桑正林，楊順強(qiáng)，趙啟君，武 婷

(昭通學(xué)院，云南 昭通 657000)

天麻(GastrodiaelataBl．)別名赤箭、明天麻，為蘭科天麻屬多年生草本植物，是我國(guó)傳統(tǒng)的名貴藥材。在天麻栽培中，天麻產(chǎn)量和品質(zhì)受菌材[1]、海拔[2]、土壤[1,3]等多種因素影響。程芬等[4]研究表明，野生天麻天麻素含量最高，有機(jī)栽培天麻的氨基酸和總黃酮含量高于野生天麻和普通栽培天麻。劉威等[5]研究了5種樹種菌材對(duì)天麻生長(zhǎng)、產(chǎn)量及天麻素含量的影響，結(jié)果表明，白櫟處理各時(shí)期新生麻生長(zhǎng)最好，天麻素含量較高。榮麗華等[6]綜合研究了菌材用量、樹種、麻種用量與天麻變型不同組合搭配對(duì)天麻產(chǎn)量的影響，結(jié)果顯示，2種天麻變型的最高產(chǎn)量組合均出現(xiàn)在亮葉樺菌材伴栽的處理中。昭通作為天麻原產(chǎn)地，所產(chǎn)烏天麻因其優(yōu)良的商品性狀及藥理作用而備受青睞，但不同栽培模式對(duì)昭通烏天麻產(chǎn)量和品質(zhì)的影響研究還鮮有報(bào)道，為此，分別采用土壤和砂+鋸末作為栽培基質(zhì)，組合不同菌材處理，研究不同基質(zhì)和處理對(duì)天麻產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，以期篩選出最佳栽培模式，為昭通烏天麻的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)栽培提供理論依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 材料

菌材選用昭通本地青岡木；栽培基質(zhì)一用土(以下稱為土)為當(dāng)?shù)攸S壤土；栽培基質(zhì)二用砂+鋸末，組成比例為V機(jī)制砂∶V楊樹鋸末=3∶1；種麻和蜜環(huán)菌購(gòu)自昭通天麻研究所，天麻品種為昭通烏天麻，蜜環(huán)菌為850 mL瓶裝枝條種。

1.2 方法

1.2.1 天麻栽培 于昭通學(xué)院內(nèi)采用50 cm×40 cm×25 cm(長(zhǎng)×寬×高)泡沫箱栽培，單層栽培，每箱用菌材2.0 kg，用蜜環(huán)菌種量0.5瓶，用土或砂+鋸末10 kg。培養(yǎng)菌床和菌材時(shí)間為2016年8月28日，種麻播種時(shí)間為2017年1月19日，每箱播種種麻9個(gè)，分3排擺放，每排3個(gè)，每處理3次重復(fù)，采用相同的日常管理方法管理。具體栽培處理模式見表1。

1.2.2 天麻采收 2017年12月21日采收，每箱分別采收并統(tǒng)計(jì)箭麻數(shù)、箭麻鮮質(zhì)量、麻種數(shù)和麻種鮮質(zhì)量。

1.2.3 可溶性蛋白和天麻多糖含量的測(cè)定 采收后的箭麻用清水洗凈，水蒸透心后，60 ℃烘干，粉碎，過孔徑為250 μm的篩，備用?？扇苄缘鞍缀坎捎每捡R斯亮藍(lán)法[7-8]測(cè)定：稱取樣品0.5 g，轉(zhuǎn)入25 mL具塞刻度試管中，加入10 mL蒸餾水，常溫浸提30 min，轉(zhuǎn)入離心管中，5 000 r/min下離心10 min，上清液即為蛋白質(zhì)提取液。吸取0.1 mL蛋白質(zhì)提取液至干燥試管中，依次加入0.9 mL蒸餾水、5 mL考馬斯亮藍(lán)G-205試劑，充分混合，放置2 min后在595 nm下比色。天麻多糖含量采用蒽酮比色法[9-10]測(cè)定：稱取0.5 g樣品于25 mL具塞刻度試管中，加入5 mL蒸餾水，沸水浴中浸提30 min，過濾，如上法反復(fù)提取2次，合并濾液，定容至25 mL，得天麻多糖提取液。提取液稀釋10倍后，取0.5 mL于刻度試管中，記錄620 nm波長(zhǎng)下的吸光度。分別依次加蒸餾水1.5 mL、蒽酮-硫酸試劑5 mL，搖勻，放入沸水浴中加熱10 min，取出后用自來水冷卻，620 nm波長(zhǎng)下比色。

