楊乃運(yùn)

口口相傳的天毓山莊有什么魅力讓賓客交口稱贊？賓客，初到這里的竟一見鐘情，來過這里的還想再來，不僅自己再來，還介紹朋友也來。

天毓山莊位于北京市房山區(qū)周口店鎮(zhèn)辛莊村，占地面積3萬平方米，有不同風(fēng)格和接待規(guī)模的歐式別墅酒店群柏林郡、創(chuàng)意園區(qū)、大小會(huì)議室、健身房、公寓式客房樓、零點(diǎn)餐廳和別墅餐飲包間、室外燒烤、生態(tài)蔬菜大棚、養(yǎng)殖場(chǎng)等等設(shè)施，是下榻休閑的理想之地。

別有洞天的天毓山莊

天毓山莊的地理位置和人文環(huán)境得天獨(dú)厚。辛莊村背靠“北京人”發(fā)源地周口店猿人遺址——龍骨山，貼近享有“北京人之家”美譽(yù)的世界文化遺產(chǎn)地。周邊有觀賞紅葉的絕佳景區(qū)坡峰嶺、千年古剎云居寺，可游覽上方山云水洞和可觀賞“小桂林”十渡的群山幽谷，以及天然石灰?guī)r溶洞石花洞、銀狐洞。

房山區(qū)是北京的旅游勝地，自然風(fēng)光秀美迷人，山水畫廊隨處可見，歷史文化遺存豐厚。但憑這些，隨便開一家酒店、民宿企業(yè)就能耀人眼目？

從京城到周口店辛莊村的路段多是高速公路，交通便捷。出了高速路口，車駛進(jìn)辛莊村，山區(qū)郊野的天然景色進(jìn)入眼簾。沿著村中的公路，循著指路牌所指的方向駛進(jìn)天毓山莊，眼前又是豁然一亮，不是一般“山窮水復(fù)疑無路，柳暗花明又一村”的感覺，而是瞬間的地理大挪移，感覺一下子從北京的房山進(jìn)入了歐洲的山野小鎮(zhèn)。綠林中，依山就勢(shì)坐落著大大小小高高低低的各樣歐式建筑。在文化底蘊(yùn)豐厚的房山，在西周時(shí)建過燕國(guó)都城而被稱為“北京之源”的房山，它們太異類，顏色和造型都奪人眼目，而且集群成勢(shì)，仿佛您已跨越國(guó)界，被飛行的魔毯拋入了格林兄弟描寫的童話世界。是的，德國(guó)。去過德國(guó)的或?qū)W洲建筑熟悉的人們很快就會(huì)分辨出它們的民族風(fēng)格與地域風(fēng)格，并不懷疑自己已成為《格林童話》中的一個(gè)人物在其中徜徉。游走其間，那棟組合式屋頂?shù)膬蓪有⊙髽?，顏色或雪白、或棕紅、或灰藍(lán)、或諸多顏色雜糅的建筑群體，以堅(jiān)實(shí)而真切的存在傳遞著縹緲與虛幻的浪漫氛圍，自己是實(shí)實(shí)在在地在經(jīng)歷浪漫的情感歷程，寧愿相信這是夢(mèng)。建筑之間與路邊的林帶，白石壘岸的碧水湖，湖畔與小溪流上的木橋，往水槽里注水的水車、石峰崖壁飛珠濺玉的水簾，或靜謐、或靈動(dòng)的美景，都在為夢(mèng)的飛翔增添著羽翼。

