文/葛永春 成永旭 吳旭干
本試驗初次嘗試在福建省連江縣池塘養(yǎng)殖中華絨螯蟹,跟蹤并統(tǒng)計了河蟹在養(yǎng)殖過程中的生長性能、規(guī)格分布和最終產(chǎn)量,并對該地區(qū)河蟹養(yǎng)殖進(jìn)行了經(jīng)濟效益分析。結(jié)果表明:連江縣池塘養(yǎng)殖河蟹的最終規(guī)格和成活率雖低于大部分長江流域池塘養(yǎng)殖河蟹,但仍可產(chǎn)生良好的經(jīng)濟效益,因此在當(dāng)?shù)匕l(fā)展河蟹養(yǎng)殖,前景可期。
中華絨螯蟹(Eriocheirsinensis,以下簡稱河蟹)是我國重要的養(yǎng)殖蟹類,2016年全國成蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量高達(dá)81.21萬噸,在我國淡水漁業(yè)中占有極其重要的地位。長江流域是河蟹養(yǎng)殖業(yè)最集中的區(qū)域,其產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的80%以上,此外河蟹養(yǎng)殖業(yè)在遼河、甌江、黃河、海河和閩江等流域也均有分布。福建省福州市連江縣地處閩江下游入???,水域面積遼闊,海洋資源豐富,發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和捕撈業(yè)有得天獨厚的優(yōu)勢。連江地區(qū)的河蟹主要為捕撈于閩江及其支流的野生個體,而人工養(yǎng)殖尚未開展,隨著河蟹野生資源的日益減少以及河蟹市場需求的日益高漲,該地區(qū)河蟹養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展迫在眉睫。本課題組近年來不斷從事河蟹的營養(yǎng)、育種和推廣工作,積累了大量的技術(shù)基礎(chǔ),在貴州、云南、陜西等地的推廣均取得了良好的效果,但在福州地區(qū)尚未進(jìn)行系統(tǒng)的河蟹池塘養(yǎng)殖試驗,鑒于此本課題組在當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖場內(nèi)進(jìn)行河蟹池塘養(yǎng)殖試驗,對蟹種在福州地區(qū)的生產(chǎn)性能和養(yǎng)殖效果進(jìn)行跟蹤與統(tǒng)計,為河蟹養(yǎng)殖在當(dāng)?shù)氐耐茝V和應(yīng)用提供理論基礎(chǔ)和實踐依據(jù)。
養(yǎng)殖試驗于2017年3月~10月在福建省連江縣某水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司的兩個池塘中進(jìn)行,兩個池塘平均水深均為1.4m左右,面積分別為5.5畝和6.5畝。1號池塘四周設(shè)有70cm高的防逃圍網(wǎng),圍網(wǎng)內(nèi)側(cè)頂部縫有30cm寬的塑料防逃板,2號池塘四周設(shè)有2m高的圍網(wǎng),圍網(wǎng)內(nèi)側(cè)頂部縫有40cm寬的塑料防逃板,圍網(wǎng)底部鋪設(shè)防止河蟹打洞逃跑的石籠。養(yǎng)殖池塘于2月下旬種植伊樂藻,株距1.5m,行距2m,3月上旬種植輪葉黑藻芽孢,株距0.5m,行距0.8m。
2017年3月25日從上海海洋大學(xué)崇明基地挑選四肢健全、規(guī)格均勻的二齡早熟品系扣蟹,運輸并投放至兩個試驗池塘,其中1號池塘投放4500只,雌雄個體平均規(guī)格分別為(6.00±1.35)g/只和(6.41±1.22)g/只,2號池塘投放5500只,雌雄個體平均規(guī)格分別為(5.62±1.71)g和(6.73±0.16)g。