1.3 數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)采用SPSS 18.0進(jìn)行處理，多重比較采用Duncan’s法。折干率和轉(zhuǎn)化率公式如下：

折干率=采收箭麻或麻種鮮質(zhì)量(g)/采收箭麻或麻種干質(zhì)量(g)，轉(zhuǎn)化率=[采收箭麻鮮質(zhì)量(g)+采收麻種鮮質(zhì)量(g)]/播種種麻鮮質(zhì)量(g)。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)天麻箭麻產(chǎn)量結(jié)構(gòu)的影響

同一栽培基質(zhì)不同菌材處理天麻的箭麻產(chǎn)量結(jié)構(gòu)存在差異(表2)。以土為栽培基質(zhì)各處理箭麻數(shù)存在差異，Ⅰ處理最多，為7.67個(gè)/箱，Ⅲ處理最少，為6.33個(gè)/箱，但各處理間差異不顯著；箭麻總鮮質(zhì)量差異顯著，其中 Ⅰ 處理最高，為1 042.68 g/箱，Ⅳ處理最低，僅為592.28 g/箱；Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ處理下箭麻平均單個(gè)質(zhì)量差異不顯著，Ⅳ處理顯著小于其他處理，為92.57 g/個(gè)；各處理間折干率差異不顯著；Ⅰ處理轉(zhuǎn)化率9.96，顯著高于其他處理，Ⅱ、Ⅲ、Ⅵ處理間轉(zhuǎn)化率差異不顯著，以Ⅳ處理最低，為5.69。以砂+鋸末為栽培基質(zhì)的處理，各處理間箭麻數(shù)差異不顯著，其中Ⅰ處理最高，為8.00個(gè)/箱；箭麻總鮮質(zhì)量差異顯著，Ⅰ處理最高，為1 009.26 g/箱；平均單個(gè)質(zhì)量在Ⅵ處理下最低，為84.90 g/個(gè)；各處理間折干率差異不顯著；Ⅰ處理轉(zhuǎn)化率顯著高于其他處理，為9.14。

不同栽培基質(zhì)相同菌材處理的天麻箭麻產(chǎn)量結(jié)構(gòu)也存在差異(表2)。其中，箭麻數(shù)差異均不顯著；箭麻總鮮質(zhì)量和平均單個(gè)質(zhì)量均表現(xiàn)為以土為栽培基質(zhì)的處理高于以砂+鋸末為栽培基質(zhì)的處理，其中Ⅱ、Ⅲ、Ⅶ處理箭麻總鮮質(zhì)量差異顯著；折干率均表現(xiàn)為以土為栽培基質(zhì)的處理顯著高于以砂+鋸末為栽培基質(zhì)的處理；同一處理不同栽培基質(zhì)的轉(zhuǎn)化率差異均不顯著。

表2 不同處理對(duì)天麻箭麻產(chǎn)量結(jié)構(gòu)的影響

注：不同小寫字母表示同一栽培基質(zhì)不同處理間在0.05水平上差異顯著，不同大寫字母表示同一處理不同栽培基質(zhì)間在0.05水平上差異顯著，下同。

2.2 不同處理對(duì)天麻麻種產(chǎn)量結(jié)構(gòu)的影響

相同栽培基質(zhì)不同菌材處理的麻種產(chǎn)量結(jié)構(gòu)存在差異(表3)。以土為栽培基質(zhì)的Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ處理僅平均單個(gè)質(zhì)量存在顯著差異，Ⅰ處理最大，為9.35 g/個(gè)，Ⅲ處理最小，為5.92 g/個(gè)，其他指標(biāo)差異均不顯著。以砂+鋸末為栽培基質(zhì)的各處理麻種的折干率存在顯著差異，Ⅱ處理最大，為8.03，Ⅳ處理最小，為7.96；總鮮質(zhì)量和平均單個(gè)質(zhì)量均以Ⅰ處理最大，分別為51.73 g/箱、9.86 g/個(gè)，但差異不顯著。

表3 不同處理對(duì)天麻麻種產(chǎn)量結(jié)構(gòu)的影響

不同栽培基質(zhì)相同菌材處理的天麻麻種產(chǎn)量結(jié)構(gòu)也存在差異(表3)。其中，麻種數(shù)差異較大，但僅Ⅰ處理不同栽培基質(zhì)間差異顯著；麻種總鮮質(zhì)量?jī)HⅣ處理不同栽培基質(zhì)間差異顯著，其他處理差異不顯著；麻種平均單個(gè)質(zhì)量在各處理不同栽培基質(zhì)間差異均不顯著；Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ處理的折干率在不同栽培基質(zhì)間差異顯著，均表現(xiàn)為以砂+鋸末為栽培基質(zhì)的種麻顯著大于以土為栽培基質(zhì)的種麻。

