肖英梅

摘要：武當山是武當?shù)啦韬诵纳a(chǎn)示范區(qū)，近幾年來茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。新形勢下，茶產(chǎn)業(yè)面臨新的挑戰(zhàn)。本文根據(jù)武當山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題及發(fā)展優(yōu)勢，提出了推動茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的應(yīng)對措施，為打造“武當?shù)啦琛逼放?，增強市場競爭力，提供技術(shù)支撐。

關(guān)鍵詞：茶產(chǎn)業(yè);轉(zhuǎn)型;策略

茶葉是武當山的特色農(nóng)產(chǎn)品，素有“中國道茶文化之鄉(xiāng)”、“湖北第一文化名茶”之美譽。屬于鄂西北秦巴山區(qū)重點開發(fā)高香型綠茶基地和有機茶優(yōu)勢區(qū)域范圍。近幾年來通過“建基地，培龍頭，創(chuàng)品牌，闖市場”等措施，茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)發(fā)展迅速。新形勢下，運用科技創(chuàng)新推動茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，將茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展與旅游觀光有機結(jié)合，發(fā)展休閑旅游觀光現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，是確保茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的必由之路。

黨的十八大報告提出“堅持走中國特色新型工業(yè)化、信息化、城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化道路……促進工業(yè)化、信息化、城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化同步發(fā)展”。發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)離不開現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新能力，提高農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用水平，以科技利器推動農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，以科技進步促進農(nóng)業(yè)又好又快的積極發(fā)展。面對當前的市場行情，怎樣利用當?shù)氐牡貏菖c文化優(yōu)勢，運用科技創(chuàng)新推動茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，將茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展與旅游觀光有機結(jié)合，發(fā)展休閑旅游觀光現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，這將是今后研究的重要課題。

1茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1產(chǎn)業(yè)布局合理

近年來特區(qū)以“調(diào)整結(jié)構(gòu)，優(yōu)化布局”為重點，初步形成以武當山景區(qū)辦事處為主的武當?shù)啦韬诵纳a(chǎn)示范區(qū)。經(jīng)過這幾年的發(fā)展，當?shù)夭枞~種植的布局更加完善，生產(chǎn)更加完善，基本達到了以點擴面、輻射帶動的顯著效果。

1.2品牌效益顯現(xiàn)

武當山作為武當?shù)啦韬诵纳a(chǎn)區(qū)，茶產(chǎn)品具有獨特的風(fēng)味和上乘的品質(zhì)。特別是八仙觀村所開發(fā)的武當針井、武當銀劍、武當奇峰、武當功夫茶等武當?shù)啦柘盗挟a(chǎn)品，多次獲得中茶杯一等獎、農(nóng)博會金獎、著名商標、國際名茶等榮譽，在2010年上海世博會前夕召開的中國綠色村莊年會上獲得亞太國際低碳農(nóng)業(yè)獎，成為湖北省唯一一家獲此“低碳農(nóng)業(yè)”殊榮的村莊，并成功舉辦了2012中國綠色村莊年會。

1.3龍頭帶動力強

武當山特區(qū)堅持“扶大、扶優(yōu)、扶強”的原則，將八仙觀全村退耕還林，并結(jié)合產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，把八仙觀茶場打造成高標準生態(tài)有機觀光茶園，建成茶園觀光、生態(tài)旅游、休閑度假為一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，輻射帶動周邊鄉(xiāng)村乃至周邊縣區(qū)茶農(nóng)也大幅增收，經(jīng)濟效益十分顯著。

2當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)存在的問題

2.1就整體規(guī)模來說，茶園還相對較小，產(chǎn)量低，產(chǎn)業(yè)鏈不夠完善

由于受區(qū)域面積的限制，全區(qū)茶園面積只有400hm2，而全區(qū)開采茶園平均單產(chǎn)還不到20kg，只占全國平均水平的20%;有50%以上的老茶園還采用傳統(tǒng)的方式，亟待完善;只重視春茶的開發(fā)，對夏秋茶開發(fā)不足，影響全年的產(chǎn)量。

