孫 戈 高士杰

（1 祥明大學(xué)一般大學(xué)院，韓國(guó) 03016；2 慶熙大學(xué)技術(shù)經(jīng)營(yíng)大學(xué)院，韓國(guó) 17104）

一、”吃播”的定義與類(lèi)型

隨著新媒體的發(fā)展，吃播的形式、內(nèi)容、盈利模式也都發(fā)生了改變，它不再局限只有直播一種方式，而是變得更加豐富多樣。對(duì)“吃播”的具體定義目前學(xué)界并沒(méi)有直接給出，但通過(guò)總結(jié)不難發(fā)現(xiàn)，直播時(shí)間通常為三分鐘到兩三個(gè)小時(shí)，內(nèi)容以吃飯為主，并通過(guò)聊天、抽獎(jiǎng)等活動(dòng)與粉絲互動(dòng)，以達(dá)到傳播的目的。根據(jù)吃播的形式可以總結(jié)出五大類(lèi)型：

大胃王類(lèi)型：這類(lèi)“吃播”中，又分為兩種形式，一種是主播在不限定時(shí)間內(nèi)吃下正常人食量幾倍甚至十幾倍的食物，整個(gè)過(guò)程輕松活潑互動(dòng)性強(qiáng)；另一種是速食挑戰(zhàn)，主播在限定時(shí)間內(nèi)吃下大量的食物，互動(dòng)性沒(méi)有那么強(qiáng)，但是節(jié)奏較快，給觀眾一種刺激的感覺(jué)。這類(lèi)吃播的代表人物有中國(guó)的密子君、mini、朵一、日本的木下、美國(guó)的馬特等等。分享測(cè)評(píng)類(lèi)型：這一類(lèi)的“吃播”內(nèi)容主要是博主們買(mǎi)一些沒(méi)有吃過(guò)的食物，這些博主會(huì)邊品嘗，邊介紹食物的味道、口感，最后給觀看者一些值不值得買(mǎi)的意見(jiàn)。中華小鳴仔、恩格爾是我爸爸等是該類(lèi)“吃播”的代表。奇葩類(lèi)型：這一類(lèi)“吃播”主要為了博取觀眾眼球，獲得較高的點(diǎn)擊量或者打賞，因此會(huì)處處標(biāo)新立異。日常類(lèi)型：除了上面四類(lèi)比較有特點(diǎn)的“吃播”外，社交平臺(tái)上更多的是一些平常的“吃播”。這一類(lèi)型的“吃播”，主播們直播或錄制自己吃飯的過(guò)程，食物數(shù)量不定，時(shí)長(zhǎng)從十幾秒到十幾分鐘不等，風(fēng)格完全按照主播的性格和播出的定位來(lái)進(jìn)行。ASMR 類(lèi)型：博主們將自己咀嚼食物的聲音錄制下來(lái)，做成視頻或者音頻播出，ASMR 的粉絲說(shuō)通過(guò)觀看或者收聽(tīng)ASMR 有非常好的幫助睡眠的作用。此類(lèi)“吃播”偏小眾，代表人物有SAS 姐、donkey 兄弟等。

二、大胃王密子君”走紅的原因

1、傳播主體差異化

由于“吃播”低門(mén)檻，上手快，而且沒(méi)有過(guò)多限制，加入該行業(yè)的人數(shù)越來(lái)越來(lái)。作為中國(guó)第一“吃播”的密子君如何在激烈競(jìng)爭(zhēng)中牢牢占據(jù)住自己的地位，讓自己被更多人認(rèn)知并得到他們的喜愛(ài)，從而保證自己的流量，成為密子君首要考慮的問(wèn)題。從2016 年到2019 年，短短3 年時(shí)間，她憑借著自己獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，從無(wú)人知曉到現(xiàn)在微博粉絲多達(dá)1155 萬(wàn)，成為“吃播”界最有知名度的吃播。密子君除了擁有讓女生羨慕的光吃不胖的身材外，她同樣也是“吃播”界的美女一枚。密子君不屬于過(guò)于貌美類(lèi)型，但她的長(zhǎng)相也是比較受觀眾喜愛(ài)的。吃得有感染力，能夠?qū)⒚朗车囊曈X(jué)轉(zhuǎn)化為味覺(jué)與觸覺(jué)，讓觀眾能夠身臨其境，吃播必須是真正熱愛(ài)美食才能做到這一點(diǎn)。密子君熱愛(ài)各種美食，從家常小菜到美味大餐，從當(dāng)?shù)靥厣〕缘饺珖?guó)特色小吃，吃的過(guò)程中真正享受美食帶來(lái)的快樂(lè)，而不是為了吸引觀眾的眼球去強(qiáng)迫自己吃不喜歡的食物。

