柯富全

摘要：隨著現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，酒店行業(yè)逐漸走向成熟，都市度假酒店開(kāi)始逐漸興起，但是這類新型的酒店是否能夠滿足現(xiàn)代人的需求，已經(jīng)成為酒店管理者重點(diǎn)關(guān)注的問(wèn)題。都市度假酒店不同于其他類型的酒店，無(wú)論從地理位置來(lái)看，還是從酒店的產(chǎn)品類型來(lái)看，都市度假酒店都擁有一定的優(yōu)勢(shì)，所以，應(yīng)該重點(diǎn)發(fā)展都市度假酒店，進(jìn)一步拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)的逐漸發(fā)展。本文首先介紹了現(xiàn)代都市度假酒店的優(yōu)勢(shì)，突出都市度假酒店具有一定的發(fā)展前景，然后分析了都市度假酒店發(fā)展的影響因素，最后提出了都市度假酒店的運(yùn)營(yíng)手段，不僅僅為現(xiàn)代研究奠定了更多的理論基礎(chǔ)，同時(shí)也促進(jìn)了現(xiàn)代酒店的進(jìn)一步發(fā)展。

關(guān)鍵詞：都市度假酒店；運(yùn)營(yíng)；特色

中圖分類號(hào)：F59 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-7517（2018）02-0090-03

目前，酒店行業(yè)的發(fā)展相對(duì)比較快，在人們的生活中，已經(jīng)不會(huì)只將酒店視為居住的地方，僅僅滿足基本的居住需求，而是更加在乎酒店能夠帶給個(gè)人的服務(wù)與感受，從而在一定程度上滿足精神層面上的需求。都市度假酒店不同于比較高端和奢侈的酒店類型，注重的不僅僅是高端大氣的服務(wù)與產(chǎn)品，同時(shí)也會(huì)為不同消費(fèi)水平的客戶群體提供具有針對(duì)性的服務(wù)，這樣才能夠更加全面的為顧客服務(wù)。都市度假酒店的發(fā)展是否能夠贏得市場(chǎng)先機(jī)，還需要對(duì)現(xiàn)有市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分，劃分客戶群體的類型以及消費(fèi)水平，進(jìn)一步提高酒店的客流量。無(wú)論是何種類型酒店的發(fā)展，都需要提高客流量，而客戶群體分為不同的層次，如果只為高端消費(fèi)群體提供相應(yīng)的產(chǎn)品與服務(wù)，那么很難使客流量提高比較快。所以，都市度假酒店應(yīng)該需要從市場(chǎng)的角度出發(fā)，對(duì)客戶群體進(jìn)行精準(zhǔn)的定位，這樣才能夠獲得更加穩(wěn)定的發(fā)展。

1現(xiàn)代都市度假酒店的優(yōu)勢(shì)

1.1酒店處于優(yōu)越的地理位置，選址獨(dú)到

都市度假酒店與其他類型的酒店相比最大的優(yōu)勢(shì)就是擁有優(yōu)越的地理位置，其選址也是相對(duì)比較獨(dú)特的，一方面與一般度假型酒店不同，因?yàn)檫@類酒店都是建設(shè)在景色優(yōu)美的自然景區(qū)中，另一方面與一些休閑型的市郊度假村中的度假酒店也存在較大的差異。都市度假酒店一般處于繁華都市的中心區(qū)域中，同時(shí)也與城市的中央商務(wù)區(qū)相鄰，有效利用了比較健全的休閑、生活以及交通等相關(guān)設(shè)施，確保酒店具有一定的吸引力和可進(jìn)出性。都市度假酒店的選址需要體現(xiàn)出城市的文化特色，同時(shí)也不能缺少清幽之美，能夠進(jìn)一步滿足顧客大隱于市的生活理念。

