李翠

（德宏師范高等?？茖W(xué)校，云南芒市678400)

德宏傣族景頗族自治州地處我國西南邊陲，在云南省西部中緬邊境，位于東經(jīng)97°31′～98°43′、北緯23°50′～25°20′，屬低緯度高原，太陽輻射量大，是全國的光照高質(zhì)區(qū)之一。德宏州熱量豐富，氣候溫和，屬南亞熱帶氣候，年平均氣溫18.3～20℃，日溫差大，森林資源十分豐富，森林覆蓋率達(dá)到67.07%，德宏全州有林地總面積72.8萬公頃，主要植被為龍腦香、阿薩姆娑羅雙、柚木、美登木、肉楂、竹類、櫟類、栲類、木荷、紅椿、楠木、柚木、油茶、松樹、鐵杉、高山櫟和杜鵑灌木叢等，生態(tài)保護(hù)較為良好，加上特殊的地理位置、復(fù)雜的地形地貌、多樣性的氣候類型為真菌的生長、繁衍提供了優(yōu)越的自然環(huán)境。因此德宏州的大型真菌種類豐富。但目前對德宏地區(qū)大型真菌種質(zhì)資源種類、蘊(yùn)藏量、利用現(xiàn)狀還未見系統(tǒng)報(bào)道。因此對德宏地區(qū)大型真菌種類、分布、利用現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查，以期為該地區(qū)的真菌資源有效保護(hù)合理開發(fā)利用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

在2016—2017年對德宏州重點(diǎn)產(chǎn)菌地區(qū)按照不同季節(jié)（晚春、夏季、秋季）進(jìn)行野外調(diào)查法、人物訪談法和集市調(diào)查法了解該地區(qū)群眾采集食藥用真菌的范圍、時(shí)間、地點(diǎn)。野外調(diào)查法，一般能識別的種類僅記錄采集地點(diǎn)、時(shí)間、數(shù)量、植被類型、海拔等相關(guān)數(shù)據(jù)并拍照，以減少野外工作量和運(yùn)輸困難，現(xiàn)場不能確定的種類，采集標(biāo)本、記錄子實(shí)體特征，制作孢子印，標(biāo)本放入室溫下風(fēng)干，并用密封塑料袋包裝保存。

1.2 子實(shí)體采集

德宏州的夏秋季節(jié)屬于雨季，一般集中在5—10月，這個時(shí)期也是大型真菌子實(shí)體萌發(fā)標(biāo)本的采集時(shí)間。子實(shí)體的選擇一般以成熟度高、完整性良好的為主，因此在采集過程中要防止將標(biāo)本破壞。在采集過程中要將標(biāo)本上的基物一同采集下來，并在菌環(huán)與菌托采集過程中要防止基物脫落[2]。

1.3 子實(shí)體鑒定

通過形態(tài)學(xué)觀察對子實(shí)體進(jìn)行鑒定。對子實(shí)體的大小、質(zhì)地等進(jìn)行觀察與測量，觀察菌肉的質(zhì)地與顏色等，看其是否存在乳汁等情況，菌環(huán)破裂后，要觀察痕跡、層數(shù)等特征。同時(shí)也可通過顯微結(jié)構(gòu)進(jìn)行觀察。對子實(shí)體的局部結(jié)構(gòu)利用顯微鏡進(jìn)行觀察，并在光學(xué)顯微鏡下對子實(shí)層的不孕結(jié)構(gòu)、囊體等存在與否進(jìn)行觀察，同時(shí)也要對擔(dān)子結(jié)構(gòu)的形狀、顏色等進(jìn)行觀察，對子囊菌的子囊孢子與結(jié)構(gòu)進(jìn)行觀察[3]。通過水、梅氏試劑、10%NaOH這三種物質(zhì)作浮載劑，對顏色變化進(jìn)行觀察。在對不同的部分進(jìn)行觀察過程中，要利用照片進(jìn)行記錄，原始數(shù)據(jù)的記錄一般在10個，對一部分結(jié)構(gòu)要通過手繪完成。

