殷萬鵬

（武漢輕工大學動物科學與營養(yǎng)工程學院，湖北 武漢 430023）

隨著世界養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展情況的不斷變化，我國的肉羊行業(yè)快速發(fā)展。尤其是近5年，肉羊養(yǎng)殖數(shù)量急劇增長，在畜牧業(yè)經(jīng)濟中所占的比例日益提高。然而與發(fā)達國家相比，依然有著優(yōu)質(zhì)品種較少、經(jīng)濟收益低、養(yǎng)殖規(guī)模較小等問題，嚴重影響著我國肉羊養(yǎng)殖業(yè)又好又快發(fā)展。

1 我國肉羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀

1.1 肉羊品種較差

現(xiàn)階段，國內(nèi)肉羊養(yǎng)殖大都采用自養(yǎng)、自繁的形式，若繁育制度不健全，極易造成肉羊退化，導(dǎo)致羊肉質(zhì)量顯著降低，影響食用口感，從而影響羊肉的整體銷量。如此便會產(chǎn)生惡性循環(huán)，給肉羊養(yǎng)殖場造成巨大的經(jīng)濟虧損［1]。

1.2 養(yǎng)殖環(huán)境偏差

大部分養(yǎng)殖場（戶）的肉羊養(yǎng)殖規(guī)模較小，未營造合理的養(yǎng)殖環(huán)境。往往運用粗獷型的飼養(yǎng)方式，同時飼養(yǎng)密度不均勻，肉羊管理不全面，養(yǎng)殖環(huán)境較差，嚴重影響了肉羊的健康生長。

1.3 養(yǎng)殖投入較低

在肉羊養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，養(yǎng)殖戶投入的資金相對較少，在一定程度上制約了肉羊養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展。資金投入較少，導(dǎo)致無法優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境，進而影響肉羊的產(chǎn)肉性能。因此，在肉羊養(yǎng)殖中，投資對養(yǎng)殖有著直接影響，決定了肉羊養(yǎng)殖的成敗。肉羊養(yǎng)殖場難以籌措到大量的資金，并且政府機構(gòu)的支持力度較小，制約了肉羊養(yǎng)殖行業(yè)的規(guī)?；l(fā)展［2]。

2 肉羊養(yǎng)殖技術(shù)現(xiàn)狀

受傳統(tǒng)養(yǎng)殖因素的影響，當前我國的肉羊養(yǎng)殖依然是以個體養(yǎng)殖為主，輔以規(guī)模化養(yǎng)殖。個體養(yǎng)殖存在很多弊端，如：個體養(yǎng)殖的規(guī)模相對較小、養(yǎng)殖效率偏低、運用的飼養(yǎng)以及技術(shù)手段相對落后，不能在短期內(nèi)使肉羊?qū)崿F(xiàn)迅速增肥的需求，延長了肉羊的生長發(fā)育時間。從當前國內(nèi)對肉羊的需求量來看，上述幾點嚴重影響了我國肉羊養(yǎng)殖行業(yè)的平穩(wěn)有序發(fā)展。

2.1 飼料搭配方面的問題

飼料對肉羊的飼養(yǎng)管理極其重要，關(guān)乎肉羊養(yǎng)殖的經(jīng)濟利潤。但是，目前在大部分肉羊養(yǎng)殖場中，飼料配置的科學性和合理性相對較差，不能保障肉羊營養(yǎng)平衡，很難提高肉羊養(yǎng)殖的總體質(zhì)量。如果長時間喂養(yǎng)青草，易造成肉羊營養(yǎng)失衡［3]。

2.2 羊病治理方面的問題

肉羊養(yǎng)殖環(huán)節(jié)時常會發(fā)生疾病，且沒有科學運用日常管理措施以及相關(guān)的疾病治理手段等對其進行管理，對肉羊養(yǎng)殖的經(jīng)濟收益造成較大影響。部分肉羊養(yǎng)殖戶僅關(guān)注肉羊養(yǎng)殖的成本管理，忽略了疾病的科學治理，未定期對羊舍實施消毒，造成羊舍內(nèi)病菌橫生，肉羊免疫力和抵抗力下降，造成哺乳期的羔羊大量死亡。

2.3 飼養(yǎng)管理方面的問題

在肉羊飼養(yǎng)管理過程中，大部分養(yǎng)殖場都采取散養(yǎng)的方式，在居住地范圍內(nèi)進行放養(yǎng)，簡單構(gòu)建露天羊圈。部分羊圈的光照條件以及通風效果相對較差，長此以往，會造成肉羊出現(xiàn)軟骨病，并大面積擴散，提高了其他羊只的患病概率，無法確保肉羊飼養(yǎng)管理的整體成效，造成巨大的經(jīng)濟虧損。

3 肉羊養(yǎng)殖技術(shù)創(chuàng)新對策

3.1 創(chuàng)新羊種選擇技術(shù)