1.2外觀設(shè)計(jì)主題鮮明，具有一定的特色

都市度假酒店需要具備休閑的功能，以此作為建筑設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)，充分展現(xiàn)出都市度假酒店的特色。都市度假酒店應(yīng)該有效利用所處地區(qū)擁有的歷史文化特色，融入當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣，以及周圍的自然文化景觀，會(huì)使酒店的建筑特色更加具有魅力。酒店的外觀設(shè)計(jì)無(wú)論從結(jié)構(gòu)、空間上，還是從形式上都應(yīng)該結(jié)合城市的文化符號(hào)進(jìn)行設(shè)計(jì)，這樣才能夠與城市融為一體，使人們能夠充分地感受到城市的獨(dú)特文化，這樣才會(huì)給顧客留下更深刻的印象，也會(huì)在一定程度上提高酒店的客流量，因?yàn)椴煌鞘械奈幕w驗(yàn)是不同的，都具有一定的獨(dú)特性，能夠成為人們享受的文化內(nèi)容之一。

1.3重點(diǎn)突出客房功能，采用的配套設(shè)施比較簡(jiǎn)潔

與其他酒店相比，都市度假酒店具備較多的功能，扮演著不同的角色，具有多元化的形式，與現(xiàn)有的普通酒店存在較大的差別。都市度假酒店處于城市的中心，擁有比較獨(dú)特的地理位置，所以，已經(jīng)擁有了一些城市中相對(duì)比較成熟的生活配套設(shè)施，這就要求酒店的功能不需要太過(guò)全面，應(yīng)該從顧客的實(shí)際需求角度進(jìn)行設(shè)施的完善，展現(xiàn)出酒店的主打功能。這類酒店一般都會(huì)在客房功能上投入一定的心思，無(wú)論是客房的風(fēng)格，還是空間設(shè)計(jì)等，都追求比較人性化的設(shè)計(jì)方式，同時(shí)客房的基本功能也需要不斷改進(jìn)，采用相對(duì)簡(jiǎn)潔的配套設(shè)施，這樣才能夠使酒店的品牌更加具有特色。

1.4能夠面向目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)行精準(zhǔn)地定位

現(xiàn)代酒店已經(jīng)逐漸呈現(xiàn)出供過(guò)于求的趨勢(shì)，這就說(shuō)明酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)仍然是比較激烈的，而現(xiàn)有的酒店中，所擁有的服務(wù)、酒店品牌以及主題特色等都具有一定的同質(zhì)性，所以，如果想要提高酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力，酒店需要針對(duì)現(xiàn)有的目標(biāo)市場(chǎng)，進(jìn)行精準(zhǔn)的定位，從服務(wù)品質(zhì)、環(huán)境營(yíng)造、建筑設(shè)計(jì)以及選址等內(nèi)容上不斷改進(jìn)和創(chuàng)新，重視顧客的消費(fèi)體驗(yàn)，這樣才會(huì)更加符合高端的消費(fèi)群體，提高對(duì)酒店的認(rèn)可程度。因此，現(xiàn)代都市度假酒店也開(kāi)始逐漸面向目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)行客戶群體的精準(zhǔn)定位，能夠全面滿足現(xiàn)有的顧客需求。

2都市度假酒店發(fā)展的影響因素

2.1現(xiàn)有的資源開(kāi)發(fā)受到限制

目前，都市度假酒店一般都有各自特有的主題特色，展現(xiàn)出了一定的地方風(fēng)情，同時(shí)也能真正地融入到城市中，與周圍的環(huán)境氛圍達(dá)成一致。都市商圈中，擁有著比較豐富的歷史文化，和相對(duì)比較便利的交通是比較少見(jiàn)的，如果有，也會(huì)被一些商務(wù)型酒店占有，由于目前城市規(guī)劃體系的限制，能夠進(jìn)行開(kāi)發(fā)利用的土地少之甚少，資源具有一定的局限性。大多數(shù)游客如果想要進(jìn)行休閑度假，都比較喜歡去旅游資源相對(duì)比較豐富的景區(qū)，而都市的客流量并不多，這就使都市度假酒店的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)也會(huì)受到阻礙。

2.2酒店的管理要求比較嚴(yán)格

在都市度假酒店中，選址的花費(fèi)比較高，這就決定了其運(yùn)營(yíng)的成本也是比較巨大的，同時(shí)酒店建筑以及裝飾也需要區(qū)別于普通的酒店，就需要塑造出一定的主題風(fēng)格，在一定程度上提高檔次，這就要求酒店能夠提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。除此之外，都市酒店想要提高服務(wù)質(zhì)量，就需要對(duì)酒店的員工進(jìn)行培訓(xùn)，這樣也會(huì)超出現(xiàn)有的基本預(yù)算，使前期的投入大大增加，而酒店想要獲得更多的利潤(rùn)，就需要比較嚴(yán)格的管理要求，才能夠使內(nèi)部的管理水平提高上去，強(qiáng)化酒店的內(nèi)部運(yùn)營(yíng)能力。

