趙景紅

〔關(guān)鍵詞〕進(jìn)餐習(xí)慣；幼兒；身心健康

〔中圖分類(lèi)號(hào)〕 G44 〔文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼〕B 〔文章編號(hào)〕1671-2684（2019）02-0054-02

當(dāng)今社會(huì)中，越來(lái)越多的家長(zhǎng)重視幼兒智力的發(fā)展，卻不把行為習(xí)慣當(dāng)回事。幼兒園中，好多幼兒存在這樣或那樣的問(wèn)題，在班級(jí)中存在許多不良的進(jìn)餐習(xí)慣。挑食、偏食、剩飯、邊吃邊玩等許多不良的進(jìn)餐習(xí)慣，不僅影響了幼兒的健康也嚴(yán)重影響了班級(jí)保教工作的開(kāi)展。

這些不良習(xí)慣是怎么形成的呢？現(xiàn)在的家庭，一個(gè)寶貝的背后要跟著6位家長(zhǎng)，孩子不想吃飯的時(shí)候，家長(zhǎng)是想盡了辦法讓幼兒去吃，有的是家長(zhǎng)變著花樣做孩子喜歡吃的；有的是家長(zhǎng)喂飯，孩子玩一會(huì)，家長(zhǎng)喂一口；甚至有一些老人是追著孩子喂飯；還有的是家里人多教育不統(tǒng)一，致使孩子養(yǎng)成不良進(jìn)餐習(xí)慣。班級(jí)中有一個(gè)叫果果的小朋友，這孩子做什么事情都特別快，唯有在吃飯時(shí)特別特別慢，邊吃邊玩，有的時(shí)候還上手去抓，我對(duì)于孩子的這些做法一直不太理解，就找到孩子的媽媽。孩子的媽媽告訴我，他們家里人多，姥姥、姥爺、爺爺、奶奶，這些老人天天都會(huì)過(guò)來(lái)看孩子，尤其是吃飯時(shí)，老人們你一口、他一口地喂，孩子不開(kāi)心時(shí)，就讓孩子邊看電視或者邊玩手機(jī)邊吃飯，孩子從來(lái)不自己吃飯。爸爸媽媽看到這樣的情況，就勸阻老人，可是老人根本不聽(tīng)。如果父母出來(lái)阻擋，老人又不高興。家里出現(xiàn)了嚴(yán)重的教育不統(tǒng)一。那么，究竟如何使孩子養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣呢？

一、創(chuàng)設(shè)良好的進(jìn)餐環(huán)境，使幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣

環(huán)境的教育對(duì)幼兒的發(fā)展起著重要的作用，良好的環(huán)境氛圍會(huì)起到無(wú)聲的作用。在進(jìn)餐前，就要使幼兒養(yǎng)成良好的秩序感，排隊(duì)打飯時(shí)讓幼兒不擁擠，進(jìn)餐時(shí)不影響其他的小朋友吃飯。在幼兒進(jìn)餐時(shí)，不影響幼兒的情緒，讓幼兒能夠愉快地進(jìn)餐。

我們可以采取這樣的方法：一是每天選出一名小小營(yíng)養(yǎng)師，為小朋友播報(bào)當(dāng)日的食譜，把食譜中所涉及的食材及飯菜搭配出來(lái)的營(yíng)養(yǎng)，向其他的幼兒進(jìn)行介紹。時(shí)間長(zhǎng)了，小朋友在耳濡目染中就知道每一種食材對(duì)小朋友的身體都是有幫助的，養(yǎng)成不挑食、不偏食的習(xí)慣。二是進(jìn)餐時(shí)，每桌選出一名“桌長(zhǎng)”。這名桌長(zhǎng)一定是前一天進(jìn)餐時(shí)表現(xiàn)最棒的幼兒。讓這個(gè)桌長(zhǎng)去監(jiān)督自己和其他的小朋友，如果小朋友中，出現(xiàn)偏食或剩飯的情況以及掉飯粒的情況，都可以及時(shí)制止?，F(xiàn)在的幼兒都有一種榮譽(yù)感，讓他們當(dāng)桌長(zhǎng)他們有一種自豪感，在爭(zhēng)當(dāng)桌長(zhǎng)的氛圍下，幼兒在監(jiān)督自己和小朋友的過(guò)程中，會(huì)養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣。三是設(shè)立獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，對(duì)于在進(jìn)餐中表現(xiàn)好的幼兒，要進(jìn)行適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)。可以是和老師擁抱一下，或者是獎(jiǎng)勵(lì)一些小紅花等等。四是在幼兒進(jìn)餐時(shí)，可以播放一些輕音樂(lè)，為幼兒創(chuàng)設(shè)一個(gè)優(yōu)雅、平和的進(jìn)餐環(huán)境。

