間管理

4.1 定植

2葉1心是定植的最佳時(shí)期，每壟種單行，春植株距70～80 cm，夏、秋植株距50～60 cm。首先在地膜上按上面的距離進(jìn)行打孔，然后定植。定植后注意用細(xì)土封好種植孔，以免高溫天氣情況時(shí)膜下熱氣灼傷幼苗，每穴淋透定根水。

4.2 肥水管理

移栽5天緩苗后，用EC值2.5 mS/cm的海藻肥進(jìn)行灌根，追提苗肥。由于基肥施得比較足，且節(jié)瓜前期需肥量少，宜掌握輕施薄施的原則，在伸蔓期追一次EC值5 mS/cm的海藻肥和花生麩水的混合液，每667 m2按2 t的量施用，在2株苗中間打孔施入。進(jìn)入結(jié)果期應(yīng)勤施充足肥水，每隔1周追1次5 mS/cm的肥水，有利于多開花和促進(jìn)果實(shí)膨大發(fā)育。

4.3 生長(zhǎng)管理

①搭架引蔓 用2.8 m左右長(zhǎng)的竹竿搭 “人”字架，并覆蓋植物攀爬網(wǎng)，當(dāng)瓜蔓長(zhǎng)50 cm，出現(xiàn)卷須時(shí)，開始引蔓上架。引蔓一般在晴天下午進(jìn)行，此時(shí)瓜蔓不易折斷，每隔2～3天引蔓一次，使植株均勻分布在架子上。

②植株調(diào)整 節(jié)瓜前期以主蔓結(jié)瓜為主，后期以側(cè)蔓結(jié)瓜為主，因此植株1 m以下側(cè)蔓全部抹除，保證主蔓結(jié)果。主蔓坐果后，再選留植株中部以上側(cè)蔓，保持植株較大的同化面積，增加后期側(cè)蔓結(jié)果數(shù)，提高總產(chǎn)量[3]。生長(zhǎng)期間，及時(shí)摘除老葉、病葉以及過密的枝葉，并集中處理，保證植株通風(fēng)透氣，減少病害的發(fā)生。

③授粉 在大棚種植的節(jié)瓜，需要人工干預(yù)輔助授粉，在10：00前完成授粉。授粉時(shí)，把雄花摘下，去掉花瓣，露出雄蕊，將雄蕊上的花粉涂到雌花的柱頭上即可完成授粉，注意涂抹均勻，這樣坐果率在95%以上。而露天種植的節(jié)瓜不需要人工干預(yù)，靠自然昆蟲來授粉。

5 病蟲害防治

有機(jī)種植中的病蟲害防治是一個(gè)難題，由于目前能用的生物農(nóng)藥藥效不夠理想，因此在生產(chǎn)過程中要做到預(yù)防為主，盡可能在害蟲的低齡階段和病害的發(fā)生初期進(jìn)行防治，同時(shí)配合使用其他農(nóng)業(yè)措施和物理措施等。

5.1 白粉病

一般田間濕度大，氣溫在18～24℃時(shí)，白粉病流行、發(fā)病重。偏施氮肥，植株徒長(zhǎng)，枝葉過密，通風(fēng)不良，光照不足，植株內(nèi)部濕度大也有利于發(fā)病。白粉病先從底部老葉開始發(fā)生，然后向上蔓延，在生產(chǎn)上要及時(shí)摘除病老葉，發(fā)病初期使用45%硫磺水分散粒劑400倍液、0.5%大黃素甲醚水劑400倍液、1%蛇床子素水乳劑400倍液進(jìn)行噴霧，每隔7～10天噴1次，連續(xù)3次，交替使用，噴霧時(shí)加大水量，以葉片有水滴下為度，這樣白粉病孢子容易吸水死亡。

5.2 枯萎病

華南地區(qū)夏季節(jié)瓜容易發(fā)生枯萎病，主要是雨水多、地勢(shì)低洼、排水不良、土壤酸性等導(dǎo)致。若發(fā)生枯萎病應(yīng)及時(shí)拔除病株，帶離田間銷毀，用生石灰封穴處理，每株健株澆灌80%波爾多液可濕性粉劑200倍液250 mL。

5.3 病毒病

病原為西瓜花葉病毒，在高溫干旱、蚜蟲多的季節(jié)容易發(fā)生。葉片失綠，形成花葉，葉片變小或畸形[3]。壟面覆蓋銀灰色地膜，前期注意防治蚜蟲、薊馬和粉虱等傳毒昆蟲，可用6%寡糖鏈蛋白可濕性粉劑1 000倍+1.5%除蟲菊素水乳劑400倍混合液噴霧防治。