2.3市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)比較大

隨著現(xiàn)代服務(wù)行業(yè)的逐漸成熟，酒店的發(fā)展也加快了步伐，但是同質(zhì)化的趨勢(shì)也開(kāi)始日益顯著，這樣產(chǎn)品之間的競(jìng)爭(zhēng)就會(huì)逐漸加劇。顧客面對(duì)豐富的市場(chǎng)產(chǎn)品，選擇的機(jī)會(huì)比較多，這樣酒店所占有的市場(chǎng)份額也會(huì)變小。因此，酒店在管理過(guò)程中，需要面向不同的客戶群體進(jìn)行細(xì)分現(xiàn)有的市場(chǎng)，設(shè)計(jì)出具有針對(duì)性和個(gè)性化的產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)定向營(yíng)銷，這樣才能滿足顧客和市場(chǎng)的多元化需求，盡快適應(yīng)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。但是，目前的一些都市度假酒店仍然沒(méi)有以市場(chǎng)為導(dǎo)向，過(guò)分追求比較高端的設(shè)計(jì)，卻缺少對(duì)市場(chǎng)的了解和定位，起點(diǎn)雖然較高，但是卻沒(méi)有滿足多元化的市場(chǎng)需求，這樣酒店的競(jìng)爭(zhēng)力也會(huì)逐漸下降，導(dǎo)致酒店出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)不利，呈現(xiàn)出虧損的狀態(tài)。因此，充分進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，掌握市場(chǎng)發(fā)展的動(dòng)態(tài)，對(duì)客戶的需求進(jìn)行精準(zhǔn)的定位和細(xì)分，這對(duì)酒店的發(fā)展至關(guān)重要。

2.4市場(chǎng)的接受程度還需要進(jìn)一步驗(yàn)證

傳統(tǒng)酒店的發(fā)展已經(jīng)十分成熟，擁有比較穩(wěn)定的客戶群體，其發(fā)展也是比較穩(wěn)定的，而且現(xiàn)有的產(chǎn)品特色也比較全面，已經(jīng)能夠?qū)崿F(xiàn)多元化的營(yíng)銷。傳統(tǒng)酒店也在逐漸改進(jìn)，為客戶進(jìn)行量身定做相關(guān)的產(chǎn)品和服務(wù)，這在一定程度上已經(jīng)提高了酒店的發(fā)展水平。而都市度假酒店比較適用于高端的客戶群體，這些群體大部分也已經(jīng)成為了傳統(tǒng)酒店的穩(wěn)定客源，所以，想要發(fā)展都市度假酒店，未來(lái)的市場(chǎng)仍然需要進(jìn)一步預(yù)測(cè)，發(fā)展前景并不是十分確定。因此，都市度假酒店的市場(chǎng)還需要進(jìn)一步確定和分析，是否能夠吸引大量的游客，獲得可觀的利潤(rùn)仍然是個(gè)未知數(shù)，同時(shí)相比于傳統(tǒng)的酒店，所擁有的獨(dú)特性和優(yōu)越性還需要進(jìn)一步挖掘，這樣才能夠提高自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境中站穩(wěn)腳跟。

