唐 鍔 余席茂 肖昌華 譚美麗

（湖南省衡陽市蔬菜研究所，湖南 衡陽421001）

優(yōu)化種植模式是蔬菜實現(xiàn)增產(chǎn)增收的重要途徑，也是蔬菜種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的主要內(nèi)容。近年來，衡陽市石鼓區(qū)角山鄉(xiāng)三星村一帶的農(nóng)戶在生產(chǎn)實踐中摸索出了藠頭—莧菜套種絲瓜和南瓜周年間套作模式，每667 m2產(chǎn)值達18 000 元以上?，F(xiàn)將藠頭—莧菜套種絲瓜和南瓜1 年4 茬栽培模式介紹如下，供廣大菜農(nóng)參考。

1 茬口安排

藠頭在上年9月上旬播種，2月份開始采收帶葉鮮藠頭上市銷售，3月中旬采收結(jié)束。2月底3月初在大田內(nèi)搭建小拱棚，絲瓜和南瓜采用營養(yǎng)缽育苗，4 月初同時定植，1 行絲瓜隔1 行南瓜定植，搭平棚栽培。南瓜于5月初開始采收上市，6月中旬拔蔓，將棚架讓于絲瓜爬蔓，絲瓜可采收至藠頭播種。莧菜于3月中旬鮮藠頭（帶葉）采收結(jié)束后撒播于畦面，5月上旬開始采收上市，邊收獲邊補種，6月下旬采收結(jié)束。8月下旬絲瓜采收結(jié)束后施肥整地，準備播種藠頭。

2 栽培技術(shù)

2.1 藠頭

2.1.1 整地施肥

藠頭選擇適合本地消費習(xí)慣的地方品種。藠頭喜硫、不耐氮，生長期內(nèi)所需N∶P∶K為1∶0.12∶0.39，還需大量的有機質(zhì)和腐殖酸等。一般667 m2施腐熟堆肥或商品有機肥2 000 kg、餅肥75 kg、過磷酸鈣20 kg、硫酸鉀20 kg作基肥，結(jié)合翻耕，筑畦寬1.5 m、溝寬30 cm、溝深30 cm。

2.1.2 播種育苗

在畦面按行距20 cm左右開深10 cm的淺溝，將種藠沿溝一側(cè)半臥式擺放，徑端朝同一方向，株距10 cm。然后開第2條溝，將第2條溝挖出的細土覆蓋在第1條溝內(nèi)，厚度6～8 cm。667 m2種2萬株左右。齊苗后，潑施腐熟稀糞水或0.5%尿素溶液，后期視苗情施稀有機肥溶液或尿素溶液。

2.1.3 病蟲害防治

藠頭蟲害主要有地蛆（種蠅幼蟲）和蔥薊馬等，病害主要有霜霉病和紫斑病等。地蛆主要危害藠頭根和鱗莖，發(fā)生初期可用4.5%高效氯氰菊酯乳油2 000倍液或40%辛硫磷乳油1 000倍液灌根防治，禁止施用未腐熟糞肥；蔥薊馬可用22%氟啶蟲酰胺懸浮劑1 500倍液或20%啶蟲脒可濕性粉劑2 000倍液防治。霜霉病和紫斑病在發(fā)病初期可用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液等廣譜殺菌劑噴霧防治。

2.1.4 采收藠頭在春節(jié)期間即可陸續(xù)采收上市，鮮藠頭（連葉）667 m2產(chǎn)量達1 500 kg 以上，每667 m2經(jīng)濟收益4 500元左右。

2.2 莧菜

2.2.1 整地施肥

667 m2施有機肥1 500 kg、餅肥25 kg、尿素10 kg、三元復(fù)合肥15 kg 作基肥，結(jié)合整地筑畦寬1.6 m、溝寬30 cm、溝深30 cm。每塊地距邊溝10 cm 處開1 條深30 cm 的長溝用來套種絲瓜和南瓜，溝內(nèi)每667 m2施腐熟堆肥或商品有機肥2 500 kg、餅肥75 kg、三元復(fù)合肥25 kg 作絲瓜和南瓜的基肥，施后肥料上面蓋1 層泥土，整平整細畦面土壤。

2.2.2 播種

選擇圓葉紅莧菜品種。莧菜種子細小，一般常將種子與2倍量的過篩煤渣或泥土等混合均勻后撒播，每667 m2用種量1～1.5 kg。播后覆蓋細土或稻草，然后覆膜保溫保濕，出苗后覆蓋小拱棚。

2.2.3 田間管理

齊苗后，潑施腐熟稀糞水或每667 m2撒施尿素5 kg；2～3片葉時追肥1次，追肥量與齊苗肥相同。莧菜病害主要為白銹病，發(fā)病初期可用64%殺毒礬500倍液防治；莧菜生長早期蟲害較少，5月下旬開始有菜青蟲、瓜絹螟及蛾類幼蟲危害，可在蟲害發(fā)生初期用4.5%高效氯氰菊酯乳油1 000倍液噴霧防治。

