葉建強(qiáng) 陳麗新 黃卓忠 朗寧 唐軍

摘要：【目的】綜合評(píng)價(jià)不同灰樹(shù)花菌株的栽培表現(xiàn)，篩選適宜桂南地區(qū)種植的灰樹(shù)花優(yōu)良菌株?！痉椒ā坎捎贸Ｒ?guī)覆土方式栽培11個(gè)灰樹(shù)花菌株，調(diào)查其母種階段菌絲的生長(zhǎng)特性和栽培階段的農(nóng)藝性狀，綜合評(píng)價(jià)各菌株的整體表現(xiàn)?！窘Y(jié)果】各灰樹(shù)花菌株母種階段菌絲的生長(zhǎng)特性和栽培階段的部分農(nóng)藝性狀差異明顯，其中，在PDA培養(yǎng)基中菌絲生長(zhǎng)綜合狀況最佳的是遷4和小黑汀，在栽培基質(zhì)和栽培袋中菌絲生長(zhǎng)狀況綜合表現(xiàn)最佳的是H21和遷4，且原基形成狀況較優(yōu);原基形成時(shí)間、第1茬和第2茬菇采收時(shí)間最短的是小黑汀，分別為60.33、85.67和141.33 d，產(chǎn)量適中;第1茬產(chǎn)量和干重、整體產(chǎn)量和干重最高的是遷4，分別為203.85和20.39 g/袋、296.54和28.54 g/袋;除H1、慶灰151、慶灰152、微和林一直未形成子實(shí)體外，其他菌株均能形成子實(shí)體，其中H21、遷3、遷4和小黑汀能形成兩茬子實(shí)體且耐9.2 ℃低溫和31.0 ℃高溫;出菇率最高的是H21、遷4和小黑汀，兩茬出菇率均達(dá)100.0%?！窘Y(jié)論】遷4和小黑汀菌株在PDA培養(yǎng)基、栽培基質(zhì)和栽培袋中的菌絲生長(zhǎng)狀況、出菇率、出菇茬數(shù)、耐溫性、出菇周期及產(chǎn)量等均較優(yōu)，可作為桂南地區(qū)優(yōu)先選用的早出菇短周期和高產(chǎn)灰樹(shù)花菌株推廣種植。

關(guān)鍵詞： 灰樹(shù)花;菌株;菌絲特性;農(nóng)藝性狀;桂南地區(qū)

中圖分類號(hào)： S646? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A 文章編號(hào)：2095-1191（2018）12-2486-08

Evaluation on cultivation performances of 11 fine

Grifola frondosa strains

YE Jian-qiang， CHEN Li-xin*， HUANG Zhuo-zhong， LANG Ning， TANG Jun

（Microbiology Research Institute，Guangxi Academy of Agricultural Sciences， Nanning? 530007， China）

Abstract：【Objective】Cultivation performances of different Grifola frondosa strains were comprehensively evaluated to screen fine G. frondosa strains which were suitable for cultivation in southern Guangxi. 【Method】Eleven G. frondosa strains were used as experiment materials and cultivated with conventional method of the casing soil. Mycelial growth traits of strains were investigated during mother culture period， and agronomic traits of strains were investigated during cultivation period. The overall performance of G. frondosa strains were comprehensively evaluated. 【Result】There were obvious differences among G. frondosa strains in mycelial growth traits during mother culture period and some agronomic traits during cultivation period. Qian 4 and Xiaoheiting in the mother culture media PDA showed the best comprehensive status of mycelial growth. H21 and Qian 4 in the cultivation substrate and cultivation bag showed the best comprehensive performance of mycelial growth status， and H21 and Qian 4 had fine primordia formation status. Xiaoheiting had the shortest day of primordia formation， the first and second harvesting， which were 60.33， 85.67 and 141.33 d respectively. Xiaoheiting had a middle-level yield. Qian 4 had the highest fresh yield and dry yield of first flush，? total fresh yield and dry yield， being 203.85 and 20.39 g/bag， 296.54 and 28.54 g/bag respectively. All strains could form fruit body except H1， Qinghui 151， Qinghui 152， Wei and Lin. Among these strains， H21， Qian 3， Qian 4 and Xiaoheiting could form two flushes of fruit body， and were resistant to 9.2 ℃ low temperature and 31.0 ℃ high temperature. H21， Qian 4 and Xiaoheiting had the highest fruiting rate and the fruiting rate reached 100.0% in two flushes. 【Conclusion】Qian 4 and Xiaoheiting strains in the PDA culture media， cultivation substrate and cultivation bag have fine performance of mycelial growth status， fruiting rate， fruiting flush， temperature resistance， fruiting cycle and yield. Qian 4 and Xiaoheiting are G. frondosa with early fruiting， short cycle and high yield， so they can be promoted in southern Guangxi.