5.4 蚜蟲

春秋季蚜蟲繁殖快，數(shù)量大，主要為害葉片和嫩瓜，吸食汁液，造成葉片皺縮卷曲，分泌蜜露，引起煤污病，刺吸式口器的蚜蟲也容易傳播病毒病。目前有機(jī)生產(chǎn)上缺乏內(nèi)吸性的生物農(nóng)藥，主要是觸殺和胃毒性的生物農(nóng)藥，藏在褶皺葉片里的蚜蟲很難被殺死，因此采取前期提前預(yù)防，并定期打藥的預(yù)防措施，可用1.5%除蟲菊素水乳劑400倍+99%礦物油乳油200倍混合液噴霧，生長(zhǎng)前期，每隔7～10天噴1次，連續(xù)3次。蚜蟲對(duì)黃板有趨向性，前期可按667 m2懸掛45張的密度進(jìn)行誘殺。生物防治方面可以投放昆蟲天敵，如六斑月瓢蟲、龜紋瓢蟲、中華草蛉等華南地區(qū)優(yōu)勢(shì)種群。

5.5 黃守瓜

成蟲咬食葉片，造成缺刻，嚴(yán)重影響光合作用，成蟲將卵產(chǎn)于根際周圍，為害根系，造成植株枯死。露天種植的有機(jī)節(jié)瓜受害嚴(yán)重，一旦暴發(fā)，節(jié)瓜減產(chǎn)嚴(yán)重，甚至絕收。早春提前播種，前期蟲源不多，可以避免其為害。在成蟲產(chǎn)卵盛期，可單用或混用草木灰、中藥渣、木屑等撒在植株根部附近的土面上，防止成蟲產(chǎn)卵為害[4]。發(fā)現(xiàn)植株中午有輕微萎蔫的情況，可剖開莖基部附近的根系，看是否有幼蟲為害，可用6%魚藤酮微乳劑200倍液進(jìn)行灌根。對(duì)于成蟲的防治，可用6%魚藤酮微乳劑200倍+1.5%除蟲菊素水乳劑400倍混合液于早晨露水未干，黃守瓜不善于飛翔時(shí)進(jìn)行噴霧。生物防治方面可以投放捕食性天敵，如益蝽亞科的疣蝽。夏秋種植的節(jié)瓜，為了避開春茬積累的蟲源，可安排在大棚種植。

5.6 瓜實(shí)蠅

成蟲將卵產(chǎn)于幼瓜表皮，卵孵化后的幼蟲蛀食瓜肉，造成瓜腐爛變臭，即使有部分不爛，被為害的瓜肉也會(huì)變苦，嚴(yán)重影響瓜的商品性。露天種植的節(jié)瓜，生產(chǎn)上常采用無紡布套袋，于授粉3天后進(jìn)行套袋保護(hù)，同時(shí)使用瓜實(shí)蠅黏膠板進(jìn)行成蟲誘捕或者使用性信息素進(jìn)行誘殺。有條件的可種植在大棚，并按667 m2懸掛瓜實(shí)蠅黏膠板30張的密度預(yù)防，避免棚膜或者防蟲網(wǎng)有破洞，瓜實(shí)蠅乘機(jī)而入。

5.7 節(jié)瓜薊馬

節(jié)瓜薊馬主要為害嫩葉和瓜，具有趨嫩性。受害后的嫩葉出現(xiàn)斑點(diǎn)，植株呈萎縮和叢生；受害的幼瓜表皮粗糙呈現(xiàn)銹褐色疤痕并生長(zhǎng)緩慢、瘦小畸形甚至脫落,造成產(chǎn)量和品質(zhì)下降[5]。壟面覆蓋銀灰色地膜可以降低蟲口密度，生長(zhǎng)前期用藍(lán)板進(jìn)行誘殺，按照每667 m245張的密度懸掛，藥劑防控可用6%魚藤酮微乳劑300倍液、1.5%除蟲菊素水乳劑400倍液進(jìn)行噴霧，每隔7～10天噴1次，連續(xù)3次，交替使用。

6 采收標(biāo)準(zhǔn)

節(jié)瓜以嫩果為主要食用部分，一般單果質(zhì)量300 g左右、開花后7天左右及時(shí)采收。 采收不及時(shí)，品質(zhì)降低，而且影響后續(xù)坐果，造成減產(chǎn)。另外采收時(shí)，發(fā)現(xiàn)鉤形瓜、蜂腰瓜、大肚瓜以及各種病蟲瓜要及時(shí)摘除，否則會(huì)影響后期產(chǎn)量。一般能持續(xù)采收40天左右，667 m2產(chǎn)量可達(dá)3 000 kg。