■曲洪磊 馬秋剛 邢敬亞 陳遠(yuǎn)慶 馮玉龍 陳永廣 董博穎 劉桂芹

（1.國家膠類中藥工程技術(shù)研究中心東阿阿膠股份有限公司，山東東阿252201；2.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，北京 100094；3.聊城大學(xué)生物制藥研究院，山東聊城 252000）

德州驢是一個(gè)優(yōu)良的地方品種，具有耐粗飼料、適應(yīng)性強(qiáng)及飼料轉(zhuǎn)化率高等特點(diǎn)，近幾年的養(yǎng)殖數(shù)量不斷增多。早期斷奶技術(shù)是家畜規(guī)模化養(yǎng)殖生產(chǎn)所必須的，及時(shí)斷奶能夠促進(jìn)種母畜體況的恢復(fù)，縮短母畜繁殖周期，提高種母畜的利用率，盡快斷奶并采食固體飼料可以促進(jìn)幼畜胃腸道發(fā)育。仔豬的早期隔離斷奶技術(shù)（segregated early weaning，SEW）是國外集約化生產(chǎn)中普遍采用的先進(jìn)技術(shù)。研究發(fā)現(xiàn)，仔豬早期斷奶可提高種母豬生產(chǎn)性能和免疫力，亦可提高仔豬的生長速度和胴體品質(zhì)，故早期隔離斷奶技術(shù)在生產(chǎn)上具有重要意義[1-2]。國內(nèi)外在奶牛犢牛早期斷奶技術(shù)方面研究較多，我國較先進(jìn)的奶牛斷奶技術(shù)可實(shí)現(xiàn)兩個(gè)月斷奶且不會(huì)影響犢牛的成活率和生產(chǎn)性能[3]。研究表明，肉犢牛在60 d斷奶會(huì)提高犢牛的生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益。在我國傳統(tǒng)驢養(yǎng)殖中，驢駒跟隨母驢生長6～8個(gè)月時(shí)間，母驢哺乳時(shí)間長，體況恢復(fù)慢，驢駒斷奶后的生長和肥育受阻。國內(nèi)外對德州驢驢駒生長斷奶的研究鮮有報(bào)道，本試驗(yàn)通過對德州驢驢駒實(shí)施早期斷奶，系統(tǒng)地研究了斷奶月齡對斷奶前后驢駒生長性能和血清生化指標(biāo)的影響，為驢駒早期斷奶方案的制定提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn)

本試驗(yàn)于2015年10月至12月在山東省聊城市東阿縣國家黑毛驢繁育中心進(jìn)行，試驗(yàn)期60 d。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物及分組

選擇16頭體重、年齡、胎次相近的健康德州驢驢駒，隨機(jī)分成2組，早期斷奶組（EW）和正常斷奶組（ER），每組8頭。

1.3 飼養(yǎng)管理

所有的試驗(yàn)動(dòng)物單欄飼養(yǎng)，驢駒出生后至4月齡時(shí)隨母驢生活，其中0～2月齡吃母乳，并隨母驢采食少量羊草。2月齡開始通過補(bǔ)飼欄對驢駒單獨(dú)補(bǔ)充精料顆粒料，顆粒料由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院開發(fā)研制，每天按驢駒體重的1.2%飼喂，分上下午兩頓，每周根據(jù)體重調(diào)整一次飼喂量，羊草隨母驢自由采食。ER組驢駒繼續(xù)跟隨母驢哺乳直至6月齡，顆粒料飼喂量與EW組一致，自由采食羊草。顆粒料組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 驢駒飼料原料組成及營養(yǎng)水平（%，風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.4 測定指標(biāo)及方法

1.4.1 生長性能

于試驗(yàn)結(jié)束前1 d清晨測定兩組試驗(yàn)驢駒的體重、體高、體長、胸圍和管圍。

1.4.2 血液指標(biāo)

分別于試驗(yàn)結(jié)束前1 d采集血液樣品。晨飼前采血，頸靜脈采集血液10 ml于采血管內(nèi)，3 000 r/min離心10 min，分離血清，-20℃冷凍保存待測。