Key words： Grifola frondosa; strain; mycelial traits; agronomic traits; southern Guangxi

0 引言

【研究意義】灰樹(shù)花[Grifola frondosa（Dicks.：Fr.） S.F.Gray]是一類可栽培的珍稀食藥用菌，因其營(yíng)養(yǎng)豐富、干鮮可銷(xiāo)、市場(chǎng)價(jià)格較高且供不應(yīng)求而成為世界各國(guó)大力發(fā)展的食藥用菌品種之一（Montoya et al.，2012;Park et al.，2015;陳強(qiáng)和黃晨陽(yáng)，2015）。灰樹(shù)花的開(kāi)發(fā)和利用是當(dāng)今食藥用菌生產(chǎn)的重要方向，如何快速推廣灰樹(shù)花新品種（菌株）、最大限度地發(fā)揮優(yōu)良新品種（菌株）的生產(chǎn)力，是發(fā)展灰樹(shù)花產(chǎn)業(yè)面臨的新課題。我國(guó)灰樹(shù)花種植主要集中在浙江省慶元縣和河北省，年產(chǎn)量相對(duì)較低。其中，浙江省慶元縣以鹽漬和干銷(xiāo)為主，2015年產(chǎn)量約6300 t;河北省以鮮銷(xiāo)為主，2015年產(chǎn)量約9000 t（葉曉星等，2010;姚庭永等，2016）;其他?。▍^(qū)）種植面積較小，廣西地區(qū)至今未見(jiàn)栽培報(bào)道。因此，在廣西開(kāi)展灰樹(shù)花優(yōu)良菌株的引種示范，對(duì)廣西農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、增加農(nóng)民收入及改善食用菌產(chǎn)品品質(zhì)等具有重要意義?！厩叭搜芯窟M(jìn)展】干品和鮮品是評(píng)價(jià)灰樹(shù)花菌株產(chǎn)量的主要指標(biāo)（中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部，2001），而菌絲特性（母種階段和栽培階段）、滿袋時(shí)間、原基形成時(shí)間、出菇率、子實(shí)體形態(tài)及產(chǎn)量等性狀是直接影響品種特性的主要因素（鮑文輝等，2013）。張美彥等（2010）綜合灰樹(shù)花菌絲階段（母種階段）的顏色、致密度、長(zhǎng)速及出菇階段的原基形成、出菇率、子實(shí)體形態(tài)和產(chǎn)量等指標(biāo)，篩選出2個(gè)適合在人工控制條件下出菇的菌株。吳應(yīng)淼等（2012，2015a，2015b，2015c）報(bào)道顯示，浙江慶元縣食用菌科研中心根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件選育的灰樹(shù)花品種慶灰151和慶灰152，已在當(dāng)?shù)卮蠓秶耘唷Ｍ趺鞑诺龋?014）研究發(fā)現(xiàn)，山東泰安市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院選育的泰山灰樹(shù)花（TH-1）已成為山東地區(qū)大范圍主要栽培品種。張金霞等（2015）研究認(rèn)為，隨著對(duì)食用菌營(yíng)養(yǎng)和保健功能認(rèn)識(shí)的不斷普及和深入，消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大，對(duì)珍稀食用菌的需求量也越來(lái)越大。楊軍等（2016）結(jié)合滿袋時(shí)間、產(chǎn)量和出菇周期等農(nóng)藝性狀，篩選出2個(gè)可在21.5～23.5 ℃條件下正常開(kāi)片出菇的耐高溫優(yōu)良灰樹(shù)花菌株。李紅梅等（2017）根據(jù)拮抗試驗(yàn)、菌絲長(zhǎng)速和長(zhǎng)勢(shì)、抗霉菌和產(chǎn)量等農(nóng)藝性狀對(duì)7個(gè)灰樹(shù)花菌株在冀中南地區(qū)進(jìn)行林下栽培適應(yīng)性評(píng)價(jià)，選出3個(gè)綜合表現(xiàn)優(yōu)良的菌株。盛春鴿等（2017）對(duì)適宜黑龍江牡丹江地區(qū)種植的灰樹(shù)花菌株進(jìn)行評(píng)價(jià)，篩選出優(yōu)良菌株灰樹(shù)花5號(hào)、灰樹(shù)花6號(hào)、HH01、HH02和HH06?！颈狙芯壳腥朦c(diǎn)】目前，廣西生產(chǎn)的食用菌品種主要有雙孢蘑菇、平菇（含鳳尾菇）、木耳（包括黑木耳、毛木耳）和香菇（廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站， 2017），產(chǎn)量已實(shí)現(xiàn)十三年連續(xù)增長(zhǎng)（陳靜，2018），但生產(chǎn)的食藥用菌較少。廣西冬季栽培灰樹(shù)花具有地理、氣候和環(huán)境等獨(dú)特的天然優(yōu)勢(shì)，但缺乏高產(chǎn)高效的灰樹(shù)花菌株，針對(duì)篩選適宜廣西生態(tài)條件栽培灰樹(shù)花菌株的研究也鮮見(jiàn)報(bào)道。【擬解決的關(guān)鍵問(wèn)題】對(duì)引進(jìn)11個(gè)灰樹(shù)花菌株的菌絲特性（母種階段和栽培階段）、滿袋時(shí)間、原基形成時(shí)間、出菇率、子實(shí)體形態(tài)、產(chǎn)量、折干率、耐溫性和出菇周期進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，旨在篩選出生長(zhǎng)快、子實(shí)體形態(tài)好、產(chǎn)量高、折干率高、廣溫型和生長(zhǎng)周期短且適宜在桂南地區(qū)栽培的灰樹(shù)花菌株，為廣西大面積推廣栽培灰樹(shù)花提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1. 1 試驗(yàn)材料

