劉任源，嚴(yán) 妍，劉 藝，張雪松，黃 驍，韓玉敏

（天津市靜海區(qū)種植業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，天津 301600）

草莓為薔薇科草莓屬多年生宿根草本植物，屬于漿果類水果。近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程的加快和人們消費(fèi)能力的增強(qiáng)，草莓因栽培周期短、結(jié)果期長(zhǎng)、適宜大眾采摘等優(yōu)勢(shì)受到各個(gè)農(nóng)業(yè)園區(qū)和廣大種植戶的青睞，成為發(fā)展都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要經(jīng)濟(jì)作物。但在草莓種植過(guò)程中，傳統(tǒng)的土壤栽培方式土傳病害難以根除，連作障礙日益嚴(yán)重，難以保證草莓產(chǎn)量和品質(zhì)；而常見(jiàn)的立體營(yíng)養(yǎng)液式無(wú)土栽培成本較高、管理難度較大、產(chǎn)量不穩(wěn)定，讓很多有意種植草莓的農(nóng)戶難以接受[1]。

槽式有機(jī)基質(zhì)栽培既能防止土傳病害，又能顯著地節(jié)省成本，且管理簡(jiǎn)單，方便采摘，非常適合當(dāng)前條件下都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)草莓栽培[2]。

1 栽培設(shè)施

為追求美觀整潔、便于采摘，采用磚塊在溫室地面上砌栽培槽。栽培槽為南北向，寬50 cm，深30 cm，槽間距50 cm，后墻留走道70 cm。槽內(nèi)鋪塑料膜，底部適度打眼利于透氣[3]。

2 栽培基質(zhì)

基質(zhì)組成為牛糞∶雞糞∶谷殼=5∶1∶4，或羊糞∶雞糞∶谷殼=4∶1∶5。牛糞、羊糞、雞糞必須腐熟發(fā)酵，雞糞壓碎成粉末狀，谷殼為炭化谷殼。

3 品種選擇

溫室越冬栽培可選用紅顏、章姬、豐香等優(yōu)良品種，都具有長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、耐低溫、抗逆性強(qiáng)、成熟早、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)。尤其是紅顏，單果個(gè)大，風(fēng)味極佳，廣受消費(fèi)者喜愛(ài)，且成熟后硬度較高，較耐貯運(yùn)，非常適合家庭采摘[4]。

4 定 植

4.1 定植前準(zhǔn)備

為在翌年1月元旦、春節(jié)期間成熟，追求更好的經(jīng)濟(jì)效益，定植時(shí)間選在9月中旬。定植前一個(gè)月將配好的基質(zhì)攪拌混勻后填入栽培槽中，在基質(zhì)上方均勻?yàn)⑺?，待其沉降后繼續(xù)補(bǔ)充基質(zhì)并再次灑水，反復(fù)幾次后使?jié)餐杆幕|(zhì)略高于槽面，覆蓋黑色地膜，密封溫室達(dá)到消毒殺菌的目的。定植前3 d揭開(kāi)地膜，在育苗溫室噴灑殺蟲(chóng)劑防治白粉虱等害蟲(chóng)，以減少定植后溫室內(nèi)的蟲(chóng)口密度。起苗前澆1次透水，并噴灑多菌靈防治土傳病害。

4.2 定植方法

選擇陰天或傍晚定植，每個(gè)栽培槽定植2行，行距35 cm，株距10 cm，定植密度15 萬(wàn)株·hm-2左右。

4.3 定植要求

選擇無(wú)明顯病蟲(chóng)害、具有5片以上舒展葉、根系發(fā)達(dá)、植株健壯的秧苗，摘除老葉、病葉、匍匐莖，每株留3～4片新葉，同時(shí)剪去部分根系，以減少水分蒸發(fā)，促進(jìn)新根發(fā)育。

達(dá)到花芽分化期的草莓秧苗，其短縮莖基部彎曲凸起呈弓形，花穗均從弓背方向向上抽生，定植時(shí)應(yīng)使秧苗弓背朝向栽培槽的外側(cè)，使結(jié)出的果實(shí)垂吊在槽的兩側(cè)，以達(dá)到觀光采摘的效果[5]。

定植深度是秧苗成活的關(guān)鍵，不能過(guò)深也不能過(guò)淺，要做到“深不埋心，淺不露根”的基本要求。具體操作時(shí)以澆水沉實(shí)后苗心略高于基質(zhì)表面為宜，苗心莖部不能埋入基質(zhì)中，即可保證秧苗的成活率。定植過(guò)深，苗心被基質(zhì)埋住，容易造成爛心；定植過(guò)淺，根莖裸露在空氣中，容易導(dǎo)致秧苗枯死。定植后應(yīng)及時(shí)澆水穩(wěn)苗，遇到高溫強(qiáng)日照天氣應(yīng)加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)遮蔭。

