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鷺島,向海而生

2018-11-15 06:44安妮
海燕 2018年7期
關(guān)鍵詞:沙茶廈門

□安妮

我國有1.8萬公里海岸線,海洋自然不會偏頗南北中的任意一端。沿著金雞地圖的曲線由亞熱帶至熱帶。廈門,這個簡稱“鷺”的島嶼城市,以海為根,向海而生,受北赤道暖流的滋潤,各色綠植燦爛而又熱烈地和人一起分享這北緯二十四度的海風(fēng)與陽光——在道路旁,在花壇里,在房頂上。

早在19世紀(jì)末,風(fēng)靡大洋彼岸的芝加哥學(xué)派就選擇以社區(qū)為立足點,將芝加哥市內(nèi)的猶太人聚居區(qū)、波蘭移民區(qū)、上層階級鄰里、貧民窟等作為單個的研究對象,以期更為立體的將城市分層剖析。

而在21世紀(jì)的中國,在廈門,剝離了學(xué)科研究范疇棱角分明的外衣,“社區(qū)”這個名詞被賦予了更多的人情味兒,披裹著人間煙火的溫度,成為宏觀社會精致的縮影。社區(qū)有人家,有學(xué)堂,有吆喝一聲就能得響應(yīng)的街坊鄰居,有麻雀雖小五臟卻全的便利商店,主婦挎著購物袋議論當(dāng)日菜價,四五歲的娃娃和瞇眼睛曬太陽的爺爺奶奶一樣豁著牙,只不過后者更樂于安天命,而前者尚處于“無知者無畏”的搗蛋階段,跑起來帶風(fēng),怎么鬧騰怎么來,怎么可心怎么鬧騰。

在廈門眾多被花海簇?fù)淼慕窒锢铮徶猩焦珗@的華新路可以說是尤其得天獨厚。這片始建于上世紀(jì)50年代的別墅集中區(qū),是廈門市政府特批給當(dāng)年闖南洋又積極投身祖國建設(shè)的華僑們的安家之所。走進(jìn)花枝纏繞的華新路,枇杷樹下站著凹造型的新娘,她的新郎蹲在街角的樹影里,陽光被層疊的綠葉分割成支離破碎的無數(shù)塊——像歐洲那些有著尖尖頂哥特式教堂的馬賽克彩窗,即使拼不出圣母瑪利亞高深的微笑,好歹也在某個瞬間,在汗珠滾落男人曬得通紅的臉頰時,共同構(gòu)成一幀有關(guān)人世團(tuán)圓的迷蒙景象。

從一顆生澀的種子到參天大樹,開花,然后結(jié)果。就像華新路上“時間”咖啡館外墻記錄的那樣——1957,這棟老別墅還是新房子;1980,這株三角梅還是幼苗;2007,我們不過也才剛剛開始。

廈門的海像極了當(dāng)?shù)厝苏Z調(diào)輕快的閩南語,這種因移民而廣布海峽兩岸、五湖四海的地方性語言,以其獨特的歷史性塑造了最大程度上的文化包容,就像廈門海灘細(xì)膩的沙,在春夏交替時,陽光將微風(fēng)鍍上一層金黃色,風(fēng)里挾著濕漉漉的腥咸味,墨綠海草纏上少女腳踝,柔軟的茨藻目植物將葉片舒展成旖旎的形色,沿著那青白脈絡(luò),一寸寸覆蓋著。

正是——“柳郎中詞,只合十七八女郎,執(zhí)紅牙板,歌‘楊柳岸,曉風(fēng)殘月’?!?/p>

海洋對廈門人的影響可以說根深蒂固。這根不僅扎在衣、住、行,更在“食”,由本島向外,蛛網(wǎng)般縱橫延伸出無數(shù)座跨海大橋,鋼筋混凝土架構(gòu)起城市的藍(lán)色血脈,也框出了廈門人與海相伴的歲歲年年。從中山路、八市,到曾厝 、鼓浪嶼……廈門的大街小巷從不會缺席品種繁多的海味道,富貴一點兒的如龍蝦,紅艷艷的殼子伏在生菜葉上,天然就是一道好招牌;至于更接地氣,那就要數(shù)廈門特色的沙茶面了。

藏在鎮(zhèn)邦路里的月華沙茶面店,至今已走過三十幾個春秋,紅底白字的門臉微微泛了黃,店里也和三十幾年前一樣只賣它的老三樣——沙茶面、清湯面和燒肉粽,但顯然,這并不會阻擋一波又一波的食客循著那氤氳沙茶香穿過街巷,拉開略顯逼仄的店鋪里,不知承載過多少分量的塑料板凳,掰開雙一次性筷子,只需要稍安片刻就好。

堿水油面在冒著熱氣的清湯鍋里一上一下,豆腐、魚丸和肉腸共同搭起了誠意滿滿的配料組,再捏一撮豆芽,澆一勺撲鼻香的沙茶醬湯,細(xì)碎的蒜蓉飄雪似的落進(jìn)湯碗里——是點睛之筆,更是城市和大海交匯的味道。

北宋曾有位神來之筆“一去二三里……八九十枝花”的理學(xué)家邵雍,他在著作《皇極經(jīng)世書》中論斷,天地倫常由始至終可區(qū)分為元、會、運、世,一元十二會,一會三十運,一運十二世,一世三十年,正所謂“一十月二萬,九千馀六百。中間三千年,迄今之陳跡。治亂與廢興,著見于方策。吾能一貫之,皆如身所歷?!笔澜缟系氖挛镌谑f九千六百年后,都將得以被完全重現(xiàn)。

如果這是真的,那么我期待著,十二萬九千六百年后,再張開懷抱擁這海潮。

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