供試灰樹(shù)花菌株11個(gè)，其具體信息見(jiàn)表1。

1. 2 試驗(yàn)方法

1. 2. 1 不同灰樹(shù)花菌株在PDA培養(yǎng)基中的生長(zhǎng)差異

在無(wú)菌條件下，將供試菌株接種塊接種于PDA培養(yǎng)基（直徑9.0 cm）中央，用封口膜密封封口，在26 ℃下培養(yǎng)，至任意培養(yǎng)基中的1個(gè)菌株長(zhǎng)至培養(yǎng)基邊緣時(shí)，記錄菌絲生長(zhǎng)速率、菌落顏色、頂端菌絲狀態(tài)、氣生菌絲濃密度和狀態(tài)。每個(gè)菌株3次重復(fù)。

1. 2. 2 不同灰樹(shù)花菌株在栽培基質(zhì)中的生長(zhǎng)差異

在試管（1.8 cm×18.0 cm）中裝入栽培基質(zhì)至離管口5.0 cm，121 ℃滅菌2 h，冷卻至室溫，接入直徑0.5 cm的PDA菌種塊，在26 ℃培養(yǎng)箱中正立培養(yǎng)，其中1個(gè)菌株的菌絲長(zhǎng)至離試管底部小于1.0 cm時(shí)，記錄菌絲生長(zhǎng)速率、試管表面顏色和氣生菌絲密度。每個(gè)菌株3次重復(fù)。

1. 2. 3 不同灰樹(shù)花菌株在出菇過(guò)程中的農(nóng)藝性狀比較 菌株栽培配方為42%板栗木屑、40%棉籽殼、16%麥麩、1%蔗糖和1%石膏。出菇場(chǎng)地在南寧市廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院核心示范區(qū)。菌包制作和菌株發(fā)菌培養(yǎng)：棉籽殼和木屑預(yù)濕（也可提前半天）后加入其余培養(yǎng)料，拌勻至水含量60%左右，裝入17.0 cm×33.0 cm聚丙烯袋，每袋裝濕料約1.0 kg（干料約380.0 g），插棒封口，121 ℃滅菌2 h，出鍋冷卻至室溫接種，每袋接入液體菌種20 mL，在25～29 ℃下避光培養(yǎng)，菌絲滿袋后同等條件下培養(yǎng)約10 d。出菇管理：菌包進(jìn)大棚前15 d利用石灰消毒床面，菌包進(jìn)大棚前3 d起畦（長(zhǎng)×寬×深為7.5 m×1.5 m×25.0 cm）;菌包搬入大棚第2 d脫袋，倒立于畦中，每個(gè)菌株14包一組，每組3次重復(fù)，隨機(jī)排列，在菌包表面覆蓋厚約2.0 cm的稻田土，在畦上搭建小棚保濕，保持濕度85%～95%，每天早上7：00、下午5：00及晚上8：00通風(fēng)及澆水，至子實(shí)體七八分熟時(shí)采收。主要記錄性狀為滿袋天數(shù)、菌包顏色、原基形成天數(shù)、百分比和顏色、采收天數(shù)、子實(shí)體生長(zhǎng)期間最低和最高溫度、菇型、顏色、出菇率、重量、折干率、生物學(xué)效率和絕對(duì)生物學(xué)效率。