3、傳播內(nèi)容優(yōu)質(zhì)化

傳播內(nèi)容是傳播過(guò)程的核心，它直接決定了傳播的最終效果，因此在渠道眾多的今天，“內(nèi)容為王”仍是真理。為了讓觀眾一直能夠保持新鮮感，大胃王密子君一直在不斷的調(diào)整自己的內(nèi)容，來(lái)應(yīng)對(duì)越來(lái)越挑剔的觀眾。同時(shí)這也是大胃王密子君為了回饋粉絲對(duì)她的喜愛(ài)而做出的改變。直播過(guò)程中“吃播”主播通過(guò)食物與屏幕前的人進(jìn)行交流，觀看者以彈幕的方式回應(yīng)主播。在這個(gè)過(guò)程中，內(nèi)容構(gòu)成要素主要包括：食物、咀嚼聲音、說(shuō)話(huà)聲音、彈幕等。在2018 年，密子君開(kāi)啟《密食》系列，去國(guó)內(nèi)外尋找各種美食，再通過(guò)“吃播”視頻向廣大網(wǎng)友推薦美食、分享美食。密子君的《密食》節(jié)目與前幾年備受好評(píng)的《舌尖上的中國(guó)》有些相似，用美食打動(dòng)觀眾。豐富又有趣味的題材讓視頻的內(nèi)容充滿(mǎn)生命力。

3、傳播渠道多元化

隨著“吃播”的興起與發(fā)展，眾多平臺(tái)紛紛加入“吃播”市場(chǎng)，“吃播”的傳播渠道越來(lái)越多元化，所以“吃播”的影響力在不停地?cái)U(kuò)大。大胃王密子君正是通過(guò)“直播+短視頻”的方式收獲大量的粉絲。密子君將直播視頻經(jīng)過(guò)剪輯投放在微博、B 站上，發(fā)現(xiàn)播放量比直播更高一些。抖音短視頻的出現(xiàn)再次顛覆人們對(duì)“吃播”的認(rèn)識(shí)，簡(jiǎn)單拍攝，簡(jiǎn)單剪輯，更加原生態(tài)但時(shí)間超短的“吃播”形式出現(xiàn)。“全民吃播”時(shí)代正式到來(lái)。相對(duì)于原生態(tài)粗放式的直播，短視頻形式耗時(shí)較短，又配有字幕和特效，在視覺(jué)效果及節(jié)奏上更方便受眾觀看。

4、受眾心理獲滿(mǎn)足

根據(jù)調(diào)查顯示，20 到39 歲的女性是吃播的主要受眾人群，由于社會(huì)女性以瘦為美的思想只增無(wú)減，觀眾在觀看直播時(shí)，不用真正吃下食物，卻可以獲得心理上吃下食物的愉悅感，填補(bǔ)自己對(duì)食物的渴望，從而達(dá)到節(jié)食的目的。除了減肥者存在這種替代滿(mǎn)足心理外，另一類(lèi)受眾觀看大胃王密子君吃播原因是他們受限于地理位置、交通運(yùn)輸?shù)闹萍s，無(wú)法一一品嘗各地的美食，而通過(guò)吃播，可以了解更多地方的美食。受眾可以在視頻畫(huà)面中看到食物的形態(tài)，從密子君的描述中了解食物的味道，仿佛自己也吃到了這些食物。并且吃播滿(mǎn)足了觀眾的獵奇窺私心理需求。獵奇心理是人類(lèi)廣泛具有的一種心理常態(tài)，人們對(duì)陌生的、未知的事情有著天然的好奇心，想要一探究竟?！俺圆ァ敝凶钍軞g迎的類(lèi)型——大胃王吃播一經(jīng)出現(xiàn)，便備受關(guān)注，其原因正是因?yàn)榇祟?lèi)行為在日常生活中極其少見(jiàn)，甚至從未聽(tīng)聞。吃播大都擁有不胖，甚至偏瘦的身材，但是卻可以吃下常人幾倍量的食物，并且她們即使吃了很多也不長(zhǎng)胖，這都令觀眾感到十分好奇。