2.3 不同處理對(duì)箭麻可溶性蛋白和多糖含量的影響

相同栽培基質(zhì)不同菌材處理箭麻中可溶性蛋白和多糖含量不同(表4)。以土為栽培基質(zhì)各處理中，Ⅱ處理可溶性蛋白含量最高，為47.659 mg/g，Ⅲ處理最低，為29.258 mg/g；Ⅰ處理天麻多糖含量最高，為5.258%，Ⅳ處理下最低，為3.732%。以砂+鋸末為栽培基質(zhì)的Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ處理間，可溶性蛋白和天麻多糖含量差異均顯著，且依次降低，Ⅰ處理下最高，分別為45.011 mg/g、4.851%。

不同栽培基質(zhì)相同菌材處理下箭麻中可溶性蛋白和多糖含量也不同(表4)。對(duì)于可溶性蛋白含量， Ⅰ 處理下，以砂+鋸末為栽培基質(zhì)的箭麻顯著高于以土為栽培基質(zhì)的箭麻；Ⅱ、Ⅳ處理下，以土為栽培基質(zhì)的箭麻又顯著高于以砂+鋸末為栽培基質(zhì)的箭麻；Ⅲ處理下不同栽培基質(zhì)間差異不顯著。對(duì)于天麻多糖含量，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ處理均表現(xiàn)為以土為栽培基質(zhì)的箭麻顯著高于以砂+鋸末為栽培基質(zhì)的箭麻。

表4 不同處理對(duì)箭麻中可溶性蛋白和多糖含量的影響

3 結(jié)論與討論

影響天麻產(chǎn)量及品質(zhì)的因素很多，主要是外界條件(如海拔、溫度、菌材等)和遺傳因素(如品種)兩方面共同作用的結(jié)果。天麻和蜜環(huán)菌之間存在特殊的共生關(guān)系，土壤、菌材等會(huì)影響蜜環(huán)菌的生長(zhǎng)[1]，密環(huán)菌的生長(zhǎng)又影響天麻產(chǎn)量和品質(zhì)[11]。本試驗(yàn)中，Ⅰ處理的箭麻產(chǎn)量和轉(zhuǎn)化率均較高，其中，以土為栽培基質(zhì)的箭麻產(chǎn)量為1 042.68 g/箱，轉(zhuǎn)化率達(dá)9.96，以砂+鋸末為栽培基質(zhì)的箭麻產(chǎn)量為1 009.26 g/箱，轉(zhuǎn)化率達(dá)9.14；不同栽培基質(zhì)Ⅳ處理下的箭麻產(chǎn)量和轉(zhuǎn)化率均較低；折干率主要與栽培基質(zhì)有關(guān)，以土為栽培基質(zhì)的箭麻折干率高于以砂+鋸末為栽培基質(zhì)的折干率，麻種的折干率則與之相反；Ⅰ處理下，箭麻中可溶性蛋白和天麻多糖含量較高。表明Ⅰ處理栽培模式可以獲得產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)的天麻，其中，以土為栽培基質(zhì)的Ⅰ處理更能實(shí)現(xiàn)昭通烏天麻的優(yōu)質(zhì)和高產(chǎn)，便于推廣應(yīng)用。

劉華等[12]研究表明，菌材伴栽法能顯著提高天麻產(chǎn)量、生物效益、產(chǎn)值和投入產(chǎn)出比等各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)。本試驗(yàn)中，Ⅰ處理下箭麻總鮮質(zhì)量均高于同基質(zhì)其他處理，原因是Ⅰ處理在天麻播種時(shí)，蜜環(huán)菌已長(zhǎng)入木材和土中，麻種播種后蜜環(huán)菌可在短期內(nèi)侵入麻種，快速建立共生關(guān)系，促進(jìn)天麻的生長(zhǎng)。而其他處理中，蜜環(huán)菌要先恢復(fù)生長(zhǎng)，侵入木材后才能侵染麻種建立共生關(guān)系，為麻種提供營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)天麻生長(zhǎng)，在此期間麻種生活力可能下降，甚至腐爛，影響蜜環(huán)菌的正常侵染，從而使箭麻產(chǎn)量和品質(zhì)低于Ⅰ處理。