王林銅 翟波宇

摘要：一般的籃球是通過運球、傳球、投籃、上籃等方式形成的對抗性綜合團體體育運動項目。依據(jù)籃球運動的運動特點，以及在運動休整過程中生物體內(nèi)化學(xué)物質(zhì)的變動，其能量的需求與所需補充的營養(yǎng)物質(zhì)的差異。本文采用文獻綜述法對籃球運動員在進行運動時的生物化學(xué)變化這一事實，從而剖析籃球運動員的營養(yǎng)物質(zhì)需要的特性，從運動特點、運動能量消耗供能系統(tǒng)模式以及生理代謝方式等方面對籃球運動員的營養(yǎng)需求進行相關(guān)分析論述。

關(guān)鍵詞：籃球運動員；能量消耗；營養(yǎng)補充；功能系統(tǒng)

籃球?qū)儆诰C合性體育運動，有利于各種籃球活動者建立有非凡的道德和氣質(zhì)，得以健身強體的作用[1]。在籃球運動的比賽或訓(xùn)練中，運動員均需要反復(fù)進行短時最高強度（或接近最高強度）甚至超高強度的運動，間歇期進行低強度運動（積極性恢復(fù)）或完全休息（消極性恢復(fù)），學(xué)者們將這種訓(xùn)練方式稱為高強度間歇訓(xùn)練（high-intensity interval training HIT）[2]。面對如此高強度消耗的訓(xùn)練和比賽，需要根據(jù)籃球運動員運動時生物化學(xué)的各項指標(biāo)的變化規(guī)律來做好其營養(yǎng)物質(zhì)的需求供給，提早完善籃球運動員的能量儲藏，使運動員在消耗能量時有充足的供應(yīng)。

一、籃球運動員運動中能量消耗的生物化學(xué)特點

（一）籃球運動員運動中供能的探究

籃球運動時能量供給特點如下，因為籃球運動屬于技藝類同場競技非周期性對抗名目的分類，這就要求運動員在速度、力量、耐力、彈跳等多方面具備較高實質(zhì)?；@球運動屬于間歇性無氧供能為主的混合供能項目，有氧和無氧供能均有，但以 ATP-CP 系統(tǒng)和糖酵解供能為主[3]。

（二）籃球運動員產(chǎn)生疲勞的原因

運動性疲勞產(chǎn)生原因大體上有四個學(xué)說，結(jié)合籃球運動獨特的技術(shù)動作要求及供能的特殊性能夠這樣認(rèn)為：籃球運動員產(chǎn)生疲勞的基本原因是因為能量物質(zhì)的耗費和代謝產(chǎn)物在肌肉和血液中的匯集，它產(chǎn)生的部位是外周神經(jīng)和中樞神經(jīng)[4]。隨著身體運動而產(chǎn)生的代謝在血液和肌肉中不斷聚積。人體本身在一定情況下是可以通過代謝消除這些產(chǎn)物的，但是一旦當(dāng)運動強度增強從而導(dǎo)致某些代謝產(chǎn)物不能及時消除而聚積過多時，內(nèi)環(huán)境平衡遭到破壞，降低肌肉的運動能力造成了運動員疲勞的產(chǎn)生。

（三）籃球運動員運動中能量物質(zhì)的消耗

糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是三大供能來源，它們?yōu)榫S持肌肉運動提供能源物質(zhì)[5]。根據(jù)籃球運動的特點，糖類是籃球運動主要的供能物質(zhì)，并且以消耗肌糖原為主要途徑，根據(jù)資料顯示，長時間運動導(dǎo)致的疲勞出現(xiàn)與肌糖原貯存量的下降有直接聯(lián)系，當(dāng)體內(nèi)血糖明顯下降時，能量供應(yīng)不能及時滿足肌肉的需求，導(dǎo)致運動能力明顯下降，機體在此時就會產(chǎn)生疲勞[6]。機體疲勞產(chǎn)生的另一個重要原因是其它的能源物質(zhì)例如脂肪，蛋白質(zhì)，維生素和無機鹽的的消耗。因此面對以上能量消耗的特點，如何及時功能是維持運動能力的關(guān)鍵。