三、“吃播”發(fā)展策略與建議

1、播主層面：堅(jiān)持內(nèi)容為王，傳播美食文化

過(guò)對(duì)大胃王密子君迅速走紅的研究可以發(fā)現(xiàn)，優(yōu)質(zhì)內(nèi)容是取勝的第一法寶。吃播播主們只有堅(jiān)持內(nèi)容為王，吃出特色與價(jià)值才能在吃播界占據(jù)一席之地。這就要求內(nèi)容生產(chǎn)者營(yíng)造鮮明的風(fēng)格，培養(yǎng)穩(wěn)定的觀看源。不斷推陳出新，察覺(jué)市場(chǎng)變化。當(dāng)視頻一直是一種風(fēng)格時(shí)，受眾就會(huì)產(chǎn)生厭倦感，選擇投向其他的播主的“懷抱”中，因此吃播播主們要不斷的嘗試新的模式，加入新鮮元素。并且以美食為引，吃出有價(jià)值的內(nèi)容。中國(guó)美食文化博大精深，可以從中做出許多有意義、有價(jià)值的內(nèi)容。以美食為引，進(jìn)而延伸出與之相關(guān)的歷史、文化、習(xí)俗等有價(jià)值的信息。吃播播主以第一視角分享各地的特色美食，更顯真實(shí)，同時(shí)也將食物的美味更好呈現(xiàn)給受眾。借助“吃播”這一形式宣揚(yáng)我國(guó)的美食文化，將中國(guó)美食分享給中外友人，也能使播主的知名度傳播的更加廣泛。

2、平臺(tái)層面：加大監(jiān)管力度，整合吃播資源

平臺(tái)作為吃播內(nèi)容的傳送渠道，對(duì)吃播質(zhì)量有著最直接的責(zé)任。一方面相關(guān)部門(mén)要加大對(duì)吃播平臺(tái)的監(jiān)管力度，制定相關(guān)政策整治吃播平臺(tái)亂象。平臺(tái)應(yīng)該根據(jù)相關(guān)政策作出調(diào)整，并依法遵循；另一方面，制定自己的相關(guān)制度對(duì)吃播播主們的不良行為形成約束。另外吃播平臺(tái)應(yīng)與播主合作，共創(chuàng)優(yōu)質(zhì)內(nèi)容，探索新的發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)雙贏。建立整合平臺(tái)。吃播給傳播主體帶來(lái)可觀收益，播主們通過(guò)直播或錄播的形式獲得打賞與廣告代言的機(jī)會(huì)，簡(jiǎn)單的操作即可帶來(lái)豐厚的收益。

3、受眾：提高媒介素養(yǎng)，重視現(xiàn)實(shí)陪伴

受眾是吃播中參與的一份子，在這場(chǎng)吃播狂歡中，最受影響的便是觀看吃播的群眾。受眾應(yīng)該提高媒介素養(yǎng)，提高鑒別能力，不輕易被不良信息誤導(dǎo)，不做不良信息的傳播者。同時(shí)，網(wǎng)民應(yīng)該不被非理性情感操縱，成為網(wǎng)絡(luò)暴力的生產(chǎn)者與傳播者。另外，吃播成為一種全民參與的活動(dòng)，受眾獲得了身心的一種暫時(shí)性釋放。但是受眾真實(shí)的問(wèn)題并未解決，過(guò)分沉溺于其中，只會(huì)越發(fā)墮落，無(wú)法上進(jìn)。受眾要回歸現(xiàn)實(shí)，去尋找實(shí)際參與的陪伴感，讓現(xiàn)實(shí)中的人際關(guān)系升溫。

四、結(jié)論

“吃播”能夠走紅與傳播主體、傳播渠道、受眾都有著非常大的關(guān)系。在“吃播”的傳播過(guò)程中，傳播主體憑借著自己的特點(diǎn)獲得了經(jīng)濟(jì)上和心理上的雙重收獲。為了迎合受眾的喜好，“吃播”的內(nèi)容也在發(fā)生著變化，比如視頻的質(zhì)量越來(lái)越高，題材日益豐富，形式多樣發(fā)展。隨著社交網(wǎng)站、社交平臺(tái)的加入，“吃播”從單一的直播傳播渠道越來(lái)越多元化，使“吃播”的影響力逐漸擴(kuò)大。“吃播”滿(mǎn)足了受眾的替代補(bǔ)償心理需求、獵奇心理需求、孤獨(dú)陪伴心理需求以及娛樂(lè)放松的心理需求。但是，值得我們注意的是，隨著“吃播”的快速走紅，各種問(wèn)題也逐漸暴露出來(lái)。越是有利益可尋的地方、有流量在的地方競(jìng)爭(zhēng)就越激烈，“吃播”市場(chǎng)也是如此。為了吸晴，博眼球，獲取利益，“吃播”低俗化越來(lái)越嚴(yán)重，除此之外，各種造假、插入廣告的行為也越來(lái)越多。平臺(tái)對(duì)這些亂象不加以調(diào)整，反而“助紂為虐”，使“吃播”界亂象橫生。受眾沉溺于“吃播”帶來(lái)的虛擬陪伴，以?shī)蕵?lè)為主，卻無(wú)實(shí)際意義的“吃播”內(nèi)容正在令其精神生態(tài)失衡。未來(lái)，“吃播”需要加大整治與管理，探索新的發(fā)展方向，不斷注入新的元素，以傳播中國(guó)美食文化為主，“吃”得更有價(jià)值與意義。