血清總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、葡萄糖（GLU）、甘油三酯（TG）、尿素氮（UN）和膽固醇（CHO）水平，通過試劑盒（中生北控生物科技股份有限公司）利用全自動(dòng)生化分析儀（日立7600生化分析儀）檢測。

1.5 數(shù)據(jù)處理

結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，數(shù)據(jù)用Excel進(jìn)行整理并用SAS 8.0軟件中的GLM程序進(jìn)行方差分析，采用Duncan's法進(jìn)行多重比較，P＜0.05為差異顯著，P＜0.01為差異極顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 斷奶月齡對驢駒體重和日增重的影響(見表2)

表2 斷奶月齡對驢駒體重和日增重的影響

由表2可知，兩組驢駒的初重、末重和平均日增重均差異不顯著（P＞0.05），但平均日增重對照組略高于試驗(yàn)組。此結(jié)果表明，4月齡斷奶不會(huì)對驢駒在4～6月齡內(nèi)的體重增長產(chǎn)生顯著影響。

2.2 斷奶月齡對德州驢驢駒體尺的影響(見表3)

表3 斷奶月齡對驢駒體尺的影響(cm)

由表3可知，兩組驢駒的體長、體高、胸圍和管圍均差異不顯著（P＞0.05）。

2.3 斷奶月齡對驢駒血清生化指標(biāo)的影響(見表4)

由表4可知，斷奶月齡對驢駒血清總蛋白、尿素氮、總膽固醇和甘油三酯的影響差異不顯著（P＞0.05），對白蛋白、球蛋白和葡萄糖有顯著影響（P＜0.05）。

表4 斷奶月齡對驢駒血清生化指標(biāo)的影響(mmol/l)

3 討論

3.1 斷奶月齡對德州驢駒生長性能的影響

斷奶會(huì)引起各種家畜的體重降低[4-6]。在最初斷奶階段，由于驢駒與母驢隔離，飼糧、飼喂方式等方面變更產(chǎn)生一定的應(yīng)激反應(yīng)，導(dǎo)致消化道酶活性和采食量降低，影響驢駒的生長發(fā)育[7-8]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，斷奶月齡對德州驢駒平均日增重和體尺指數(shù)均沒有影響，但是6月齡斷奶組驢駒平均日增重、體高、胸圍和管圍均略高于4月齡斷奶驢駒。Galina等[9]試驗(yàn)表明，正常斷奶羔羊體重高于早期斷奶組。王桂秋等[10]研究發(fā)現(xiàn)，斷奶組羔羊體重雖然與對照組相比差異不顯著，但試驗(yàn)組羔羊體重略低于對照組。肖海霞等[11]研究發(fā)現(xiàn)，斷奶前、斷奶當(dāng)天和斷奶后6月齡馬駒體重都顯著低于7月齡和8月齡斷奶馬駒體重，以上研究結(jié)果與本試驗(yàn)結(jié)果一致。

3.2 斷奶月齡對德州驢駒血清生化指標(biāo)的影響

血液是機(jī)體實(shí)現(xiàn)體液調(diào)節(jié)的途徑，也是運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝物的載體，機(jī)體健康狀態(tài)的改變可以直接影響血液成分的變化，因此家畜的各項(xiàng)血液指標(biāo)是家畜機(jī)體生理功能及代謝過程的內(nèi)在反映，也是評價(jià)動(dòng)物機(jī)體健康狀況的重要參數(shù)。