2.2茶產(chǎn)品深度開發(fā)不足，附加值低

武當山特區(qū)僅僅以名優(yōu)綠茶的開發(fā)作為重點，忽視夏秋兩季的茶葉采摘，且在茶葉產(chǎn)品的開發(fā)深度與綜合利用方面沒有開展任何業(yè)務(wù)，且傳統(tǒng)的茶葉采摘、炒制工藝等降低了茶葉的產(chǎn)量，茶葉產(chǎn)品科技含量不高，茶葉產(chǎn)品附加值低。這種狀況如不能扭轉(zhuǎn)，將勢必造成新鮮茶葉的浪費、制約著茶葉市場的進一步拓展，最終，茶產(chǎn)量、經(jīng)濟效益均不能得到提高。

2.3質(zhì)量安全意識不強，缺乏監(jiān)管

部分傳統(tǒng)的制茶過程更加重視茶的色、香、味、形，而較少重視茶葉的衛(wèi)生狀況;某些茶農(nóng)或者規(guī)模較小的茶葉生產(chǎn)作坊使用陳舊的生產(chǎn)設(shè)備，衛(wèi)生條件不符合標準;對茶葉的生產(chǎn)過程的監(jiān)管力度不夠，導(dǎo)致茶農(nóng)在這方面也不夠重視，造成茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量不符合標準。

2.4科技服務(wù)體系不健全，技術(shù)運用覆蓋率低

基層技術(shù)力量技術(shù)薄弱老化，技術(shù)覆蓋面小。由于缺少專業(yè)的技術(shù)人員，實用生產(chǎn)技術(shù)運用覆蓋率低，且疏于生產(chǎn)管理。

3茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

3.1資源優(yōu)勢

我區(qū)茶園主要分布于漢十公路以南的山地，土質(zhì)疏松且富有有機質(zhì)，水資源豐富且富含礦物質(zhì)，氣候四季分明，林草覆蓋率達85%;并且本區(qū)還有近667hm2適宜種植茶園的土地可供使用;當?shù)亟煌ū憬?，為茶葉能夠及時銷往各地提供了有利的基礎(chǔ)。

3.2政策優(yōu)勢

近幾年，各級政府部門重點打造武當茶道，盡全力支持其品牌整合，積極開展打造中國馳名商標的工作，努力提升武當茶道的知名度，提升品牌價值，武當?shù)啦柘群髽s獲“中國最具影響力區(qū)域公用品牌”、“中國第一文化名茶”兩塊國字號殊榮。

3.3品質(zhì)優(yōu)勢

“高山云霧出好茶”，所產(chǎn)茶葉以“形優(yōu)美、香高潔、色嫩綠、味清爽”的獨特品質(zhì)陸續(xù)銷往國內(nèi)外多個國家與地區(qū)。

3.4文化優(yōu)勢

武當山不僅是聞名遐邇的道教勝地，還是我國著名的道茶之鄉(xiāng)，道茶文化醇厚綿長。早在元代云麓樵翁羅霆震所撰的《武當紀勝集》中，就已經(jīng)有了對武當甜茶的歌詠：“修真苦淡味仙靈，自種云腴摘玉英。亙古與人甘齒頰，春風(fēng)百萬億蒼生?！?“中國道茶文化之鄉(xiāng)”和“湖北第一文化名茶”的美譽推動了道茶文化旅游產(chǎn)業(yè)，豐富了茶文化內(nèi)涵。

4實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的途徑

4.1基地提升，促進專業(yè)化管理

要想做好基地提升工作，主要做好以下3點工作：茶樹良種化，茶園設(shè)施化、管理機械化。改良茶樹品種，逐步將產(chǎn)量低的老茶園更換成品質(zhì)優(yōu)良的產(chǎn)量高、蟲害小的新品種，合理搭配茶樹種類。利用先進的科技手段進行茶園種植，提高茶園的設(shè)施。使用機械化進行采摘，逐步替換傳統(tǒng)的人工采摘方式，避免出現(xiàn)采摘季“用工荒”的問題，實行標準化、產(chǎn)業(yè)化基地經(jīng)營管理。

4.2加工提升，促進標準化生產(chǎn)

