張金彪 ，周文全 ，周 威 ，羅 明 ，肖溫溫 ，紀連元 ，潘望俊

（1.常州市金壇區(qū)水產(chǎn)技術指導站，江蘇 金壇 213200；2.常州市金壇區(qū)直溪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務站，江蘇 金壇 213200；3.常州金壇區(qū)指前鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務站，江蘇 金壇 213200）

隨著我國河蟹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展以及河蟹配合飼料工藝和質(zhì)量的提升，配合飼料越來越多地應用到河蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)中，以替代傳統(tǒng)的冰鮮雜魚、小麥和玉米等的投喂。但是，由傳統(tǒng)冰鮮雜魚到全程配合飼料的投喂轉(zhuǎn)變，不只是餌料結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變，同時在投喂方式、投喂頻率、投喂量以及管理模式等方面都有很大區(qū)別，需要在養(yǎng)殖管理過程中進行一系列的調(diào)整。如在河蟹實際養(yǎng)殖過程中，投喂頻率不一致，特別是在河蟹養(yǎng)殖中期、后期，養(yǎng)殖戶有1 d投喂2次的，也有1 d投喂1次，有的更是2 d投喂1次，為了探究配合飼料的最佳投喂頻率，筆者在常州市金壇區(qū)漁業(yè)科技示范基地開展了配合飼料不同投喂頻率對河蟹生長性能的影響的試驗，旨在為河蟹養(yǎng)殖中配合飼料的精準投喂提供技術支撐。

1 試驗材料與方法

1.1 池塘準備

在9個面積均為1.5×667 m2的標準化池塘中進行，除了投喂頻率不同，其他塘口條件和管理模式均相同。2月用漂白粉對池塘進行清塘、消毒，用量為30 kg/667 m2。池塘進排水系統(tǒng)、增氧設施、防逃設施完備，水質(zhì)清新。

1.2 水草種植

3月栽種水草，以伊樂藻為主，輪葉黑藻、苦草為輔。伊樂藻南北向呈條帶狀插秧式栽種，輪葉黑藻南北向條帶狀播種，條帶寬度均為2 m，間隔3 m，伊樂藻與輪葉黑藻占比為2：1，即種2條伊樂藻帶，1條輪葉黑藻帶交替進行，苦草籽全池潑灑。6月之前通過水位控制水草的生長，水草覆蓋率在60%左右。

1.3 苗種放養(yǎng)

5月下旬開始從同一個面積為25×667 m2的暫養(yǎng)塘中挑選大小一致、體質(zhì)健壯、附肢健全的蟹種放入試驗塘中，放養(yǎng)密度為1 000只/667 m2，平均規(guī)格在（35±5）g/只，放養(yǎng)前池塘進行調(diào)水解毒，苗種放養(yǎng)在晴天清晨進行。同時6月放養(yǎng)5 cm左右鱖魚苗10尾/667 m2，以更好地控制野雜魚搶食飼料與渾水現(xiàn)象。

1.4 餌料投喂

5月各組池塘一樣投喂，6月1日開始A組（編號為 A1、A2、A3）2 d投喂 1次，池塘 B 組（編號為B1、B2、B3）1 d 投喂 1 次，C 組（編號為 C1、C2、C3）一天投喂兩次，到10月20日結(jié)束，3組總的投喂量相同，其他管理方式均相同。為方便觀察攝食情況，在各池塘的四周設置食臺，投喂量為河蟹體質(zhì)量的1%～6%，并根據(jù)具體攝食情況、水溫、天氣靈活調(diào)整。

1.5 水草管理

在高溫季節(jié)到來之前針對伊樂藻要及時做好“割頭”、“挖心”、開通道等操作，防止伊樂藻瘋長和浮頭，高溫季節(jié)浮出水面的要及時撈出，避免腐爛，輪葉黑藻視情況殺蟲1～2次。

1.6 日常及水質(zhì)管理

勤巡塘，觀察河蟹攝食、水草生長、水質(zhì)變化及其他藍藻、青苔等情況，并針對性地及時處理。水質(zhì)調(diào)節(jié)主要采用EM菌、乳酸菌等微生態(tài)制劑，試驗期間EM菌每隔1周左右使用1次；降雨和添加新水之前用Vc和免疫多糖增強河蟹免疫力，之后用有機酸解毒；定期用水質(zhì)快速檢測試劑盒檢測常規(guī)水質(zhì)指標。