1. 3 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 22.0中的One-way ANOVA獲得均值和標(biāo)準(zhǔn)差，應(yīng)用Duncans分析處理間的差異顯著性。

2 結(jié)果與分析

2. 1 不同灰樹(shù)花菌株在PDA培養(yǎng)基中的生長(zhǎng)情況

由表2可知，各灰樹(shù)花菌株菌絲在PDA培養(yǎng)基中的生長(zhǎng)速率差異較明顯，以H34的菌絲生長(zhǎng)最快，平均為0.619 cm/d，顯著快于其他菌株（P<0.05，下同），其次是泰山-1、微、遷4和小黑汀，分別為0.564、0.551、0.547和0.538 cm/d;遷3和H21的菌絲生長(zhǎng)較慢，分別為0.485和0.479 cm/d，明顯慢于其他菌株。各菌株的菌落顏色可分白色、灰白色和微黃色三類，其中，H21、遷3、遷4和小黑汀的菌落呈白色，H1和微的菌落呈灰白色，其他菌株的菌落呈微黃色。菌落頂端菌絲分松散、適中和緊湊三種類型，其中，H1、慶灰151、慶灰152、小黑汀、微和林菌落頂端的菌絲屬松散型，H21菌落頂端的菌絲為適中類型，其他菌株菌落頂端的菌絲為緊湊類型。各菌株的氣生菌絲密度差異較明顯，其中，H1和H21最密，慶灰151和慶灰152較密，遷3、遷4和小黑汀的氣生菌絲密度居中等水平，微的氣生菌絲密度最稀疏。除微呈毯狀和H1為絨狀外，其他9個(gè)菌株的菌絲狀態(tài)均為棉狀。說(shuō)明不同灰樹(shù)花菌株在PDA培養(yǎng)基中的生長(zhǎng)性狀存在差異，其中以遷4和小黑汀的綜合狀況最佳。

2. 2 不同灰樹(shù)花菌株在栽培基質(zhì)中的生長(zhǎng)差異

由表3可知，各菌株菌絲在栽培基質(zhì)中的生長(zhǎng)速率為0.395～0.496 cm/d，以H21的菌絲生長(zhǎng)最快，平均為0.496 cm/d，其次是H34、遷4和泰山-1，為0.483～0.489 cm/d，四者間差異不顯著（P>0.05，下同），但均顯著快于其他菌株;H1、慶灰151、慶灰152、小黑汀和林的菌絲生長(zhǎng)較慢，為0.395～0.408 cm/d，顯著慢于其他菌株。除H1、H21、遷3和遷4的菌絲呈淡灰白色外，其他發(fā)滿菌絲試管表面的菌絲顏色均為灰白色。氣生菌絲厚度最厚的是H21，為1.383 cm，顯著厚于除H34外的其他菌株，慶灰151、慶灰152、微和林的氣生菌絲厚度較薄，為0.367～0.567 cm，顯著薄于其他菌株。說(shuō)明不同灰樹(shù)花菌株在栽培基質(zhì)中其菌絲的生長(zhǎng)速率和氣生菌絲厚度差異明顯，其中以H21、H34、遷4和泰山-1在栽培基質(zhì)中的生長(zhǎng)狀況較優(yōu)。