在我國的肉羊品種中，阿勒泰羊、湖羊以及小尾寒羊等都是優(yōu)質(zhì)品種，具備體格強壯、肉質(zhì)佳、繁殖能力強以及生長發(fā)育迅速等優(yōu)勢。國外的肉羊種類中，南非的波爾山羊、法國的薩富克羊、德國的肉用美利奴羊均歸屬優(yōu)質(zhì)品種，目前已大量引入國內(nèi)市場，但不得隨意引入肉羊品種。例如，山西省冬季非常寒冷，并不適宜養(yǎng)殖波爾山羊等短毛品種羊。所以，肉羊養(yǎng)殖戶在羊種選擇過程中，需充分考慮養(yǎng)殖區(qū)的環(huán)境特征，在選擇過程中可選擇養(yǎng)殖多個適宜的品種，實現(xiàn)多樣化雜交育肥飼養(yǎng)［4]。

3.2 合理建設(shè)養(yǎng)殖場

要想提高肉羊養(yǎng)殖的經(jīng)濟收益，需高度重視肉羊種類、營養(yǎng)供應(yīng)以及生長環(huán)境等，尤其是合理選擇建舍地址、科學建造羊舍。在以往的肉羊養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，肉羊生長環(huán)境的管理并未引起高度關(guān)注，造成肉羊生長環(huán)境相對較差，易引發(fā)疫病。所以，需要選擇通風條件優(yōu)良、地勢較高、排水便利的區(qū)域建造羊舍。除此之外，還要確保羊舍遠離居民生活區(qū)、關(guān)鍵交通干道以及污染區(qū)等。保障養(yǎng)殖場附近有足夠的水源，有與關(guān)鍵交通干道相鏈接的道路。羊舍在建造過程中需全面結(jié)合溫度、采光、濕度與通風等需求，羊舍通常需坐南朝北建設(shè)，然而不得正南正北，需要維持10°～15°的夾角，為肉羊健康發(fā)育創(chuàng)建優(yōu)良的環(huán)境。

3.3 創(chuàng)新繁殖技術(shù)，做好肉羊良種繁育推廣工作

畜禽優(yōu)質(zhì)品種是畜牧業(yè)又好又快發(fā)展的重要基礎(chǔ)，若沒有較為平穩(wěn)的良種來源，便不會有較高的肉羊產(chǎn)量。所以，需加強優(yōu)質(zhì)肉羊品種的引進工作，積極引入優(yōu)質(zhì)品種、新型繁殖與飼養(yǎng)技術(shù)，為培育優(yōu)良品種奠定基礎(chǔ)。比如，近幾年某肉羊養(yǎng)殖場積極與外界合作，聘請專業(yè)技術(shù)工作者，引入與踐行“三元雜交繁育技術(shù)”，加速培養(yǎng)品質(zhì)更優(yōu)、適應(yīng)性更強、收益更大的良好品種。提高肉羊繁殖、飼養(yǎng)以及疫病防控等相關(guān)技術(shù)的普及與推廣力度，定期組織專業(yè)培訓活動，盡可能拓寬繁殖技術(shù)的推廣范疇，提高肉羊品種的繁殖能力，確保肉羊養(yǎng)殖行業(yè)快速穩(wěn)定發(fā)展。與此同時，做好母羊的誘導(dǎo)發(fā)情相關(guān)工作，在肉羊進入繁殖期后，運用各類方法推動母羊盡早發(fā)情，提高受胎率。為了確保肉羊繁殖的質(zhì)量，需合理運用人工授精技術(shù)，經(jīng)過運用優(yōu)質(zhì)凍精進行人工授精，較大幅度提高受胎率。在母羊發(fā)情時期，需仔細觀察母羊的外表特點，在母羊陰道皺褶逐漸消逝，陰道中分泌出少許透明狀黏性液體，同時在爬跨以后便能實施人工輸精，為了有效提高受胎率，在首次輸精后8～10h內(nèi)實施二次輸精。輸精工作完成后需嚴格觀察肉羊的受胎狀況，及時做好返情母羊的授精工作［5]。

3.4 創(chuàng)新飼料搭配技術(shù)

飼料對于肉羊養(yǎng)殖而言不可或缺，是肉羊養(yǎng)殖過程中的關(guān)鍵物質(zhì)條件，需高度關(guān)注飼料的合理搭配。第一，在飼料需求層面，要迎合肉羊各個生長時期的要求，肉羊的黃金育肥時期大約1.5歲時，即1年羊齡，在此階段需強化對肉羊的喂養(yǎng)，在確保飼料數(shù)量的基礎(chǔ)上提高飼料質(zhì)量，必要時摻入適量的催肥藥物與飼料，以提高肉羊產(chǎn)出率。第二，飼料搭配需嚴格遵守合理化與多元化準則，不得隨意、長期運用相同的飼料，否則易造成肉羊營養(yǎng)失衡，運用各種飼料合理混合的方式可以確保各類營養(yǎng)要素的充分攝取，促進肉羊健康生長發(fā)育，提高羊肉的質(zhì)量與口感。第三，在飼料中適量摻入對應(yīng)的維生素以及有關(guān)營養(yǎng)素，確保飼料搭配更加合理，滿足肉羊生長對營養(yǎng)的需求。因此，在肉羊養(yǎng)殖過程中需創(chuàng)新飼料搭配技術(shù)［6]。

