劉立偉

摘要：近些年以來，中國的國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展不斷壯大，人們的經(jīng)濟(jì)收入水平也在不斷提高，人們在滿足了基本的物質(zhì)要求后，更多的開始對一些精神層面的消費增加了關(guān)注度。咖啡就是近些年在中國內(nèi)陸地區(qū)普遍流行的一種消費體現(xiàn)，很多人們都可以承擔(dān)得起這種消費模式。隨之家庭獨生子女的不斷增多，家長對孩子們關(guān)注與消費的投入量越來越多，大學(xué)生的消費能力也不同于往年的消費能力，他們對生活品質(zhì)也有其獨到的見解與追求。很多學(xué)院派咖啡館在諸多的高校中不斷的開設(shè)，店內(nèi)的設(shè)計風(fēng)格多種多樣，受到了不同學(xué)生群體的青睞。這些新興的咖啡館不僅成為了大學(xué)生約會玩耍的有趣地方，更提供給學(xué)生們一處自我放松與學(xué)習(xí)的休閑場所。大學(xué)校園中咖啡店的設(shè)計與出現(xiàn)，不僅帶動了周邊相關(guān)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，還給很多大學(xué)生提供了實習(xí)與再創(chuàng)業(yè)的機會。

關(guān)鍵詞：校園；咖啡店；設(shè)計；運用

一、校園咖啡館的研究背景

經(jīng)過對國內(nèi)北京、上海及深圳等主要城市大學(xué)校園主題類咖啡館調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，很多的高校中在不同的校園區(qū)域內(nèi)，都大大小小的存在著很多的中小型咖啡店、甜品吧、水吧等店面設(shè)計，這些有個性的小型設(shè)計體驗空間，很容易受到當(dāng)代大學(xué)生的喜愛與光顧。

大學(xué)校園經(jīng)濟(jì)在近幾年受到很多商家的廣泛關(guān)注，出現(xiàn)了很多的經(jīng)濟(jì)增長點，校園經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象同樣也會帶動大批量的就業(yè)就會，很多私人類的創(chuàng)意咖啡店和品牌類咖啡店都紛紛進(jìn)入到國內(nèi)主要的城市大學(xué)校園中去，現(xiàn)代大學(xué)生對咖啡店的選擇與需求也在不斷的發(fā)生了變化，盡管大學(xué)的校園經(jīng)濟(jì)每年的都在逐年增長，可是對于很多定位不準(zhǔn)，設(shè)計風(fēng)格不明確的咖啡店來說，都已經(jīng)紛紛倒閉。

如何在當(dāng)代校園經(jīng)濟(jì)背景下，設(shè)計出符合校園文化與大學(xué)生群體喜愛的咖啡館設(shè)計，這是我們一直在思考與研究的一項專業(yè)問題。在當(dāng)代經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的背景下，合理的運用大學(xué)校園經(jīng)濟(jì)體制與校園文化，增加新時代背景下校園咖啡館的設(shè)計與建設(shè)，尋找新的商業(yè)賣點。

二、校園咖啡館設(shè)計

（一）設(shè)計定位準(zhǔn)確，明確設(shè)計方向

經(jīng)過對現(xiàn)在大學(xué)校園咖啡店開設(shè)與運營的現(xiàn)狀分析后發(fā)現(xiàn)，很多的大學(xué)生喜歡喝咖啡，更多決定去校園咖啡廳消費的學(xué)生反映，他們更多的是喜歡那種咖啡廳提供的舒適氛圍，同時咖啡店還會銷售一些相關(guān)的產(chǎn)品及周邊特色附屬手工制作等產(chǎn)品。對于咖啡廳服務(wù)的目標(biāo)群體來說，咖啡廳的目標(biāo)群體很廣泛，市場的細(xì)分性消費群體也很巨大，通過咖啡店的設(shè)計與特色運營，可以選擇不同設(shè)計風(fēng)格的空間設(shè)計，針對不同消費群體與區(qū)域文化特色進(jìn)行分類設(shè)計，這樣可以很好的促進(jìn)相關(guān)消費經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，帶動產(chǎn)業(yè)的集成化發(fā)展。

在咖啡廳的運營中，對于服務(wù)的要求是很高的，一個完善的商業(yè)咖啡店設(shè)計過程中，良好與貼心的服務(wù)態(tài)度可以招攬更多的消費人群，也會受到很好的宣傳作用，便于在客戶群體與潛在消費群體中進(jìn)行很好的推廣作用。近些年來，喝咖啡仿佛成為了一種青年群體的新流行趨勢，同時約幾個朋友或情侶間去咖啡店約談，享受美好的午后時光，仿佛成為了一種現(xiàn)在休閑文化?？Х葟d在運營過程中，十分重視全方位的周到服務(wù)體系的建立，試圖吸引更多的消費群體，在大學(xué)校園中開設(shè)個性的咖啡店，仿佛成為了校園文化的一個重要組成部分。校園咖啡店已經(jīng)成為了目前年輕人們一種精神文化消費場所，年輕人喜歡那種休閑浪漫與溫馨的休閑氛圍。校園咖啡廳目前已經(jīng)成為學(xué)生群體相互間溝通和自我學(xué)習(xí)和思考的一個重要場所，校園咖啡廳的價值在于其設(shè)計空間能提供給消費群體高層次的精神享受?？Х炔粌H僅提供學(xué)生群體的是一種飲料消費，更是一種對理想氛圍文化和品質(zhì)生活的追求。校園經(jīng)濟(jì)和社會的不斷發(fā)展與前進(jìn)，必然會映射到校園文化建設(shè)當(dāng)中來，校園咖啡文化的消費在在大學(xué)校園市場經(jīng)濟(jì)背景下，可以有很大的發(fā)展與盈利空間。