紫羅蘭色彩之語

路邊出現(xiàn)了一座小樓，白色的花崗巖拱券門旁的灰紅兩色雜糅的磚墻上掛著“弗萊堡”牌子。磚墻顯示出格調(diào)，顯示出獨(dú)特的趣味性的審美追求：色調(diào)統(tǒng)一中求變化。門的另一邊凸出的墻面是裁得平整顏色不同的石板砌成的，石板薄厚基本一致，但也有規(guī)格要厚出一倍的石塊嵌于其中。進(jìn)得樓里，發(fā)現(xiàn)這是一處豁亮與幽秘、高雅與樸拙交融的室內(nèi)空間，力求變化。所鋪地板就不一樣，墻壁壁面也力避單調(diào)，客廳、客房、衛(wèi)生間裝飾用料都是有差別的，客廳和各個(gè)客房之間陳設(shè)、裝飾也求不同，隔斷、樓梯、廳堂立柱間的護(hù)欄以及墻體交接處的裝飾物件都是用木料，但有的涂有重漆，有的卻是地道的原木，一層清漆下袒露著的原木花紋仿佛一條紐帶連通著生機(jī)無限的大自然。家具是豪華凝重而上檔次的，不同的水晶吊燈、裝飾燈極顯品位。樓分三層，每層都是多套房間，有樓梯和走廊相連。頂層能看出向上逐步收束緊縮空間、下大上尖的天花頂，空間形貌特具趣味，也最接近陽(yáng)光，從窗里投射進(jìn)來的光影像活潑頑皮的孩子。二層地面與樓外的路面齊平。底層被稱為地下，它是建在坡底的。初入者在三個(gè)樓層間走動(dòng)如同逛迷宮。這是適合小集體或是大家庭用的別墅式客房，最大間的客房只有一張大沙發(fā)床，床頭背靠的墻壁若屏，高吊簾帷，兩側(cè)斜設(shè)拱券形落地窗外滿窗風(fēng)景，綠色樹木花草高高低低爭(zhēng)相探頭探腦。據(jù)說這是特供新娘新郎的婚床，適合舉辦婚禮用。有了“白馬王子”的當(dāng)代“公主”在這里圓童話夢(mèng)是最適宜的。床上的鋪設(shè)不是大紅色，而是紫色?！陡窳滞挕返墓枢l(xiāng)與我們的傳統(tǒng)習(xí)俗不同吧，紫色讓人想到紫羅蘭，此花原產(chǎn)地中海沿岸，歐洲名花之一，花語是“永恒的美與愛”“在夢(mèng)中愛上您，對(duì)我而言您永遠(yuǎn)那么美”“忠誠(chéng)，我將永遠(yuǎn)忠誠(chéng)”。此色暗示著童話的甜美完滿大結(jié)局由您來寫，不是新婚的夫婦在此睡上一晚也是美美的、甜甜的，多住上幾晚更愜意，這是愛與忠信之床。

仙境般的德式鄉(xiāng)村風(fēng)格酒店

從綠樹灌木和草坪簇圍的蜿蜒小道向前走不遠(yuǎn)，會(huì)看到綠茵茵的多功能草坪廣場(chǎng)，會(huì)看到深刻著“柏林郡”字樣的觀賞石，會(huì)看到?jīng)_著山梁淺谷坡下去的甬道。甬道由綠紫兩色灌木球矮墻相夾，道口立兩尊雙手舉罐斜披花環(huán)的豐收之神雕塑，它們是洋門神？有點(diǎn)古希臘雕塑的味道，隔路相對(duì)而立的它們就是門。入門沿路走下去，進(jìn)入分布比較密集的別墅客房區(qū)?？头啃鞘嵌嘈螒B(tài)的，倚山而建或是建在半山腰上。在山腳的別墅樓、在半山腰的別墅樓交錯(cuò)，建筑材料明顯是就地取材，多用比拳頭大的鵝卵石壘墻，通半山坡上別墅的步道兩側(cè)扶梯和防護(hù)欄多為保持自然形態(tài)的原木，歐式尖頂或三角頂?shù)姆孔痈@山野鄉(xiāng)村味道。別墅樓規(guī)模和檔次是不同等級(jí)的，客房里床位數(shù)量也不同。最豪華的是噴泉旁的那棟兩種屋頂組合的兩層小洋樓，比之“弗萊堡”更具裝飾性，而且體現(xiàn)出濃濃的藝術(shù)氛圍，它被取名“紐倫堡”，門墻用長(zhǎng)方形的石板嵌面，凸出的半圓形屋墻用不規(guī)則的長(zhǎng)石條、方石塊砌筑，雜色紛呈，而立窗旁側(cè)是大小鵝卵石砌筑的豎墻條，建筑材料赤裸，這本身就是一種藝術(shù)，原始和樸拙中求雅賣萌的藝術(shù)，時(shí)尚之極。掛上鳥籠為框的西洋鐘表和西洋馬燈，為綠樹圍裹中色差不小的小洋樓“點(diǎn)睛”，您能不感覺到一種詩(shī)意？室內(nèi)的擺件、壁掛更是講究，小巧的豎琴鐘有獨(dú)特的藝術(shù)趣味性，別說有音樂細(xì)胞的孩子們喜歡，想象的激情已弱化的大人們也會(huì)由衷地贊嘆它的構(gòu)思與造型的奇巧吧？注意到室內(nèi)的家具了嗎？同樣是藤椅，卻有著好幾種編織圖案，有一種整個(gè)靠背就是一把芭蕉扇，看著就生風(fēng)，就清涼。這種芭蕉扇現(xiàn)在很難見到了喲！