5 栽培管理

5.1 溫濕度管理

定植后溫室內(nèi)保持較高溫濕度以利成活，外界氣溫降至18 ℃以下（10月上中旬）即可覆蓋黑色地膜，地膜鋪設(shè)以栽培槽和走道全覆蓋為宜，覆膜時(shí)應(yīng)緊貼基質(zhì)，注意不要貼在幼苗莖基部。覆蓋黑膜可以保持基質(zhì)溫度和水分，降低空氣濕度，抑制雜草滋生，還可以隔絕果實(shí)與基質(zhì)的接觸，保持美觀衛(wèi)生的同時(shí)襯托鮮艷的色澤，利于觀光采摘。

草莓生長(zhǎng)發(fā)育各個(gè)時(shí)期對(duì)溫度條件有不同的需求，尤其是果實(shí)發(fā)育受溫度變化影響較大。溫度較低時(shí)，從開(kāi)花到成熟所需時(shí)間長(zhǎng)，果大晚熟；溫度較高時(shí)，果實(shí)發(fā)育時(shí)間短，果小早熟；晝夜溫差大，光合產(chǎn)物積累多，呼吸消耗少，果大品質(zhì)好。綜合各項(xiàng)因素，建議苗期溫度控制在白天28～30 ℃，夜間10～12 ℃；現(xiàn)蕾期溫度宜降至白天25～28 ℃，夜間8～10 ℃；開(kāi)花期溫度進(jìn)一步降至白天23～25 ℃，夜間6～8 ℃；結(jié)果后溫度保持在白天20～23 ℃，夜間5～7 ℃。整個(gè)開(kāi)花結(jié)果期基質(zhì)濕度保持在70%～80%，相對(duì)空氣濕度控制在60%～70%。

5.2 水肥管理

有條件可以采用膜下滴灌方式，也可以沿栽培槽底部灌水，始終保持基質(zhì)濕潤(rùn)。為提高產(chǎn)量，在第一花序果實(shí)膨大期、第一次采收后、側(cè)花序果實(shí)膨大期和側(cè)花序果實(shí)采收高峰分別追施硫酸鉀復(fù)合肥3～4 kg，同時(shí)配合施用磷酸二氫鉀等葉面肥以避免口感酸化，提高果實(shí)品質(zhì)[6]。

5.3 輔助授粉

草莓是自花授粉植物，但異花授粉可以大幅提高坐果率和商品性，減少畸形果數(shù)量。使用熊蜂授粉可以在節(jié)省人工成本的同時(shí)提高草莓品質(zhì)，且能增加采摘時(shí)的觀賞性。

5.4 植株調(diào)整

現(xiàn)蕾期可噴施5～8 ppm赤霉素促進(jìn)花芽發(fā)育，提高結(jié)果率。噴施時(shí)嚴(yán)格控制濃度和劑量，重點(diǎn)噴施心葉，切勿重復(fù)使用。及時(shí)摘除枯葉、老葉、病葉、匍匐莖和短縮莖側(cè)生分枝，掰除采完果的花莖。及時(shí)疏除高級(jí)次的無(wú)效花蕾和無(wú)商品價(jià)值果實(shí)，第一花序保留8～12個(gè)果，側(cè)花序保留5～8個(gè)果[7]。

5.5 病蟲(chóng)害防治

在設(shè)施草莓栽培中，最容易發(fā)生的病害是灰霉病、白粉病、炭疽病，為害最重的害蟲(chóng)是白粉虱、蚜蟲(chóng)。日常管理要嚴(yán)格控制空氣濕度，及時(shí)摘除老葉、病葉，減少病蟲(chóng)害。選用高效低毒的生物農(nóng)藥和化學(xué)農(nóng)藥，注意交替用藥，嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用的安全間隔期，避開(kāi)采摘時(shí)間，采摘前7 d嚴(yán)禁使用化學(xué)農(nóng)藥。同時(shí)在溫室后墻懸掛反光膜，在通風(fēng)口安裝防蟲(chóng)網(wǎng)，在植株頂部懸掛黃板，可有效減少蟲(chóng)害的發(fā)生[8]。

6 采 收

草莓果實(shí)以鮮食為主，要在果實(shí)八至九成熟時(shí)及時(shí)采收，減輕植株負(fù)擔(dān)。采摘時(shí)用剪刀，應(yīng)在8：00～10：00或16：00～18：00進(jìn)行，不摘露水果和曬熱果，以免腐爛變質(zhì)，注意輕摘、輕放，不要損傷花萼，并分級(jí)包裝銷售。要求在1～2 d內(nèi)銷售，以保持新鮮和品質(zhì)。