2. 3 出菇狀況

2. 3. 1 菌袋中菌絲的生長(zhǎng)狀況 由表4可知，各灰樹(shù)花菌株的菌絲滿袋時(shí)間為22.76～31.21 d，以H21最短，顯著短于其他菌株，其次為H34、遷3、遷4和微，林的耗時(shí)最長(zhǎng)，為31.21 d，顯著長(zhǎng)于其他菌株。H21、遷3和遷4在菌絲滿袋時(shí)顏色為灰白色，其他菌株的菌絲為白色。小黑汀菌株菌袋覆土后菌絲的原基形成時(shí)間最短，為60.33 d，其次為H21和遷3，三者差異不顯著，H34和泰山-1菌株菌絲的原基形成時(shí)間較長(zhǎng)，顯著長(zhǎng)于其他菌株，而H1、慶灰151、慶灰152、微和林未形成原基。形成原基菌株的菌絲原基形成率除H34為66.7%外，其余均為100.0%。說(shuō)明不同菌株在菌袋中的農(nóng)藝性狀不同，其中以H21的菌絲在菌袋中生長(zhǎng)狀況最佳，原基形成狀況較優(yōu)，其次為遷3和遷4，小黑汀的菌絲在菌袋中生長(zhǎng)狀況較差，但原基形成狀況最好。

2. 3. 2 第1茬出菇狀況 由表5可知，不同灰樹(shù)花菌株覆土出菇的第1茬菇采收天數(shù)以H21、遷3、遷4和小黑汀較短，為85.67～98.33 d，顯著短于其他菌株，且耐9.2 ℃左右低溫，出菇率達(dá)100.0%;而H34和泰山-1的第1茬菇采收天數(shù)分別為185.00和175.33 d，且耐33.0 ℃高溫，出菇率分別達(dá)66.7%和100.0%。H21、H34、遷3、遷4和泰山-1的菇型適中，分支長(zhǎng)，葉片大，除H34和泰山-1為淡白色外，其他菇體顏色為灰白色。小黑汀菇型緊湊，分支適中，葉片較小，菇體顏色為灰褐色。鮮菇產(chǎn)量和生物學(xué)效率最高的是遷4，分別為203.85 g/袋和53.64%，顯著高于H21和小黑汀;折干率最高的是H21，為13.29%，顯著高于其他菌株。各菌株收獲第1茬菇的干重差異不顯著，其中以遷4最高，為20.39 g/袋?？梢?jiàn)，不同灰樹(shù)花菌株第1茬菇的農(nóng)藝性狀存在差異，其中，H21、遷3、遷4和小黑汀出菇率最高，采收天數(shù)較短且耐9.2 ℃左右低溫，4個(gè)菌株中又以遷4的產(chǎn)量和干重最高，表明遷4可作為桂南地區(qū)秋冬季低溫季節(jié)種植品種首選;H34和泰山-1第1茬菇的出菇率較高，產(chǎn)量適中且耐33.0 ℃高溫，可作為桂南地區(qū)早秋及春季選種品種。

2. 3. 3 第2茬出菇狀況 由表6可知，不同灰樹(shù)花菌株第2茬菇的采收天數(shù)以小黑汀最短（141.33 d），顯著短于H21、遷3和遷4（163.33～173.00 d），但H21與遷3和遷4差異不顯著。各菌株出菇期間至少耐31.0 ℃高溫，菇型與第1茬菇差異不明顯，子實(shí)體的顏色隨溫度升高而變淡。除遷3的出菇率為66.7%外，其他出菇菌株的出菇率均達(dá)100.0%。不同菌株子實(shí)體的鮮重、干重和生物學(xué)效率差異不顯著，其中以遷3的最高，分別為128.57 g/袋、11.41 g/袋和33.84%。各菌株子實(shí)體的折干率以遷3和小黑汀較高，分別為8.88%和8.95%，顯著高于H21。說(shuō)明不同菌株第2茬出菇性狀存在一定差異，其中能形成子實(shí)體的小黑汀、H21和遷4均能耐31.0 ℃以上的高溫，出菇率高，產(chǎn)量較高，可作為桂南地區(qū)早春及秋季選種品種，且小黑汀第2茬菇采收時(shí)間顯著短于其他菌株，可作為早出菇首選品種。

2. 3. 4 整體出菇狀況 由表7可看出，H1、慶灰151、慶灰152、微和林一直未形成子實(shí)體，H34和泰山-1僅形成一茬子實(shí)體，而H21、遷3、遷4和小黑汀能形成兩茬子實(shí)體，且耐9.2 ℃低溫和31.0 ℃高溫。小黑汀菇型緊湊，分支適中，葉片較小，呈淡灰褐色至灰褐色，采收時(shí)間顯著短于其他菌株，產(chǎn)量、折干率和生物學(xué)效率適中。H21、遷3和遷4菇型適中，分支長(zhǎng)，葉片大，呈淡白色至灰白色，干重和生物學(xué)效率與小黑汀差異不顯著，但與H34和泰山-1差異顯著，其中遷4兩茬菇的生物學(xué)效率達(dá)78.04%，其他的性狀表現(xiàn)也相對(duì)較優(yōu)。說(shuō)明不同菌株整體出菇性狀存在一定差異，其中小黑汀出菇性狀適中，且具有耐低溫和高溫特性，出菇率高，出菇最早，可作為早出菇的廣溫性品種選種;遷4的出菇性狀表現(xiàn)相對(duì)較好，產(chǎn)量最高，可作為高產(chǎn)品種選種。

