王 磊,但 斌,王 釗

(1.西南政法大學(xué) 商學(xué)院，重慶 401120；2.重慶大學(xué) 經(jīng)濟(jì)與工商管理學(xué)院，重慶 400030；3.西南大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，重慶 400715)

一、引 言

2017年中央“一號(hào)文件”提出要推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，拓展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值鏈，推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)行動(dòng)[1]。這意味著傳統(tǒng)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈基本結(jié)構(gòu)形式需要進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)，而傳統(tǒng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商(包括生鮮農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)商、各級(jí)批發(fā)商)的轉(zhuǎn)型發(fā)展尤其值得關(guān)注。一方面，供應(yīng)商具有集散和中轉(zhuǎn)功能，對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的流通和分銷起到了不可或缺的規(guī)?；饔肹2]；另一方面，過多的供應(yīng)商和中間環(huán)節(jié)又導(dǎo)致了生鮮農(nóng)產(chǎn)品的嚴(yán)重?fù)p耗[3]，減少中間環(huán)節(jié)勢(shì)在必行。因此，對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商的“互聯(lián)網(wǎng)+”轉(zhuǎn)型策略的研究，既關(guān)系到供應(yīng)商自身的發(fā)展和利益，也對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)優(yōu)化起著非常重要的作用。

關(guān)于企業(yè)轉(zhuǎn)型方面的研究，目前國(guó)內(nèi)外都已經(jīng)有較多成果并形成了系統(tǒng)化理論[4]。其中，在農(nóng)業(yè)企業(yè)轉(zhuǎn)型方面，國(guó)內(nèi)外學(xué)者更多關(guān)注農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的轉(zhuǎn)型研究，例如Wolz和Bao(2010)以越南20世紀(jì)80年代中期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者轉(zhuǎn)型為農(nóng)業(yè)企業(yè)的案例，分析了由農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者轉(zhuǎn)型后形成的農(nóng)業(yè)合作組織的三個(gè)發(fā)展階段與主要特點(diǎn)[5]；Trebbi(2014)對(duì)印度農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)行了分析，提出小農(nóng)組織和以超市為代表的現(xiàn)代化零售商在進(jìn)行農(nóng)超對(duì)接時(shí)，由于零售商規(guī)模較大占有強(qiáng)勢(shì)地位，小農(nóng)組織必須進(jìn)行轉(zhuǎn)型，以集體生產(chǎn)組織的形式來加強(qiáng)其在農(nóng)超對(duì)接中的實(shí)力[6]；Guirkinger和Plattea(2015)針對(duì)日益增長(zhǎng)的土地使用壓力，提出了一種適用于家庭農(nóng)場(chǎng)形式的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者轉(zhuǎn)變的理論框架[7]。而對(duì)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商的轉(zhuǎn)型問題，不少學(xué)者則是從生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)優(yōu)化的角度來考慮減少供應(yīng)鏈的中間環(huán)節(jié)和供應(yīng)商數(shù)量，通過發(fā)展電商模式來推動(dòng)供應(yīng)鏈整體發(fā)展。例如郭娜和劉東英(2009)通過對(duì)農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上交易涉及的四種典型模式進(jìn)行分析，明確指出了各種模式的特點(diǎn)和作用，界定了其能夠發(fā)揮最大效能的范圍，并結(jié)合我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通的特點(diǎn)對(duì)各種農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上交易模式的發(fā)展前景做出了初步預(yù)測(cè)[8]；Verdouw等(2013)認(rèn)為基于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的電子商務(wù)形式能夠?qū)r(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈流通成本降低和渠道結(jié)構(gòu)的縮短起到重要作用[9]；Dariusz(2015)認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品電商可以引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)的發(fā)展并改變現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品交易的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)，同時(shí)還能夠有效規(guī)避傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品交易方式中存在的地域限制、價(jià)格高昂等問題[10]；Parker等(2016)則在對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展進(jìn)行實(shí)證研究的基礎(chǔ)之上，認(rèn)為電子商務(wù)可促進(jìn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的透明化進(jìn)而更好地對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈進(jìn)行管理[11]；汪旭暉和張其林(2016)通過對(duì)兩家不同類型的生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商進(jìn)行案例分析，發(fā)現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商流通模式對(duì)傳統(tǒng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通體系進(jìn)行了分解與重構(gòu)并形成“大供應(yīng)、大市場(chǎng)、小配送”的流通格局[12]；劉剛(2013)則提出了基于農(nóng)民專業(yè)合作社的鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通模式，包括零售商對(duì)接模式、直銷模式以及龍頭企業(yè)對(duì)接模式[13]。

在“互聯(lián)網(wǎng)+”國(guó)家戰(zhàn)略行動(dòng)計(jì)劃于2015年提出之后，不少學(xué)者開始研究“互聯(lián)網(wǎng)+”因素及網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)對(duì)各行各業(yè)傳統(tǒng)企業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型的作用[14-15]。其中在農(nóng)業(yè)企業(yè)的“互聯(lián)網(wǎng)+”轉(zhuǎn)型方面，但斌等(2016)提出了基于社群經(jīng)濟(jì)的“互聯(lián)網(wǎng)+”生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈C2B商業(yè)模式，目的在于解決傳統(tǒng)供應(yīng)鏈中生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過多級(jí)批發(fā)商最終銷售給消費(fèi)者這種推式供應(yīng)鏈模式帶來的供需嚴(yán)重不匹配的問題，帶動(dòng)銷售商的“互聯(lián)網(wǎng)+”轉(zhuǎn)變[16]；王柏誼和楊帆(2016)認(rèn)為將互聯(lián)網(wǎng)思維和農(nóng)業(yè)融合能加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，同時(shí)應(yīng)借助互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式來解決制約農(nóng)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要瓶頸[17]；寇光濤和盧鳳君(2016)歸納總結(jié)了我國(guó)“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈”的四種發(fā)展模式，并提出了“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下未來農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型升級(jí)的創(chuàng)新路徑即“核心企業(yè)+全產(chǎn)業(yè)鏈增值”的創(chuàng)新路徑[18]；萬寶瑞(2017)則提出新形勢(shì)下我國(guó)農(nóng)業(yè)應(yīng)該利用“互聯(lián)網(wǎng)+”因素來促進(jìn)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域分工分業(yè)以及促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展[19]。從這些文獻(xiàn)可以看到，無論是從供應(yīng)鏈優(yōu)化角度還是從“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境帶來的影響角度來看，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商的發(fā)展往往容易被忽視甚至是供應(yīng)鏈發(fā)展過程中被淘汰的主要對(duì)象，亟須合適的轉(zhuǎn)型發(fā)展策略來實(shí)現(xiàn)自身的可持續(xù)發(fā)展。

因此，本文首先描述傳統(tǒng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商在供應(yīng)鏈中的作用，分析供應(yīng)商在“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下的轉(zhuǎn)型驅(qū)動(dòng)因素，應(yīng)用SWOT戰(zhàn)略分析方法分析供應(yīng)商所面臨的內(nèi)外部要素，并根據(jù)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)理論提出供應(yīng)商“互聯(lián)網(wǎng)+”轉(zhuǎn)型的戰(zhàn)略和思路。進(jìn)一步，利用“互聯(lián)網(wǎng)+”跨界與融合的思維[20]，以拓展生鮮農(nóng)產(chǎn)品集散和中轉(zhuǎn)功能為基礎(chǔ)，分別提出了適合產(chǎn)地供應(yīng)商、銷地供應(yīng)商和集散型供應(yīng)商的“互聯(lián)網(wǎng)+”轉(zhuǎn)型策略，以期為各種不同類型供應(yīng)商實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+”轉(zhuǎn)型和促進(jìn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展提供借鑒和參考。

二、生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商“互聯(lián)網(wǎng)+”轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略分析

(一) 傳統(tǒng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈供應(yīng)商的作用分析

我國(guó)農(nóng)業(yè)呈現(xiàn)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者以農(nóng)業(yè)小戶散戶居多；同時(shí)我國(guó)地域?qū)拸V、人口眾多，零售商也呈現(xiàn)出規(guī)模相對(duì)較小、數(shù)量較多的特點(diǎn)。為了實(shí)現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品在各個(gè)節(jié)點(diǎn)的順利迅速流通，長(zhǎng)期以來，我國(guó)傳統(tǒng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈呈現(xiàn)產(chǎn)-供-銷三級(jí)供應(yīng)鏈基本結(jié)構(gòu)，如圖1所示。

圖1 傳統(tǒng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)-供-銷三級(jí)供應(yīng)鏈?zhǔn)疽鈭D