二、籃球運動員運動中能量的補充

明確籃球運動的疲勞產(chǎn)生機制和籃球運動員能量供應(yīng)特點，就可以對其進行營養(yǎng)補充相對的有針對性地。明確籃球運動的疲勞產(chǎn)生機制和籃球運動員能量供應(yīng)特點，就可以對其進行營養(yǎng)補充相對的有針對性地。由于籃球運動員運動訓(xùn)練和競賽的需要，對營養(yǎng)素在質(zhì)和量方面的要求較高，不同于普通人，籃球運動員的營養(yǎng)補充有一定的特殊性[7]。首先因為籃球的運動強度和量相對于其他運動項目都是比較大的，而且熱能的消耗也是同樣比較多的，因此要求籃球運動員一定要做好消耗能量時的及時補充。糖供能的特點是：耗氧量小，供能效率高，是籃球運動中有氧和無氧供能的主要能源物質(zhì)，也是大腦活動的主要能源[8]。糖原的儲備與籃球運動員體能的保持有正相關(guān)的關(guān)系，因此增強籃球運動員體內(nèi)糖原的儲備就十分關(guān)鍵，籃球運動員的膳食必須進行合理的搭配與選擇[9]。另一個方面就是要對液體的補充（即飲用科學(xué)安全的運動飲料），這其中主要指水和電解質(zhì)；最后是補充堿性物質(zhì)，籃球運動員在經(jīng)歷了大負(fù)荷運動之后，其機體內(nèi)的乳酸代謝產(chǎn)物不能及時的消除，而在這個時候機體內(nèi)綜合乳酸的物質(zhì)大量的消耗，一旦出現(xiàn)這樣的結(jié)果使血液中的 PH 值就會下降，而且機體的內(nèi)環(huán)境也就會隨著發(fā)生改變，籃球運動員機體功能也就會因此受到影響，因此運動員要及時適量補充堿性物質(zhì)，消除疲勞，恢復(fù)體能。

三、結(jié) 論

體能水平在運動員競技能力的發(fā)展中居于重要地位，體能差一直是困擾職業(yè)球員進步的重要因素。依據(jù)籃球運動員運動時機體自身供能的特點和運動過程中機體疲勞產(chǎn)生的研究，得出以下結(jié)論：1.增強機體糖原的儲備；2.補充液體；3.適量補充堿性物質(zhì)，可以延緩籃球運動員在運動時產(chǎn)生疲勞、同時加速運動疲勞的消除，進而達到體能的快速恢復(fù)，最終提高籃球運動員的運動水平。

參考文獻：

[1]石繼章，邵凱.沖突理論視角下中國職業(yè)籃球供給側(cè)——以2016賽季CBA總決賽為例[J].沈陽體育學(xué)院學(xué)報，2016（12）.

[2]孫勇.不同恢復(fù)手段對青年男子籃球運動員高強度間歇訓(xùn)練時運動能力和能量代謝的影響[J].沈陽體育學(xué)院學(xué)報，2017（4）.

[3]董順波.不同位置籃球運動員體能的特征及訓(xùn)練[J].體育學(xué)刊，2015（3）.

[4]趙剛.同場對抗球類項目比賽負(fù)荷的實驗研究——以籃球、足球、曲棍球、手球為例[J].體育科學(xué)，2012（10）.

[5]王瑞元.運動生理學(xué)[M].人民體育出版社，2004.

[6]董順波.不同位置籃球運動員體能的特征及訓(xùn)練[J].體育學(xué)刊，2015（3）.

[7]周鴻雁.提高與恢復(fù)籃球運動員體能的運動營養(yǎng)措施[J].湖北體育科技，2009（04）.

[8]周冰.青少年三人籃球比賽負(fù)荷特征研究[J].沈陽體育學(xué)院學(xué)報，2016（12）.

[9]趙述強，李向前，張元鋒.我國職業(yè)籃球運動員體能指標(biāo)體系研究[J].體育文化導(dǎo)刊，2017（4）.

（作者單位：云南師范大學(xué)）