1.飼料投喂
當(dāng)池塘平均水溫升高至12℃后開始投喂人工配合飼料,飼料粒徑大小為2.0mm、2.5mm、3.5mm和4.0mm。早期每2天~3天左右投喂一次,投喂時間為下午17:30左右,投喂方式為全池潑撒,投喂量約占河蟹總體重的0.5%~4.0%,當(dāng)水溫達(dá)到18℃后,每日投喂一次,并根據(jù)水溫和殘餌情況調(diào)整具體投喂量。
2.水草管理
養(yǎng)殖早期適當(dāng)使用復(fù)合肥促進(jìn)水草生長,并根據(jù)水草的生長情況逐步升高水位,同時需及時撈出青苔防止其抑制水草生長。7月~8月平均水位需控制在1.2m左右,透明度需維持在30cm以上,以保證水草可以進(jìn)行光合作用使其生長不受到影響。養(yǎng)殖過程中水草如果死亡腐爛,需及時補種水草或水花生。
3.水質(zhì)調(diào)控
根據(jù)水質(zhì)狀況采取適當(dāng)?shù)恼{(diào)控措施來維持水質(zhì),這對于河蟹的正常生長和發(fā)育尤為重要。養(yǎng)殖期間需堅持每天換水10cm,每半月使用一次底質(zhì)改良劑。此外,每天上午(7:00)和中午(12:00)測量水溫,每7天測量一次水體氨氮、亞硝酸鹽和pH,要求水體pH為7.0~8.5,溶解氧>4mg/L,氨氮<0.5mg/L,亞硝酸鹽<0.15mg/L,這些均為河蟹養(yǎng)殖的適宜范圍。
1.生長情況
每兩個月打樣稱重一次,具體打樣時間分別為6月20日、8月20日和10月20日,每個池塘各打樣50只~100只。雌雄樣本分開稱重,稱重前需要用干毛巾擦干體表水分,同時需要記錄是否缺失步足或大螯。根據(jù)樣本數(shù)據(jù)統(tǒng)計河蟹規(guī)格的變化情況,并根據(jù)以下公式計算河蟹的增重率(WGR)和特定增長率(SGR):
其中Wt指第t月蟹的平均重量,Wt-1指第t-1月蟹的平均重量,D為采樣的間隔時間。
2.產(chǎn)量、成活率和飼料系數(shù)
10月下旬至11月上旬,用地籠或徒手等方法抓捕兩個池塘中的河蟹,并準(zhǔn)確稱量和記錄每只河蟹的重量,11月20日左右排干兩個試驗池塘,捕撈全部剩余河蟹。根據(jù)兩個池塘合計抓捕河蟹的重量和數(shù)量,分別計算兩個池塘雌雄個體的總產(chǎn)量和成活率。根據(jù)整個實驗期間投喂的餌料量和河蟹產(chǎn)量計算餌料系數(shù)(FCR),計算公式如下:
其中WF指消耗飼料總重,WT指最終產(chǎn)出蟹總重,W0指最初放養(yǎng)蟹苗重。
3.規(guī)格分級
對最終捕獲的所有成蟹按體重進(jìn)行規(guī)格分級,雌蟹分為4級:<75g,75g~100g,100g~125g和125g~150g,雄蟹分為5級:<100g,100g~125g,125g~150g,150g~175g和≥175g,分別統(tǒng)計兩個池塘成蟹各規(guī)格所占比例。
所有數(shù)據(jù)均采用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。采用SPSS19.0軟件對實驗數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計分析,用Levene方法進(jìn)行方差齊次性檢測,當(dāng)不滿足齊性方差時進(jìn)行反正弦或平方根處理,采用雙尾T檢驗(Independentsamplest-test)分析兩群體間各指標(biāo)間的差異性,采用Sigmaplot10.0軟件繪圖,取P<0.05為差異顯著,P<0.01為差異極顯著。
圖1 池塘養(yǎng)殖河蟹體重變化(g)
