毛永橋 童振杰 呂道坤 陳云奇 莊晶晶 郎玲玲 郎進(jìn)寶

（1浙江省寧波市奉化區(qū)農(nóng)林（海洋漁業(yè)）局 315500；2浙江省寧波市寧?？h農(nóng)林局315600；3《新農(nóng)村》通訊組調(diào)研協(xié)作組，浙江省寧波市 315500）

早竹在寧波地區(qū)一般被叫作雷竹，其產(chǎn)出的竹筍也被稱為雷筍，由于雷竹出筍早、出筍期長、產(chǎn)量高，且雷筍風(fēng)味鮮美、營養(yǎng)豐富，有開胃、減肥、美容和預(yù)防腸癌之功能，還能被加工成多種食品，故雷筍的市場需求量越來越大。同時，雷竹種植方便，可小面積種植，也可大規(guī)模發(fā)展經(jīng)營，且竹林投產(chǎn)后，只要管理好，每年都會出筍，也沒有大小年之分，受自然災(zāi)害的影響也不大。此外，雷竹還可用于建筑用材。因此，雷竹的發(fā)展前景較好。過去雷竹在奉化區(qū)肖王廟街道是小面積栽培，近年來，隨著雷竹種植經(jīng)濟(jì)效益的提高，雷竹在當(dāng)?shù)氐姆N植面積迅速擴(kuò)大，據(jù)統(tǒng)計，雷竹在肖王廟街道21個行政村均有種植，合計種植面積達(dá)213.33 hm2，其中云集村種植面積為73.33 hm2、云溪村種植面積為48.33 hm2。為進(jìn)一步推進(jìn)肖王廟街道雷竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高當(dāng)?shù)乩字穹N植水平，筆者將雷竹在肖王廟街道種植的高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)介紹如下，以供參考。

1 建 園

選擇在土壤肥沃、土層深厚、背風(fēng)向陽、光照充足、坡度平緩、土壤pH微酸性到中性的紅黃壤或沙質(zhì)壤土田塊建園。

2 母竹的選擇與栽植

2.1 母竹的選擇

一般宜選擇當(dāng)年生或一年生的母竹，且要求母竹保留竹枝5～7檔、去除主梢、高2～2.5 m、有鞭芽、抽鞭發(fā)筍力強(qiáng)、枝葉繁茂、沒有病蟲害。選好母竹后，將其帶泥球挖出，要求泥球直徑35～40 cm，并用草繩包扎，以利于母竹栽植后生長旺盛、竹鞭發(fā)生快。

2.2 母竹的栽植

母竹栽植時間以5月底至6月中旬為宜，遵循深挖穴、淺栽植的原則，每667 m2栽植70～80株，行株距3 m×3 m。具體方法為：栽植前穴底施入腐熟有機(jī)肥50 kg/穴，然后填入表土10 cm，再放入母竹解去草繩，以使竹鞭自然舒展，然后填入疏松的泥土，并壓實（壓實時要注意不傷竹鞭），最后將泥土堆成饅頭狀，要求堆高至高于地面10 cm以上，防止雨天積水。

3 栽植后管理

3.1 前期管理

前期管理的目標(biāo)是提高母竹成活率，促使母竹早發(fā)鞭、早出筍、早成株及竹園早成林。具體管理措施為：（1）防止積水爛根枯竹。母竹栽植后1～2年，為避免栽植穴內(nèi)積水而導(dǎo)致爛根死竹，要開好畦溝，確保排水暢通。（2）加強(qiáng)臺風(fēng)期間的田間管理。母竹栽植后1～2年，為避免遇臺風(fēng)后竹子斜倒而導(dǎo)致竹鞭斷損，應(yīng)盡可能用支撐桿綁固穩(wěn)定母竹。（3）做好松土、除草和施肥工作。竹園每年需松土1～2次，5月下旬深翻土，9月下旬淺松土。同時，為避免雜草為害，可噴施草甘膦防除雜草。此外，在竹林產(chǎn)筍前期，施肥以施用有機(jī)肥為主，以促使竹鞭快速生長，能盡早成林和產(chǎn)筍。