別墅式酒店的每一棟建筑都有名字，11棟11個(gè)西洋名字。

與“紐倫堡”隔著一道山梁的大型德式建筑前是露天燒烤區(qū)，這兩處地方都在袖珍型“盆地”里，古堡前有小型廣場(chǎng)，廣場(chǎng)上設(shè)咖啡桌、休閑椅，擺著木槽式盆花，山崖和茂樹遮出陰涼，夏季避暑既舒適又清爽，在此享受慢時(shí)光只有愜意。兩處小盆地都有凹下去的水潭，崖壁陡峭，飛瀑直瀉到水潭中，站在池畔仰頭觀瀑景，恍若進(jìn)入深山老林中的風(fēng)景地，您是在大自然中呼吸。水瀑的流響在水潭中敲擊出的不是喧鬧而是更深的靜謐，常走名山秀谷的人會(huì)感覺到一種親切、一種熟悉，不太出門游山玩水的則是滿心的新異與驚喜，人在山水中就是神仙。這鐘靈毓秀之美的小環(huán)境是自古就有的嗎？既然在這里可以做神仙，您還想離開嗎？心被粘住了，腿腳也就被絆住了。吃烤串，喝啤酒，品香茗，格林童話式古堡相伴的快意人生，絕對(duì)圓您的浪漫休閑夢(mèng)。但您可曾想到，這里過去并不是仙境，而是荒蕪的灰坑、窯坑。

給您一個(gè)圓夢(mèng)的樂園

認(rèn)識(shí)一下這家別墅酒店的主人吧，兩代人，父親肖堯森，女兒肖悅。

1942年出生的肖老是1958年新中國(guó)的第一代知識(shí)青年，他響應(yīng)政府號(hào)召，從城市走向了農(nóng)村。對(duì)這一段的知青史，現(xiàn)在的大多數(shù)年輕人恐怕并不知道，但新中國(guó)不會(huì)忘記，經(jīng)歷過那個(gè)年代的老年人不會(huì)忘記，那是個(gè)熱血沸騰的年代。

插隊(duì)知青按政策返回城里的那個(gè)年代，在農(nóng)村生活了18年的肖老也回了城，分配到燕山石化公司工作。在公司，肖老連續(xù)十幾年被企業(yè)評(píng)為先進(jìn)工作者，直干到退休。退了休的肖老不想讓自己閑著，他又對(duì)農(nóng)村有感情，在周口店辛莊村看中了村后山坡上的一塊地，就投資開辦起有三間小房、二百來畝地、三個(gè)養(yǎng)魚池的農(nóng)家院。

肖悅，肖堯森的大女兒，隨父母到的燕山石化公司，當(dāng)過廠長(zhǎng)，當(dāng)選過房山區(qū)第七屆、第八屆政協(xié)委員，是有理想有志向的人，也是遠(yuǎn)近出名的孝女，她是父親的幫手，是父親的左膀右臂。父女倆人齊心合力，把小農(nóng)家院辦得風(fēng)生水起，紅紅火火。

