（廣東職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣東 佛山 528041）

1 引言

《教育部關(guān)于全面提高高等教育質(zhì)量的若干意見》（教高[2006]16號）指出，高等教育要走以質(zhì)量提升為核心的內(nèi)涵式發(fā)展道路；要以提高實(shí)踐能力為重點(diǎn)；強(qiáng)化實(shí)踐育人環(huán)節(jié)，增加實(shí)踐教學(xué)比重。高等職業(yè)教育是培養(yǎng)具有較強(qiáng)實(shí)踐能力的生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線的、社會急需的高級技術(shù)型人才的教育。《教育部關(guān)于深入推進(jìn)職業(yè)教育集團(tuán)化辦學(xué)的意見》（教職成[2015]4號）進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)高職教育要有效開展實(shí)踐性教學(xué)，并指出實(shí)踐性教學(xué)課時(shí)原則上要占總課時(shí)一半以上，要強(qiáng)化以育人為目標(biāo)的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)考核評價(jià)。各門專業(yè)課程實(shí)踐教學(xué)的落實(shí)是該專業(yè)實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的根本。物流成本管理是物流管理的核心內(nèi)容，《物流成本管理》是物流管理的專業(yè)必修課，是研究物流活動的成本結(jié)構(gòu)與特性，預(yù)測、決策、計(jì)劃、控制和分析物流總成本的一門學(xué)科，是物流管理專業(yè)的一門專業(yè)性很強(qiáng)的課程。為了實(shí)現(xiàn)高職物流管理專業(yè)《物流成本管理》的教學(xué)目標(biāo)，需要在構(gòu)建合適的物流成本管理理論和方法框架的基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)內(nèi)容具體、層次分明、結(jié)構(gòu)合理，集基礎(chǔ)性、系統(tǒng)性和實(shí)用性于一體的課程實(shí)踐教學(xué)體系。

2 實(shí)踐教學(xué)方案設(shè)計(jì)思路

《物流成本管理》的教學(xué)目標(biāo)是學(xué)生能夠梳理物流成本結(jié)構(gòu)并能根據(jù)成本最小化原則經(jīng)營管理企業(yè)。依據(jù)此目標(biāo)，《物流成本管理》課程按照設(shè)計(jì)成本結(jié)構(gòu)圖、成本預(yù)測、成本計(jì)劃和控制、成本核算和成本分析幾個(gè)方面展開。

2.1 設(shè)計(jì)成本結(jié)構(gòu)圖

借助生產(chǎn)企業(yè)成本結(jié)構(gòu)的分類，搭建成本結(jié)構(gòu)框架。利用若干真實(shí)物流企業(yè)的數(shù)據(jù)，讓學(xué)生進(jìn)行成本項(xiàng)目的分類和歸類。利用真實(shí)運(yùn)輸企業(yè)的數(shù)據(jù)，讓學(xué)生嘗試搭建成本的結(jié)構(gòu)，并用EXCEL工具繪制成本結(jié)構(gòu)圖。

2.2 成本的預(yù)測

（1）案例教學(xué)。結(jié)合《管理會計(jì)那點(diǎn)事兒》這本課外讀物和通過其他渠道積累的小案例，列舉了中外若干預(yù)測的實(shí)例，讓學(xué)生體會預(yù)測的作用及方法，讓學(xué)生總結(jié)不同類型問題可以采用的預(yù)測方法，以及如何操作各種預(yù)測方法。

（2）EXCEL工具的使用。成本的預(yù)測有趨勢預(yù)測法和回歸分析法，讓學(xué)生預(yù)習(xí)這兩種方法的操作步驟，根據(jù)提供的成本數(shù)據(jù)進(jìn)行成本的趨勢預(yù)測。

（3）沙盤預(yù)測模擬。根據(jù)各產(chǎn)品在各地區(qū)的銷量預(yù)測、未來一年市場需求預(yù)測，選定目標(biāo)產(chǎn)品和目標(biāo)市場。然后，對競爭對手投放廣告金額進(jìn)行預(yù)測，從而決定本企業(yè)的廣告費(fèi)投放金額。累計(jì)若干次的投放廣告記錄，形成數(shù)據(jù)匯總表，讓學(xué)生選擇預(yù)測的方法，操作預(yù)測，最后形成決策。