3.2 竹林管理

雷竹栽種后第4年即可開始產(chǎn)筍，第5年開始旺產(chǎn)筍，此期間的管理目標(biāo)是促進(jìn)竹林早出筍、產(chǎn)量高，提高雷筍品質(zhì)，合理調(diào)節(jié)新老母竹的關(guān)系。

3.2.1 更新母竹

要及時更新母竹，按每667 m2立竹量700株左右的要求，每年每667 m2栽植新母竹200～250株，每667 m2保留老母竹230株左右，且四年生的老母竹要及時伐除，以使整個雷竹林都具有強(qiáng)大的分生繁殖能力。

3.2.2 澆水保鞭

雷竹怕積水也怕缺水，尤其在雷竹抽鞭生根、側(cè)芽分化為筍芽、抽筍等關(guān)鍵時期，都要確保水分充足，及時做好澆水保鞭工作。具體澆水時間為8月鞭筍芽分化期、9月底10月初第1次覆蓋礱糠前、11月中旬第2次覆蓋礱糠時、冬季筍體肥大期。

3.2.3 適時覆蓋礱糠

雷竹出筍的最低溫度要在9～10 ℃，最適溫度為20～24 ℃。因此，要適時覆蓋礱糠2次，以提高地溫、保持濕度、提高肥效，爭取早出筍、出好筍。

3.2.4 科學(xué)合理施肥

具體為：（1）3月下旬至4月上旬，待覆蓋物搬出后立即每667 m2追施尿素30 kg。（2）5月中下旬，結(jié)合松土每667 m2深施碳銨40 kg、過磷酸鈣40 kg、硫酸鉀20 kg、菜餅150 kg，肥料撒施后松土，要盡可能少傷鞭根，然后每667 m2施鴨泥5000 kg，以促使發(fā)鞭壯鞭。（3）7月下旬施岔鞭肥，每667 m2施尿素30 kg。（4）8月—9月施筍芽肥，每667 m2施碳銨30 kg、復(fù)合肥40 kg，肥料施用時要求加水噴澆。（5）10月施雷筍膨大肥，每667 m2施碳銨40 kg、過磷酸鈣40 kg、硫酸鉀20 kg，肥料撒施后要松土，然后給合礱糠覆蓋每667 m2施鴨泥7500 kg。（6）1月中旬施筍期肥，每667 m2施復(fù)合肥20 kg、尿素25 kg，以促使筍體增大。（7）2月中旬施延長產(chǎn)筍肥，每667 m2施尿素25 kg、復(fù)合肥20 kg。

3.3 病蟲害防治

具體為：（1）農(nóng)業(yè)防治。主要采取增施有機(jī)肥、增施磷鉀肥、合理更新母竹等措施，以提高竹林的抗病蟲能力。（2）化學(xué)防治。竹銹病可于5月用粉銹寧或敵銹納等藥劑防治，介殼蟲、蚜蟲、竹螟可用快克或殺蟲雙等藥劑防治。應(yīng)注意在產(chǎn)筍期要盡量少用農(nóng)藥。

4 鏟筍和雷筍保鮮

4.1 鏟 筍

竹林產(chǎn)筍初期和產(chǎn)筍末期一般每隔1 d鏟筍1次，產(chǎn)筍盛期每天鏟筍1次，產(chǎn)筍旺期每天鏟筍2次。要注意盡可能地防止雷筍竄出覆蓋物而影響雷筍品質(zhì)。

4.2 雷筍保鮮

具體方法為：（1）沙藏法。在缸或桶內(nèi)放濕沙（以不粘手為宜）8 cm厚，雷筍尖稍朝上排列于缸或桶內(nèi)，然后置于陰涼處，可保存雷筍30～50 d。（2）封藏法。將雷筍放入缸內(nèi)，缸口用薄膜封好，置于陰涼處，可保存雷筍30 d左右。