天毓山莊的誕生有個(gè)人的因素，但更是應(yīng)時(shí)、應(yīng)勢(shì)、應(yīng)運(yùn)而生。北京房山區(qū)自古就是北京地區(qū)煤炭和石灰的重要產(chǎn)地，煤窯、灰窯多。2000年，北京市政府為改善環(huán)境，還北京一片藍(lán)天，發(fā)布關(guān)掉煤窯及灰窯的相關(guān)政策，但經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型不是一蹴而就的事，當(dāng)?shù)厝藗儗?duì)兩窯已形成很強(qiáng)的依賴性，那是他們生活的主要來源，改變生產(chǎn)和生活方式要有個(gè)探索過程。2004年，政府加強(qiáng)環(huán)境治理力度，嚴(yán)令關(guān)掉兩窯，并提出發(fā)展以旅游為核心的經(jīng)濟(jì)新區(qū)。從房山區(qū)政府、區(qū)旅游委到各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，都積極引進(jìn)資金，建設(shè)和開發(fā)旅游項(xiàng)目。周口店鎮(zhèn)大力鼓勵(lì)民營(yíng)特色旅游，開發(fā)建設(shè)農(nóng)家院，充分利用和挖掘旅游資源。天毓山莊就是在這時(shí)開辦起來的，是響應(yīng)政府號(hào)召，是應(yīng)時(shí)應(yīng)勢(shì)，是借東風(fēng)。

機(jī)遇伴隨著競(jìng)爭(zhēng)，這是規(guī)律。肖堯森和肖悅抓住政策帶來的契機(jī)，拿著東拼西湊來的資金開辦農(nóng)家院時(shí)，很多人也都看中了這個(gè)機(jī)會(huì)，希望在京西未開發(fā)之地有所作為，參與京西的旅游建設(shè)。周口店鎮(zhèn)外來投資的逐漸增多，大大小小農(nóng)家院、度假村、酒店的興起讓競(jìng)爭(zhēng)也隨之加劇。肖氏父女考慮到，面對(duì)當(dāng)?shù)叵鄬?duì)有限的消費(fèi)群體，企業(yè)若沒有特色，沒有創(chuàng)新，吸引不來更大、更多的消費(fèi)群體，生存都困難，更甭說持久性發(fā)展。他們當(dāng)然不會(huì)任由企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中被淘汰，農(nóng)家院起步有了比較好的態(tài)勢(shì)，就決定擴(kuò)大規(guī)模，積極去參與競(jìng)爭(zhēng)，在競(jìng)爭(zhēng)中給自己搭建一個(gè)更有利于創(chuàng)造優(yōu)勢(shì)、發(fā)揮優(yōu)勢(shì)的平臺(tái)。肖悅的公關(guān)能力和手中掌握的客戶渠道、客戶群體給了他們充分的自信心，遂利用僅有的一些資金，結(jié)合自身的實(shí)際情況，改造農(nóng)家院，建有住宿接待能力的酒店，擴(kuò)大餐廳規(guī)模，改善接待條件。2005年，餐廳、酒店的初期工程完成，經(jīng)營(yíng)規(guī)模由原來的200多平方米擴(kuò)大到近1000平方米。

隨著工程的完工，周圍的朋友給他們提出了提高餐廳的經(jīng)營(yíng)檔次和菜肴質(zhì)量的建議。但農(nóng)家菜如何改，怎么改？肖悅向自己提出了一連串兒的問題，帶著這些問題，她開始進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研。她不記得吃過多少同類型餐廳的菜點(diǎn)，也曾找來很多朋友商量，多次和廚師們探討、聊天。她感到山莊經(jīng)營(yíng)的傳統(tǒng)農(nóng)家菜口味偏重，沒有過多地講究制作過程，菜品的色、意、形方面重視程度較差，以為農(nóng)家菜吃的只是農(nóng)家味，味兒好，做出來就行。在集思廣益后，她和父親最終決定豐富農(nóng)家菜品種，提升農(nóng)家菜檔次，在原有風(fēng)味的基礎(chǔ)上粗糧細(xì)作，提高完善菜品的色、香、味、意、形，讓農(nóng)家菜有創(chuàng)意有創(chuàng)新，把文化和審美融進(jìn)農(nóng)家菜中，讓消費(fèi)者品嘗到全新的農(nóng)家菜肴。經(jīng)過兩個(gè)月的嘗試和調(diào)整，2005年5月山莊重新開業(yè)了。轉(zhuǎn)瞬之間，人們口口相傳，天毓山莊遠(yuǎn)近聞名，成了朋友聚會(huì)、節(jié)假日聚餐、接待宴請(qǐng)、辦紅白喜事的首選之地，也是為到周邊景區(qū)旅游的客人提供了住宿、就餐的好地方，賓客絡(luò)繹不絕。

