任依晴

摘 要：近年來，減量化設(shè)計理念逐漸深入人心，包裝以不污染環(huán)境、保持人體健康為根本，充分挖掘可再生、可循環(huán)使用的包裝材料，以節(jié)約自然資源和降低能源消耗為發(fā)展宗旨，以實現(xiàn)地球生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展為最終目的。

關(guān)鍵詞：減量化設(shè)計；食品包裝；包裝設(shè)計

一、我國紙質(zhì)食品包裝現(xiàn)狀分析

中國已是僅次于美國的世界第二包裝大國，包裝工業(yè)位列我國38個主要工業(yè)門類的第 14 位，是中國制造體系的重要組成部分。從總量上看，我國已成為世界包裝大國，但在品種、質(zhì)量、新品研發(fā)能力及經(jīng)濟效益等方面，均與發(fā)達國家存在較大的差距。食品包裝作為包裝工業(yè)的重要組成部分，仍面臨著過度包裝、包裝廢棄物回收率低等問題。

我國正處于工業(yè)化加速發(fā)展的重要階段，作為配套行業(yè)的紙包裝工業(yè)也在大踏步的前進。在我國食品包裝中運用紙質(zhì)材料占整個食品包裝用料的1/3，在紙質(zhì)食品包裝的綠色設(shè)計推廣實踐中，包裝設(shè)計師作為食品與生廠商、市場的銜接者，起到至關(guān)重要的橋梁作用，在設(shè)計之初就應(yīng)考慮到包裝造型結(jié)構(gòu)、材料的環(huán)保、印刷生產(chǎn)、便于流通等各個環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)融合，注重食品包裝的環(huán)保性和對人體健康的保證等。

二、紙質(zhì)包裝減量化設(shè)計

紙質(zhì)食品包裝在考慮設(shè)計特點的基礎(chǔ)上，對于包裝的材料、包裝的功能等有有嚴格和特殊的要求，同時對包裝外觀的識別也有明確規(guī)定。

以歐盟食品包裝為例，歐盟對食品接觸材料采用“層層分析，逐級細化”的理念，并通過《關(guān)于擬于食品接觸的材料和制品暨廢除和指令》規(guī)定食品包裝材料通用安全要求。優(yōu)秀的綠色設(shè)計除了應(yīng)將包裝廢棄物對環(huán)境的生態(tài)影響降至最低之外，更重要的是應(yīng)在其完整生命周期的不同階段表現(xiàn)出優(yōu)良的環(huán)境友好特性。因此食品包裝減量化化設(shè)計過程中在考慮包裝材料減量化的同時，還應(yīng)考慮以下因素。

1、良好的保護特性

保護特性是食品包裝材料最應(yīng)該具有的最基本特性，也是食品包裝綠色化最主要考慮的要素之一。食品作為日常消費的特殊商品，極易腐敗變質(zhì)，營養(yǎng)和衛(wèi)生對于食品來說極其重要。包裝作為食品的保護手段，必須保證食品作為商品在其流通貯運過程中的品 質(zhì)質(zhì)量和安全衛(wèi)生，包裝材料在這一過程當(dāng)中則充當(dāng) 了保護者的角色。食品包裝材料要能很好地保護食品，使食品安全順利地到達食用者的手中。由于食品本身 具有不同的特性，這就要求食品包裝材料也有不同的 保護性能，比如防潮性、防水性、耐酸性、耐堿性、耐腐蝕性、耐熱性、耐寒性、透光性、透氣性、防紫 外線穿透性、耐油性、適應(yīng)氣溫變化性、無毒性、無 味性、耐壓性、耐久性、抗震性以及具有一定的機械強度性。

2、易于加工方便使用

食品包裝綠色化設(shè)計的材料要便于自動化操作，易于成型，易于加工，易于批量化生產(chǎn)。在生產(chǎn)制作過程中能適應(yīng)大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)的要求，更好地提高生產(chǎn)效率。用生態(tài)環(huán)境材料制作的食品包裝，應(yīng)便于消費者的使用，要處處體現(xiàn)對消費者、使用者的人文關(guān)愛。

3、外觀視覺良好

食品包裝綠色化設(shè)計的材料本身應(yīng)能產(chǎn)生較好的 視覺效果，能滿足不同消費者的審美要求。設(shè)計師應(yīng)充分利用包裝材料本身所具有的美感，對材料的透明 度、表面光澤度、印刷的適應(yīng)性、吸墨性、耐磨性等 有所了解，以便在包裝形象的視覺設(shè)計中，能最有效地利用材料，使其更放光彩。