圖1中，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)商大致可以分為三類：第一種類型的供應(yīng)商是產(chǎn)地供應(yīng)商，一般位于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者附近，其核心業(yè)務(wù)是向農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者收購(gòu)生鮮農(nóng)產(chǎn)品，并將其銷售給下游供應(yīng)商；第二種類型的供應(yīng)商是銷地供應(yīng)商，一般位于城市市區(qū)或市郊，其核心業(yè)務(wù)是向上游供應(yīng)商采購(gòu)生鮮農(nóng)產(chǎn)品并將其銷售給各零售商或代理商；第三種類型的供應(yīng)商是集散型供應(yīng)商，相比前兩種類型供應(yīng)商具有更大的輻射范圍，一般具有區(qū)域性影響，其核心業(yè)務(wù)是向上游供應(yīng)商采購(gòu)生鮮農(nóng)產(chǎn)品并將其銷售給下游供應(yīng)商，又或是提供交易場(chǎng)所和交易平臺(tái)，供產(chǎn)地供應(yīng)商與銷地供應(yīng)商進(jìn)行生鮮農(nóng)產(chǎn)品交易并提供產(chǎn)品信息發(fā)布、交易服務(wù)、運(yùn)輸和配送等配套服務(wù)。盡管三種類型供應(yīng)商的核心業(yè)務(wù)略有不同，但他們共同承擔(dān)了將零散的生鮮農(nóng)產(chǎn)品聚集和收購(gòu)、規(guī)模化中轉(zhuǎn)、散貨與分銷的重要功能。因此，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商在傳統(tǒng)供應(yīng)鏈中具有非常重要的作用。

(二) 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商“互聯(lián)網(wǎng)+”轉(zhuǎn)型驅(qū)動(dòng)因素分析

盡管生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商在傳統(tǒng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中具有非常重要的作用，但是經(jīng)過一段時(shí)間的發(fā)展以及伴隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代的到來，傳統(tǒng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈供應(yīng)商所面臨的內(nèi)部環(huán)境和外部環(huán)境都發(fā)生了較大的變化，促使供應(yīng)商進(jìn)行轉(zhuǎn)型，其轉(zhuǎn)型驅(qū)動(dòng)因素分析如下：

1.轉(zhuǎn)型內(nèi)部驅(qū)動(dòng)因素。(1)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)優(yōu)化要求減少中間環(huán)節(jié)。如圖1，在傳統(tǒng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中，供應(yīng)商對(duì)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品的集散和中轉(zhuǎn)發(fā)揮了非常重要的作用。然而，供應(yīng)鏈中過多數(shù)量的供應(yīng)商以及過多的中間環(huán)節(jié)，使得生鮮農(nóng)產(chǎn)品在中間環(huán)節(jié)流通過程中產(chǎn)生了極大的價(jià)值損耗，據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)果蔬流通損耗率高達(dá)30%，相比發(fā)達(dá)國(guó)家5%的損耗率水平，每年造成的經(jīng)濟(jì)損失為1000多億元[3]。究其原因，一方面我國(guó)冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備建設(shè)尚不完善，生鮮農(nóng)產(chǎn)品在未能進(jìn)行更有效的保鮮措施的情況下經(jīng)歷了過多的中間環(huán)節(jié)并延長(zhǎng)了流通時(shí)間，從而會(huì)因?yàn)樽匀蛔冑|(zhì)腐爛現(xiàn)象造成大量的實(shí)體損耗和價(jià)值損失；另一方面，由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品在各供應(yīng)商節(jié)點(diǎn)流通過程中經(jīng)歷了過多的產(chǎn)品裝卸、搬運(yùn)、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)，加重了人為損耗和價(jià)值損失。因此，從社會(huì)整體效益角度來看，結(jié)合今年中央“一號(hào)文件”關(guān)于農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的精神，傳統(tǒng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)亟須進(jìn)行優(yōu)化和減少過多的中間環(huán)節(jié)，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商必然面臨整合或被淘汰的過程。無論是通過整合增強(qiáng)自身實(shí)力還是面對(duì)淘汰危機(jī)需要生存和發(fā)展，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商都必須選擇合適的轉(zhuǎn)型策略以應(yīng)對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)優(yōu)化的要求。

(2)過度競(jìng)爭(zhēng)促使供應(yīng)商尋求新的利益增長(zhǎng)點(diǎn)。在傳統(tǒng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中，供應(yīng)商的核心功能是對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行集散和中轉(zhuǎn)并賺取其中的差價(jià)。然而，傳統(tǒng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中間環(huán)節(jié)過多，會(huì)導(dǎo)致供應(yīng)商的經(jīng)濟(jì)利益受到損失，阻礙供應(yīng)商的發(fā)展。一方面，大部分生鮮農(nóng)產(chǎn)品單位經(jīng)濟(jì)價(jià)值相對(duì)較低，大量的損耗減少產(chǎn)品的有效供給數(shù)量，使得供應(yīng)商自身的經(jīng)濟(jì)利益受到較大的損失，而且對(duì)于損耗的產(chǎn)品進(jìn)行處理也會(huì)增加供應(yīng)商的運(yùn)營(yíng)成本；另一方面，過多的中間環(huán)節(jié)和過多數(shù)量的供應(yīng)商必然導(dǎo)致相互之間產(chǎn)生過度的競(jìng)爭(zhēng)，不但會(huì)使處于供應(yīng)鏈上下游關(guān)系的不同類型的供應(yīng)商因?yàn)殡p重邊際效應(yīng)導(dǎo)致利益受損，同類型的供應(yīng)商也會(huì)因?yàn)闃I(yè)務(wù)開展而產(chǎn)生橫向競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)而產(chǎn)生利益損失。因此，為了能夠?qū)で笮碌睦嬖鲩L(zhǎng)點(diǎn)以實(shí)現(xiàn)自身的進(jìn)一步發(fā)展，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商必須選擇合適的轉(zhuǎn)型策略。

2.轉(zhuǎn)型外部驅(qū)動(dòng)因素。(1)生鮮電商的迅速發(fā)展對(duì)供應(yīng)商功能產(chǎn)生替代作用。隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代的來臨，眾多生鮮電商紛紛崛起并快速發(fā)展，不少電商巨頭企業(yè)也宣布進(jìn)軍生鮮行業(yè)。由于生鮮電商往往同農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者直接合作，并通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)直接面對(duì)終端消費(fèi)者，在接收終端消費(fèi)者的購(gòu)買訂單之后向農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者訂貨并最終進(jìn)行點(diǎn)對(duì)點(diǎn)直接配送，一時(shí)之間生鮮電商逐漸成為聯(lián)系農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者和終端消費(fèi)者的橋梁，大有代替?zhèn)鹘y(tǒng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商作用的趨勢(shì)。盡管從目前社會(huì)整體情況看來生鮮電商的經(jīng)營(yíng)情況還不盡如人意，但是隨著生鮮電商在運(yùn)作過程中逐漸產(chǎn)生類似供應(yīng)商所具有的規(guī)模效應(yīng)并逐漸降低運(yùn)營(yíng)成本，生鮮電商的發(fā)展將更加迅速。如果供應(yīng)商不迅速進(jìn)行反應(yīng)，必然會(huì)因?yàn)樯r電商的替代作用對(duì)自身發(fā)展帶來極大的沖擊甚至是生存威脅，因此生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商亟待尋找合適的轉(zhuǎn)型發(fā)展策略。

(2)新型商業(yè)模式的出現(xiàn)使得供應(yīng)鏈其他節(jié)點(diǎn)企業(yè)對(duì)供應(yīng)商的依賴性降低。新型商業(yè)模式的出現(xiàn)，必然會(huì)對(duì)傳統(tǒng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈帶來巨大影響。早在2008年我國(guó)便開始試點(diǎn)和推廣“農(nóng)超”對(duì)接模式[21]，進(jìn)而演變出“農(nóng)+X”(農(nóng)超、農(nóng)社、農(nóng)企、農(nóng)校)對(duì)接模式，這種模式下農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者可以繞開供應(yīng)商同零售商直接進(jìn)行聯(lián)系與合作。在“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下，互聯(lián)網(wǎng)和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展對(duì)于該模式的發(fā)展更是起到了促進(jìn)作用，同時(shí)還產(chǎn)生了諸如網(wǎng)絡(luò)預(yù)售模式、基于社群經(jīng)濟(jì)的銷售模式等新型商業(yè)模式。在這些商業(yè)模式中，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者可以通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)直接與供應(yīng)鏈下游的零售商合作，甚至是直接同終端消費(fèi)者進(jìn)行聯(lián)系；而零售商也可以向供應(yīng)鏈上游延伸直接同農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者進(jìn)行長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作，這就使得農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者和零售商對(duì)供應(yīng)商的依賴程度逐漸降低，進(jìn)一步使得供應(yīng)商在供應(yīng)鏈內(nèi)部節(jié)點(diǎn)企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)也逐漸降低。因此，為了有效解決該情況帶來的負(fù)面影響，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商必須探索轉(zhuǎn)型發(fā)展的道路。

(3)“互聯(lián)網(wǎng)+”對(duì)供應(yīng)商帶來了新的發(fā)展機(jī)遇。盡管在“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下生鮮電商和新型商業(yè)模式給生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商帶來了巨大的沖擊，但不可否認(rèn)的是，由于“互聯(lián)網(wǎng)+”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的相關(guān)政策逐步出臺(tái)以及“互聯(lián)網(wǎng)+”帶來的跨界融合思維，同樣也給供應(yīng)商帶來了新的發(fā)展思路和發(fā)展機(jī)遇。最直接和顯著的變化是，供應(yīng)商同樣可以利用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)和移動(dòng)互聯(lián)技術(shù)，同更多的供應(yīng)鏈上下游節(jié)點(diǎn)企業(yè)合作，并且將合作對(duì)象的范圍擴(kuò)大；同時(shí)還因?yàn)榫W(wǎng)絡(luò)的普及而使生鮮農(nóng)產(chǎn)品供求信息更加容易掌握，避免信息不對(duì)稱產(chǎn)生的盲目決策行為，這都能降低供應(yīng)商的運(yùn)營(yíng)成本。因此，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商為了能夠改變利益容易受到損失的現(xiàn)狀，在“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下獲得新的發(fā)展機(jī)遇，也會(huì)主動(dòng)利用“互聯(lián)網(wǎng)+”跨界融合的思維探索轉(zhuǎn)型發(fā)展策略。