2.3 物流成本的計(jì)劃

采用由淺入深、由易到難的方法，從運(yùn)輸單→倉儲單→配送單→三單混合，讓學(xué)生從資金、車輛、倉庫三方面進(jìn)行安排，設(shè)計(jì)表格并形成規(guī)劃圖。學(xué)生在有限資源條件下，力求用最佳方案以求得利益最大化。在此同時(shí)，還要協(xié)調(diào)現(xiàn)實(shí)利益和長期利益的矛盾，學(xué)生在錯(cuò)綜復(fù)雜的環(huán)境中，需理清思路、合理架構(gòu)、不斷調(diào)整優(yōu)化計(jì)劃，切實(shí)鍛煉了計(jì)劃的能力。

2.4 物流成本的實(shí)施與控制

在前面計(jì)劃的基礎(chǔ)上，學(xué)生利用沙盤實(shí)戰(zhàn)模擬軟件進(jìn)行業(yè)務(wù)實(shí)施。一年經(jīng)營完畢，系統(tǒng)會對各組進(jìn)行業(yè)績排名，讓各組成員知曉該年度的實(shí)施效果。實(shí)施過程中，學(xué)生會出現(xiàn)資金短缺、車輛倉庫不足、不能按期交貨等情況，學(xué)生需要采用各種辦法靈活應(yīng)對，該過程能充分發(fā)揮學(xué)生的能動性。

2.5 物流成本的分析

一年經(jīng)營結(jié)束，學(xué)生能查看到業(yè)績排名，這時(shí)學(xué)生會去了解考核指標(biāo)以及各指標(biāo)的得分，總結(jié)經(jīng)營過程中的問題及注意事項(xiàng)，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)制定下一年的計(jì)劃。

3 實(shí)踐教學(xué)運(yùn)用的工具

（1）物流企業(yè)管理沙盤模擬經(jīng)營系統(tǒng)。本系統(tǒng)主要以物流公司為原型，模擬整個(gè)物流公司運(yùn)作過程。該系統(tǒng)通過模擬物流企業(yè)的整體運(yùn)營過程，讓學(xué)員進(jìn)行預(yù)測、運(yùn)輸倉儲資金計(jì)劃安排、決策和過程控制、成本核算和分析。系統(tǒng)涉及物流業(yè)務(wù)包括物流市場的開拓與維護(hù)、物流訂單處理、倉儲、運(yùn)輸、配送、調(diào)度，全面仿真現(xiàn)實(shí)物流公司的業(yè)務(wù)種類與運(yùn)作模式，可實(shí)現(xiàn)學(xué)生在課堂上與物流企業(yè)業(yè)務(wù)運(yùn)作的緊密對接。

該系統(tǒng)可根據(jù)各組經(jīng)營情況，自動生成財(cái)務(wù)報(bào)表，并根據(jù)系統(tǒng)內(nèi)設(shè)科學(xué)、完整的物流公司運(yùn)作績效綜合評價(jià)指標(biāo)體系，在每一個(gè)經(jīng)營年度結(jié)束后進(jìn)行自動打分并排序。根據(jù)各組不同的經(jīng)營結(jié)果，系統(tǒng)可給出相應(yīng)的下年度經(jīng)營建議。

整個(gè)課程注重學(xué)生統(tǒng)籌規(guī)劃能力的培養(yǎng)，系統(tǒng)提供資金預(yù)算表、車輛調(diào)度計(jì)劃表、集貨計(jì)劃表單等，讓不同崗位的人員來填寫，鍛煉學(xué)生的綜合處理事物能力，同時(shí)系統(tǒng)會根據(jù)學(xué)生的實(shí)際操作，自動產(chǎn)生相應(yīng)數(shù)據(jù)和現(xiàn)金流，學(xué)生各項(xiàng)計(jì)劃表單的填寫，并不對系統(tǒng)運(yùn)行與小組賬務(wù)帳表產(chǎn)生影響，在每年年末，學(xué)生可以對比系統(tǒng)，分析自己各項(xiàng)計(jì)劃單的得失成敗，并為下年度經(jīng)營打下基礎(chǔ)。

