司躍騰,張海旺,王臘梅,張?zhí)熘?

(1.河北富碩農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司，河北 邢臺 054000；2.遼寧省干旱地區(qū)造林研究所，遼寧 朝陽 122000；3.朝陽縣林業(yè)局，遼寧 朝陽 122000；4.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)水利與土木工程學(xué)院，北京 100083)

設(shè)施中栽培的櫻桃主要以中國櫻桃和甜櫻桃2種類型為主[1]。中國櫻桃由于較甜櫻桃樹體小，結(jié)果較甜櫻桃早，能夠自花結(jié)實(shí)，不需要配置授粉樹，而且管理相對簡單，設(shè)施栽培較為容易，但其果個(gè)小、果皮薄、果肉軟、耐儲(chǔ)運(yùn)性差，效益不好，因此不宜過多進(jìn)行發(fā)展[2]。甜櫻桃屬于喬木，樹體高大，樹勢強(qiáng)健，自然生長時(shí)，一般高達(dá)5～8 m；在管理良好的情況下，第3年開始結(jié)果，第7年可進(jìn)入盛果期，它的經(jīng)濟(jì)結(jié)果的年限一般 能夠達(dá)到20年，并且其果個(gè)大、耐儲(chǔ)運(yùn)，市場前景好，因此設(shè)施栽植中主要以甜櫻桃為主[3]。

1 設(shè)施櫻桃生長特性

1.1 設(shè)施櫻桃根系生長特性

設(shè)施櫻桃根系一般分布較其他樹種淺，根系生長量與土壤理化性質(zhì)、土壤的透氣性、土層的厚度以及栽培管理水平呈正相關(guān)關(guān)系，當(dāng)用深厚的沙質(zhì)土壤(透氣性好)進(jìn)行栽植，并且管理水平好的時(shí)候，生長量較大并且分布較廣；當(dāng)用貧瘠的黏重(透氣性差)土壤栽植時(shí)，對應(yīng)管理水平差的時(shí)候，根系則發(fā)育不佳，易感染根癌病[4]。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，對土壤施多效唑?qū)烟腋瞪L有抑制作用；嫁接的櫻桃根系易產(chǎn)生根蘗苗。

1.2 設(shè)施櫻桃芽生長特性

設(shè)施櫻桃的芽分葉芽和花芽。枝條的頂芽均為葉芽，側(cè)芽為花芽或葉芽。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，葉芽產(chǎn)生的部位位于旺枝上的側(cè)芽，而花芽來源于生長勢中庸或弱枝上的側(cè)芽?；ㄑ客ǔＮ挥诠Φ闹邢虏炕蚧ù貭钪Φ乃闹?，而花簇狀果枝的中央則是葉芽。甜櫻桃的葉芽大，先端外翹；其花芽是純花芽，每一花芽內(nèi)包含4朵左右的花[5]。

研究發(fā)現(xiàn)，櫻桃幼芽具有早熟性，當(dāng)年可萌發(fā)形成副梢，利用這一特性對苗木或幼樹旺枝進(jìn)行連續(xù)摘心，進(jìn)而促使其萌發(fā)分枝，擴(kuò)大樹冠，最終使其加速成形，提早結(jié)果。

1.3 設(shè)施櫻桃枝條生長特性

櫻桃的枝條分為發(fā)育枝和結(jié)果枝[5,6]。其中發(fā)育枝的主要作用是擴(kuò)大樹冠、增加結(jié)果枝的數(shù)量，在幼樹期，發(fā)育枝來源于前1年發(fā)育枝前部的芽，而前1年發(fā)育枝的中后部芽一般形成結(jié)果枝[6]。結(jié)果枝的分類是根據(jù)枝條的長短來劃分的，一般劃分為5類，即混合枝(>40 m)、長果枝(20～40 cm)、中果枝(10～20 cm)、短果枝(5～10 cm)、花束狀果枝(<5 cm)[6]。

結(jié)果枝類型因樹種、品種、樹齡和樹勢的不同而有所變化[6,7]。初果期的中國櫻桃主要是長果枝結(jié)果，而盛果期則以中、短果枝結(jié)果為主。甜櫻桃中的濱庫、雷尼、那翁等品種是在小于10 cm果枝上結(jié)果；而大小紫、紅蜜以及養(yǎng)老等品種則是以中短果枝結(jié)果為主；有研究表明：初果期和健壯的甜櫻桃樹是在10～40 cm的果枝上結(jié)果，而其盛果期或樹勢偏弱則是小于10 cm的果枝上結(jié)果[7]。另調(diào)查發(fā)現(xiàn)，甜櫻桃連年豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵是保留小于5 cm的果枝的結(jié)果性能，因?yàn)檫@類果枝壽命可達(dá)10年。

1.4 設(shè)施櫻桃結(jié)果習(xí)性

1.4.1 開花坐果 櫻桃的萌芽和開花期較早，甜櫻桃和中國櫻桃花芽萌動(dòng)的日均氣溫分別為10 ℃和7～8 ℃；開花溫度為15 ℃和8～13 ℃；花期分別為7～17 d和10～15 d[4]，甜櫻桃花期最長可達(dá)20 d。

櫻桃為總狀花序，有2～5朵[7]。中國櫻桃自花結(jié)實(shí)能力強(qiáng)，花粉多[7]；甜櫻桃除少數(shù)品種能夠自花結(jié)實(shí)外，大部分的品種表現(xiàn)為自花不結(jié)實(shí)，甚至有些品種間授粉親和力也很差，因此，必須注意篩選出合適的授粉品種組合，并進(jìn)行放蜂和人工授粉[6,7]。