1.4 大型真菌資源的鑒定

對大型真菌資源的鑒定前要進(jìn)行標(biāo)本的收集，收集的過程主要依靠人工采集，在大型真菌大發(fā)生季節(jié)，在森林中、田間等地點(diǎn)進(jìn)行收集。保證收集到的大型真菌形態(tài)完好，同時(shí)也要對大型真菌的生長環(huán)境、地點(diǎn)等內(nèi)容進(jìn)行記錄。

對上述收集到的標(biāo)本，要及時(shí)組織專門人員，利用一定的實(shí)驗(yàn)條件，如放大鏡、顯微鏡等及相應(yīng)的工具，認(rèn)真、仔細(xì)地根據(jù)每一件標(biāo)本的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、生物學(xué)特征、出現(xiàn)的生境；孢子印顏色、孢子形態(tài)、大小等，給每件標(biāo)本一個確定的名稱及拉丁學(xué)名。對于非常見種類或新種的鑒定還要做許多專項(xiàng)實(shí)驗(yàn)研究，查閱更多的專門文獻(xiàn)資料，對研究的結(jié)果請國內(nèi)外有關(guān)部門或?qū)＜疫M(jìn)行認(rèn)真研究確定。

2 結(jié)果與分析

在分析中發(fā)現(xiàn)這些大型真菌資源屬于4綱9目24科38屬90種。

錘舌菌綱、柔膜菌目

（1）桂花耳，針葉樹倒腐木上，以群生或叢生，可食用。

蘑菇綱、木耳目、木耳科、木耳屬

（2）黑木耳，闊葉樹倒腐木上，單生或簇生，既可以食用，也可以藥用。

蘑菇目、蘑菇科、蘑菇屬

（3）褐皮馬勃，闊葉林，單生或群生，幼時(shí)可食，成熟后可藥用。

（4）白鱗馬勃，針葉林，單生或群生，幼時(shí)可食，成熟后可藥用。

（5）網(wǎng)紋馬勃，闊葉林，群生，幼時(shí)可食，成熟后可藥用。

（6）白刺馬勃闊葉林，單生或叢生，藥用。

鵝膏菌科、鵝膏屬

（7）白條蓋鵝膏，闊葉林，單生，可食用。

（8）紅黃鵝膏，闊葉林，群生，可食用。

（9）隱花青鵝膏，針闊混交林或針葉林，群生，可食用。

牛舌菌科、牛舌菌屬

（10）牛舌菌，殼斗科活立木或死樹上，單生，食藥兼用。

軸腹菌科、蠟?zāi)?/p>

（11）紅蠟?zāi)?，針闊混交林或闊葉林，散生或群生，食藥兼用。

（12）雙色蠟?zāi)?，針闊混交林或闊葉林，散生或群生，可食用。

（13）紫晶蠟?zāi)ⅲ橀熁旖涣?，單生或群生，食藥兼用?/p>

蠟傘科、蠟傘屬

（14）青黃蠟傘，針闊混交林，群生，可食用。

（15）紅菇蠟傘，針闊混交林，群生，可食用。

類臍菇科、裸腳傘屬

（16）堆裸腳傘，針闊混交林，群生，可食用。

（17）絨柄裸腳傘，林中落葉層，群生或近叢生，可食用。

（18）櫟裸腳傘，林中地上，簇生，可食用。

（19）靴狀裸腳傘，林中枯葉上，散生，可食用。

粉金錢菌屬

（20）乳酪粉金錢菌，針闊混交林或闊葉林，單生或群生，可食用。

泡頭菌科、小奧德蘑屬

（21）長根小奧德蘑 ，闊葉林，單生，可食用。

側(cè)耳科、亞側(cè)耳屬

（22）小亞側(cè)耳，闊葉樹腐木，叢生，可食用。

裂褶菌科、裂褶菌屬

（23）裂褶菌，闊葉樹倒腐木，群生或疊生，食藥兼用。

口蘑科、杯傘屬

（24）赭杯傘，針闊混交林，單生或群生，可食用。

口蘑屬

（25）松口蘑，松林或針闊混交林，單生至群生，可食用。

（26）黃綠口蘑，針闊混交林，群生，可食用。