2.2.4 采收

莧菜株高10 cm、長有5 片以上真葉時即可采收上市，采收時應(yīng)注意間密及補播，667 m2產(chǎn)量1 000～1 200 kg，667 m2經(jīng)濟收益4 000元以上。

2.3 南瓜

2.3.1 種子處理

選擇嫩食南瓜品種，如衡陽市德豐源種業(yè)選育的一串鈴系列品種等。播種前，種子需進行消毒催芽處理。將種子放入55 ℃恒溫水中浸泡10～15 min，其間不斷攪拌，待水溫降至40 ℃時停止攪拌，繼續(xù)浸泡1～2 h，然后用0.2%高錳酸鉀溶液浸種15 min，將種子撈出，用清水洗凈種子表面黏液，瀝干水分，用濕布包好后放入28～30 ℃恒溫箱中催芽24～36 h。種子胚根長0.2～0.5 cm時即可播種。

2.3.2 播種

南瓜與絲瓜同時在2 月底3 月初播種，采用營養(yǎng)缽育苗。選擇背風(fēng)向陽、排灌方便的地塊作苗床，選用經(jīng)過殺菌處理的3年內(nèi)未種過瓜類蔬菜的菜園土作基質(zhì)，也可用商品基質(zhì)。播種前將基質(zhì)澆透水，播后覆蓋基質(zhì)厚1.0～1.5 cm，然后覆膜保溫保濕，待75%以上出苗時覆蓋小拱棚。

2.3.3 定植

4 月初，植株長有3～4 片真葉時即可移栽于莧菜地塊的一側(cè)，株距45～55 cm，移栽后根據(jù)天氣情況澆定植水，如遇倒春寒還需及時搭建小拱棚保溫防凍。6～8 片真葉時搭架引蔓上架，一般搭建高1.8～2.0 m 的平棚。一串鈴系列南瓜是以嫩食為主的極早熟品種，第1 雌花節(jié)位著生于第10 節(jié)左右。第1 雌花出現(xiàn)時雄花尚未開放，可用2，4-D溶液點花，也可種植西葫蘆用于授粉。摘除第1雌花前的側(cè)枝，以利于主蔓生長。

2.3.4 病蟲害防治

南瓜蟲害較少，且在6月中旬罷園，生育期既使有蟲害，危害程度也很低，無需防治；病害主要為白粉病，發(fā)病初期可用50%嘧菌酯懸浮劑2 500倍液防治。

2.3.5 采收

南瓜嫩瓜重300～500 g 時即可采摘上市，6 月中旬采收結(jié)束。每667 m2產(chǎn)量1 200～1 500 kg，667 m2經(jīng)濟收益5 000元以上。

2.4 絲瓜

2.4.1 品種選擇

衡陽地區(qū)以種植肉絲瓜為主，主要種植品種為早冠406，近幾年商品性表現(xiàn)更佳的白絲瓜（如雁白2 號）種植面積逐年增加。早冠406 肉絲瓜為早熟品種，生長前期因雄花未開放需點花處理。雁白2 號白絲瓜熟性較早冠406稍晚，一般較早冠406推遲7～10 d上市。

2.4.2 播種

絲瓜除了較南瓜需延長1～2 h 的浸種時間和出芽速度較南瓜慢6～12 h 外，其它如播種、定植、除側(cè)枝等管理措施與南瓜基本一致，且與南瓜共用1個平棚。絲瓜與南瓜隔行定植，種植密度較常規(guī)減少一半。

2.4.3 病蟲害防治

絲瓜蟲害主要有瓜食蠅、蚜蟲、瓜絹螟與蛾類等，病害主要有葉枯病、疫病等。瓜食蠅成蟲盛發(fā)期，可噴施2.5%溴氰菊酯2 000 倍液防治，也可用性誘劑誘殺；蚜蟲發(fā)生初期，可用10%吡蟲啉乳油1 000 倍液噴霧防治；瓜絹螟與蛾類等害蟲可用4.5%高效氯氰菊酯乳油1 000倍液噴霧防治。葉枯病發(fā)病初期，可用2%多抗霉素800 倍液噴霧防治；疫病可采用嫁接育苗進行預(yù)防，也可在發(fā)病初期用18.7%烯?！み吝蝓ニ稚⒘?00倍液噴霧防治。

2.4.4 采收

肉絲瓜每667 m2產(chǎn)量2 000～2 500 kg，667 m2經(jīng)濟收益5 000 元左右；白絲瓜667 m2產(chǎn)量1 500～2 000 kg，因商品性好而售價較高，667 m2經(jīng)濟收益5 500元以上。