創(chuàng)業(yè)的路不會(huì)是一條筆直的大道，考慮得再周全，也會(huì)出現(xiàn)溝坎遭遇挫折。從傳統(tǒng)意義上講，旅游度假的黃金季節(jié)在每年的4-10月，開發(fā)淡季旅游資源、增加效益成了山莊下一個(gè)目標(biāo)。在觀摩學(xué)習(xí)其他景區(qū)及酒店的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目后，天毓山莊決定開發(fā)冬季旅游資源，在原有露天漁塘的基礎(chǔ)上建設(shè)室內(nèi)垂釣園。由于倉(cāng)促上馬以及環(huán)境條件、各方面技術(shù)力量的欠缺等諸多因素，項(xiàng)目以失敗告終。肖悅深深地感受到，要做出自己的特色，要有自己的經(jīng)營(yíng)發(fā)展方向，不能一味地效仿別人，生搬硬套、照貓畫虎是不行的，要走出自己的路！

2008年，房山區(qū)旅游委提出休閑房山的號(hào)召，要打造“民宿酒店”亮點(diǎn)，建設(shè)新型業(yè)態(tài)。機(jī)會(huì)來了，想法又有了，肖悅經(jīng)過多方努力將周邊兩個(gè)廢棄的窯坑承包下來。她的心中始終記著那句話：走出一條屬于自己的路！

現(xiàn)在，天毓山莊錯(cuò)落有致的樹木、山石、水潭，簡(jiǎn)約粗獷、玲瓏各異的石雕、花壇，崎嶇蜿蜒的石階小路，清新的空氣，歐式的別墅群，讓賓客恍如走進(jìn)夢(mèng)的世界，走進(jìn)自然的樂園，為之感嘆、為之流連忘返。而這一切，都源于父女二人當(dāng)年毅然承包下的那兩個(gè)廢棄多年的窯坑和偶遇的設(shè)計(jì)師。

窯坑緊臨山莊，由于長(zhǎng)年的開采挖掘，一片荒涼破敗的景象，把這樣的環(huán)境進(jìn)行改造再利用，具有相當(dāng)?shù)碾y度，也需要時(shí)間。

設(shè)計(jì)師性李，人稱李工，在德國(guó)住過幾年。由于環(huán)境的特殊性，為做好整體規(guī)劃，設(shè)計(jì)師進(jìn)行了實(shí)地考察。經(jīng)過對(duì)兩個(gè)窯坑地理特點(diǎn)、地形、地貌以及周邊環(huán)境的全面了解分析，他提出可以借鑒德國(guó)山地建筑風(fēng)格，因地制宜、就地造勢(shì)，保留高低落差的地形特點(diǎn)，借助原有地貌，沿山坡走勢(shì)，建造一座德國(guó)北部山地風(fēng)格的鄉(xiāng)間別墅花園的建議，說這更適合此地的開發(fā)利用。

北京周口店京郊民俗鄉(xiāng)村旅游如雨后春筍般興起的時(shí)候，建一座歐式別墅酒店是否有些冒險(xiǎn)？

肖悅說過，做事情要記住六個(gè)字：勇氣、執(zhí)著、改變。首先要有勇氣，勇于探索不怕失??；要執(zhí)著于自己的夢(mèng)想，積蓄力量；更要與時(shí)俱進(jìn)，吸收先進(jìn)的思想和理念，穩(wěn)中求變，變中求發(fā)展！