圖2 池塘養(yǎng)殖河蟹增重率變化(%)
圖3 池塘養(yǎng)殖河蟹特定增長率的變化(%)
兩池塘河蟹平均規(guī)格的整體變化情況如圖1所示。在整個養(yǎng)殖過程中,雌雄個體的平均規(guī)格均不斷增加,雌蟹最終平均體重為(90.51±2.04)g/只,雄蟹為(140.49±3.66)g/只。與體重相反,雌雄個體的增重率均隨著時間推移而不斷降低(見圖2),其中雄蟹WGR在養(yǎng)殖前期(3月~6月)和后期(8月~10月)較高,而在中期(6月~8月)較低;特定增長率的變化情況以及雌雄個體之間的差異與增重率基本一致(見圖3)。
如圖4所示,雌雄個體最終養(yǎng)成成蟹的各規(guī)格百分比均呈正態(tài)分布,其中雄雌蟹主要集中在75g~100g體重范圍內(nèi),雄蟹主要集中在125g~150g和150g~175g兩個體重范圍內(nèi)。
圖4 池塘雌雄分養(yǎng)條件下河蟹的最終規(guī)格分布
最終養(yǎng)殖效果如表1所示,兩試驗池塘河蟹的最終成活率分別為45.82%和60.93%;1號池塘河蟹最終平均體重為(117.26±35.29)g/只,平均產(chǎn)量為43.96kg/畝,2號池塘平均規(guī)格為(114.54±33.97)g,產(chǎn)量為59.05kg/畝;1號池塘飼料系數(shù)為3.25,高于2號池塘的2.54。
兩個池塘的投入和產(chǎn)出概況如表2所示,養(yǎng)殖過程中1號池塘每畝的總投入為4549元,每畝產(chǎn)值為7033元,畝利潤為2484元;2號池塘每畝總投入為4600元,略高于1號池塘,但畝產(chǎn)值為9448元,遠(yuǎn)高于1號池塘,畝平均利潤為4848元,同樣明顯高于1號池塘,兩池塘畝平均利潤為3765元。
表1 兩池塘養(yǎng)殖效果比較
表2 福建連江池塘養(yǎng)殖河蟹的總投入和總產(chǎn)值(元/畝)
兩池塘雌雄個體的平均規(guī)格分別為(90.51±2.04)g/只和(140.49±3.66)g/只,最大規(guī)格的雄蟹僅為221.27g,最大規(guī)格的雌蟹也僅為141.98g,遠(yuǎn)低于江蘇和安徽等地養(yǎng)殖河蟹的平均規(guī)格,另外發(fā)現(xiàn)大規(guī)格個體的數(shù)量較少,猜測與水草有關(guān)。俗話說“蟹大小,看水草” “種好一塘草,養(yǎng)好一塘蟹”,河蟹養(yǎng)殖的成敗與水草的好壞息息相關(guān),蟹塘中的水草不僅可以為蛻殼中的河蟹提供避敵的場所,而且可以起到為河蟹生長提供植物性餌料、凈化水質(zhì)、緩解高溫應(yīng)激等作用。本課題組由于初次在連江地區(qū)進(jìn)行河蟹養(yǎng)殖試驗,前期準(zhǔn)備工作不夠充分,水草栽種較晚,在尚未生長好之前便遭到河蟹破壞,從而影響河蟹的正常蛻殼和生長。
就成本而言,由于本試驗中所使用的池塘整體面積較小且為新開挖的養(yǎng)殖池塘,成本核算時的人工成本和折舊成本均高于普通池塘,一般情況下1200元/畝的人工成本即可滿足正常生產(chǎn)需要,而本試驗中人工成本為1600元/畝。就利潤而言,最終供銷售的河蟹雖規(guī)格較小,但由于當(dāng)?shù)睾有焚Y源緊缺,平均價格仍然賣到了80元/斤,因此每畝產(chǎn)值達(dá)到7000元以上,畝平均利潤達(dá)到了3700多元。鑒于此,在今后的養(yǎng)殖過程中需要提前做好準(zhǔn)備工作,尤其是水草的種植和養(yǎng)護(hù),可以有效提高河蟹的最終規(guī)格,進(jìn)而大大提高河蟹養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。