(三) 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商“互聯(lián)網(wǎng)+”轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略和思路

由上述轉(zhuǎn)型驅(qū)動(dòng)因素可以發(fā)現(xiàn)，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商在“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下面對(duì)著來自供應(yīng)鏈內(nèi)部和外部環(huán)境的轉(zhuǎn)型壓力。然而，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商的“互聯(lián)網(wǎng)+”轉(zhuǎn)型，如果僅僅只是由傳統(tǒng)的線下運(yùn)營(yíng)商形式直接轉(zhuǎn)變?yōu)殡娚绦问交蛘邇H僅只是將原有的線下業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)移到線上，則無法與生鮮電商產(chǎn)生差別并獲取競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，因此供應(yīng)商選擇合適的轉(zhuǎn)型策略還必須首先選擇合適的戰(zhàn)略與轉(zhuǎn)型思路?？紤]到生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商是在“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下利用跨界與融合的思維進(jìn)行轉(zhuǎn)型，借用SWOT戰(zhàn)略分析方法來分析供應(yīng)商的“互聯(lián)網(wǎng)+”轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略，結(jié)合上述驅(qū)動(dòng)因素中的分析，將供應(yīng)商所面對(duì)的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)、威脅用表1表示。進(jìn)一步，從內(nèi)部要素和外部要素兩個(gè)角度來分析供應(yīng)商的轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略和思路。

從內(nèi)部要素來看，一方面，盡管各級(jí)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商的規(guī)模大小不同，但都是長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)大宗生鮮農(nóng)產(chǎn)品的集散和中轉(zhuǎn)，已經(jīng)產(chǎn)生了規(guī)?；慕?jīng)濟(jì)效應(yīng)。同時(shí)，供應(yīng)商在同供應(yīng)鏈上下游企業(yè)進(jìn)行交易的過程中，也逐漸積累了數(shù)量眾多的客戶資源，具有規(guī)模客戶資源優(yōu)勢(shì)。相比之下，即使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者、零售商和生鮮電商也能夠通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)直接與更多客戶資源聯(lián)系，也難以在短期內(nèi)形成足夠大的規(guī)模效應(yīng)。另一方面，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商也具有一定的劣勢(shì)，傳統(tǒng)供應(yīng)鏈中過多的中間環(huán)節(jié)使供應(yīng)商利益無法得到保障、競(jìng)爭(zhēng)力有限。更重要的是，如果供應(yīng)商開辟網(wǎng)絡(luò)渠道和線上交易業(yè)務(wù)，則會(huì)因?yàn)椴痪邆渚€上平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)基礎(chǔ)從而很難在短期內(nèi)取得很好的運(yùn)營(yíng)效果。

表1 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商的SWOT分析四要素

從外部要素看，一方面，國(guó)家和各級(jí)政府先后出臺(tái)了一系列推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的相關(guān)政策，給供應(yīng)商利用“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)探索新的發(fā)展方式帶來了機(jī)遇；并且在“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下，供應(yīng)商能夠突破地理位置的局限，利用已有的市場(chǎng)信譽(yù)和規(guī)模化供應(yīng)鏈上下游客戶資源，通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)一步吸引和聚集更多客戶企業(yè)，擴(kuò)大客戶資源的規(guī)模。同時(shí)，更多的客戶資源也帶來了更大量的生鮮農(nóng)產(chǎn)品交易數(shù)量，規(guī)?；拇笞诮灰啄軌?yàn)椴捎没ヂ?lián)網(wǎng)技術(shù)進(jìn)行生鮮農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈運(yùn)輸和冷鏈配送等物流方式起到降低成本的作用，從而更好地滿足生鮮農(nóng)產(chǎn)品的保值要求與消費(fèi)者的高質(zhì)量需求。另一方面，隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)的發(fā)展，生鮮電商也迅速發(fā)展起來，對(duì)供應(yīng)商的傳統(tǒng)集散中轉(zhuǎn)功能形成了替代作用；同時(shí)，傳統(tǒng)供應(yīng)鏈環(huán)境下農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者和終端零售商都比較依賴于中間供應(yīng)商對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的轉(zhuǎn)移，而“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者和零售商都可以通過網(wǎng)絡(luò)繞開供應(yīng)商直接進(jìn)行交易，降低了對(duì)供應(yīng)商中轉(zhuǎn)集散功能的依賴。這對(duì)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商的發(fā)展帶來了巨大的威脅。

進(jìn)一步分析不難發(fā)現(xiàn)，在內(nèi)部要素中，相對(duì)存在的運(yùn)營(yíng)劣勢(shì)，供應(yīng)商所具有的規(guī)?；瘍?yōu)勢(shì)，是生鮮電商以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者和零售商都很難在短期內(nèi)所能夠具備的條件。即使互聯(lián)網(wǎng)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者和零售商帶來了直接聯(lián)系的條件，但本質(zhì)上未能改變點(diǎn)對(duì)點(diǎn)連接方式的弊??；而生鮮電商盡管具有線上運(yùn)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)，也很難在短期內(nèi)迅速集聚大量的上下游客戶資源產(chǎn)生規(guī)模效應(yīng)。此外，在外部要素中，盡管“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)對(duì)供應(yīng)商的線上交易發(fā)展帶來了巨大的機(jī)遇，但類似于京東、天貓等大型生鮮電商憑借其雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和強(qiáng)大的線上平臺(tái)運(yùn)營(yíng)基礎(chǔ)能力也逐漸吸引了不少的上下游客戶，對(duì)供應(yīng)商的替代作用逐漸明顯；而“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下的農(nóng)超對(duì)接等新型商業(yè)模式的興起，也使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者和零售商能夠盡快共享生產(chǎn)與需求信息，促進(jìn)雙方的直接交易、降低生鮮農(nóng)產(chǎn)品的交易成本，最終降低了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者和零售商對(duì)供應(yīng)商產(chǎn)銷對(duì)接作用的依賴。如果對(duì)該現(xiàn)象不加以應(yīng)對(duì)和尋求轉(zhuǎn)變，供應(yīng)商的發(fā)展將進(jìn)一步受到限制。正因如此，根據(jù)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)理論[4]，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商應(yīng)該采取ST(優(yōu)勢(shì)+威脅)型戰(zhàn)略，即充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)擴(kuò)大上下游客戶資源規(guī)模和大宗農(nóng)產(chǎn)品中轉(zhuǎn)集散規(guī)模，通過規(guī)模效應(yīng)降低采用“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)運(yùn)營(yíng)以及生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈運(yùn)輸和冷鏈配送等物流方式耗費(fèi)的成本；進(jìn)而為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者和零售商等上下游客戶帶來更好的農(nóng)產(chǎn)品交易與中轉(zhuǎn)集散服務(wù)，增強(qiáng)同上下游客戶之間的交易黏性，降低生鮮電商的替代性威脅。

三、生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商“互聯(lián)網(wǎng)+”轉(zhuǎn)型策略

盡管生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商的類型和核心業(yè)務(wù)各有不同，但每種類型供應(yīng)商都在長(zhǎng)期的運(yùn)營(yíng)過程中積累了大量的上下游客戶資源，發(fā)揮大宗農(nóng)產(chǎn)品的中轉(zhuǎn)集散功能，相比生鮮電商以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者和零售商都具有更大的資源優(yōu)勢(shì)以及專業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品交易與流通業(yè)務(wù)能力。正因如此，供應(yīng)商在選擇“互聯(lián)網(wǎng)+”轉(zhuǎn)型策略時(shí)，應(yīng)該利用“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)進(jìn)一步拓展企業(yè)資源和發(fā)揮企業(yè)能力，促進(jìn)自身的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，并基于競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)[4]確定轉(zhuǎn)型策略與轉(zhuǎn)型方向。考慮到產(chǎn)地供應(yīng)商、銷地供應(yīng)商和集散型供應(yīng)商各自的資源優(yōu)勢(shì)與核心能力略有不同，導(dǎo)致三種類型供應(yīng)商的轉(zhuǎn)型策略也會(huì)有所區(qū)別，因此下文將分別對(duì)三種類型供應(yīng)商的轉(zhuǎn)型策略進(jìn)行分析。