3.5 創(chuàng)新喂養(yǎng)技術(shù)

目前，我國肉羊品種的關(guān)鍵育肥期約為1年，肉羊養(yǎng)殖場需充分掌握此時期，以提高肉羊養(yǎng)殖的整體效率。對各個生長時期的肉羊?qū)嵤┓珠_喂養(yǎng)。例如，哺乳期幼羊的喂養(yǎng)，盡量采用母乳喂養(yǎng)，提高幼羊的免疫力，加快升肉羊的成長速度。充分考慮肉羊的生長速率，明確喂養(yǎng)計劃，科學的飼料喂養(yǎng)時間可以肉羊生長發(fā)育。在肉羊育肥期，需定期喂養(yǎng)防疫藥物，有效降低肉羊的患病概率。

3.6 創(chuàng)新管理方法

在肉羊養(yǎng)殖過程中需創(chuàng)新管理方法，通過合理、高效的飼養(yǎng)管理方式，提高肉羊養(yǎng)殖的綜合效率。所以，在促進肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖過程中，需提高養(yǎng)殖場的管理能力，推動其與養(yǎng)殖技術(shù)共同發(fā)展。常見的管理方式為肉羊養(yǎng)殖場中所有的工作人員完全根據(jù)相關(guān)規(guī)定開展工作，盡可能避免外來人員進出，不得盲目運用催肥藥物以及技術(shù)，定期對養(yǎng)殖員工進行培訓、提高養(yǎng)殖水平，降低重大疫情的發(fā)生概率，增強肉羊的疫病防范能力。當今，國內(nèi)市場的羊肉需求較大，尤其是在冬季，若肉羊養(yǎng)殖技術(shù)不科學，便會影響羊肉的質(zhì)量，進而影響羊肉價格，影響?zhàn)B殖戶的經(jīng)濟效益，所以創(chuàng)新羊肉養(yǎng)殖技術(shù)非常重要。有關(guān)從業(yè)者需要積極創(chuàng)新肉羊養(yǎng)殖技術(shù)，盡可能強化本身的養(yǎng)殖能力，熟悉、掌握、運用核心的催肥、養(yǎng)殖技術(shù)，縮減肉羊養(yǎng)殖時間，降低肉羊傳染疾病的發(fā)生概率，確保羊肉質(zhì)量，維護羊肉市場穩(wěn)定。

3.7 創(chuàng)新疾病防治技術(shù)

3.7.1 普通病。肉羊養(yǎng)殖中的普通病是在肉羊飼養(yǎng)過程中受羊舍通風、溫度、飼養(yǎng)不到位以及養(yǎng)殖不科學等因素的影響，所造成的疾病。例如。瘤胃膨脹大都是因為飼養(yǎng)人員盲目性喂食導(dǎo)致的。此病并不具備傳染性，但需肉羊養(yǎng)殖者嚴格把關(guān)肉羊的喂食量。

3.7.2 傳染病。肉羊傳染病是指羊體感染致病支原體、病毒以及細菌等微生物所導(dǎo)致的疾病，此種疾病往往具備非常強的傳染性。例如，羊快疫多是因為羊體感染酸敗梭菌所致，此病傳染性較強，很難治愈。所以，需運用科學的防范措施，定期注射疫苗，有效防范傳染病，降低養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟虧損。

3.7.3 寄生蟲病。肉羊寄生蟲病是由寄生蟲侵入造成的疾病?；忌霞纳x病后，往往會造成羊體內(nèi)部組織器官損傷，導(dǎo)致肉羊營養(yǎng)不良或貧血。除此之外，寄生蟲還會導(dǎo)致肉羊免疫力下降，引發(fā)肉羊出現(xiàn)其他種類的疾病。此類疾病傳染性極強，還有一定的侵襲性，往往會給肉羊養(yǎng)殖戶造成非常大的經(jīng)濟虧損。因此，需創(chuàng)建優(yōu)良的肉羊養(yǎng)殖環(huán)境，定期對羊舍實施消毒與清理，定時為肉羊接種疫苗，科學防控寄生蟲病，促進肉羊養(yǎng)殖科學化。

4 結(jié)語

目前我國的肉羊養(yǎng)殖行業(yè)存在肉羊種類較差、養(yǎng)殖環(huán)境偏差以及養(yǎng)殖投入較低等問題。需積極創(chuàng)新肉羊養(yǎng)殖技術(shù)，養(yǎng)殖戶需做到飼料多元化，優(yōu)化飼養(yǎng)環(huán)境，定期清理寄生蟲，同時做好消毒與防疫工作，確保肉羊健康生長。