文 /曹玲

馬黛茶在無(wú)數(shù)阿根廷作家筆下反復(fù)出現(xiàn)。阿根廷作家胡利奧·科塔薩爾在《跳房子》里就曾寫(xiě)道：“……他研究著馬黛茶在壺中的特殊情形，熱水一沏就浮了上來(lái)，如同呼吸一樣發(fā)出陣陣香氣，隨著吸吮，茶葉就往下落，一片片貼在一起，逐漸失去了光澤和香氣，除非再用水沏，才能再次活躍起來(lái)，這是阿根廷給孤獨(dú)悲傷者補(bǔ)充的元?dú)??！?/p>

很多球迷也聽(tīng)說(shuō)過(guò)馬黛茶。馬拉多納被記者多次拍到手捧馬黛茶的樣子，他說(shuō)沒(méi)有馬黛茶就沒(méi)有“上帝之手”；梅西也是馬黛茶的忠實(shí)“粉絲”，每次回到阿根廷首先要用最地道的方式?jīng)_上一杯馬黛茶。

除此之外，馬黛茶還有一位星光耀眼的代言人——切·格瓦拉。他手持馬黛茶，光著膀子斜臥炕頭的形象，如同他頭戴貝雷帽叼著古巴雪茄煙一樣深入人心。

對(duì)于阿根廷人而言，他們喝馬黛茶就像中國(guó)人喝綠茶一樣，甚至更為普遍和隨意。無(wú)論在公園、機(jī)場(chǎng)、公車、學(xué)?；蜣k公場(chǎng)所，總能看到阿根廷人手里拿著一個(gè)葫蘆樣的容器，插一根白亮亮的金屬吸管，時(shí)不時(shí)喝上兩口，一副享受的樣子。馬黛茶、探戈、烤肉和足球——阿根廷四大國(guó)寶構(gòu)成了他們快樂(lè)的源泉。

馬黛茶主產(chǎn)地是阿根廷、巴拉圭和巴西南部以及烏拉圭。阿根廷人從17世紀(jì)開(kāi)始飲用馬黛茶，由于氣候和土壤更適合馬黛茶種植生長(zhǎng)，阿根廷逐漸代替了巴西和烏拉圭，成為世界上產(chǎn)量和出口量最大的國(guó)家，被稱為“馬黛茶王國(guó)”，全國(guó)人均年消費(fèi)約7公斤。

當(dāng)?shù)厝擞脕?lái)喝馬黛茶的葫蘆狀杯子叫作“庫(kù)亞”，是把葫蘆切開(kāi)、掏空、刮凈制成的。因?yàn)轳R黛茶茶葉很碎，如果直接飲用會(huì)吸入很多茶末兒，所以當(dāng)?shù)厝擞靡环N特制的不銹鋼小吸管吸著喝。這種吸管叫作“泵吧”，一頭像普通吸管一樣，另一頭是扁圓或者勺狀的，上面布滿小孔，起到過(guò)濾網(wǎng)的作用，把茶渣阻擋在外。

飲用時(shí)也要遵循一定的規(guī)矩，一定要把“庫(kù)亞”里的水喝干，喝到“泵吧”發(fā)出聲音為止?！昂魢：魢！钡穆曇舨⒉淮泶拄?，反而表示對(duì)做茶人的尊重。

阿根廷人更為喜歡的一個(gè)喝法是和朋友們用一根金屬吸管共飲一杯馬黛茶，喝完后加水繼續(xù)傳著喝。一些外國(guó)人很不習(xí)慣這樣的喝法，如同阿根廷男人見(jiàn)面行貼面禮一樣讓人難以適應(yīng)，但是對(duì)當(dāng)?shù)厝藖?lái)說(shuō)，這種“野蠻”的喝法是阿根廷式友誼的基礎(chǔ)。阿根廷主持人、作家拉羅·米爾說(shuō)：“坐在一起喝馬黛茶對(duì)阿根廷人來(lái)說(shuō)是個(gè)社交習(xí)慣，當(dāng)你和眾人在一起的時(shí)候，馬黛茶讓你打開(kāi)話匣子；當(dāng)你一個(gè)人獨(dú)處的時(shí)候，馬黛茶讓你思考?！?/p>