(一) 產(chǎn)地供應(yīng)商“互聯(lián)網(wǎng)+”轉(zhuǎn)型策略

傳統(tǒng)產(chǎn)地供應(yīng)商主要有兩大功能：一是向農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者收購(gòu)生鮮農(nóng)產(chǎn)品，發(fā)揮其對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的“集貨”功能；二是向農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者傳遞生鮮農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)需求信息并引導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者按照市場(chǎng)需求調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的區(qū)域化、專業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展。在“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下，產(chǎn)地供應(yīng)商可以考慮以互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)為基礎(chǔ)，充分發(fā)揮其直接面對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者并具有集貨功能的規(guī)模優(yōu)勢(shì)，轉(zhuǎn)型為具有品牌效應(yīng)的產(chǎn)地直銷型生鮮農(nóng)產(chǎn)品/食品供應(yīng)商，此時(shí)的供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)如圖2所示。圖2中，產(chǎn)地供應(yīng)商的“互聯(lián)網(wǎng)+”轉(zhuǎn)型及供應(yīng)鏈形成分三個(gè)層次逐步進(jìn)行，具體體現(xiàn)如下：

1.搭建網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地直銷并進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模效應(yīng)。在“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下，產(chǎn)地供應(yīng)商首先應(yīng)該通過自建或是合作的形式搭建網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，并將其所擁有的上游即農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者客戶資源信息轉(zhuǎn)移到線上，通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者進(jìn)行聯(lián)系，及時(shí)了解農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的生產(chǎn)信息，并對(duì)其傳遞市場(chǎng)需求信息，從而在向農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者收購(gòu)生鮮農(nóng)產(chǎn)品和傳遞信息時(shí)節(jié)約運(yùn)作成本。同時(shí)，通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的推廣，產(chǎn)地供應(yīng)商還可以進(jìn)一步拓寬地理位置的局限同更多臨近農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者進(jìn)行合作，從而擴(kuò)大規(guī)模效應(yīng)。

另一方面，產(chǎn)地供應(yīng)商通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，繞開下游供應(yīng)商直接同終端零售商或消費(fèi)者聯(lián)系，采取預(yù)售等方式了解和獲取終端需求信息并根據(jù)訂單信息發(fā)送相應(yīng)的產(chǎn)品，從而形成產(chǎn)地直銷模式。必須注意的是，盡管可以通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)聯(lián)系數(shù)量更多的消費(fèi)者，但由于普通零散消費(fèi)者對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求量相對(duì)較小，因此產(chǎn)地供應(yīng)商通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)應(yīng)該優(yōu)先考慮同具有穩(wěn)定且數(shù)量較大需求的零售商、集團(tuán)型客戶或是社群消費(fèi)者進(jìn)行合作，在保持規(guī)模效應(yīng)的同時(shí)減小由于普通消費(fèi)者分布較散而產(chǎn)生的多點(diǎn)配送難度和避免更高配送成本。

圖2 產(chǎn)地供應(yīng)商“互聯(lián)網(wǎng)+”轉(zhuǎn)型后供應(yīng)鏈?zhǔn)疽鈭D

通過搭建線上運(yùn)作平臺(tái)并選擇合適的合作對(duì)象，產(chǎn)地供應(yīng)商能夠通過規(guī)模效應(yīng)獲得相對(duì)更大的利益。同時(shí)，由于產(chǎn)地供應(yīng)商采取生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地直銷的方式，因此相比圖1的傳統(tǒng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)，圖2的供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)去掉了不少中間環(huán)節(jié)，有著明顯的優(yōu)化和改變，能夠減少過多中間環(huán)節(jié)對(duì)產(chǎn)地供應(yīng)商帶來的利益損失。

2.跨界整合利益相關(guān)企業(yè)，創(chuàng)造新的利益增長(zhǎng)點(diǎn)。當(dāng)產(chǎn)地供應(yīng)商搭建網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)并通過線上渠道開展相關(guān)業(yè)務(wù)之后，必須認(rèn)識(shí)到短期內(nèi)其線上業(yè)務(wù)與現(xiàn)有的生鮮電商的業(yè)務(wù)有較大的重復(fù)性但不具有生鮮電商的成熟網(wǎng)絡(luò)運(yùn)作能力，因此產(chǎn)地供應(yīng)商還將進(jìn)一步通過其對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的“集貨”功能來跨界探索新的業(yè)務(wù)方式，從而創(chuàng)造新的利益增長(zhǎng)點(diǎn)。

由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品本身具有易變質(zhì)腐爛的特性，在儲(chǔ)存和運(yùn)輸配送途中都極易產(chǎn)生價(jià)值損失，因此產(chǎn)地供應(yīng)商應(yīng)該進(jìn)一步考慮能夠使生鮮農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值保值甚至是創(chuàng)造新的經(jīng)濟(jì)價(jià)值的方式。從這個(gè)角度出發(fā)，產(chǎn)地供應(yīng)商可以通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)跨界整合冷鏈運(yùn)營(yíng)商和食品加工商等利益相關(guān)企業(yè)。一方面，產(chǎn)地供應(yīng)商同冷鏈運(yùn)營(yíng)商進(jìn)行有效深度的合作，以大宗生鮮農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存與運(yùn)輸配送產(chǎn)生的規(guī)模效應(yīng)，對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施全過程冷藏，從而實(shí)現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品在流通過程中的價(jià)值保值。另一方面，也更為重要的，大宗生鮮農(nóng)產(chǎn)品向下游流通會(huì)出現(xiàn)類似生鮮農(nóng)產(chǎn)品豐收時(shí)出現(xiàn)的菜賤傷農(nóng)的問題，因此產(chǎn)地供應(yīng)商將食品加工商整合進(jìn)來并直接向其輸送大量生鮮農(nóng)產(chǎn)品；食品加工商將生鮮農(nóng)產(chǎn)品加工成諸如方便食品、休閑食品、速凍食品等各類食品再通過產(chǎn)地供應(yīng)商的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)直接銷售給零售商或終端消費(fèi)者，由此實(shí)現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品在形態(tài)轉(zhuǎn)變過程中產(chǎn)生的價(jià)值增值，產(chǎn)生新的利益增長(zhǎng)點(diǎn)。

通過跨界整合利益相關(guān)企業(yè)，結(jié)合已搭建的線上運(yùn)作平臺(tái)，產(chǎn)地供應(yīng)商進(jìn)一步拓展“集貨”功能，可以實(shí)現(xiàn)向生鮮農(nóng)產(chǎn)品/生鮮食品綜合型供應(yīng)商的方式轉(zhuǎn)型。并且，無論是通過使生鮮農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值保值還是創(chuàng)造新的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，產(chǎn)地供應(yīng)商都能夠獲得更大的經(jīng)濟(jì)利益。

3.基于產(chǎn)地特色構(gòu)建和打造品牌，提升差異化競(jìng)爭(zhēng)力。生鮮農(nóng)產(chǎn)品具有高同質(zhì)性的特點(diǎn)，無論是直接銷售生鮮農(nóng)產(chǎn)品還是將其加工為各類生鮮食品，供應(yīng)商很難在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲取更大的利益。因此，產(chǎn)地供應(yīng)商還應(yīng)該充分利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)和整合通過“集貨”功能形成的大量農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者客戶資源，共同構(gòu)建和打造基于產(chǎn)地特色的生鮮農(nóng)產(chǎn)品品牌，從而提升差異化競(jìng)爭(zhēng)力。

傳統(tǒng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中，由于小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者規(guī)模一般都較小，難以打造屬于自己的品牌。而產(chǎn)地供應(yīng)商長(zhǎng)期同數(shù)量眾多的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者進(jìn)行合作，形成了一定的規(guī)模效應(yīng)，相對(duì)更容易來構(gòu)建和打造具有產(chǎn)地特色的生鮮農(nóng)產(chǎn)品品牌。一方面，產(chǎn)地供應(yīng)商根據(jù)構(gòu)建生鮮農(nóng)產(chǎn)品品牌的要求，聯(lián)系和組織眾多農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者按照相同標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行特色生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)種植；同時(shí)，產(chǎn)地供應(yīng)商與食品加工商也深度合作，將部分生鮮農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂挟a(chǎn)地特色的各類生鮮食品，共同創(chuàng)建產(chǎn)地品牌。另一方面，產(chǎn)地供應(yīng)商應(yīng)該充分利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，采用“互聯(lián)網(wǎng)+”營(yíng)銷策略，強(qiáng)化同集團(tuán)型客戶的合作，充分發(fā)揮零售商與社群消費(fèi)者的人氣效應(yīng)，不斷向市場(chǎng)推廣和強(qiáng)化產(chǎn)地特色品牌。最終，產(chǎn)地供應(yīng)商通過創(chuàng)建和打造特色產(chǎn)品品牌，以產(chǎn)品差異化提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)自身的可持續(xù)發(fā)展。

通過上述三個(gè)層次的建設(shè)，產(chǎn)地供應(yīng)商可以實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+”轉(zhuǎn)型。其中，集貨功能是產(chǎn)地供應(yīng)商實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)以及實(shí)施轉(zhuǎn)型的基礎(chǔ)；網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)是產(chǎn)地供應(yīng)商實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地直銷、減少供應(yīng)鏈中間環(huán)節(jié)和優(yōu)化供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)的保障；在產(chǎn)地直接將生鮮農(nóng)產(chǎn)品加工為生鮮食品以及打造具有產(chǎn)地特色的產(chǎn)品品牌，是產(chǎn)地供應(yīng)商在“互聯(lián)網(wǎng)+”轉(zhuǎn)型中形成有別于供應(yīng)鏈其他節(jié)點(diǎn)企業(yè)形成獨(dú)有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和獲取更高經(jīng)濟(jì)利益的關(guān)鍵。抓住每個(gè)層次的價(jià)值創(chuàng)造，產(chǎn)地供應(yīng)商可以得到更大的發(fā)展。