3都市度假酒店的運(yùn)營(yíng)手段

3.1對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分和精確的定位

各行各業(yè)在發(fā)展前期，都需要對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分和精確的定位，都市度假酒店也是如此，通過(guò)市場(chǎng)細(xì)化，才能夠了解顧客的需求，從而設(shè)計(jì)出能夠滿足顧客需求的產(chǎn)品，這樣才能夠真正的打開(kāi)市場(chǎng)和進(jìn)入市場(chǎng)。從現(xiàn)有的客戶群體來(lái)看，是否能夠真正的接受這一新型的消費(fèi)行業(yè)是十分關(guān)鍵的，一般的都市度假酒店都比較提倡低調(diào)奢華，注重享樂(lè)，尤其是像上海這種大城市，酒店直接植入在比較繁華的地段，那么其主要的客源的接受程度也比較高，如果是相對(duì)小眾化的市場(chǎng)，也需要符合客戶的喜好和消費(fèi)水平，進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷。但是，都市度假酒店與高端奢華的酒店仍然存在較大的不同，這種類型的酒店同樣能夠細(xì)化市場(chǎng)，滿足不同消費(fèi)層次上的客戶群體，實(shí)現(xiàn)多元化經(jīng)營(yíng)方式。在目前的市場(chǎng)政策中，如果過(guò)度追求高端奢華，也會(huì)喪失一定的客源支撐，這對(duì)不斷變化的市場(chǎng)環(huán)境中的新型酒店發(fā)展會(huì)產(chǎn)生較大的影響，所以，在酒店的運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，一定要進(jìn)行準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位，盡可能滿足大部分消費(fèi)群體的需求。

3.2進(jìn)一步確定酒店的核心文化主題

隨著酒店行業(yè)的不斷發(fā)展，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也逐漸激烈，文化主題也逐漸成為各企業(yè)展現(xiàn)特色的主要手段。在都市度假酒店的建設(shè)中，應(yīng)該進(jìn)一步挖掘度假酒店的文化資源、政治經(jīng)濟(jì)特色、別具一格的風(fēng)土民情以及社會(huì)中的資源，對(duì)比較適用酒店發(fā)展的資源進(jìn)行進(jìn)一步的提煉，明確酒店的核心文化主題，然后將其視為經(jīng)營(yíng)管理的核心發(fā)展內(nèi)容，根據(jù)這個(gè)主題，對(duì)酒店進(jìn)行設(shè)計(jì)、裝飾、建設(shè)等，凸顯出酒店獨(dú)有的特色，這樣才能夠在市場(chǎng)中占有一定的地位。酒店在確定核心文化主題時(shí)，需要重點(diǎn)研究的是，酒店的主題特色在市場(chǎng)中出現(xiàn)以后，如果市場(chǎng)環(huán)境發(fā)生一定的改變，這類酒店大多數(shù)在轉(zhuǎn)型過(guò)程中十分困難，從而導(dǎo)致酒店管理出現(xiàn)一定的障礙。

3.3加強(qiáng)酒店建筑設(shè)計(jì)風(fēng)格的獨(dú)特性展現(xiàn)

在酒店的建設(shè)中，建筑是重要的硬件載體，都市度假酒店在設(shè)計(jì)建筑的風(fēng)格時(shí)應(yīng)該以目標(biāo)市場(chǎng)的需求作為設(shè)計(jì)導(dǎo)向，同時(shí)通過(guò)文化主題的帶領(lǐng)下，能夠形成擁有一定特色的建筑風(fēng)格。但是，在進(jìn)行提煉和理解現(xiàn)有的主題文化過(guò)程中，借助獨(dú)有的建筑風(fēng)格進(jìn)行信息的傳遞，重點(diǎn)突出地方文化以及相關(guān)的區(qū)域性特征，從而體現(xiàn)出難以復(fù)制的酒店形象。目前的都市土地比較稀少，政府對(duì)城市的規(guī)劃也會(huì)使酒店受到一定的限制，所以，應(yīng)該盡可能地利用已有的土地資源以及周圍的環(huán)境，同時(shí)進(jìn)行功能設(shè)計(jì)以及分配時(shí)也需要確保實(shí)用性與經(jīng)濟(jì)性，保證投入和產(chǎn)出之間的關(guān)系，如果一味地追求奢華，那么并不能夠?qū)崿F(xiàn)酒店特色的展現(xiàn)。都市度假酒店在設(shè)計(jì)的過(guò)程中，管理者和設(shè)計(jì)師需要時(shí)刻保證良好的溝通，能夠?qū)κ袌?chǎng)進(jìn)行精準(zhǔn)的定位，通過(guò)確定和細(xì)分客戶群體來(lái)進(jìn)行文化定位和主題風(fēng)格的確定，從而為顧客提供人性化和個(gè)性化的高質(zhì)量服務(wù)。

3.4加強(qiáng)客戶消費(fèi)體驗(yàn)

