楊學(xué)科 季維維 張雪蓮 馮 巖*

（1.32152部隊(duì)，河北 石家莊 050081;2.上海星輝種苗有限公司，上海 奉賢 201400；3.上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所，上海市設(shè)施園藝技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，上海 奉賢 201403）

魔芋含有16種氨基酸、10余種微量元素和豐富的膳食纖維，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大消費(fèi)者歡迎，在我國(guó)種植歷史悠久。我們根據(jù)秦巴山區(qū)的環(huán)境氣候特點(diǎn)總結(jié)了的魔芋的高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，現(xiàn)將其介紹如下。

1 環(huán)境條件要求

魔芋喜低緯度高海拔、日照較少、雨量豐富、濕度較大的環(huán)境條件。秦巴山區(qū)海拔700～1 100 m區(qū)域年均氣溫12～15℃，≥10℃的年活動(dòng)積溫4 000～5 000℃，年降水量904.7～1 117.4 mm，土壤為黃棕壤土，黏化作用弱，土壤黏粒含量較低，土體松泡，適宜魔芋生長(zhǎng)[1]。

2 整地施肥

適時(shí)翻耕地塊，耕深20 cm以上，精細(xì)整地，做到地面平整、土壤細(xì)碎疏松，清除田間雜草和前作根茬[2～3]。結(jié)合整地每667 m2均勻撒施充分腐熟農(nóng)家肥2 000～3 000 kg、魔芋專用肥50～75 kg（施肥量應(yīng)隨連作時(shí)間的增加而增加），筑深溝高畦，以防田間積水。施肥1周后播種[3]。

3 種芋準(zhǔn)備

目前漢中地區(qū)魔芋的種植品種以花魔芋為主，搭配種植白魔芋。選擇無(wú)病無(wú)傷、頂芽肥壯、芽窩較淺、大小一致的球莖作種芋。用1 000萬(wàn)單位農(nóng)用鏈霉素或40%福爾馬林200倍液浸種30 min，或用0.05%高錳酸鉀溶液浸種10 min，浸后將種芋晾干，若種芋葉芽已萌發(fā)，晾曬后用藥液均勻噴灑種芋背部或底部，葉芽部位不可接觸到藥液。播種前15～20 d，將已消毒的種芋埋在疏松土壤中，搭建拱棚，床溫保持18～25℃，土壤濕度保持田間最大持水量的70%左右，種芋芽長(zhǎng)1～3 cm時(shí)即可播種。

4 精細(xì)播種與管理

海拔高度不同魔芋的播種期也不同。海拔800 m以下地區(qū)，3月下旬4月上旬播種；海拔800～1 000 m地區(qū)，4月上中旬播種；海拔1 000 m以上地區(qū)，4月中下旬播種。播種密度根據(jù)種芋大小而定。種芋重50～100 g，定植行距35～40 cm、株距30～35 cm，每hm2栽4 500～5 500株；種芋重100～200 g，定植行距45～50 cm、株距35～40 cm，每hm2栽3 300～4 200株；種芋重200～300 g，定植行距 50～55 cm、株距40～45 cm，每hm2栽2 700～3 300株[3]。魔芋喜陰怕強(qiáng)光，可與玉米間作，利用玉米植株遮陽(yáng)。地塊幅寬150 cm，可種2行魔芋間作1行玉米，魔芋行距60 cm，預(yù)留90 cm播種1行玉米（間作實(shí)景見(jiàn)圖1）。魔芋施肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，氮磷鉀合理搭配，適量增施鉀肥。魔芋球莖膨大期正值陰雨季節(jié)，應(yīng)避免田間積水引發(fā)病害。

5 病害防治

5.1 魔芋軟腐病

魔芋軟腐病是由胡蘿卜軟腐歐文氏菌胡蘿卜亞種、菊歐文氏菌、腸桿菌等細(xì)菌引起的一種系統(tǒng)性病害，傳播范圍廣，發(fā)病速度快，防治困難。植株發(fā)病后，半邊葉片腐爛下垂（俗稱半邊瘋），或者葉柄基部潰爛，植株基部染病則全株軟腐倒伏；球莖發(fā)病，植株一邊葉片發(fā)黃或全部發(fā)黃，球莖變軟、發(fā)黑腐爛，病處表面呈暗褐色水漬狀、內(nèi)部為淺褐色黏液狀，具酒味和惡臭味（發(fā)病癥狀見(jiàn)圖2）。防治魔芋軟腐病要提前用藥，發(fā)病前可選用汰腐凈（鏈菌唑鰲合劑）375倍液、72%農(nóng)用鏈霉素1 000倍液、3%克菌康可濕性粉劑600倍液、20%噻菌銅懸浮劑600倍液噴灑葉面或灌根[4]。

5.2 魔芋白絹病

（1）急性癥狀：發(fā)病初期，葉柄基部出現(xiàn)不規(guī)則水漬狀暗褐色小斑點(diǎn)，后變褐色腐爛呈流水狀，雨后天晴或高溫高濕易發(fā)病，發(fā)病后3～5 d即長(zhǎng)出絹絲狀、輻射型、排列整齊的白色菌絲，田間植株成片倒伏。（2）慢性癥狀：葉柄基部菌絲擴(kuò)展成一圈，新病部前緣呈透明水漬狀，舊病部組織逐漸軟腐下陷引起倒伏，在腐爛部位表面及葉柄基部，菌絲聚集成罌粟籽粒狀的菌粒，初為白色后變黃，最后緊縮成茶褐色菌粒（發(fā)病癥狀見(jiàn)圖3）?？蛇x用百菌清500倍液、退菌特800倍液、代森錳鋅800倍液、信風(fēng)氯溴800倍液、特效殺菌王1 500倍液、殺毒礬500倍、速克靈1 000倍液等藥劑防治，應(yīng)交替輪換用藥[4]。

圖1 魔芋和玉米間作

圖2 魔芋球莖軟腐病發(fā)病癥狀

圖3 魔芋白絹病發(fā)病癥狀

6 適時(shí)收獲

一般在植株倒苗7 d后搶晴天挖收，應(yīng)在連續(xù)5 d平均氣溫不高于5℃以前全部收獲。采收的同時(shí)，選擇重250 g以內(nèi)、表皮圓滑、皮色嫩黃、頂芽粗壯的芋頭作種，注意避免機(jī)械損傷。