(二) 銷地供應(yīng)商“互聯(lián)網(wǎng)+”轉(zhuǎn)型策略

相比產(chǎn)地供應(yīng)商更加靠近農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者，銷地供應(yīng)商則更加靠近市場(chǎng)需求端。傳統(tǒng)銷地供應(yīng)商一方面將生鮮農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)送到各個(gè)零售商節(jié)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的“散貨”功能；另一方面，銷地供應(yīng)商負(fù)責(zé)將從零售商處收集的需求信息和消費(fèi)者偏好信息向供應(yīng)鏈上游節(jié)點(diǎn)企業(yè)傳遞。因此，在“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下，銷地供應(yīng)商應(yīng)該考慮以互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)為基礎(chǔ)，充分發(fā)揮其直接面對(duì)零售商和終端消費(fèi)者并具有散貨功能的規(guī)模優(yōu)勢(shì)，轉(zhuǎn)型為滿足個(gè)性化需求的產(chǎn)地直采型生鮮農(nóng)產(chǎn)品/食材供應(yīng)商，此時(shí)的供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)如圖3所示。

圖3 產(chǎn)地供應(yīng)商“互聯(lián)網(wǎng)+”轉(zhuǎn)型后供應(yīng)鏈?zhǔn)疽鈭D

圖3中，銷地供應(yīng)商的“互聯(lián)網(wǎng)+”轉(zhuǎn)型及供應(yīng)鏈形成分三個(gè)層次逐步進(jìn)行，具體體現(xiàn)如下。

1.搭建網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，規(guī)模化整合需求端客戶資源并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地直采銷售模式。與產(chǎn)地供應(yīng)商搭建網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的作用相似，銷地供應(yīng)商搭建網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)同樣是先將傳統(tǒng)的線下業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)移到線上進(jìn)行集成。但不同的是，銷地供應(yīng)商直接面對(duì)各類零售商和消費(fèi)者，相對(duì)遠(yuǎn)離農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者，因此在“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下，銷地供應(yīng)商搭建網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的主要目的是匯總需求信息，擴(kuò)大需求端客戶數(shù)量規(guī)模進(jìn)一步形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。同時(shí)，銷地供應(yīng)商相比產(chǎn)地供應(yīng)商面對(duì)更加廣泛的需求端客戶資源，其中最主要的區(qū)別在于銷地供應(yīng)商在地理位置上也更靠近終端消費(fèi)者，依托城市配送體系，銷地供應(yīng)商既可以為社群消費(fèi)者提供生鮮農(nóng)產(chǎn)品，也可以為普通零散消費(fèi)者提供生鮮農(nóng)產(chǎn)品。

另一方面，銷地供應(yīng)商通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)收集的訂單信息對(duì)本地客戶偏好和需求進(jìn)行分析，在此基礎(chǔ)上，繞開供應(yīng)鏈上游供應(yīng)商直接尋找農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者進(jìn)行合作，采取產(chǎn)地直采的模式直接向農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者采購(gòu)大宗生鮮農(nóng)產(chǎn)品來滿足零售商、集團(tuán)型客戶、消費(fèi)者等不同類型需求。為了減少產(chǎn)地直采的難度和保持穩(wěn)定數(shù)量的供給，銷地供應(yīng)商應(yīng)該盡可能尋找大型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者如農(nóng)民合作社、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地等上游客戶進(jìn)行合作，避免同中小農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者進(jìn)行多點(diǎn)采購(gòu)產(chǎn)生的高成本。

通過搭建線上運(yùn)作平臺(tái)并選擇合適的合作對(duì)象，銷地供應(yīng)商同樣能夠通過規(guī)模效應(yīng)獲得相對(duì)更大的利益。同時(shí)，由于銷地供應(yīng)商根據(jù)訂單采取生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地直采的方式，因此相比圖1的傳統(tǒng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)，圖3的供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)也去掉了不少中間環(huán)節(jié)，有著明顯的優(yōu)化和改變，能夠減少過多中間環(huán)節(jié)對(duì)銷地供應(yīng)商帶來的利益損失。

2.跨界整合利益相關(guān)企業(yè)，滿足個(gè)性化需求。當(dāng)銷地供應(yīng)商通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)聚集需求端客戶并獲取相關(guān)偏好與需求信息之后，通過大數(shù)據(jù)分析可以對(duì)需求與偏好信息進(jìn)行分類整理，拓展其“散貨”功能，不但配送生鮮農(nóng)產(chǎn)品，還設(shè)計(jì)合適的產(chǎn)品形式滿足客戶的個(gè)性化需求，創(chuàng)造新的利益增長(zhǎng)點(diǎn)。

現(xiàn)代人們的生活節(jié)奏不斷加快，需求端客戶對(duì)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求已不再局限于產(chǎn)品的自然物理形式，而是有著更多的要求。例如消費(fèi)者既然已經(jīng)選擇通過網(wǎng)絡(luò)渠道購(gòu)買生鮮農(nóng)產(chǎn)品，必然是對(duì)購(gòu)買生鮮農(nóng)產(chǎn)品及其處理具有高便利性的要求。因此銷地供應(yīng)商在分析這類消費(fèi)者的偏好和訂單信息后，可以通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)將生鮮食材加工商和專業(yè)配送商整合進(jìn)來，將生鮮農(nóng)產(chǎn)品根據(jù)消費(fèi)者訂單要求加工成易于烹飪處理的生鮮食材，并由專業(yè)配送商進(jìn)行配送。該方式同樣適合于超市等零售商以及集團(tuán)型客戶，目的在于減少零售商或集團(tuán)型客戶采購(gòu)生鮮農(nóng)產(chǎn)品再進(jìn)行加工的過程，而由銷地供應(yīng)商整合生鮮食材加工商進(jìn)行加工處理，會(huì)由于規(guī)模效應(yīng)的存在而具有相對(duì)更低的成本。加上需求端客戶愿意為易于處理的生鮮食材支付相對(duì)更高的價(jià)格，銷地供應(yīng)商能夠從中獲取更高的經(jīng)濟(jì)利益。

通過跨界整合利益相關(guān)企業(yè)，結(jié)合已搭建的線上運(yùn)作平臺(tái)，銷地供應(yīng)商進(jìn)一步拓展“散貨”功能，不但銷售和配送生鮮農(nóng)產(chǎn)品，同時(shí)也銷售和配送生鮮食材，實(shí)現(xiàn)向生鮮農(nóng)產(chǎn)品/生鮮食材綜合型供應(yīng)商的方式轉(zhuǎn)型，并從中獲得更大的經(jīng)濟(jì)利益。

3.提供基于生鮮農(nóng)產(chǎn)品/食材的增值服務(wù)，創(chuàng)造全新價(jià)值。經(jīng)過上述兩個(gè)層次的建設(shè)，考慮到終端客戶的多樣性，銷地供應(yīng)商還可以充分分析和挖掘終端客戶的潛在偏好和需求，進(jìn)一步拓展“散貨”功能。即銷地供應(yīng)商在向終端客戶提供生鮮農(nóng)產(chǎn)品/生鮮食材銷售的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步提供能夠滿足終端客戶潛在偏好和需求的增值服務(wù)，從而在獲取產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)價(jià)值的基礎(chǔ)上創(chuàng)造全新的服務(wù)價(jià)值，實(shí)現(xiàn)自身的可持續(xù)發(fā)展。

銷地供應(yīng)商在銷售生鮮農(nóng)產(chǎn)品/生鮮食材的基礎(chǔ)上，可以圍繞產(chǎn)品的附加效用，整合個(gè)性服務(wù)商來為終端客戶提供個(gè)性化增值服務(wù)。例如對(duì)于類似于餐廳、企業(yè)、學(xué)校等集團(tuán)型客戶，銷地供應(yīng)商提供生鮮農(nóng)產(chǎn)品或生鮮食材，由個(gè)性服務(wù)商提供不同檔次不同規(guī)模的餐飲搭配的整體解決方案；或者銷地供應(yīng)商通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)整合與之合作的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，打造“生產(chǎn)基地+中央廚房+餐飲門店”；對(duì)于普通消費(fèi)者，則向其提供食材搭配烹飪等個(gè)性化技術(shù)指導(dǎo)，等等。通過這些跨界融合的方式，銷地供應(yīng)商最終可以依托生鮮農(nóng)產(chǎn)品/生鮮食材的銷售，向終端消費(fèi)者提供各種類型的增值服務(wù)，以規(guī)?；蛻糍Y源降低運(yùn)營(yíng)成本，進(jìn)而創(chuàng)造全新的價(jià)值。