（2）EXCEL工具的切入使用。成本管理工作離不開EXCEL工具的使用，用人單位和實(shí)習(xí)學(xué)生普遍反映在學(xué)校學(xué)的EXCEL課程不夠扎實(shí)，所以有必要在其他課程教學(xué)過程中需要運(yùn)用EXCEL的地方讓學(xué)生鞏固練習(xí)。上面所述的趨勢預(yù)測法和回歸分析法就會用到EXCEL的相關(guān)操作。

（3）思維導(dǎo)圖的運(yùn)用。思維導(dǎo)圖是一種可以有效提升思考與學(xué)習(xí)能力的方法，因此已經(jīng)被超過2 000家以上的跨國企業(yè)導(dǎo)入到工作流程之中，各級學(xué)校也紛紛采用思維導(dǎo)圖法作為教師教學(xué)的輔助工具與學(xué)生的學(xué)習(xí)方法。在《物流成本管理》的教學(xué)過程中，首先提供思維導(dǎo)圖軟件給學(xué)生，教學(xué)生安裝并示范使用方法。在授課過程中，用思維導(dǎo)圖軟件演示該章節(jié)的內(nèi)容，每一章節(jié)講授完后，教師口頭總結(jié)，學(xué)生課后繪制該章節(jié)的思維導(dǎo)圖并以作業(yè)的形式上交。通過該過程，學(xué)生能提綱挈領(lǐng)地掌握該章節(jié)的內(nèi)容。

（4）根據(jù)性格測試的結(jié)果對學(xué)生分組?！段锪鞒杀竟芾怼返纳潮P模擬經(jīng)營需要首席執(zhí)行官、首席財(cái)務(wù)官、配送經(jīng)理、倉庫主管、運(yùn)輸經(jīng)理這五個(gè)角色，所以需要學(xué)生分組操作。學(xué)生自由組合容易性格趨同，為了使各組的團(tuán)隊(duì)效益最大化，需要不同性格的成員團(tuán)結(jié)合作，因此，《物流成本管理》的教學(xué)擬通過貝爾賓團(tuán)隊(duì)角色自測問卷的結(jié)果對不同性格的學(xué)生進(jìn)行組合，讓學(xué)生適應(yīng)和相對“陌生”的同學(xué)進(jìn)行合作，這與企業(yè)的真實(shí)情況比較類似，可鍛煉學(xué)生與不同人的團(tuán)隊(duì)溝通合作能力。

4 實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建

在多年的《物流成本管理》教學(xué)實(shí)踐中，總結(jié)出“內(nèi)容、方法、工具”三維度、“單個(gè)知識點(diǎn)技能訓(xùn)練→單項(xiàng)專業(yè)技能訓(xùn)練→綜合訓(xùn)練”三層次實(shí)踐教學(xué)體系。具體如圖1所示。

4.1 三維度實(shí)踐教學(xué)體系

圖1 《物流成本管理》課程的三維度、三層次實(shí)踐教學(xué)體系示意圖

圍繞物流成本預(yù)測、物流成本決策、物流成本計(jì)劃、物流成本控制、物流成本核算、物流成本分析這幾方面內(nèi)容，借助EXCEL、思維導(dǎo)圖、物流企業(yè)模擬經(jīng)營沙盤等工具，運(yùn)用案例教學(xué)、性格測試分組團(tuán)隊(duì)合作、物流企業(yè)模擬經(jīng)營等方法，構(gòu)建了“內(nèi)容、方法、工具”三維度的實(shí)踐教學(xué)體系。