（二）設(shè)計風(fēng)格多樣，緊跟時尚潮流

無論是大學(xué)校園中的新生，博碩學(xué)生、還是校園中的教師和工作人員，這類文化群體對現(xiàn)有生活水平的追求有別于社會的其他消費群體。

在人們的社交工作中，都需要一個安靜與祥和的氛圍體驗空間，使得個人或者雙方都可以舒心的進(jìn)行交談與談判?，F(xiàn)代大學(xué)校園的消費模式，與很多的酒吧及餐飲消費存在著很多的不同之處，青年人在咖啡廳空間進(jìn)行消費，更多的是希望得到一種潛在的精神消費，希望通過這短暫的時間，能夠給個人及朋友們一個放松體驗的慵懶感受。還有一些追逐時尚潮流的青年情侶也希望在閑暇之余找尋一個浪漫的環(huán)境進(jìn)行交談與休憩。學(xué)生群體普遍不能夠接受奢華的空間營造與高昂的消費理念，所以創(chuàng)建一個溫馨優(yōu)雅的校園咖啡店環(huán)境，售賣多種中低檔價位的咖啡，是大多是校園咖啡廳的運營特色之一。

文化學(xué)者對生活水平的要求相對于社會的普通階層人員來說，會有一個更高層次的消費傾向。根據(jù)文化學(xué)者工作性質(zhì)與學(xué)術(shù)研討等工作空間的需求，傳統(tǒng)的工作環(huán)境不能夠滿足這類人群對于思考空間的嚴(yán)格要求，這就需要我們在建設(shè)校園咖啡廳的設(shè)計中，結(jié)合消費群體的階層特點，進(jìn)行針對性的調(diào)研與后期的設(shè)計工作。在店面的設(shè)計風(fēng)格中，盡量避免那種大眾消費的簡單設(shè)計方式，可以根據(jù)校園所處的區(qū)域文化特點與當(dāng)?shù)厝藗兊南M特點，進(jìn)行特色化的空間設(shè)計。

（三）合理營銷手段，促進(jìn)消費增長

通過對目前校園學(xué)生對于咖啡的喜愛程度調(diào)查問卷后發(fā)現(xiàn)，很多學(xué)生群體沒有喝咖啡的習(xí)慣，但是由于喜歡那種咖啡廳營造的舒適氛圍，很多學(xué)生都會嘗試的進(jìn)入咖啡廳進(jìn)行品嘗咖啡，漸漸的這些學(xué)生群體也喜歡上了這些新式飲料。咖啡廳在運營過程中，同時要適當(dāng)調(diào)整運營模式，進(jìn)行多方面的調(diào)整，可以增加相關(guān)的個性甜品與飲料售賣，這樣就可以增加更多的消費群體，促進(jìn)校園咖啡廳的經(jīng)濟(jì)增長。

目前校園當(dāng)中及周邊分布有一些中小型的咖啡廳，但并不只局限于目前的大學(xué)校園消費市場。更多市場咖啡店設(shè)計針對的是社會大量工作人群，校外咖啡廳的設(shè)計空間都有把高校老師群體和學(xué)生群體作為自己店面的潛在消費顧客，多種消費因素導(dǎo)致了目前社會人群的生活水平差異較大，很多咖啡廳在運營的過程中，并沒有很好的考慮到顧客群體的細(xì)分和定位。

設(shè)計與經(jīng)營一處定位于現(xiàn)代大學(xué)校園市場的咖啡廳，如何在當(dāng)前激烈的現(xiàn)存市場經(jīng)濟(jì)中快速勝出，需要綜合考慮到校園經(jīng)濟(jì)的各種有利條件和不利因素，發(fā)揮自己空間的設(shè)計優(yōu)勢，為學(xué)生群體創(chuàng)造更多的差異化價值，帶動周邊產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