（27）條紋口蘑，闊葉林，散生或群生，可食用。

牛肝菌目、牛肝菌科、牛肝菌屬

（28）茶褐牛肝菌，針闊混交林，群生，可食用。

（29）美味牛肝菌，闊葉林或針闊混交林，單生或散生，可食用。

（30）粉黃牛肝菌，針葉林或針闊混交林，單生或群生，可食用。

（31）雙色牛肝菌，針葉林或針闊混交林，散生或群生，可食用。

（32）亞絨蓋牛肝菌，針葉林或針闊混交林，單生或群生，可食用。

（33）裘褐牛肝菌，闊葉林或針闊混交林，單生或群生，可食用。

疣柄牛肝菌屬

（34）遠(yuǎn)東疣柄牛肝菌，闊葉林或針闊混交林，單生或群生，可食用。

（35）褐疣柄牛肝菌，闊葉林或針闊混交林，單生或散生，可食用。

褶孔牛肝菌屬

（36）美麗褶孔牛肝菌，針闊混交林，單生或散生，可食用。

（37）褐鱗褶孔牛肝菌，針闊混交林，群生或散生，可食用。

（38）翹鱗褶孔牛肝菌，針闊混交林，單生或群生，可食用。

網(wǎng)柄牛肝菌屬

（39）灰褐網(wǎng)柄牛肝菌，闊葉林或針闊混交林，單生，可食用。

（40）網(wǎng)柄牛肝菌，針闊混交林，單生或群生，可食用。

松塔牛肝菌屬

（41）混淆松塔牛肝菌，闊葉林，單生或散生，可食用。

粉孢牛肝菌屬

（42）黑蓋粉孢牛肝菌，闊葉林，單生或群生，可食用。

（43）綠蓋粉孢牛肝菌，針葉林或針闊混交林，單生，可食用。

小絨蓋牛肝菌屬

（44）紅小絨蓋牛肝菌，闊葉林，散生或群生，可食用。

鉚釘菇科、色釘菇屬

（45）色釘菇，針闊混交林，單生或群生，可食用。

硬皮馬勃科、豆馬勃屬

（46）豆馬勃，松林或草地上，單生或群生，藥用。

硬皮馬勃屬

（47）網(wǎng)硬皮馬勃，闊葉林，群生，成熟后可藥用。

乳牛肝菌科、乳牛肝菌屬

（48）點(diǎn)柄乳肝菌，松林或針闊混交林，散生或群生，可食用。

（49）昆明小牛肝菌，松林或針闊混交林，群生或簇生，可食用。

（50）虎皮乳牛肝菌，松林或針闊混交林，散生或群生，可食用。

雞油菌目、雞油菌科、雞油菌屬

（51）雞油菌，針闊混交林，散生或群生，可食用。

（52）云南雞油菌，針闊混交林，群生，可食用。齒菌科、齒菌屬

（53）卷緣齒菌，針闊混交林，散生或群生，食藥兼用。

枝瑚菌屬

（54）棕黃枝瑚菌，針闊混交林，散生或群生，可食用。

（55）美枝瑚菌，闊葉林或針闊混交林，叢生，可食用。

（56）淡紅枝瑚菌，闊葉林或針闊混交林，散生，食藥兼用。

（57）印滇枝瑚菌，闊葉林或針闊混交林，散生或群生，可食用。

紅菇目、紅菇科、乳菇屬

（58）香 乳菇，針葉林或闊葉林，單生、散生或群生，食藥兼用。

（59）松乳菇，針葉林或針闊混交林，單生或群生，可食用。

（60）紅汁乳菇，針葉林或針闊混交林，群生，食藥兼用。

（61）稀褶乳菇，針闊混交林，單生或群生，可食用。

（62）蒼白乳菇，針闊混交林，群生，可食用。

（63）白乳菇，闊葉林或針闊混交林，散生或群生，食藥兼用。

（64）多汁乳菇，松林或針闊混交林，散生或群生，食藥兼用。

紅菇屬

（65）銅綠紅菇，闊葉林或針闊混交林，散生，可食用。

（66）小白紅菇，針闊混交林，單生或群生，可食用。

（67）大紅菇，針闊混交林，散生，食藥兼用。

（68）黑紫紅菇，闊葉林或針闊混交林，單生或群生，可食用。

（69）褐紫紅菇，闊葉林，散生，可食用。

（70）花蓋紅菇，闊葉林，散生至群生，可食用。

（71）美味紅菇，針葉林或針闊混交林，單生或群生，食藥兼用。