三、紙質(zhì)食品包裝的人文內(nèi)涵

人們生活節(jié)奏的加快，生活壓力隨之增加，因此，再設(shè)計包裝時應(yīng)考慮到包裝對消費者心理訴求，尊重消費者文化，通過包裝向人們傳達出溫暖的綠色生活理念。

1、包裝中的地域文化

地域文化是指是在特定區(qū)域源遠流長、形成獨有特色并對當(dāng)今的中國傳統(tǒng)文化產(chǎn)生深遠影響的文化傳統(tǒng)。地域文化具有特定的生態(tài)，民俗，傳統(tǒng)習(xí)慣等文明表現(xiàn)。如中國不同民族的飲食文化，民間信仰。地域文化中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，具有鮮明的藝術(shù)特點和較高的藝術(shù)價值。在中國五十六個民族中，每個民族地區(qū)都有自己的悠久的歷時文化，有著自己的審美方式和獨特的文化元素。把獨特的文化歷史的精髓融入到設(shè)計中，把本地特色文化與現(xiàn)代包裝相融合，精準(zhǔn)的傳達出設(shè)計者的精神理念與當(dāng)?shù)氐奈幕琛?/p>

2、包裝的傳統(tǒng)文化的發(fā)揚創(chuàng)新

在經(jīng)濟全球化的今天，中國的商品大量出現(xiàn)在各國的市場上，但這并不意味著中國的包裝優(yōu)于其他國家。相反，我國的商品包裝存在著嚴重的模仿和借鑒抄襲的問題，缺乏創(chuàng)新性。包裝要用文化來作為經(jīng)濟發(fā)展的靈魂，從文化來發(fā)展品牌，從中華文化找到創(chuàng)新力量。讓文化深耕品牌素養(yǎng)，品牌的企業(yè)團隊，拿出智慧與善意，創(chuàng)造屬于中國人的特色經(jīng)濟，善盡社會責(zé)任。

在現(xiàn)代包裝設(shè)計中，應(yīng)以中國傳統(tǒng)文化與世界先進的設(shè)計理念相結(jié)合，把中國傳統(tǒng)文化元素融入現(xiàn)代包裝設(shè)計，更能體現(xiàn)鮮明民族文化特質(zhì)，既是對民族性、文化性、習(xí)俗性的傳承，也是適應(yīng)現(xiàn)代包裝設(shè)計潮流的一個準(zhǔn)確把握。把傳統(tǒng)文化用于現(xiàn)代的包裝設(shè)計中，以包裝為媒介進行廣泛傳播，以此提高人們對傳統(tǒng)文化的認識，增加人們對中國文化的認識。

3、包裝中的引導(dǎo)教育

包裝中的引導(dǎo)教育是指通過包裝設(shè)計中的傳達出的綠色理念對人們進行潛移默化地影響。食品包裝除了通過包裝圖案、色彩、文字等吸引消費者之外，同時賦予包裝引導(dǎo)價值，讓消費者與產(chǎn)品進行互動時產(chǎn)生更多的思考，從而讓包裝具有教育意義。

AREPA該項目包括創(chuàng)建一個食物打包系統(tǒng)，去掉“Arepas”傳統(tǒng)（委內(nèi)瑞拉和哥倫比亞的象征性食物）。“Arepa”是指那些沒有時間同時想要吃得好的年輕觀眾。建議由一系列折疊的紙板包裝沒有膠，手工組裝，便于運輸和消費。多年來產(chǎn)品的圖形使用有趣的字符代表典型的名字給不同類型的 Arepa，圖形旨在強調(diào)他們的起源和各種各樣的成分。

四、總結(jié)

設(shè)計者應(yīng)真正深入涉及綠色包裝的各個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，多層面、多角度將各個設(shè)計要素進行宏觀控制、有機整合，將食品的綠色包裝設(shè)計理念和包裝的功能性完美的融入到整個包裝工業(yè)化生產(chǎn)之中，使設(shè)計更具時效性、可操控性和實施性，避免口號理念大于實際操作的現(xiàn)象。最終為實現(xiàn)節(jié)能減排、低碳經(jīng)濟的發(fā)展，為構(gòu)建和諧社會、節(jié)約型社會提供可行的、可量化的、可持續(xù)發(fā)展的設(shè)計模式。

參考文獻

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[3]曹青青，戴雪梅.TASTE包裝[J].包裝世界.2016（05）

（作者單位：天津工業(yè)大學(xué)）