■ 文 / 本刊評論員 邵 科

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部管理干部學院副研究員

2018年，象山柑橘全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達15億元，精品雜

柑“紅美人”成了橘農(nóng)的香餑餑，消費者鐘愛的“明星柑橘”，2018年全縣“紅美人”栽培面積1.5萬畝，一產(chǎn)產(chǎn)值2.5億元，凈利潤2億元，橘農(nóng)畝收入5萬至10萬元，最高達20萬元，是普通柑橘效益的10倍以上，有效帶動了橘農(nóng)增收致富。紅美人柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展之路值得學習和思考。

一、柑橘“紅美人”為什么會火

1.稀缺品種+獨特產(chǎn)地。柑橘“紅美人”之所以能紅火發(fā)展的基礎前提是這一品種擁有超高的化渣率（無牙齒老年人也咬得動），味道甜美，尚無其他品種的柑橘品質能出其右?！凹t美人”的品種優(yōu)勢還在于其孕育于作為“全國優(yōu)質柑橘生產(chǎn)基地”“中國柑橘之鄉(xiāng)”“全國柑橘良種擴繁基地”的浙江象山，當?shù)鬲毺氐乃凉鉄岬茸匀粭l件讓柑橘“紅美人”的品質優(yōu)勢得到充分彰顯。這一品種在其他區(qū)域難以種出在象山當?shù)氐耐绕焚|，無形之中為象山柑橘“紅美人”產(chǎn)業(yè)發(fā)展構建了良好的護城河。

2.禮品經(jīng)濟+消費升級。柑橘“紅美人”之所以能紅火的關鍵支撐在于象山當?shù)赜胁簧偻獬鲫J蕩的企業(yè)家和商人，他們有逢年過節(jié)采購家鄉(xiāng)優(yōu)質農(nóng)特產(chǎn)品作為饋贈禮品的巨大需求。同時，隨著寧波等長三角城市居民收入水平和消費能力的提升，也為“紅美人”產(chǎn)品在發(fā)展初期的市場引爆提供了開闊空間。顧客的高回頭率也帶來了依靠口碑走紅的獨特發(fā)展之路。

3.較高投入+較嚴技術。柑橘“紅美人”之所以能紅火的原因在于，這一品種的生產(chǎn)有較高的生產(chǎn)技術作業(yè)規(guī)程，并需要輔之以大棚等基礎設施的支持——防止果子冬天受凍、夏天受曬。導致柑橘“紅美人”的畝均一次性固定成本投入在萬元以上，這就使占更多數(shù)量的小農(nóng)戶短期內(nèi)無能力迅速擴大大棚設施面積。而那些露地投產(chǎn)的“紅美人”橘樹，其產(chǎn)品品質無法與大棚內(nèi)的橘子相媲美。這使得過去幾年，“紅美人”的供給數(shù)量相對有限，市場呈現(xiàn)供不應求的狀態(tài)。

4.政府支持+農(nóng)戶給力。柑橘“紅美人”之所以能紅火的原因還在于，象山縣政府部門長期以來一直高度重視和支持當?shù)馗涕佼a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，出臺了系列配套支持政策。如支持橘農(nóng)到日本等國學習研修柑橘生產(chǎn)技術，推動橘農(nóng)成立柑橘產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，建設象山柑橘區(qū)域公用品牌，補貼橘農(nóng)參加農(nóng)業(yè)展銷會等。而當?shù)亻俎r(nóng)在幾十年的柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，也逐漸形成了專業(yè)化的生產(chǎn)經(jīng)營傳統(tǒng)，累積了良好的生產(chǎn)技術能力，品種創(chuàng)新能力強。橘農(nóng)還會充分利用社會關系網(wǎng)絡開拓禮品市場銷售空間，確保柑橘優(yōu)質優(yōu)價的合理實現(xiàn)。

二、柑橘“紅美人”產(chǎn)業(yè)存在的問題是什么

過去幾年，象山柑橘“紅美人”取得了空前的大發(fā)展，成為國內(nèi)柑橘產(chǎn)業(yè)現(xiàn)象級的超級單品。但也存在一些潛在發(fā)展問題。

1.生產(chǎn)端產(chǎn)量加速擴張。近年來，由于柑橘“紅美人”市場的火爆，超高的生產(chǎn)利潤加速吸引生產(chǎn)者進入，正在顯露出品種相對無序擴散和產(chǎn)能持續(xù)擴張的苗頭，而且未來幾年“紅美人”的投產(chǎn)面積和產(chǎn)量預計將會持續(xù)增長。在生產(chǎn)主體日益擴散而標準化生產(chǎn)作業(yè)體系沒有有效構建情況下，“紅美人”產(chǎn)品的質量參差不齊問題預計將日益凸顯。