三、校園咖啡館設(shè)計的作用

（一）緩解學(xué)業(yè)壓力，提供休閑娛樂平臺

大學(xué)校園當(dāng)中是人口較為密集的公共場所，也是很多學(xué)生學(xué)習(xí)與交流的重要場所，這些消費群體的知識文化水平都比較高，在接受了很多的西方思想與現(xiàn)代前衛(wèi)的生活方式的引導(dǎo)下，他們的思路開闊，更容易接受新鮮事物。他們對生活同樣有著高品位的追求方式，還有一部分的消費群體生活水平較高，需要購買很多的生活必需品。在國內(nèi)發(fā)達(dá)城市中，開設(shè)一家主題性鮮明的咖啡廳，一方面可以緩解很多在校師生的學(xué)習(xí)壓力，另一方面對于校園咖啡店的經(jīng)營者來說，商業(yè)回報潛力巨大，校園經(jīng)濟(jì)市場廣闊。

現(xiàn)代大學(xué)校園中，文化學(xué)習(xí)氛圍越來越緊張，再加之市場經(jīng)濟(jì)不斷的向?qū)I(yè)化發(fā)展，很多在校大學(xué)生面臨著很多的就業(yè)壓力，提供一個以學(xué)生群體為主的咖啡店設(shè)計，不僅可以受到一定的商業(yè)價值回報，還可以緩解當(dāng)代大學(xué)生的學(xué)業(yè)壓力，拓展了學(xué)生們休閑娛樂的實踐平臺。

大學(xué)校園中的娛樂平臺的共建，現(xiàn)在還處于籌劃與初始階段，很多的大學(xué)校園中學(xué)生的娛樂平臺大多局限在體育館的興建和一些公共網(wǎng)絡(luò)區(qū)的設(shè)計，但是大學(xué)校園中的娛樂平臺建設(shè)在今后的大學(xué)文化共建與發(fā)展中起著舉足輕重的關(guān)鍵作用。傳統(tǒng)的娛樂健身模式我們可以繼續(xù)保留，并對其進(jìn)行深化設(shè)計，新型的消費模式，我們也應(yīng)該不斷地進(jìn)行嘗試性的創(chuàng)新設(shè)計。

（二）鼓勵大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，增強校園實踐能力

很多大學(xué)生可以利用這次機會，進(jìn)行校園咖啡廳的創(chuàng)業(yè)活動，通過此次的創(chuàng)業(yè)活動，可以鍛煉大學(xué)生對現(xiàn)實的實踐技能，可以強化大學(xué)生群體的市場實踐操控能力。

隨著很多的大學(xué)創(chuàng)業(yè)類型的產(chǎn)生，會帶動很多周邊產(chǎn)業(yè)的專業(yè)化發(fā)展，很多的大學(xué)生參與到這次難得的創(chuàng)業(yè)中去，同時可以利用本次機會進(jìn)行真實職位感受，學(xué)習(xí)當(dāng)下最新的咖啡店運營體系，有利于學(xué)生們今后專業(yè)的發(fā)展，提升學(xué)生群體的市場實踐基礎(chǔ)知識在真實市場中的運用。還可以為很多的勤工儉學(xué)的學(xué)生群體提供諸多的就業(yè)機會，在不耽誤學(xué)業(yè)的基礎(chǔ)之上，可以很好的為學(xué)校服務(wù)，共建校園文化。

校園咖啡館的設(shè)計與興建，有利于大學(xué)校園文化的建設(shè)及校園經(jīng)濟(jì)的增長。很多剛剛畢業(yè)的年輕人，都希望開設(shè)自己的一家咖啡館，尤其是近幾年，人們的物質(zhì)生活水平逐漸提高。很多年輕人追逐一種生活品質(zhì)和放松的休閑方式，特別是在目前市場就業(yè)壓力巨大的情況下，都渴望一種真實、休閑、簡單、輕松與自由的慵懶空間。

四、結(jié)語

越來越多的學(xué)生群體熱衷于這種新興的消費模式，喜歡利用休閑時間進(jìn)行“泡”咖啡館式的生活，這也吸引了眾多的校園咖啡館投資者。大量校園咖啡館設(shè)計在今后的校園經(jīng)濟(jì)中會處于一種休閑的主體地位，越來越多的人們會喜愛校園咖啡館的消費模式，這也會帶動大量的經(jīng)濟(jì)增長新模式，也會創(chuàng)造很多的就業(yè)機會，緩解當(dāng)代大學(xué)生的就業(yè)壓力，讓更多的有志青年可以進(jìn)入到一種新型的創(chuàng)業(yè)模式下。

校園咖啡店的設(shè)計與普及，不僅會豐富很多大學(xué)生的業(yè)余生活，拓展他們的學(xué)習(xí)平臺，還能夠更好的服務(wù)于地方經(jīng)濟(jì)，讓更多的人員或者學(xué)生群體有更多的就業(yè)機會，促進(jìn)現(xiàn)代大學(xué)校園的經(jīng)濟(jì)增長。

希望在不久的將來，大學(xué)校園的咖啡廳設(shè)計會受到社會的廣泛關(guān)注和學(xué)生群體的喜愛，相信校園咖啡廳的設(shè)計在今后的發(fā)展中，會在國內(nèi)各大高校中大批量的普及與運營，學(xué)生群體也會越來越喜歡這種消費的新模式。