潘軍，劉忠芹，黃艷瑜

（1.文昌市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，海南文昌 571300；2.海南省農(nóng)業(yè)學(xué)校，海南?？?571100）

地瓜，又名番薯，據(jù)史書《瓊州府志》記載，明末清初時(shí)已傳入海南，至今已有300多年的歷史。三角寧地瓜便是由最早批傳入海南的地瓜逐漸變種而來的，并已發(fā)展為本土的特色品種。三角寧地瓜塊根中水分占大部分，其次是淀粉，還有少量糖分、蛋白質(zhì)、油脂、纖維素、半纖維素、維生素等。地瓜中蛋白質(zhì)組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是賴氨酸、β-胡蘿卜素、維生素C和葉酸含量較豐富，食用地瓜具有抗癌作用，同時(shí)地瓜含有的礦物質(zhì)營養(yǎng)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能起著十分重要的作用[1]。因此，現(xiàn)在地瓜的消費(fèi)群體越來越多，而三角寧地瓜糯甜中帶有特殊的清香味，粉度適中、口感細(xì)膩、久吃不膩，備受消費(fèi)者的青睞，已上升為高端營養(yǎng)、保健食品。三角寧地瓜具有香、粉、甜、糯的獨(dú)特口感，目前市場銷售供不應(yīng)求，價(jià)格也較高。傳統(tǒng)的種植方法產(chǎn)量低，病蟲危害嚴(yán)重，效益低。采用脫毒苗種植、水肥一體標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)、病蟲害防治新技術(shù)、機(jī)械化收獲可減少成本投入，增加效益。

1 脫毒苗培育

脫毒苗培育是通過物理、化學(xué)或生物技術(shù)等方式，將已知的某些特定病毒進(jìn)行去除，脫毒地瓜不僅脫去了病毒，通過莖尖培養(yǎng)還去除了多種真菌、細(xì)菌、線蟲等病原菌，使病蟲害發(fā)生的幾率大大降低[2]。據(jù)了解，海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院針對2008年橋頭種植的鮮食地瓜遭遇種苗攜帶病毒危害問題，利用技術(shù)及人才優(yōu)勢，成立聯(lián)合攻關(guān)小組開展地瓜脫毒苗研發(fā)，自主研發(fā)5項(xiàng)脫毒苗技術(shù)，有效解決了海南地瓜遭遇病毒病危害的瓶頸問題[3]。同時(shí)，聯(lián)合行業(yè)內(nèi)龍頭企業(yè)積極打造“橋頭地瓜”、“海頭地瓜”、“美蘭三角寧地瓜”、“東方香薯”等地方特色品牌，海南地瓜品牌效益日益提升[4]。筆者選擇美蘭三角寧地瓜品種作為研究材料，采用地瓜脫毒苗培育技術(shù)，選擇頂端壯苗進(jìn)行栽植。

2 選地

試驗(yàn)田選擇?？谑忻捞m區(qū)大致坡鎮(zhèn)排城村、金堆村、美偶村及烏石村的坡地和平地，美蘭區(qū)種植地瓜有五大優(yōu)勢：一是具有發(fā)展地瓜產(chǎn)業(yè)的優(yōu)良土壤條件，該地區(qū)土壤肥沃，部分地區(qū)土壤偏咸沙，土質(zhì)疏松，生產(chǎn)的商品薯品質(zhì)好、口感佳，具備開發(fā)特色三角寧優(yōu)質(zhì)薯的咸沙條件；二是氣候優(yōu)勢，該區(qū)屬于熱帶海洋性氣候，全年雨量較充沛，日照時(shí)間長，輻射能量大，晝夜溫差較大，有利于三角寧地瓜的生長發(fā)育；三是有地瓜脫毒苗及配套集成技術(shù)的支撐和保障；四是有優(yōu)良品質(zhì)，三角寧是美蘭區(qū)種植歷史悠久的當(dāng)?shù)仄贩N，其果皮紫紅鮮艷，果肉白色，口感細(xì)膩，有特殊的清香味，粉度適中；五是有傳統(tǒng)種植習(xí)慣和市場優(yōu)勢[5]。另外，“十三五”?？谟?jì)劃也將種植三角寧地瓜列入發(fā)展行列。