通過上述三個(gè)層次的建設(shè)，銷地供應(yīng)商可以實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+”轉(zhuǎn)型。其中，散貨功能是銷地供應(yīng)商實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)以及實(shí)施轉(zhuǎn)型的基礎(chǔ)；網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)是銷地供應(yīng)商實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地直采、減少供應(yīng)鏈中間環(huán)節(jié)和優(yōu)化供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)的保障；將生鮮農(nóng)產(chǎn)品加工為生鮮食材、提供更多個(gè)性化增值服務(wù)，是銷地供應(yīng)商通過跨界方式創(chuàng)造全新價(jià)值的關(guān)鍵。抓住每個(gè)層次的價(jià)值創(chuàng)造，銷地供應(yīng)商同樣可以得到更大的發(fā)展。

(三) 集散型供應(yīng)商“互聯(lián)網(wǎng)+”轉(zhuǎn)型策略

傳統(tǒng)集散型供應(yīng)商的功能是對(duì)產(chǎn)地供應(yīng)商和銷地供應(yīng)商進(jìn)行生鮮農(nóng)產(chǎn)品的集散和中轉(zhuǎn)，同時(shí)起到生產(chǎn)信息和需求信息的互換作用。由于其影響范圍一般具有較大的區(qū)域性，甚至可能是不同區(qū)域生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行跨區(qū)域流通的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，在傳統(tǒng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中具有非常重要的作用，同時(shí)也難以在生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)優(yōu)化中被淘汰。然而在“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下，產(chǎn)地供應(yīng)商的直銷模式與銷地供應(yīng)商的直采模式逐步發(fā)展，將從整體上降低對(duì)集散型供應(yīng)商的依賴性。因此在“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下，集散型供應(yīng)商為了保證自身可持續(xù)發(fā)展，更應(yīng)該充分發(fā)揮其巨大的集散和中轉(zhuǎn)功能以及規(guī)模效應(yīng)，向區(qū)域性生鮮農(nóng)產(chǎn)品智慧物流中心轉(zhuǎn)變，此時(shí)的供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)如圖4所示。

圖4中，集散型供應(yīng)商的“互聯(lián)網(wǎng)+”轉(zhuǎn)型及供應(yīng)鏈形成分兩個(gè)層次逐步進(jìn)行，具體體現(xiàn)如下。

圖4 集散型供應(yīng)商“互聯(lián)網(wǎng)+”轉(zhuǎn)型后供應(yīng)鏈?zhǔn)疽鈭D

1.整合利益相關(guān)企業(yè)，建立智慧物流體系。傳統(tǒng)集散型供應(yīng)商主要面向產(chǎn)地供應(yīng)商和銷地供應(yīng)商，發(fā)揮著大宗生鮮農(nóng)產(chǎn)品的集散和中轉(zhuǎn)功能以及供應(yīng)鏈中生鮮農(nóng)產(chǎn)品供需信息的傳遞功能。由于近年來國(guó)內(nèi)電子商務(wù)發(fā)展迅速，集散型供應(yīng)商一般都已經(jīng)建立網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，通過平臺(tái)發(fā)布供需信息并實(shí)現(xiàn)部分線上交易功能。在“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下，集散型供應(yīng)商應(yīng)該完善其網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的所有功能，并以此為基礎(chǔ)向生鮮農(nóng)產(chǎn)品智慧物流中心轉(zhuǎn)型。

在這個(gè)過程中，集散型供應(yīng)商首先需要改變?cè)葍H同產(chǎn)地供應(yīng)商與銷地供應(yīng)商進(jìn)行合作的局面，充分利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)和移動(dòng)互聯(lián)技術(shù)，直接同大型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者以及大型零售商或需求端客戶進(jìn)行合作，將其分類為供給端客戶企業(yè)與需求端客戶企業(yè)。通過這種方式，既能擴(kuò)大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)和服務(wù)的覆蓋面，也能進(jìn)一步增加客戶企業(yè)資源和數(shù)量，形成更大的規(guī)模效應(yīng)。與此同時(shí)，集散型供應(yīng)商利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)將冷鏈運(yùn)營(yíng)商和相關(guān)研發(fā)機(jī)構(gòu)整合進(jìn)來，由冷鏈運(yùn)營(yíng)商提供對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸、儲(chǔ)存、配送、裝卸等物流過程進(jìn)行全程監(jiān)控并全程冷鏈體系建設(shè)，由研發(fā)機(jī)構(gòu)研發(fā)適合生鮮農(nóng)產(chǎn)品的RFID技術(shù)與傳感器網(wǎng)絡(luò)，不但實(shí)現(xiàn)各節(jié)點(diǎn)企業(yè)中物與物的互聯(lián)互通，而且將各個(gè)企業(yè)的物流系統(tǒng)、生產(chǎn)系統(tǒng)、采購(gòu)系統(tǒng)與銷售系統(tǒng)進(jìn)行智能融合，促進(jìn)農(nóng)業(yè)智慧化生產(chǎn)與智慧供應(yīng)鏈的融合，建立生鮮農(nóng)產(chǎn)品智慧物流體系。

通過一系列的措施，集散型供應(yīng)商集中與生鮮農(nóng)產(chǎn)品利益相關(guān)的各處客戶資源、物流資源并進(jìn)行整合，充分發(fā)揮整體優(yōu)勢(shì)和規(guī)模優(yōu)勢(shì)，形成完善的生鮮農(nóng)產(chǎn)品智慧物流體系，降低生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)成本和費(fèi)用支出，獲得規(guī)模效益。

2.跨界拓展服務(wù)，創(chuàng)造全新價(jià)值鏈。除了在生鮮行業(yè)推動(dòng)智慧物流體系的建設(shè)，集散型供應(yīng)商還可以通過大宗生鮮農(nóng)產(chǎn)品集散和中轉(zhuǎn)聚集起來的規(guī)模效應(yīng)，進(jìn)行跨界發(fā)展。利用由網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)收集和獲取的需求端偏好大數(shù)據(jù)，集散型供應(yīng)商可以整合大型加工商，對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行定制化精加工處理。與產(chǎn)地供應(yīng)商或銷地供應(yīng)商對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的加工處理不同，集散型供應(yīng)商對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的加工范圍更加廣泛，例如產(chǎn)地供應(yīng)商主要是在產(chǎn)地對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品直接加工成為具有地方特色的生鮮食品，而集散型供應(yīng)商可以聚集跨區(qū)域的生鮮農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)不同類型生鮮農(nóng)產(chǎn)品加工為各類生鮮食品再推入消費(fèi)端市場(chǎng)；另一方面，銷地供應(yīng)商主要是根據(jù)訂單信息進(jìn)行個(gè)性化處理加工，滿足消費(fèi)者個(gè)性化需求；而集散型供應(yīng)商對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行大規(guī)模的定制化精加工，滿足各類行業(yè)和市場(chǎng)需求?？傮w而言，集散型供應(yīng)商從原有關(guān)注生鮮農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)品價(jià)值拓展到關(guān)注上下游客戶的客戶價(jià)值，從滿足客戶價(jià)值的角度出發(fā)來對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行特色加工，創(chuàng)造新的價(jià)值。

此外，由于進(jìn)行大宗生鮮農(nóng)產(chǎn)品集散與中轉(zhuǎn)以及進(jìn)行大規(guī)模的加工處理，集散型中轉(zhuǎn)商還可以從以下兩個(gè)方面提供跨界服務(wù)：一方面，針對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通標(biāo)準(zhǔn)化的關(guān)鍵問題，集散型供應(yīng)商可以整合相關(guān)研發(fā)機(jī)構(gòu)與政府質(zhì)檢部門，聯(lián)合對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品、生鮮食材、生鮮食品等產(chǎn)品制定質(zhì)量等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)以及冷鏈物流、定制化精加工等服務(wù)制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，并促進(jìn)這些標(biāo)準(zhǔn)成為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行推廣和實(shí)施。另一方面，針對(duì)農(nóng)業(yè)相關(guān)企業(yè)、冷鏈物流經(jīng)營(yíng)企業(yè)等企業(yè)可能存在的資金困難，集散型供應(yīng)商可以利用大宗生鮮農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量、部分高價(jià)值生鮮農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、數(shù)量龐大的上下游客戶資源以及智慧物流體系中對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的保存等多方面的整體優(yōu)勢(shì)，整合金融機(jī)構(gòu)，為生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通和交易過程中亟需資金的企業(yè)提供倉(cāng)單質(zhì)押、存貨質(zhì)押等金融服務(wù)，從而創(chuàng)造更高的客戶服務(wù)價(jià)值。

通過以上措施，集散型供應(yīng)商進(jìn)行的跨界拓展服務(wù)，創(chuàng)造了“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下基于生鮮農(nóng)產(chǎn)品的全新價(jià)值鏈，既能夠保障自身的可持續(xù)發(fā)展，也能夠?qū)ιr農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)性改革起到推動(dòng)和促進(jìn)作用。

四、案例分析

為了說明上述轉(zhuǎn)型策略的有效性，本章通過兩個(gè)實(shí)際案例的說明和分析來進(jìn)一步對(duì)不同類型供應(yīng)商的轉(zhuǎn)型發(fā)展提出管理啟示。通過本文作者的實(shí)際調(diào)查獲取的一手?jǐn)?shù)據(jù)以及通過企業(yè)官方網(wǎng)站所獲取的二手收據(jù)，選擇成都蒲江特色水果現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園和重慶雙福國(guó)際農(nóng)貿(mào)城進(jìn)行分析。