1.7 數(shù)據(jù)采集

養(yǎng)殖試驗開始后，根據(jù)河蟹蛻殼情況，在7月、9月和10月月底前用地籠隨機從各池塘中抓蟹打樣，每次雌雄各25只，計算增重率和特定生長率。最后一次采樣（10月底前后）測完體長、體寬及體質(zhì)量之后，取出河蟹的全部肝胰腺和性腺，精確稱重（精確到 0.001 g）后，計算肥滿度（CF，%）、肝胰腺指數(shù)（HSI，%）和性腺指數(shù)（GSI，%），最后統(tǒng)計各試驗塘產(chǎn)量。

使用SPSS 20.0軟件，對實驗數(shù)據(jù)進行單因素方差分析、多重比較，結(jié)果采用平均值±標準誤表示，分析三種投喂頻率下河蟹的產(chǎn)量、規(guī)格以及飽滿度之間的差異，差異具統(tǒng)計學意義用P＜0.05表示。

2 試驗結(jié)果

各試驗組河蟹的產(chǎn)量、規(guī)格、回捕率、肥滿度、肝胰腺指數(shù)及性腺指數(shù)如下。

表1 河蟹平均規(guī)格、增重倍數(shù)、產(chǎn)量及回捕率

從表1、表2可見，平均規(guī)格，C組（144.1 g/只）顯著高于A組（132.2 g/只）和 B組（134.2 g/只）（P＜0.05），A、B 組之間差異不具統(tǒng)計學意義（P＞0.05）；平均產(chǎn)量，C組121.5kg/667m2顯著高于A組92.4 kg/667m2和B組105.5 kg/667m2（P＜0.05），A、B組之間差異具統(tǒng)計學意義；回捕率，C組84.35%顯著高于 A 組 70.02%和 B 組 79.19%（P＜0.05），A、B 組之間差異具統(tǒng)計學意義。河蟹的肥滿度、肝胰腺指數(shù)、性腺指數(shù)差異沒有統(tǒng)計學意義（P＞0.05），但總體表現(xiàn)為投喂頻率高的性腺及肝胰腺發(fā)育較好。

從6月1日試驗開始到10月31日試驗結(jié)束，每組塘口投喂飼料質(zhì)量相同，每組餌料系數(shù)見表3，可以看出C組餌料系數(shù)最低，為2.35，顯著低于B組 2.88±0.11 和 C 組 3.54±0.08（P＜0.05），B 組也顯著高于C組（P＜0.05）。

表2 各試驗組河蟹肥滿度

表3 各試驗組餌料系數(shù)

3 效益分析

各試驗組河蟹在11月1—10日之間進行統(tǒng)一抓捕銷售，生產(chǎn)成本這塊A、B、C三組除了投喂方式不同，其他養(yǎng)殖管理都一樣，生產(chǎn)成本也相同，每個池塘為6 837元，只是投喂頻率的增加會增加人工支出，按每次投喂1個人工10 min計算，每投喂1次需要人工成本在2.5元。

表4 各試驗組養(yǎng)殖效益 元

各試驗組的河蟹的養(yǎng)殖效益主要看產(chǎn)量及規(guī)格，產(chǎn)量越高、規(guī)格越大，收益也就越高。試驗組中的C組效益最高，A組最低，A組平均畝效益5 873元，B組4 049元，C組5 873元。

4 討論

從試驗結(jié)果來看，河蟹產(chǎn)量及規(guī)格表現(xiàn)為C組＞B組＞A組，且C組產(chǎn)量和回捕率顯著高于A組，表明6—10月在投喂量相當?shù)那闆r下，增加投喂頻率有助于提高河蟹最終產(chǎn)量和回捕率，可能是因為增加投喂頻率增加了河蟹攝取到食物的便利性，使攝食更加均勻從而提升了成活率。而從河蟹的肥滿度來看，增加投喂頻率對其影響不大，但是對于成熟度有一定的影響，總體表現(xiàn)為投喂頻率高的性腺及肝胰腺發(fā)育較好。

在投喂量相同的情況下，分多次投喂可以使飼料投喂得更加均勻，減少河蟹覓食的能量損耗，同時也縮短了飼料在池塘中的溶解時間，使飼料得了到最大化利用，餌料系數(shù)也越低。另一方面，6—10月水溫較高，縮短飼料在池塘中滯留時間可以減少飼料腐爛敗壞水質(zhì)，降低對池塘水質(zhì)的影響。綜上所述，配合飼料投喂條件下，6—10月，早晚各投喂1次，較為適宜。