（72）莧菜紅菇，針葉林或針闊混交林，單生、散生至群生，可食用。

（73）臭紅菇，針葉林或針闊混交林，散生或群生，藥用。

（74）葉綠紅菇，闊葉林，單生或群生，可食用。

（75）白菇，針闊混交林，單生或群生，可食用。

（76）青灰紅菇，闊葉林，單生或群生，可食用。

（77）紅色紅菇，針闊混交林，單生或群生，可食用。

（78）薔薇紅菇，闊葉林，散生或群生，可食用。

（79）粉紅菇，針闊混交林，群生，可食用。

（80）黃孢紅菇，松林或針闊混交林，群生，可食用。

（81）菱紅菇，闊葉林，單生或散生，可食用。

（82）堇紫紅菇，闊葉林，散生或群生，可食用。

（83）變綠紅菇，闊葉林或針闊混交林，群生，食藥兼用。

革菌目、革菌科、革菌屬

（84）干巴菌，松林或針闊混交林，群生或簇生，可食用。

擔(dān)子菌綱、多孔菌目、靈芝科、靈芝屬

（85）靈芝，闊葉樹倒腐木或伐樁旁，藥用。

（86）松杉靈芝，針葉樹樹樁或活立木，藥用假芝屬

（87）假芝，闊葉林地或倒腐木上，單生或群生，藥用。

多孔菌科、多孔菌屬

（88）黃鱗多孔菌，針闊葉混交或針闊混交林，單生或叢生，可食用。

密孔菌屬

（89）血紅密孔菌，闊葉樹倒腐木或枯枝上，單生或簇生，藥用。

栓菌孔屬

（90）毛栓孔菌，闊葉樹倒腐木或伐樁上，單生或覆瓦狀排列，藥用。

3 調(diào)查討論

德宏地區(qū)雨量充沛，氣候溫和，在針闊葉混交林中，發(fā)現(xiàn)大型真菌74種，具有十分豐富的種類；在常綠闊葉林中，發(fā)現(xiàn)大型真菌41種；在華山松純林中，發(fā)現(xiàn)大型真菌10種。在城區(qū)草坪上也有不同的菌種在不同的植被中被發(fā)現(xiàn)。在分析統(tǒng)計(jì)中發(fā)現(xiàn)，在倒腐木、枯枝上，發(fā)現(xiàn)大型真菌8種。云南德宏地區(qū)具有豐富的大型真菌，且藥用與食用的種類較多。

云南德宏地區(qū)大型真菌資源的初步調(diào)查，能夠豐富當(dāng)?shù)氐奈锓N多樣性，該地區(qū)大型真菌90種，極大地豐富了當(dāng)?shù)啬酥猎颇戏N質(zhì)資源，也有利于云南省對大型真菌資源的開發(fā)與利用。很多大型真菌不但具有良好的藥用價(jià)值，還具有良好的食用價(jià)值，能夠提升當(dāng)?shù)厝藗儗Υ笮驼婢Y源的利用，提升其經(jīng)濟(jì)價(jià)值。在對大型真菌開發(fā)的同時(shí)也要做好保護(hù)措施，這樣才能實(shí)現(xiàn)大型真菌的可持續(xù)發(fā)展。對野生食、藥用的大型真菌進(jìn)行保護(hù)性開發(fā)與利用，制定合理的開發(fā)與保護(hù)策略，提升人們對大型真菌的利用率，促進(jìn)當(dāng)?shù)厝藗兊慕?jīng)濟(jì)增收。對有毒性的大型真菌要加強(qiáng)宣傳普及，防止發(fā)生誤食中毒的情況，因此可以在毒性大型真菌較多的區(qū)域張貼提示語、設(shè)置保護(hù)欄等措施降低發(fā)生毒蘑菇中毒的概率。

4 結(jié)語

經(jīng)過對德宏地區(qū)大型真菌資源的初步調(diào)查與分析，發(fā)現(xiàn)該地區(qū)大型真菌資源種類十分豐富，并且可供食用與藥用的種類較多，本次調(diào)查與分析能夠?yàn)槲覈婢Y源的開發(fā)與利用提供一些參考意見。