3 討論

灰樹(shù)花由于具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，近幾年來(lái)已成為我國(guó)多地引種研究的熱門(mén)藥食用菌品種，但在西南地區(qū)對(duì)其研究較少，廣西地區(qū)未見(jiàn)引種成功報(bào)道?；覙?shù)花是一種已人工馴化栽培的食用菌品種，由于具有很強(qiáng)的區(qū)域適應(yīng)性，在我國(guó)主要集中在河北燕山山脈一帶和浙江慶元地區(qū)栽培，與菌種對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性有一定關(guān)系。我國(guó)燕山山脈一帶以栽培遷3和遷4為主，山東地區(qū)以栽培泰山-1為主，浙江慶元地區(qū)以栽培慶灰151和慶灰152為主，小黑汀主要在河北地區(qū)栽培。桂南地區(qū)秋冬季和春季最低氣溫在6.0 ℃左右，最高溫度在35.0 ℃左右，較適宜灰樹(shù)花生長(zhǎng)（5.0～32.0 ℃），因此，選擇適宜廣西種植的灰樹(shù)花品種具有重要意義。本研究通過(guò)引種全國(guó)11個(gè)優(yōu)良灰樹(shù)花菌株，發(fā)現(xiàn)H1、慶灰151、慶灰152、微和林5個(gè)菌株以未經(jīng)消毒的稻田土為覆土材料未出菇，與紀(jì)天保（1996）的研究結(jié)果相似，可能與不同地區(qū)的灰樹(shù)花栽培模式和品種特性不同相關(guān)。我國(guó)灰樹(shù)花栽培多采用覆土栽培和非覆土栽培模式，在燕山山脈和山東地區(qū)對(duì)覆土材料不經(jīng)消毒即可正常出菇（王慶武，2009），而在浙江慶元地區(qū)需對(duì)覆土材料進(jìn)行嚴(yán)格消毒才能正常出菇（周知群等，2007;吳應(yīng)淼等，2012;胡建平等，2013）。本研究結(jié)果表明，對(duì)從浙江慶元地區(qū)引種的灰樹(shù)花菌株慶灰151和慶灰152以未消毒的覆土材料覆蓋未能出菇，而從燕山山脈和山東泰安市引種的遷3、遷4、小黑汀和泰山-1在未對(duì)覆土材料消毒的情況下出菇正常，進(jìn)一步佐證來(lái)源于不同地區(qū)的灰樹(shù)花品種適應(yīng)的栽培模式不同，具體原因有待進(jìn)一步探究。

優(yōu)良的灰樹(shù)花品種除具有強(qiáng)抗雜性外，還需具有抗高溫或低溫環(huán)境特性。本研究中，出菇正常的6個(gè)灰樹(shù)花菌株均能耐受31.0 ℃以上的高溫，其中，H21、遷3、遷4和小黑汀還耐受9.2 ℃低溫，表明其具有耐高溫和低溫特性，與馮芳俠等（2015a，2015b）、楊軍等（2016）的研究結(jié)果相符，且灰樹(shù)花的耐低溫溫度比馮芳俠等（2015a）篩選出的耐低溫（18.0±2.0）℃灰樹(shù)花菌株低，與沈高潮等（2014）報(bào)道小黑汀菌株出菇溫度為5.0～32.0 ℃相近，表明該4個(gè)菌株耐溫性強(qiáng)，更適宜桂南地區(qū)秋冬春季栽培。溫度也是影響食用菌品質(zhì)的重要因素之一，在出菇溫度范圍內(nèi)，溫度越偏低，子實(shí)體品質(zhì)越好。吳應(yīng)淼等（2015b）研究表明，在相對(duì)低溫環(huán)境條件下栽培灰樹(shù)花有利于提高其子實(shí)體的氨基酸含量。本研究中，H21、遷3、遷4和小黑汀形成兩茬菇，第1茬菇的折干率高于第2茬，菇體顏色深于第2茬，表明溫度較低有利于提高灰樹(shù)花子實(shí)體內(nèi)含物含量，加深菇體顏色，從而提高其商品特性（中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部，2001）。本研究中的灰樹(shù)花菇體顏色呈淡白色、灰白色、淡灰褐色和灰褐色，較文獻(xiàn)（中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部，2001）描述的灰樹(shù)花菇體顏色（灰褐色或黑褐色）淺，可能與室內(nèi)出菇光線不足有關(guān)（冉祥春和朱志剛，2008;吳應(yīng)淼等，2012;沈高潮等，2014）。