(一) 成都蒲江特色水果現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園案例分析

成都市蒲江縣特色水果現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園總面積316.28平方公里，合計(jì)47.44萬畝，占全縣轄區(qū)面積的54%，覆蓋鶴山街道、壽安鎮(zhèn)、大興鎮(zhèn)、西來鎮(zhèn)、復(fù)興鄉(xiāng)、長(zhǎng)秋鄉(xiāng)共1街道3鎮(zhèn)2鄉(xiāng)，涉及71個(gè)村(社區(qū))，14.45萬人，農(nóng)業(yè)人口12.28萬人。園區(qū)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)為柑橘、獼猴桃，總面積18萬畝，占園區(qū)種植業(yè)面積的90%，其中柑橘面積13萬畝；獼猴桃面積5萬畝。2016年，園區(qū)總產(chǎn)值89.84億元，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值34.77億元，其中主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值63.52億元，占園區(qū)總產(chǎn)值的70.7%；加工業(yè)年產(chǎn)值49.07億元，旅游收入6億元，二、三產(chǎn)業(yè)占園區(qū)總產(chǎn)值的61.30%。園區(qū)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)突出、產(chǎn)業(yè)布局合理、組織方式先進(jìn)、配套功能齊全、綜合效益顯著，是全國(guó)優(yōu)質(zhì)晚熟柑橘基地、國(guó)家級(jí)獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)、國(guó)家出口獼猴桃示范區(qū)、省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)和成都市首批成片推進(jìn)的產(chǎn)業(yè)綜合示范基地。[注]資料來源：成都蒲江政府公眾信息網(wǎng)。http://www.pujiang.gov.cn/index.php?cid=3574。

據(jù)了解，盡管成都蒲江的水果形成了特色產(chǎn)業(yè)園，然而農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者(農(nóng)戶/合作社)都并未直接通過互聯(lián)網(wǎng)同終端消費(fèi)者或是零售商進(jìn)行直接聯(lián)系進(jìn)行交易，而是與企業(yè)或中間商(經(jīng)紀(jì)人)進(jìn)行合作，再通過線上平臺(tái)或是線下渠道與銷售端進(jìn)行對(duì)接。同時(shí)，在蒲江縣相關(guān)政府部門的大力推動(dòng)下，依托蒲江特色農(nóng)副產(chǎn)品資源由新朝陽公司建設(shè)“鮮農(nóng)紛享”農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺(tái)，并且相繼在天貓開設(shè)了“蒲江獼猴桃(地標(biāo))官方旗艦店”，成為全國(guó)第一家在天貓開設(shè)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品地標(biāo)旗艦店，在京東平臺(tái)開設(shè)“蒲江特色館”、蘇寧易購(gòu)平臺(tái)開設(shè)了“中華特色蒲江館”、萌店平臺(tái)開設(shè)了“地道中國(guó)蒲江館”等網(wǎng)上銷售平臺(tái)進(jìn)行特色農(nóng)副產(chǎn)品和水果等產(chǎn)品的網(wǎng)絡(luò)銷售。在銷售的過程中，依托于京東、天貓等線上旗艦店，凡是符合蒲江獼猴桃地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品使用條件的商家都可以入住，以自己的品牌在旗艦店向消費(fèi)者銷售，但相關(guān)企業(yè)在獲取線上經(jīng)營(yíng)權(quán)時(shí)必須由政府部門進(jìn)行認(rèn)證、授權(quán)以及監(jiān)管，從而扶持有實(shí)力的企業(yè)維持蒲江獼猴桃的品牌質(zhì)量。

此外，蒲江縣的不少供應(yīng)商除了發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品集貨功能，還開始呈現(xiàn)多元化跨界轉(zhuǎn)型發(fā)展模式。例如，蒲江縣設(shè)置有專門的種植經(jīng)紀(jì)人負(fù)責(zé)獲取產(chǎn)品來源、提供貨源信息且承擔(dān)對(duì)車輛組織的聯(lián)系，加工分選場(chǎng)地的對(duì)接以及民工的組織等服務(wù)；至誠(chéng)川供農(nóng)業(yè)科技有限公司專門從事優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)和通過線上線下多個(gè)渠道直接與銷售端對(duì)接的企業(yè)來進(jìn)行銷售，從而完成供應(yīng)商對(duì)產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品的集貨與直銷功能；頂匠農(nóng)業(yè)定位于社會(huì)化聯(lián)合服務(wù)超市+農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)+農(nóng)村金融的全程社會(huì)化服務(wù)平臺(tái)，提供農(nóng)資、農(nóng)機(jī)等產(chǎn)品服務(wù)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)銷售大數(shù)據(jù)信息傳遞服務(wù)和農(nóng)村金融業(yè)務(wù)等社會(huì)化服務(wù)，等等。

在該案例中明顯可以發(fā)現(xiàn)，蒲江縣的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商，不再僅僅局限于對(duì)農(nóng)產(chǎn)品集貨和向下游發(fā)貨的傳統(tǒng)作用，而是在“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下向產(chǎn)地直銷形式的轉(zhuǎn)型發(fā)展，在轉(zhuǎn)型過程中具有以下特點(diǎn)：(1)供應(yīng)商通過種植經(jīng)紀(jì)人和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)對(duì)接優(yōu)質(zhì)貨源、拓寬生產(chǎn)端客戶資源，通過自建網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)或是第三方平臺(tái)拓寬銷路資源；(2)供應(yīng)商通過“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)實(shí)現(xiàn)跨界融合轉(zhuǎn)型，例如整合冷鏈運(yùn)營(yíng)商為生鮮農(nóng)產(chǎn)品提供冷鏈服務(wù)，提供農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)和金融服務(wù)等等；(3)最重要也是最核心的，形成特色化的產(chǎn)地品牌，例如蒲江獼猴桃地理標(biāo)志或是同其他企業(yè)聯(lián)合形成品牌，在盡量產(chǎn)生差異化和避免自營(yíng)品牌競(jìng)爭(zhēng)的基礎(chǔ)上推廣產(chǎn)地品牌。

(二) 重慶雙福國(guó)際農(nóng)貿(mào)城案例分析

重慶雙福國(guó)際農(nóng)貿(mào)城由重慶交通運(yùn)輸控股(集團(tuán))有限公司和江蘇華西集團(tuán)共同出資打造，是重慶市三級(jí)農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通體系中的龍頭市場(chǎng)，被農(nóng)業(yè)部確定為定點(diǎn)配套市場(chǎng)，被商務(wù)部確定為全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)骨干市場(chǎng)。雙福國(guó)際農(nóng)貿(mào)城以保障鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)為主，規(guī)劃占地2455畝，主要布局蔬菜、水果、冷鏈等八大業(yè)態(tài)，匯聚蔬菜、水果、糧食、食用油、干貨、副食、肉類、水產(chǎn)、蛋品、凍品等26個(gè)類別，現(xiàn)已建成主體交易區(qū)35萬m2，其中蔬菜15萬m2、其余20萬m2。雙福國(guó)際農(nóng)貿(mào)城開業(yè)運(yùn)營(yíng)以來，農(nóng)產(chǎn)品交易維持了量足價(jià)穩(wěn)、購(gòu)銷兩旺的局面，保證了全市農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)，帶動(dòng)了全市三農(nóng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，助推了農(nóng)民增收致富，并已輻射四川、云南、貴州、陜西、甘肅、湖北等多個(gè)省份，農(nóng)產(chǎn)品日均入場(chǎng)量達(dá)萬余噸，其中蔬菜9000噸、糧油800噸、干副600噸、水果3000余噸，入場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品每天均可到達(dá)各區(qū)縣和周邊省市，進(jìn)入各大超市，保障了農(nóng)產(chǎn)品的新鮮供應(yīng)。[注]資料來源：重慶雙福國(guó)際農(nóng)貿(mào)城官方網(wǎng)站。http://www.sfgjnm.com/NewsDetail.aspx?code=nmcgk。

由于雙福國(guó)際農(nóng)貿(mào)城同時(shí)起到保證重慶市農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)以及輻射四川、云南、貴州等多個(gè)省份的作用，因此處于其中的供應(yīng)商主要有兩大類：一類是起到銷地供應(yīng)商的作用，主要為農(nóng)產(chǎn)品銷售地提供充足的農(nóng)產(chǎn)品品種數(shù)量保障；另一類則是起到中轉(zhuǎn)集散作用，利用重慶較為發(fā)達(dá)的交通運(yùn)輸樞紐作用，形成區(qū)域性的農(nóng)產(chǎn)品集散中轉(zhuǎn)中心。兩類不同供應(yīng)商的轉(zhuǎn)型發(fā)展也略有不同，以下分別進(jìn)行描述。

