【摘 要】《畜產(chǎn)品加工》課程采用“項目引領(lǐng)，任務(wù)驅(qū)動”教學(xué)模式后，教學(xué)效果得到明顯改善。學(xué)生創(chuàng)新思維，合作能力，職業(yè)素養(yǎng)得到提升。同時我課題組進行“項目引領(lǐng)，任務(wù)驅(qū)動”教學(xué)模式在中職《畜產(chǎn)品加工》課程改革實踐過程中遇到了一些問題并提出措施改進。

【關(guān)鍵詞】“項目引領(lǐng)，任務(wù)驅(qū)動”；改善；存在問題；措施改進

【中圖分類號】G712 【文獻標(biāo)識碼】A

【文章編號】2095-3089（2018）22-0119-01

《畜產(chǎn)品加工》是我校畜牧獸醫(yī)類專業(yè)的一門專業(yè)課，課程教學(xué)中存在以下問題：（1）教材理論化，與中職學(xué)生的知識能力、基礎(chǔ)水平不一致。（2）課程設(shè)置與就業(yè)市場脫節(jié)。（3）學(xué)生實訓(xùn)技能掌握不牢固。（4）考核評價方式單一。學(xué)生普遍對《畜產(chǎn)品加工》課程學(xué)習(xí)興趣不夠濃厚，教師的教學(xué)效果不理想。課程教學(xué)模式改革勢在必行。

2016-2018年我課題組在《畜產(chǎn)品加工》課程中進行了“項目引領(lǐng)，任務(wù)驅(qū)動”教學(xué)模式的探究與實踐。兩年來經(jīng)過課題組人員的努力，從《畜產(chǎn)品加工》課程課堂教學(xué)內(nèi)容、課程設(shè)置、教學(xué)方法、考核評價等方面進行了系列的改革。在這一教學(xué)模式運用的過程中，課題組人員相繼開發(fā)了與教學(xué)模式改革相適應(yīng)配套的實訓(xùn)指導(dǎo)書，實訓(xùn)任務(wù)書，補充完善了教學(xué)課件和教學(xué)視頻，形成了完整的該門課程的教學(xué)資源庫?！缎螽a(chǎn)品加工》課程采用“項目引領(lǐng)，任務(wù)驅(qū)動”教學(xué)模式后，學(xué)生學(xué)習(xí)主動性有了很大的提高，理論課的教學(xué)效果有了明顯的改善。學(xué)生創(chuàng)新思維，合作能力，職業(yè)精神得到提升，實現(xiàn)學(xué)生綜合素質(zhì)的提高。在研究過程中也發(fā)現(xiàn)部分的缺點和不足，需要我們在實踐中持續(xù)不斷的深入研究下去。

一、“項目引領(lǐng)，任務(wù)驅(qū)動”教學(xué)模式在畜產(chǎn)品加工課程教學(xué)實施開展過程中遇到的問題

1.“項目引領(lǐng)，任務(wù)驅(qū)動”教學(xué)模式在畜產(chǎn)品加工課程教學(xué)實施開展過程中，要求有足夠課時來完成一個任務(wù)，因為本課程實踐操作時間長，所以在任務(wù)完成之后評價倉促。

2.“項目引領(lǐng)，任務(wù)驅(qū)動”教學(xué)模式在畜產(chǎn)品加工課程教學(xué)實施開展過程中，實施任務(wù)的過程中人數(shù)要求3-4人一組，5-6組合適。人數(shù)過多或分組過多影響學(xué)生技能掌握，任務(wù)管理需教師及時跟進監(jiān)督檢查。班級人數(shù)過多時，項目開展效果不好。

3.考核是根據(jù)實訓(xùn)任務(wù)書和書面考試為主，因為課后評價倉促，所以任務(wù)書作用發(fā)揮不夠充分，學(xué)生課后反思能力差。

4.教學(xué)內(nèi)容知識體系簡潔化、點化，由一個個的任務(wù)組合而成，重視知識應(yīng)用，但是知識廣度和深度均欠缺。

二、“項目引領(lǐng)，任務(wù)驅(qū)動”教學(xué)模式在畜產(chǎn)品加工課程教學(xué)實施開展過程中針對出現(xiàn)問題提出的措施改進

1.今后的課程設(shè)置，適當(dāng)增加課時延長至160分鐘，預(yù)留足夠時間進行任務(wù)展示和評價，促進學(xué)生反思，配套課后習(xí)題，加強學(xué)生對知識點、技能操作關(guān)鍵點的掌握。

2.采用分組教學(xué)實施任務(wù)，各小組人數(shù)適當(dāng)，保證開展效果。分組后部分學(xué)生在實踐操作的時候，另一組學(xué)生可以在教室配套課前預(yù)習(xí)任務(wù)設(shè)置，防止學(xué)生無事可做的狀態(tài)。進一步完善學(xué)習(xí)步驟預(yù)習(xí)—操作—復(fù)習(xí)。強化學(xué)習(xí)效果。

3.由于知識任務(wù)化之后，點化片面化，所以在進行項目設(shè)計時候，對課題組要求進行項目設(shè)計改進，設(shè)計的任務(wù)必須緊緊圍繞教學(xué)目標(biāo)，補充知識點，進行知識的延展，配套相應(yīng)課后習(xí)題進行知識點縱向橫向延伸。

參考文獻

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[3]董曉.“項目引領(lǐng)、任務(wù)驅(qū)動”教學(xué)法的實踐與研究—以《計算機應(yīng)用基礎(chǔ)》課程為例.

[4]趙艷.《任務(wù)驅(qū)動法》在專業(yè)課教學(xué)中的應(yīng)用.

作者簡介：王彩云 女；出生年月：1987年1月21日；籍貫：甘肅景泰；工作單位：廣西柳州畜牧獸醫(yī)學(xué)校；職稱：助理講師；研究方向：長期從事畜產(chǎn)品的產(chǎn)品研發(fā)及《畜產(chǎn)品加工》課程的教學(xué)與研究。