早期預(yù)測(cè)及評(píng)價(jià)對(duì)篩選食用菌品種具有重要作用。對(duì)食用菌在PDA培養(yǎng)基和出菇栽培基質(zhì)中的生長(zhǎng)狀況進(jìn)行評(píng)價(jià)是常用的食用菌評(píng)價(jià)方法之一。本研究中，在PDA培養(yǎng)基中篩選出菌絲綜合生長(zhǎng)狀況最佳的菌株是遷4和小黑汀，其菌絲生長(zhǎng)較快、較濃密;在試管栽培基質(zhì)中篩選出菌絲生長(zhǎng)狀況最佳的菌株是H21、H34、遷4和泰山-1，菌絲長(zhǎng)速0.486～0.496 cm/d，與謝福泉（2005）引種7個(gè)灰樹(shù)花菌株的中等水平相當(dāng)，顯著高于李紅梅等（2017）報(bào)道的7個(gè)灰樹(shù)花菌株，表明本研究引種的菌株具有一定優(yōu)勢(shì);H21菌株的菌絲在栽培袋中生長(zhǎng)狀況最佳，滿袋時(shí)間為22.76 d，其次為遷3和遷4，滿袋時(shí)間約24.00 d，其他菌株的菌絲滿袋時(shí)間也在32.00 d以下，普遍少于謝福權(quán)（2005）報(bào)道的滿袋時(shí)間（30.00～35.00 d），可能與本研究中在菌袋中間打孔接種和使用液體菌種有關(guān)。

選育早熟短生育期品種是當(dāng)代育種研究的熱點(diǎn)。本研究中，灰樹(shù)花菌株小黑汀產(chǎn)量適中，出菇早，抗性強(qiáng)、生育期最短，第1茬覆土出菇的采收時(shí)間為85.67 d，第2茬菇為141.33 d，明顯長(zhǎng)于王慶武（2009）報(bào)道的第1茬菇采收時(shí)間75.00 d和第2茬菇采收時(shí)間110.00 d，可能與本研究中出菇過(guò)程在持續(xù)低溫環(huán)境下完成有關(guān)。

產(chǎn)量是評(píng)價(jià)品種優(yōu)良特性的主要指標(biāo)，選擇高產(chǎn)菌株是篩選食用菌優(yōu)良品種的基本方法（李紅梅，2017;盛春鴿等，2017;Song et al.，2018）。本研究通過(guò)評(píng)價(jià)11個(gè)灰樹(shù)花菌株的栽培表現(xiàn)，篩選出兩茬菇鮮重和干重均最高的灰樹(shù)花菌株遷4，其生物學(xué)效率達(dá)78.02%，高于鮑文輝等（2013）報(bào)道的浙江慶元地區(qū)灰樹(shù)花栽培兩茬菇生物學(xué)效率（70.00%），說(shuō)明桂南地區(qū)適宜種植灰樹(shù)花菌株。本研究篩選出3個(gè)出菇率較高的灰樹(shù)花菌株H21、遷4和小黑汀，其兩茬出菇率均為100.0%，兩茬菇產(chǎn)量也較高，與鮑文輝等（2013）研究提出通過(guò)提高灰樹(shù)花出菇率以提高總產(chǎn)量的觀點(diǎn)一致。

4 結(jié)論

綜合不同灰樹(shù)花菌株的PDA生長(zhǎng)狀況、栽培基質(zhì)生長(zhǎng)狀況、滿袋時(shí)間、出菇率、出菇茬數(shù)、耐溫性、出菇周期及產(chǎn)量等因素考慮，在桂南地區(qū)栽培灰樹(shù)花可優(yōu)先選擇高產(chǎn)菌株遷4和早出菇菌株小黑汀。

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