在本試驗(yàn)條件下研究發(fā)現(xiàn)，斷奶月齡對血清葡萄糖水平有極顯著影響，6月齡斷奶組血清葡萄糖顯著高于4月齡斷奶組。血液中葡萄糖濃度是動(dòng)物機(jī)體體內(nèi)能量平衡的重要指標(biāo)。血液葡萄糖來源主要是飼料中的糖類被消化進(jìn)入血液，通過神經(jīng)和激素調(diào)節(jié)維持恒定的血糖濃度，可以滿足機(jī)體對葡萄糖的需要量。早期斷奶技術(shù)會(huì)使動(dòng)物產(chǎn)生應(yīng)激，應(yīng)激會(huì)改變家畜體內(nèi)和物質(zhì)代謝相關(guān)的激素水平，導(dǎo)致家畜機(jī)體代謝功能的改變[12]。當(dāng)家畜發(fā)生應(yīng)激時(shí)，體內(nèi)胰高血糖素促進(jìn)糖原降解提供葡萄糖供能，故血液中的葡萄糖水平升高[13-14]。孫鳳莉[15]報(bào)道早期斷奶組羔羊的葡萄糖水平均高于對照組。H.R.Crookshank等[16]報(bào)道，犢牛葡萄糖含量在斷奶前后差異不顯著。有研究發(fā)現(xiàn)，突然斷奶犢牛的葡萄糖含量在斷奶前后差異不顯著[17-18]。研究結(jié)果與本試驗(yàn)不同，其原因可能是由于動(dòng)物不同，體內(nèi)葡萄糖調(diào)節(jié)機(jī)制有差異導(dǎo)致的。葡萄糖濃度可以作為應(yīng)激變化的標(biāo)志指標(biāo)[19]。

血液中的總蛋白、白蛋白和球蛋白水平是衡量血液蛋白質(zhì)營養(yǎng)的重要指標(biāo)之一。血液中的總蛋白是由白蛋白和球蛋白組成的，血清白蛋白是由肝臟合成的，其主要是作為一種儲存蛋白質(zhì)，隨時(shí)修補(bǔ)組織和提供能量。血清總蛋白和白蛋白在一定程度上反映了日糧中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)水平以及動(dòng)物對蛋白質(zhì)的消化吸收程度[20]?？偟鞍缀扛?，有利于提高免疫力和代謝水平，促進(jìn)動(dòng)物生長性能，而球蛋白水平高說明機(jī)體抵抗力較強(qiáng)。仔豬斷奶后由于營養(yǎng)物質(zhì)無法及時(shí)補(bǔ)充會(huì)導(dǎo)致血液總蛋白、白蛋白和球蛋白顯著下降[21-22]。冷靜等[23]研究結(jié)果表明，不同日齡斷奶仔豬斷奶后總蛋白、白蛋白和球蛋白均會(huì)迅速降低。方光新等[24]對巴音布魯克羊?qū)嵤┰缙跀嗄贪l(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)組總蛋白和球蛋白濃度均低于對照組。本研究發(fā)現(xiàn)4月齡斷奶組白蛋白和球蛋白水平顯著低于對照組，由此說明跟隨母驢生長可適當(dāng)提高驢駒免疫性能和對蛋白質(zhì)的利用率。

血清尿素氮（BUN）是衡量家畜體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝和氨基酸平衡的重要指標(biāo)之一。膽固醇和甘油三酯表明動(dòng)物機(jī)體血脂代謝的重要指標(biāo)。在本試驗(yàn)條件下，斷奶月齡對血液尿素氮、膽固醇和甘油三酯水平無顯著影響，說明4月齡驢駒自身可以滿足蛋白質(zhì)合成率，且可以維持血液脂質(zhì)代謝平衡。

4 結(jié)論

實(shí)施早期斷奶技術(shù)有利于驢駒后期生長發(fā)育和提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，且縮短母畜繁殖周期，提高種母畜的利用率。采用早期斷奶技術(shù)時(shí)，4月齡斷奶對驢駒生產(chǎn)性能無顯著影響，但是血液中白蛋白、球蛋白和葡萄糖水平顯著低于對照組。從生產(chǎn)性能角度出發(fā)，對驢駒4月齡實(shí)施斷奶技術(shù)是可行的。血液生化指標(biāo)與應(yīng)激反應(yīng)關(guān)系較大，為了研究應(yīng)激對驢駒生產(chǎn)和動(dòng)物福利的影響，還需要對其他應(yīng)激條件和斷奶月齡之間的關(guān)系進(jìn)一步研究。