二、開(kāi)展集體教育活動(dòng)，使幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣

在教育活動(dòng)中，教師可以提前錄制一些幼兒進(jìn)餐時(shí)一些不良的進(jìn)餐習(xí)慣的視頻，讓幼兒把那些不文明、不好的進(jìn)餐習(xí)慣挑出來(lái)。讓幼兒說(shuō)出原因，通過(guò)找錯(cuò)誤的方法來(lái)理解哪些習(xí)慣是正確的。在教育活動(dòng)中，選取一些好的故事，例如《漏嘴巴的小弟弟》等。通過(guò)這樣的故事，讓幼兒知道為什么看到小弟弟大公雞會(huì)特別高興，通過(guò)究其原因讓幼兒養(yǎng)成愛(ài)惜糧食的好習(xí)慣。班級(jí)還可以開(kāi)展一個(gè)進(jìn)餐我最棒的優(yōu)秀寶寶評(píng)選，把每天進(jìn)餐環(huán)節(jié)中，表現(xiàn)優(yōu)異的寶貝找出來(lái)做累計(jì)，月末評(píng)選出優(yōu)秀寶寶。還可以做一些醒目的標(biāo)志提醒，這些標(biāo)志可以是教師和幼兒共同來(lái)制作，貼在班級(jí)中比較醒目的位置，使幼兒看到這些標(biāo)志就知道如何做是正確的。時(shí)間一長(zhǎng)，幼兒就會(huì)自覺(jué)地去遵守這些良好的進(jìn)餐習(xí)慣。同時(shí)發(fā)揮榜樣的作用，在糾正幼兒進(jìn)餐中出現(xiàn)的問(wèn)題時(shí)，可以把一些吃飯好的，講規(guī)矩的小朋友和那些挑食的小朋友安排在一起，讓表現(xiàn)好的幼兒帶動(dòng)那些小朋友，讓不挑食的小朋友給挑食的小朋友做一個(gè)榜樣。用榜樣的力量來(lái)影響他們。通過(guò)這樣的方法，讓幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

三、利用游戲活動(dòng)，使幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣

游戲是幼兒的主要活動(dòng)方式，因此，教師要利用各式各樣的活動(dòng)，讓幼兒在好玩、感興趣的游戲中，達(dá)到習(xí)慣的養(yǎng)成。班級(jí)有許多的區(qū)域活動(dòng)，我們可以設(shè)置一個(gè)小廚房或小餐廳。讓幼兒扮演小廚師和小客人，讓小客人負(fù)責(zé)點(diǎn)菜、小廚師來(lái)負(fù)責(zé)做菜，讓幼兒在真實(shí)的生活體驗(yàn)中，知道哪些蔬菜是對(duì)我們身體有益的，在進(jìn)餐過(guò)程中，哪些禮儀是正確的，從而養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

四、家園溝通合作，使幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣

家長(zhǎng)是幼兒的第一任教師，家長(zhǎng)的作用是至關(guān)重要的。中一班有一個(gè)叫一一的孩子，這孩子挑食的習(xí)慣極其嚴(yán)重，菜里的洋蔥、胡蘿卜、芹菜等她都不吃，如果遇到這樣的飯菜，她都會(huì)一一挑出來(lái)，如何勸都不會(huì)吃?？吹竭@樣的情況，我很是頭疼。后來(lái)，我找到她的爸爸進(jìn)行了溝通。他們家中從來(lái)不做洋蔥、胡蘿卜、芹菜等，因?yàn)榘职謰寢屢膊怀浴ａ槍?duì)這種情況，我和她的家長(zhǎng)達(dá)成一致意見(jiàn)，在家中要做這樣的菜，鼓勵(lì)幼兒去吃。不要孩子不喜歡吃就不做，要哪一種都涉及。慢慢地孩子從最開(kāi)始的一口不吃，到后來(lái)的可以少吃一點(diǎn)?？吹竭@樣的進(jìn)步我和她的家長(zhǎng)是發(fā)自?xún)?nèi)心地高興。所以家園溝通可以達(dá)到事半功倍的效果。如果溝通不到位，就會(huì)出現(xiàn)5+2=0的效果。幼兒在幼兒園5天，遇到周六日2天，所有老師的努力就都白費(fèi)了。