3 整地

三角寧地瓜高產(chǎn)的關(guān)鍵因素之一是土壤，需具備土層深厚、土質(zhì)疏松、養(yǎng)分充足、通氣性強(qiáng)、肥力中等及以上、排灌方便的土壤。種植前，先將土地深耕50 cm一遍，然后耙兩遍，施足基肥，做好預(yù)防地瓜病蟲害和草害的管理。接著起壟，起溝與溝距離130 cm的壟，壟面寬80 cm，壟高35 cm左右，雙行種植，這樣既增加了土地利用率，又增大了土壤受光面積，保水保溫，使得白天地溫高，夜間地溫低，加大晝夜溫差，更有利于地瓜薯塊生長。此外，也要保證雨季的防澇工作。

4 剪苗

剪苗關(guān)系到地瓜的產(chǎn)量，必須引起高度重視，要控制好剪的部位和長度，注意防病工作。美蘭三角寧地瓜的剪苗是剪最頂端一節(jié)，苗長25 cm左右。

5 栽苗

對美蘭三角寧地瓜進(jìn)行剪苗后，不可馬上移栽到田里，而是要先對苗進(jìn)行消毒、促根處理。因此，將美蘭三角寧地瓜苗用70%噻蟲嗪5 000倍液+18.7%嘧·丙環(huán)唑5 000倍液+高脂膜500倍液浸苗15 min，然后晾干再進(jìn)行栽植。栽苗采取平栽方式，株行距22 cm×35 cm，既可以增加地瓜產(chǎn)量，同時(shí)也可以使結(jié)出的薯形更均勻、美觀。

6 田間管理

美蘭三角寧地瓜苗成活后，要檢查缺苗情況，并及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)苗。美蘭三角寧地瓜苗的前期田間管理要做好中耕除草、追肥和必要的培土工作，后期田間管理要做好防治病蟲害、草害和排灌等工作。另外，在種后20 d齊苗后，要進(jìn)行一次除草，種后40 d封壟前也要進(jìn)行一次除草。

6.1 施肥管理

為保證三角寧地瓜的產(chǎn)量和品質(zhì)，種植全程肥料采用生物菌有機(jī)肥、硫酸鉀及過磷酸鈣等作基肥和追肥?；适┥锞袡C(jī)肥7 500 kg/hm2，硫酸鉀450 kg/hm2，過磷酸鈣1 500 kg/hm2。整個(gè)地瓜苗生長過程要追加4次肥料，一次是在種后20 d齊苗后，葉面噴施氨基酸微量元素葉面肥1次；第2次是種后40 d封壟前，用硫酸鉀75 kg/hm2+氨基酸微量元素水溶肥30 kg/hm2滴灌；第3次是種后80 d薯開始膨大期，撒施硫酸鉀750 kg/hm2促進(jìn)薯塊膨大；第4次是種后110 d，用硫酸鉀75 kg/hm2+氨基酸微量元素水溶肥30 kg/hm2滴灌，增加薯的甜度。做好施肥管理，可以有效降低病蟲害和草害的侵襲，促進(jìn)地瓜高產(chǎn)，提升品質(zhì)。

6.2 主要病蟲害防治管理

三角寧地瓜病蟲害的防治，以“預(yù)防為主，綜合防治”，加強(qiáng)田間觀察，早發(fā)現(xiàn)早防治，把病蟲害遏制在萌芽中，這樣即節(jié)省成本，又提高防效。

6.2.1 病害防治管理。主要病害有細(xì)菌性葉斑病、軟腐病、蔓枯病等，其防治措施為水旱輪作，種苗消毒。一旦出現(xiàn)上述病害，可以采用18.7%嘧·丙環(huán)唑2 000倍液+70%甲基托布津750倍液+2%春雷霉素600倍液，或25%苯醚甲環(huán)唑3 000倍液+80%百菌清750倍液+46%可殺得3 000 1 500倍液，或80%代森錳鋅600倍液+50%腐霉利600倍液+20%葉枯唑600倍液，輪換進(jìn)行葉面噴霧防治，防止病害產(chǎn)生抗藥性。