目前武當山特區(qū)茶葉加工廠布局總體合理，但在標準化、清潔化建設(shè)方面還顯不足?！笆濉逼陂g，應(yīng)以“清潔化、優(yōu)質(zhì)化、標準化”為目標，提高茶葉機械化、自動化、連續(xù)化加工水平。加大對大宗茶茶廠的優(yōu)化改造、粉塵治理，提高大宗茶加工的自動化、清潔化水平。同時更要注重產(chǎn)品開發(fā)創(chuàng)新力度，做好茶-水大文章，開發(fā)高附加值的茶葉深加工產(chǎn)品，拓展茶產(chǎn)品的多樣性，延長茶產(chǎn)業(yè)鏈條。

4.3品質(zhì)提升，增強核心競爭力

食品安全已是全社會共同關(guān)注并著力解決的焦點問題，在保障質(zhì)量安全的基礎(chǔ)上才能滿足人們?nèi)找嬖鲩L的對茶葉營養(yǎng)與保健功能的消費需求，才能突破茶葉進口國的貿(mào)易技術(shù)壁壘，增強外銷茶葉國際競爭力。茶葉“從茶園到茶杯”經(jīng)過基地管理、采摘、生產(chǎn)、加工、包裝、儲運和銷售等過程，各個環(huán)節(jié)都要確保質(zhì)量安全。強化企業(yè)與合作社，企業(yè)與基地的利益緊密連接，提高基地管理的組織化程度，以“減量化、無害化、資源化”為目標，實施優(yōu)質(zhì)、安全、高效、生態(tài)、規(guī)范的栽培管理技術(shù)。堅持抓好茶產(chǎn)品質(zhì)量是永遠的真理，名優(yōu)茶產(chǎn)品要從注重外形到注重內(nèi)質(zhì)轉(zhuǎn)變，倡導(dǎo)全程機采機制，使武當山特區(qū)名優(yōu)茶從中高檔禮品茶“飛入尋常百姓家”，逐步走向大眾化。

4.4品牌提升，擴大市場占有率

“武當?shù)啦琛逼放谱鰹槿呤袇^(qū)域茶葉公共品牌，凝結(jié)了諸多茶人的心血和感情，要珍惜品牌資源，同時要發(fā)揮政府主導(dǎo)作用加大宣傳力度，努力打造武當茶道這個金名片。通過參加各種茶葉展示會或品茗活動，大力推廣武當茶道這個品牌，通過文化的概念來宣傳品牌，以品牌建設(shè)提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展，擴大市場占有率。

4.5科技提升，推動茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級

推動茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，需要一大批具有科技創(chuàng)新、技術(shù)轉(zhuǎn)化、產(chǎn)品研發(fā)能力的科技研發(fā)人才;需要一大批懂項目運營、資本運作、外經(jīng)外貿(mào)、企業(yè)管理的企業(yè)經(jīng)營管理人才;需要一大批技術(shù)應(yīng)用嫻熟、技能工藝精湛、實踐經(jīng)驗豐富的高技能人才。推進“校地合作”，與高校院所開展科技研發(fā)、人才培養(yǎng)、產(chǎn)學(xué)研對接合作等，充分利用好高校院所的人才資源和科技資源，為武當山特區(qū)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級服務(wù);切實完善人才評價激勵機制。健全科學(xué)的人才評價機制，完善多層次的人才激勵保障機制，對突出貢獻優(yōu)秀人才實行政府重獎。創(chuàng)新多元化的人才開發(fā)投入機制，建立和完善以政府投入為引導(dǎo)、企業(yè)投入為主體、社會投入為補充、個人適當投入相結(jié)合的人才開發(fā)投入機制。

4.6文化提升，促進可持續(xù)發(fā)展

任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都離不開文化的支撐，茶產(chǎn)業(yè)尤其如此。充分發(fā)揮武當山和中國道茶文化之鄉(xiāng)、南水北調(diào)水源地的優(yōu)勢資源，形成特色茶文化產(chǎn)業(yè)。以武當?shù)啦璩墙ㄔO(shè)為契機，發(fā)展休閑觀光茶業(yè)，加強茶文化的教育和培訓(xùn)，研究挖掘武當山特區(qū)茶文化及歷史，弘揚武當茶文化，倡導(dǎo)文化消費，讓全社會都來了解茶文化喜愛茶文化傳播茶文化，促進茶文化與茶經(jīng)濟協(xié)調(diào)發(fā)展。

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