路志強 路志芳

（1.河南省安陽市農業(yè)科學院，河南 安陽 455000；2.安陽工學院生物與食品工程學院，河南 安陽 455000）

冬瓜，又名枕瓜、白瓜，起源于中國和東印度，廣泛分布于亞洲熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)，在我國栽培歷史悠久，全國各地普遍栽培。我國和印度以栽培灰皮冬瓜為主，泰國、馬來西亞等東南亞國家以栽培小型青皮冬瓜為主。冬瓜產量高，營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素及礦物質，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，深受廣大消費者歡迎。冬瓜耐貯藏運輸，近年來已成為我國南菜北運的主要蔬菜品種之一，市場前景廣闊。

1 特征特性

冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物，主根和側根發(fā)達，易生不定根；莖蔓生，五棱，中空，綠色，披白色絨毛，有光澤，分枝力強；葉掌狀，雌雄異花同株，單生；果實長圓柱狀或近球狀，嫩果被茸毛，成熟時有硬毛和白霜，果長25～60 cm、直徑10～25 cm，果肉白色、厚4～6 cm；種子橢圓形扁平，白色或淡黃色，長10～11 mm、寬5～7 mm、厚2 mm，千粒重50～100 g。冬瓜整個生育期100～150 d，生育過程分為發(fā)芽期、幼苗期、抽蔓期、開花期和成熟期。冬瓜喜溫，種子發(fā)芽適溫為30～35℃，需4～5 d。幼苗期生長緩慢，占總生長量30%左右；抽蔓期生長速度加快，占總生長量25%。冬瓜一般以主蔓結果為主，需經常摘除側蔓，以保證主蔓營養(yǎng)充足，提高結果率。

2 栽培技術

2.1 選地整地

選擇排灌便利、保水保肥、土質疏松透氣、有機質含量豐富的地塊種植，避免與瓜類作物連作。播種和定植前深翻曬垡，增施有機肥，并適量施用磷、鉀肥，增強植株抗逆能力。冬瓜根系不耐澇，南方地區(qū)降水多，應筑高畦深溝栽培，北方地區(qū)則可平畦栽培。

2.2 適期播種

2.2.1 浸種催芽

將種子放在55℃溫水中15 s，待水自然冷卻至30℃時再浸種5～6 h，然后將種子撈出搓洗干凈，用干凈紗布包好置于30℃條件下催芽。

2.2.2 播種

春茬在上年12月至翌年3月播種，采用營養(yǎng)缽育苗；用肥沃土、腐熱豬糞、沙子按6∶3∶1比例混合配制營養(yǎng)土，播前營養(yǎng)土澆透水；播種時將種子平放在穴內，播種深度2～3 cm；真葉展開后選晴暖天氣定植于大田。秋茬在6～7月播種，種子經浸種催芽后可點播到大田。每hm2用種量750～1 500 kg。安陽地區(qū)在4月份播種或育苗，1年種植1茬。

2.3 定植

冬瓜幼苗子葉開展或長有3～4片真葉時均可定植。選用根系發(fā)達、葉厚色濃的秧苗定植，每畦中間栽1行，株距80～100 cm。

2.4 肥水管理

冬瓜施肥應注意氮、磷、鉀合理搭配，避免偏施氮肥，以防引發(fā)疫病、枯萎病和果實綿腐病。定植后澆施稀薄糞水2～3次，促進植株生長；伸蔓期澆1次透水；當果實長到拳頭大小時追施坐果肥，每hm2隨水滴施尿素225 kg。冬瓜需水量大但不耐澇，應保持適宜的空氣和土壤濕度。

2.5 病蟲害防治

冬瓜病蟲害主要有枯萎病、白粉病、疫病、白粉虱、紅蜘蛛、瓜實蠅等。枯萎病發(fā)病初期可選用瓜枯寧、綠亨等藥劑灌根防治，白粉病可用25%粉銹寧1 000～1 500倍液防治，疫病可選用65%代森鋅可濕性粉劑500～600倍液、58%雷多米爾錳鋅可濕性粉劑800～1 000倍液、72%克露可濕性粉劑600倍液等防治，白粉虱可用世高1 500～2 000倍液防治，紅蜘蛛可用除盡1 500倍液噴霧防治，瓜實蠅可用40.7%樂斯本1 000倍液或敵百蟲1 000倍液噴霧防治。

2.6 適時采收

花謝后30～35 d、果實皮質開始變硬、果皮出現(xiàn)白色蠟粉時即可采收，采收時連果柄一起摘下。采收前不宜施肥或澆水，以降低果實含水量，利于貯藏和運輸。果實外表有傷口的冬瓜不宜貯藏。