那么，如何達(dá)到家園有效合作呢？

一是發(fā)揮家長(zhǎng)的榜樣作用，蒙臺(tái)梭利說(shuō)過(guò)：“在孩子的周?chē)?，成人盡量以?xún)?yōu)美的語(yǔ)言，豐富的表情去跟孩子說(shuō)話?！焙⒆右恍┝?xí)慣的養(yǎng)成，都是在成人的影響下形成的，什么樣的父母就會(huì)教育出什么樣的幼兒。只有父母具有好的進(jìn)餐習(xí)慣，在潛移默化的影響下，幼兒才會(huì)養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣。因此，父母要起到榜樣的作用。

二是通過(guò)家園溝通板，把每天幼兒出現(xiàn)的進(jìn)餐問(wèn)題，在門(mén)外的溝通板中體現(xiàn)出來(lái)，讓家長(zhǎng)知道從哪些方面入手、幼兒在哪些方面是薄弱環(huán)節(jié)。此外，還可以粘貼一些良好的進(jìn)餐禮儀、一些科學(xué)的育兒知識(shí)等達(dá)到家園統(tǒng)一。

三是家長(zhǎng)讓幼兒在家中自己的事情自己做，讓幼兒可以參加一些簡(jiǎn)單的家務(wù)勞動(dòng)，如：拿碗、筷子，飯后收拾桌子等，讓幼兒對(duì)進(jìn)餐環(huán)節(jié)感興趣，還可以養(yǎng)成愛(ài)勞動(dòng)的好習(xí)慣。

四是教會(huì)孩子正確的進(jìn)餐禮儀，家長(zhǎng)不要等到孩子出現(xiàn)問(wèn)題了，再去說(shuō)這是錯(cuò)的，而是應(yīng)該主動(dòng)告訴幼兒，在進(jìn)餐時(shí)應(yīng)該注意什么，怎么做是正確的。對(duì)于幼兒表現(xiàn)好的地方適當(dāng)鼓勵(lì)，可以是精神鼓勵(lì)也可以是物質(zhì)鼓勵(lì)，但是一定要適當(dāng)。

五是教育統(tǒng)一性。一個(gè)寶貝的后面會(huì)跟著好幾位老人，這時(shí)家里對(duì)幼兒的教育必須統(tǒng)一，否則每人一個(gè)教育方法，孩子不知道哪個(gè)是對(duì)的，哪個(gè)是錯(cuò)的。

良好進(jìn)餐習(xí)慣的養(yǎng)成，一是不能操之過(guò)急，要對(duì)幼兒有足夠的耐心，不能孩子不照做，家長(zhǎng)就發(fā)火，主要還是以說(shuō)服教育為主。二是要根據(jù)孩子的性格特點(diǎn)和年齡特點(diǎn)，來(lái)使幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣。三是要長(zhǎng)期堅(jiān)持下去，21天才會(huì)形成一個(gè)習(xí)慣，所以要想養(yǎng)成一個(gè)良好的習(xí)慣，必須堅(jiān)持。

幼兒期是幼兒習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵期，這個(gè)時(shí)期養(yǎng)成的習(xí)慣對(duì)幼兒的一生來(lái)說(shuō)都起著至關(guān)重要的作用。但是習(xí)慣的養(yǎng)成也并非一朝一夕就能夠完成，這是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程。這需要老師和家長(zhǎng)有足夠的耐心去幫助幼兒，長(zhǎng)期不懈地堅(jiān)持下去。孩子的成長(zhǎng)需要空間、需要激勵(lì)、需要體驗(yàn)、需要挫折，而在孩子成長(zhǎng)的過(guò)程中我們要起到良好的榜樣作用。有這樣一句話“播種思想，收獲行動(dòng)；播種行動(dòng)，收獲習(xí)慣；播種習(xí)慣，收獲性格；播種性格，收獲命運(yùn)?！毕嘈旁谖覀兊墓餐ο?，幼兒一定會(huì)養(yǎng)成一個(gè)良好的進(jìn)餐習(xí)慣，從而促進(jìn)幼兒身心健康發(fā)展。

（作者單位：黑龍江省鶴崗市教育第六幼兒園，鶴崗，154010）

編輯/衛(wèi) 虹 終校/肖亦華