6.2.2 蟲害防治管理。主要蟲害有紅薯天蛾、卷葉螟、金針蟲、莖螟、斜紋夜蛾、甘薯象甲等。紅薯天蛾、卷葉螟、莖螟、斜紋夜蛾的防治，可采用20%氯蟲苯甲酰胺1 000倍液+70%吡蟲啉1 000倍液，或1%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽1 000倍液+3%啶蟲脒1 000倍液，或20%核型多角體病毒750倍液+2.5%高效氟氯氰菊酯1 500倍液，輪換進(jìn)行葉面噴霧防治，防止害蟲產(chǎn)生抗藥性。而金針蟲、甘薯象甲是三角寧地瓜種植的毀滅性害蟲，是防治的重中之重，且只能防不能治?？稍诜N植前，用3%辛硫磷顆粒劑隨基肥混合均勻撒施在土壤中，在種后60 d開始，每20 d用3%辛硫磷600倍液滴灌1次，采收前20 d停止灌藥。同時(shí)配合葉面用15%溴氰·噻蟲啉1 500倍液，或30%噻蟲·高氯氟1 500倍液，輪換進(jìn)行葉面噴霧防治，防止金針蟲、甘薯象甲產(chǎn)生抗藥性，10～15 d噴1次。

6.3 主要草害防治管理

三角寧地瓜田的主要草害有野莧菜、馬齒莧、馬唐、狗尾草、蒼耳、藜、早熟禾、茅草、刺兒菜、香附子和鬼針草等。雜草會(huì)消耗土壤中的肥力和水分，影響地瓜生長，同時(shí)給害蟲發(fā)育繁殖提供了豐富食料、產(chǎn)卵的場所和繁殖的條件。對地瓜田主要草害進(jìn)行防治管理，一是在雜草結(jié)籽前，結(jié)合中耕盡量清除雜草及雜草留下的種子；二是種植前整地時(shí)，要進(jìn)行深翻，除掉正在生長的雜草；三是種植前5 d，在畦間地面噴施50%丁草胺乳油400倍液處理；四是在封壟前，可針對已經(jīng)出土的小草噴施精喹禾靈、精穩(wěn)殺得或高效蓋草能等。

7 采收

判斷地瓜成熟的標(biāo)志主要與種植時(shí)間、氣候以及土壤的溫度密切相關(guān)。海南美蘭區(qū)的三角寧地瓜采收最佳時(shí)間是種后150 d左右，氣候溫度在22℃左右，最佳地溫在25℃左右，因?yàn)闅夂驕囟扰c地溫是緊密聯(lián)系的，當(dāng)氣候溫度降低時(shí)，地溫也隨之降低。通常情況下，地溫在18℃地瓜的重量就不會(huì)再增加，地溫在15℃地瓜就終止膨大，地溫在9℃及以下地瓜就會(huì)出現(xiàn)凍傷，因此，必須把握好采收時(shí)間。

8 存放和儲存

海南三角寧地瓜的存放溫度不能低于12℃，存放和儲存前先要晾曬，先在陽光下曬1～2 d，然后放置在陰涼的地方繼續(xù)晾一周，讓地瓜散去一些水分，這樣不容易因?yàn)槌睗穸鸶癄€。晾曬后，可以將其放入紙箱子，能保持透氣性，放置于干燥的地方，盡量避免地瓜受潮，一般放在12～15℃的環(huán)境下，能一直保持新鮮。

9 結(jié)語

海南美蘭三角寧地瓜的高產(chǎn)栽培技術(shù)與脫毒苗培育、選地、整地、剪苗、栽苗、田間管理密切相關(guān)，該品種具有較好的市場前景。與相同品種的普通地瓜相比，脫毒苗地瓜培育技術(shù)增產(chǎn)幅度可達(dá)20%～200%。同時(shí)，脫毒地瓜薯皮光滑、色澤鮮亮、薯塊整齊，切干率和出粉率都高。通過發(fā)展美蘭三角寧地瓜可以有效推動(dòng)海南經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，保證農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，加快脫貧致富的腳步。