4.2 三層次實(shí)踐教學(xué)體系

（1）單個(gè)知識點(diǎn)技能訓(xùn)練?！段锪鞒杀竟芾怼氛n程涉及到眾多的成本管理方法，比如成本的預(yù)測用到趨勢預(yù)測法、回歸分析法、量本利分析法，成本的核算涉及先進(jìn)先出法、后進(jìn)先出法、加權(quán)平均法，各種成本費(fèi)用的核算涉及人工費(fèi)用的核算、折舊費(fèi)用的核算等等，這些方法需要通過原理的講解、例題的示范、習(xí)題的練習(xí)，如此反復(fù)才能掌握。所以首先應(yīng)從單個(gè)知識點(diǎn)入手，讓學(xué)生熟練掌握相關(guān)技能，為后續(xù)單項(xiàng)專業(yè)技能奠定基礎(chǔ)。

（2）單項(xiàng)專業(yè)技能訓(xùn)練。在掌握單個(gè)知識點(diǎn)技能基礎(chǔ)上，可以進(jìn)一步擴(kuò)大成單項(xiàng)專業(yè)技能訓(xùn)練。比如，掌握了趨勢預(yù)測法、回歸分析法、量本利分析法，積累了一些企業(yè)預(yù)測的實(shí)例，根據(jù)某物流企業(yè)涉及的產(chǎn)品在各地區(qū)的銷量預(yù)測分析、未來一年的市場需求預(yù)測、對競爭對手投放廣告金額的預(yù)測分析，從而選擇合適的廣告費(fèi)投放金額。累積若干次的投放廣告記錄，形成數(shù)據(jù)，讓學(xué)生選擇預(yù)測的方法，操作預(yù)測，最后形成決策。再比如，在掌握了成本結(jié)構(gòu)和各種成本費(fèi)用計(jì)算方法的基礎(chǔ)上，可以核算某運(yùn)輸企業(yè)的綜合成本。

（3）綜合訓(xùn)練。模擬一個(gè)物流企業(yè)的經(jīng)營，首先是對產(chǎn)品和市場進(jìn)行經(jīng)營分析，然后做出廣告費(fèi)投入計(jì)劃、資金計(jì)劃、車輛計(jì)劃、倉儲計(jì)劃，然后按計(jì)劃進(jìn)行運(yùn)營，一年經(jīng)營結(jié)束后進(jìn)行排名，學(xué)生可以對成本結(jié)構(gòu)對照反思，評價(jià)各項(xiàng)指標(biāo)的經(jīng)營狀況，總結(jié)教訓(xùn)，為下一年的計(jì)劃做好調(diào)整的方向和準(zhǔn)備。這樣一個(gè)整體化的訓(xùn)練過程，讓學(xué)生把以前的知識點(diǎn)一個(gè)個(gè)串起來，形成一個(gè)融會貫通的整體思路，從而從全局上掌握該門課程的思路和體系。

5 結(jié)語

立足于物流企業(yè)成本管理的實(shí)際需要，構(gòu)建層次分明、條例清晰、結(jié)構(gòu)合理、一體連貫的實(shí)踐教學(xué)體系是《物流成本管理》課程的宗旨。圍繞預(yù)測、決策、控制、核算、分析這條主線，從“內(nèi)容、方法、工具”三維度、“單個(gè)知識點(diǎn)技能訓(xùn)練→單項(xiàng)專業(yè)技能訓(xùn)練→綜合訓(xùn)練”三層次構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系。該教學(xué)體系充分體現(xiàn)了職業(yè)教育職業(yè)性、實(shí)踐性、開放性的特點(diǎn)，學(xué)生課堂參與度高，內(nèi)容豐富，學(xué)生學(xué)有所成，為即將進(jìn)入的頂崗實(shí)習(xí)提供了方法和方向性的指導(dǎo)。實(shí)施過程中注意由易到難、由粗到細(xì)、以點(diǎn)帶面、突出實(shí)踐，內(nèi)容相互銜接，前后依次遞進(jìn)，充分調(diào)動學(xué)生參與的積極性和能動性，讓學(xué)生在動手動腦過程中掌握該門課程的相關(guān)技能，達(dá)到該門課程的教學(xué)目標(biāo)。該門課程實(shí)踐教學(xué)方法和體系的構(gòu)建可延伸到物流管理其他課程的教學(xué)，為物流管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建提供參考。