天毓山莊最終采納了設(shè)計(jì)師的建議。老爺子肖堯森和設(shè)計(jì)師合作得非常愉快，而且相處成了朋友。很多人可能并不知道，肖堯森是個(gè)建筑專家，他在農(nóng)村插隊(duì)落戶的18年中，當(dāng)過木匠，帶過木工徒弟，還當(dāng)過泥瓦匠，蓋過房子。他喜歡建筑，苦學(xué)苦鉆，在工廠，長(zhǎng)期領(lǐng)導(dǎo)過施工建設(shè)隊(duì)，出色完成過很多建筑工程，他稱自己不是學(xué)院派，而是山野派。設(shè)計(jì)師也是山野派，依照回憶畫出了德國(guó)北部山區(qū)古典鄉(xiāng)村建筑圖樣，就辛莊窯坑地形地貌和對(duì)德式山野花園的構(gòu)想設(shè)計(jì)出國(guó)紙。肖老一看就看出了味道，正是這異域文化的建筑，才會(huì)在房山古老的鄉(xiāng)村文化環(huán)境中顯出奇特的魅力。他的靈感也被激發(fā)出來，提出自己的一些意見與設(shè)計(jì)師切磋。他對(duì)可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)是充分考慮了的，與女兒擬定了預(yù)防風(fēng)險(xiǎn)、減少風(fēng)險(xiǎn)的各種措施，建筑用料就地取材，使造價(jià)上既保證工程質(zhì)量又降低成本；別墅群分批投入資金分批建設(shè)，滾動(dòng)式發(fā)展，不貸款、不融資；水體循環(huán)利用，建筑外觀上求變化，屋頂、墻體、裝飾條、外墻、尺寸、用材、顏色上也都有想法，都有細(xì)致的要求。每棟樓在空間上盡量大，使其利用率高。肖老和設(shè)計(jì)師在合作中發(fā)生過爭(zhēng)吵，但喜歡設(shè)計(jì)師的性格。許多設(shè)計(jì)師是看甲方臉色行事的，甲方給臉色設(shè)計(jì)師就隨著變。李工不管那套，認(rèn)為該堅(jiān)持的就是不讓變，若變，肖老得拿事實(shí)說話，肖老就讓他心服口服。顏色，漂黃了，感覺不穩(wěn)當(dāng)，對(duì)點(diǎn)黑，穩(wěn)當(dāng)了，讓設(shè)計(jì)師過來看，承認(rèn)是漂黃了。他們之間更多的是心領(lǐng)神會(huì)，配合默契，是互補(bǔ)，是互相提高，珠聯(lián)璧合。他們把每一棟建筑建造過程看成是自己作品的完成過程，在相互的支持與配合中讓對(duì)方感受到成就感。天毓山莊對(duì)山莊柏林郡的整體規(guī)劃和建設(shè)目標(biāo)是：要做到內(nèi)外兼修，從整體到細(xì)節(jié)，從硬件到軟件，由表及里，從整體園林景觀規(guī)劃到細(xì)部的裝點(diǎn)，從結(jié)構(gòu)的建筑風(fēng)格到裝修及家具材料的選擇以及文化藝術(shù)氛圍的渲染，甚至到員工的素質(zhì)、服務(wù)的品質(zhì)以及管理水平等等，每一步、每一個(gè)細(xì)節(jié)都要做到完美，相互契合。因?yàn)榻ㄖ撵`魂，在于它與文化、歷史、藝術(shù)等的結(jié)合，是思想與自然碰撞的產(chǎn)物。每一座完美的建筑要靠深厚的文化與藝術(shù)的底蘊(yùn)作為鋪墊，這樣才能建設(shè)塑造出它的神，神有了，也就有了風(fēng)格和特色。肖悅父女把最美好的愿望寄托在這里。肖悅說，“特色”一定是吸引眼球的利器，讓“特色”得到人們的認(rèn)可和喜愛才是成功。

事實(shí)證明，他們成功了。這是一處讓中外賓客難舍難忘的度假休閑樂園，游客紛紛到這里來圓浪漫休閑之夢(mèng)。

（本文圖片由天毓山莊提供）