2.產(chǎn)后端商品化處理能力不足。產(chǎn)品缺乏產(chǎn)后商品化處理能力，分級分選基本依靠肉眼識別個體大小和壞果、次果情況，能夠自動識別糖度、果皮外觀和個頭大小的分級分選設備配備不足。再加上“紅美人”產(chǎn)品不耐長時間存儲的特點，倉儲調控空間有限，不利于上市高峰期的果品市場的主動調控，容易形成短時期內(nèi)的產(chǎn)品積壓。產(chǎn)品不耐擠壓和磕碰，導致電商物流損耗高，會明顯影響購物體驗，急需產(chǎn)品包裝改進創(chuàng)新。

3.銷售端渠道開拓偏慢。過往依賴中高端禮品渠道，已面臨玻璃天花板瓶頸問題。一些農(nóng)戶已有探索開設自主經(jīng)營網(wǎng)店，但是尚未進入流量更大的諸如京東自營等主流線上電商平臺，沒有和百果園、鮮豐水果等線下主流生鮮商超，以及盒馬等高端新零售企業(yè)建立廣泛的合作關系，線下流通能力偏弱。

4.經(jīng)營端缺龍頭引領主體。生產(chǎn)者總體上處于小規(guī)模狀態(tài)，單一主體各自為政，尚未實現(xiàn)統(tǒng)一營銷，缺乏行業(yè)龍頭主體整體統(tǒng)籌協(xié)調。生產(chǎn)者間互相壓價、以次充好等苗頭有所顯露。由此帶來產(chǎn)業(yè)鏈延伸拓展不足，產(chǎn)品IP打造、品牌增值增效能力弱等問題。

三、柑橘“紅美人”產(chǎn)業(yè)的未來之路在哪里

未來幾年，象山柑橘“紅美人”產(chǎn)業(yè)應充分抓住消費升級紅利，贏得中產(chǎn)（富裕）者、年輕（女）人追求美好生活的中高檔市場空間，以柑橘產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟為龍頭，以規(guī)?；a(chǎn)者為骨干，重點在以下幾個方面進行積極探索：

1.提升標準化生產(chǎn)水平。梳理和提出涉及產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)，包含投入品、基礎設施等內(nèi)容的作業(yè)標準，促進作業(yè)效率提升和成本降低，促成產(chǎn)品品質穩(wěn)定和提升。

2.完善產(chǎn)后商品化處理能力。支持在重點核心產(chǎn)區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)設立公共性產(chǎn)后商品化服務中心，提升倉儲物流、分級分選、包裝加工等條件能力，引導促進周邊農(nóng)戶加入服務網(wǎng)絡，提升產(chǎn)品商品化率。進一步完善柑橘“紅美人”商品果質量分級標準，改變以個頭大小為主要衡量標準的產(chǎn)品評價方式，通過糖度分級等方式引導農(nóng)戶更加注重內(nèi)在品質提升。

3.積極開拓市場流通渠道。引導頭部生產(chǎn)者進行產(chǎn)銷聯(lián)合、統(tǒng)一營銷，統(tǒng)籌定價，避免互相壓價、惡性競爭。大力推進與線下主流生鮮超市的戰(zhàn)略合作，提高產(chǎn)品市場規(guī)?；{能力。加大與主流電商平臺合作，圍繞電商渠道創(chuàng)新產(chǎn)品包裝和銷售規(guī)格。摸索與區(qū)域性中心批發(fā)市場的柑橘批發(fā)商建立產(chǎn)品代理銷售關系，加大對更廣大二三四線城市的產(chǎn)品流通滲透能力。探索與供應鏈企業(yè)合作，在北上廣深等一線城市探索建立產(chǎn)品前置倉，降低產(chǎn)地產(chǎn)品一件代發(fā)的長距離物流損耗，提升產(chǎn)品配送效率。

4.探索一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。通過和文化旅游部門等合作，吸引更多外來游客關注“紅美人”產(chǎn)業(yè)與產(chǎn)品。充分利用好象山石鋪漁港等重點旅游景區(qū)，設立季節(jié)性品牌專賣場所，實現(xiàn)產(chǎn)品間的“山海協(xié)作”。充分利用象山影視基地獨特優(yōu)勢，支持與各影視公司進行產(chǎn)品合作探索，將“紅美人”產(chǎn)品形象植入到相關電視電影作品中，打造更貼近年輕人需求文創(chuàng)IP，提升產(chǎn)品附加值和潛在增值空間。

5.培育先進典型龍頭主體。定期開展全縣優(yōu)秀生產(chǎn)經(jīng)營者和優(yōu)質產(chǎn)品等宣傳推介活動，通過正面宣傳引導生產(chǎn)經(jīng)營者向好向善、做大做強。加大對中青年生產(chǎn)者的培育支持力度，挖掘塑造一批中青年行業(yè)骨干，提升生產(chǎn)經(jīng)營者整體素質技能和創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新能力。積極鼓勵生產(chǎn)者、經(jīng)營者、服務者之間的互相緊密聯(lián)合與合作，并在此基礎上探索建立股份公司，提升“紅美人”產(chǎn)業(yè)聯(lián)合組織的龍頭引領和全產(chǎn)業(yè)鏈整合能力，最終發(fā)展成為像佳沛、新奇士一樣的國際頂尖果業(yè)企業(yè)標桿。