現(xiàn)代酒店的顧客已經(jīng)不再只追求常規(guī)化的酒店服務(wù)，這些消費(fèi)者具有比較獨(dú)到的眼光，更加喜歡具有一定舒適性和時(shí)尚性的居住體驗(yàn)，相比于酒店的實(shí)際應(yīng)用價(jià)值，顧客更在乎的是酒店的實(shí)際文化價(jià)值。所以，都市度假酒店需要圍繞酒店的自身特色創(chuàng)造出一定的環(huán)境氛圍，確定比較合適的服務(wù)項(xiàng)目，即使是進(jìn)行比較常規(guī)性的活動(dòng)也需要采取比較具有特色的方式，通過(guò)豐富顧客的實(shí)際體驗(yàn)?zāi)軌蛉嫣岣叨际卸燃倬频甑挠绊懥臀?。例如，都市度假酒店可以借助主題客房的設(shè)計(jì)、藝術(shù)展覽、高端SPA等方式提供更加全面的服務(wù)，實(shí)現(xiàn)酒店的一體化服務(wù)體系的構(gòu)建，加強(qiáng)顧客的消費(fèi)體驗(yàn)，為消費(fèi)者留下深刻的印象。

3.5進(jìn)一步拓寬新媒體營(yíng)銷渠道

在現(xiàn)有的都市度假酒店經(jīng)營(yíng)管理中，尚未確定比較有效的營(yíng)銷渠道，一般都是依賴自身的網(wǎng)站來(lái)體現(xiàn)酒店的文化內(nèi)涵與特色，除此之外，比較傳統(tǒng)的第三方訂購(gòu)網(wǎng)站針對(duì)現(xiàn)有的酒店都會(huì)采用同樣的方式，一般設(shè)定的關(guān)鍵詞都是價(jià)格、星級(jí)和地段，這都會(huì)在一定程度上降低酒店在現(xiàn)有市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力。在目前的顧客群體中，很多消費(fèi)者都擁有比較豐富的入住以及旅行經(jīng)驗(yàn)，而這些想要追求不同顧客體驗(yàn)的消費(fèi)者比較缺乏一定的渠道來(lái)收獲更多的信息，大多數(shù)都會(huì)依賴比較傳統(tǒng)的口碑效應(yīng)以及一些社交媒體。所以，酒店在營(yíng)銷過(guò)程中應(yīng)該重點(diǎn)關(guān)注微博和微信等媒介渠道，時(shí)刻與市場(chǎng)進(jìn)行有效的接觸和了解，強(qiáng)化信息的真實(shí)性和專業(yè)性，使市場(chǎng)中的關(guān)注者能夠成為酒店中的自愿營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，從而成為酒店中的穩(wěn)定客戶群體。

4結(jié)論

都市度假酒店具有一定的發(fā)展前景，能夠進(jìn)一步拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，所以，酒店的管理者應(yīng)該加強(qiáng)內(nèi)部的管理，創(chuàng)造出具有一定特色的酒店產(chǎn)品與服務(wù)，使都市度假酒店能夠搶占一定的市場(chǎng)先機(jī)。在現(xiàn)有的都市度假酒店發(fā)展中，運(yùn)營(yíng)特色能夠?yàn)榫频甑陌l(fā)展提供支撐，所以，應(yīng)該強(qiáng)化對(duì)酒店運(yùn)營(yíng)特色的重視，使顧客能夠真切地感受到酒店的運(yùn)營(yíng)特色，提供酒店的吸引力和感染力，進(jìn)一步促進(jìn)酒店的快速發(fā)展。因此，通過(guò)本文的研究，能夠加強(qiáng)現(xiàn)有的學(xué)術(shù)研究基礎(chǔ)，同時(shí)也能夠進(jìn)一步促進(jìn)酒店的全面發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1] 郭曉娟. 一體化理念下的度假酒店景觀設(shè)計(jì)[D].中央美術(shù)學(xué)院，2015.

[2] 盛開(kāi). 酒店設(shè)計(jì)的地域性——從幾個(gè)高端酒店的設(shè)計(jì)案例談起[J]. 建筑技藝，2013（3）：72-79.

[3] 程娟. 度假酒店的設(shè)計(jì)新方向與發(fā)展趨勢(shì)[J]. 藝海，2012（8）：120-121.