1.4.2 果實(shí)發(fā)育 櫻桃從謝花至果實(shí)成熟，早熟品種只有27～40 d，中熟品種45 d左右，晚熟品種>50 d[8]。

櫻桃有4次落花落果時(shí)期，第一次在花后2～3 d，此時(shí)脫落與樹體營養(yǎng)水平密切相關(guān)，栽培管理水平高，則儲(chǔ)藏營養(yǎng)充足落花輕；第二次在花后1周左右，此時(shí)期如遇環(huán)境條件差，如低溫、濕度過大或沒有授粉樹等，則落果較重；第三次在花后2周左右，此時(shí)期脫落的主要是發(fā)育不良的幼果；第四次在硬核前后，此時(shí)期脫落主要是由于營養(yǎng)競爭引起的落果[6,8]。

研究發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)中設(shè)施櫻桃花期延長，長時(shí)可達(dá)20 d，而果實(shí)發(fā)育期短，其中早熟品種只有27～40 d，因此，管理不當(dāng)?shù)脑O(shè)施櫻桃極易出現(xiàn)“花果同生”的現(xiàn)象，即一個(gè)設(shè)施內(nèi)有接近成熟的果實(shí)，也有正在開放的花朵，嚴(yán)重影響產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，在生產(chǎn)中要確保休眠解除充分后扣棚升溫，且要加強(qiáng)環(huán)境調(diào)控。

1.4.3 花芽分化 特點(diǎn)。時(shí)間較早、集中及過程迅速。生理分化是在春梢停止生長、果實(shí)采收后10 d左右，這個(gè)時(shí)期一般持續(xù)1到2個(gè)月，生理分化的完成即為形態(tài)分化的開始。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，枝條長短與花芽分化早晚呈反相關(guān)；成齡樹花芽分化早于幼樹；早熟品種比晚熟品種花芽分化早[9]。

研究表明，甜櫻桃在葉芽萌動(dòng)后，長成具有多片葉簇的新梢時(shí)，其基部各節(jié)的腋芽多能分化成花芽，第2年能夠結(jié)果；但是開花后長出的新梢，其上部各節(jié)多不能分化成花芽[9]。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，設(shè)施促成栽培不利于早期新梢基部節(jié)位分化花芽，這是設(shè)施甜櫻桃產(chǎn)生大小年和隔年結(jié)果的重要因素。因此，要改善設(shè)施內(nèi)環(huán)境條件，加強(qiáng)綜合管理，為花芽分化提供物質(zhì)保證。

2 櫻桃對環(huán)境條件的要求

2.1 溫度的要求

由于原產(chǎn)地的不同，中國櫻桃適應(yīng)于溫暖、潮濕氣候，耐寒力較弱；甜櫻桃適應(yīng)于涼爽干燥氣候。櫻桃的適宜栽培地區(qū)是年均溫在10～12 ℃以上，其發(fā)生凍害的臨界溫度為-20 ℃左右。櫻桃由萌芽、開花到幼果生長的不同的期對低溫的耐力不同，其致害的溫度在花蕾期為-5.5～-1.7 ℃；開花期和幼果期為-28～-1.1 ℃[10]。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，高溫高濕不利于其生長，因?yàn)樵诖藯l件下，枝條發(fā)生徒長，進(jìn)而造成果園郁閉，使得花芽分化受到影響，結(jié)果不良，病蟲害加劇[10]。

中國櫻桃和甜櫻桃萌芽溫度要求分別為7～8 ℃和10 ℃左右，開花期要求10～20 ℃和15～25 ℃，果實(shí)成熟期要求溫度為25 ℃左右和20～27 ℃[11]。

2.2 光照的要求

櫻桃是喜光果樹。研究發(fā)現(xiàn)，如光照條件不足，一是樹冠外圍新梢徒長、冠內(nèi)枝條衰弱、結(jié)果枝壽命短；二是花芽發(fā)育不良、花粉發(fā)芽率低；三是結(jié)果部位外移、果實(shí)成熟晚、品質(zhì)差、產(chǎn)量低。設(shè)施條件下，栽植櫻桃要選擇適宜的設(shè)施結(jié)構(gòu)，采用適宜的樹形，培養(yǎng)良好的樹體結(jié)構(gòu)，并配合一定的增光、補(bǔ)光措施改善設(shè)施內(nèi)的光照環(huán)境[12]。

2.3 水分的要求

中國櫻桃與甜櫻桃相比，具有一定的抗旱性；而甜櫻桃既不抗旱，也不耐澇[11]。櫻桃根系需氧量很高，土壤水分過多發(fā)生缺氧，易引起爛根、流膠，甚至整株死亡，因此，在土壤管理和水分管理上，要注意保持土壤疏松通透[13]。

2.4 土壤

中國櫻桃比較耐干旱、貧瘠；栽植甜櫻桃的土壤要求沙壤土或礫質(zhì)壤士、土層深厚、透氣性好、保水力強(qiáng)[7,12]。櫻桃要求的為土壤微酸性和中性，pH值為5.6～7.5[7,12]。根癌病是櫻桃常見的病害，主要是由根癌病菌及線蟲傳染引起的，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，種植過櫻桃及桃、李、杏的老果園，不宜栽植[12]。

3 設(shè)施栽培的優(yōu)良櫻桃品種

適宜設(shè)施栽培的櫻桃優(yōu)良品種主要有早紅寶石、烏梅極早、抉擇等，其品種特性見表1[14-20]。

表1 設(shè)施櫻桃優(yōu)良品種特性