一方面，銷地供應(yīng)商以“一站式采購(gòu)”為主要特色，通過深度整合和服務(wù)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上下游企業(yè)，借用農(nóng)貿(mào)城提供的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地信息服務(wù)，從農(nóng)產(chǎn)品原產(chǎn)地直接進(jìn)行采購(gòu)并對(duì)重慶市全市進(jìn)行產(chǎn)品供應(yīng)。產(chǎn)品品類不僅有蔬菜、水果、水產(chǎn)等鮮活產(chǎn)品，也包括經(jīng)過加工之后的食材凍品與干副產(chǎn)品等類型。此外，供應(yīng)商還借助農(nóng)貿(mào)城內(nèi)設(shè)置的大型冷庫(kù)，為客戶提供農(nóng)產(chǎn)品的倉(cāng)儲(chǔ)配送，從而充分發(fā)揮對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的散貨功能。同時(shí)在該案例中不難發(fā)現(xiàn)，銷地供應(yīng)商的“互聯(lián)網(wǎng)+”轉(zhuǎn)型發(fā)展，具有以下特點(diǎn)：(1)利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)一步拓展上游生產(chǎn)商資源和下游零售商資源，在規(guī)模化的基礎(chǔ)上為下游零售商或消費(fèi)者提供“一站式采購(gòu)”服務(wù)；(2)農(nóng)產(chǎn)品品種種類齊全，整合生鮮食材加工商與專業(yè)配送商，提供各類增值性服務(wù)，盡可能滿足客戶的個(gè)性化需求。

另一方面，無論是農(nóng)貿(mào)城本身還是其中的部分供應(yīng)商，都起到了農(nóng)產(chǎn)品中轉(zhuǎn)集散的作用。據(jù)了解，農(nóng)貿(mào)城相關(guān)供應(yīng)商企業(yè)為了擴(kuò)大交易規(guī)模，同全國(guó)各地多家生產(chǎn)基地建立了對(duì)接關(guān)系，直接采購(gòu)生產(chǎn)基地的生鮮農(nóng)產(chǎn)品，在保障重慶市全市消費(fèi)的基礎(chǔ)上輻射周邊省市。同時(shí)，雙福國(guó)際農(nóng)貿(mào)城正在建設(shè)和完善市場(chǎng)交易管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)進(jìn)場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地信息采集、農(nóng)殘快檢及公示、市場(chǎng)量?jī)r(jià)信息采集，對(duì)進(jìn)出場(chǎng)車輛管理、市場(chǎng)費(fèi)用集中結(jié)算、凍庫(kù)經(jīng)營(yíng)管理、信息快速展示發(fā)布等市場(chǎng)主要功能，并配套建設(shè)了覆蓋全市場(chǎng)的安全監(jiān)控體系，打造智慧農(nóng)貿(mào)平臺(tái)體系，促進(jìn)供應(yīng)商轉(zhuǎn)型升級(jí)。進(jìn)而在梳理已有資源的基礎(chǔ)上，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、信息服務(wù)網(wǎng)絡(luò)化，升級(jí)經(jīng)營(yíng)管理模式，實(shí)現(xiàn)線上線下對(duì)接；打造集商貿(mào)批零、倉(cāng)儲(chǔ)配送、裝卸搬運(yùn)、認(rèn)證檢測(cè)、流通加工、商品展示、信息服務(wù)以及供應(yīng)鏈金融服務(wù)等功能于一體的智慧化增值服務(wù)，從而跨界拓展服務(wù)和創(chuàng)造全新價(jià)值鏈。不難發(fā)現(xiàn)，集散型供應(yīng)商的“互聯(lián)網(wǎng)+”轉(zhuǎn)型發(fā)展，具有以下特點(diǎn)：(1)依托規(guī)模，直接將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地和生鮮農(nóng)產(chǎn)品銷地對(duì)接起來，打造區(qū)域性智慧物流體系，更好地實(shí)現(xiàn)大宗農(nóng)產(chǎn)品的集散和中轉(zhuǎn)作用；(2)拓展服務(wù)，不局限于傳統(tǒng)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品集散中轉(zhuǎn)，還提供農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證檢測(cè)、流通加工和供應(yīng)鏈金融服務(wù)等增值性服務(wù)，創(chuàng)造全新的價(jià)值。

五、結(jié)論與建議

(一) 研究結(jié)論

傳統(tǒng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈供應(yīng)商數(shù)量較多，一方面容易導(dǎo)致生鮮農(nóng)產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié)更多而出現(xiàn)變質(zhì)腐爛和經(jīng)濟(jì)損失的問題，另一方面供應(yīng)商自身的發(fā)展也面臨諸多問題。而“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境也對(duì)供應(yīng)商的發(fā)展帶來巨大的挑戰(zhàn)，供應(yīng)商亟待選擇合適的轉(zhuǎn)型發(fā)展策略。因此，本文首先分析了傳統(tǒng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商在供應(yīng)鏈中的作用以及在“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下的轉(zhuǎn)型驅(qū)動(dòng)因素，并由此提出了供應(yīng)商“互聯(lián)網(wǎng)+”轉(zhuǎn)型的戰(zhàn)略和思路為擴(kuò)大供應(yīng)商對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品集散和中轉(zhuǎn)功能形成的規(guī)模優(yōu)勢(shì)來進(jìn)行轉(zhuǎn)型。進(jìn)一步，利用“互聯(lián)網(wǎng)+”跨界與融合的思想，以拓展生鮮農(nóng)產(chǎn)品集散和中轉(zhuǎn)功能為基礎(chǔ)，提出了適合不同類型供應(yīng)商的“互聯(lián)網(wǎng)+”轉(zhuǎn)型策略，以期為供應(yīng)商和生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展提供借鑒和參考。

(二) 對(duì)策與建議

在“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下進(jìn)行生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商的轉(zhuǎn)型發(fā)展，既充滿機(jī)遇也面臨巨大的挑戰(zhàn)。面對(duì)轉(zhuǎn)型過程中可能出現(xiàn)的問題，對(duì)相關(guān)利益主體提出如下對(duì)策和建議：

第一，不同類型生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商需根據(jù)自身特點(diǎn)選擇合適的轉(zhuǎn)型策略。盡管對(duì)不同類型生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商而言，總體的轉(zhuǎn)型思路是充分發(fā)揮供應(yīng)商擁有的龐大上下游客戶資源和專業(yè)大宗農(nóng)產(chǎn)品中轉(zhuǎn)集散功能的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，并利用“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模效應(yīng)提升優(yōu)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)能力。但不同類型供應(yīng)商應(yīng)該根據(jù)自身特點(diǎn)尋找合適的轉(zhuǎn)型策略，例如產(chǎn)地供應(yīng)商應(yīng)該盡可能拓展生產(chǎn)客戶規(guī)模，以生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地直銷和銷路拓展為核心，基于產(chǎn)地特色構(gòu)建和打造品牌來提升差異化競(jìng)爭(zhēng)力；銷地供應(yīng)商應(yīng)該盡可能拓展銷售客戶規(guī)模，以滿足客戶特色化和個(gè)性化需求為核心，基于生鮮農(nóng)產(chǎn)品的使用價(jià)值提供增值服務(wù)和創(chuàng)造全新價(jià)值；集散型供應(yīng)商則盡可能整合更多利益相關(guān)企業(yè)，建立智慧物流體系并跨界拓展多樣化的服務(wù)，創(chuàng)造全新價(jià)值鏈。

第二，生鮮農(nóng)產(chǎn)品個(gè)體供應(yīng)商的“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境轉(zhuǎn)型必須理順?biāo)悸?。一方面，雖然減少生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中間環(huán)節(jié)是大勢(shì)所趨，但根據(jù)我國(guó)國(guó)情加之供應(yīng)鏈運(yùn)作的基本要求，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)的優(yōu)化并非是完全去除所有的供應(yīng)商，轉(zhuǎn)型過程不必過急和盲目跟風(fēng)，個(gè)體供應(yīng)商應(yīng)該根據(jù)自身的條件和資源選擇合適的轉(zhuǎn)型策略。另一方面，本文所提到的轉(zhuǎn)型策略，并非是所有個(gè)體供應(yīng)商都能實(shí)施的，實(shí)際上轉(zhuǎn)型的過程本身也是不少個(gè)體供應(yīng)商相互進(jìn)行整合的過程，必然導(dǎo)致部分個(gè)體供應(yīng)商發(fā)展壯大而部分個(gè)體供應(yīng)商被淘汰，因此個(gè)體供應(yīng)商的轉(zhuǎn)型也并非完全依賴自身的資源和條件，而是可以選擇和同類型其他個(gè)體供應(yīng)商進(jìn)行合作與共同發(fā)展。

第三，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商的轉(zhuǎn)型需要各級(jí)政府和相關(guān)部門的支持。一方面，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商的“互聯(lián)網(wǎng)+”轉(zhuǎn)型，也是推動(dòng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)優(yōu)化和農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要組成部分，需要各級(jí)政府從財(cái)政支持、人才培養(yǎng)和基礎(chǔ)性服務(wù)等方面增大扶持力度，并且在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候進(jìn)行合理的引導(dǎo)以推動(dòng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商的“互聯(lián)網(wǎng)+”轉(zhuǎn)型。另一方面，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商在“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下進(jìn)行跨界轉(zhuǎn)型，需要整合許多屬于不同行業(yè)但具有利益關(guān)系的企業(yè)，存在跨行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，這不但依賴于企業(yè)之間的合作能力，更需要相關(guān)政府部門從整體發(fā)展的思路出發(fā)進(jìn)行協(xié)調(diào)促進(jìn)共同發(fā)展。