肖正春，張衛(wèi)明

(南京野生植物綜合利用研究院，江蘇 南京 211111)

花椒屬(ZanthoxylumL.)為蕓香科植物，種類繁多，為有刺喬木或灌木，或木質(zhì)藤本，常綠或落葉。葉互生，奇數(shù)羽葉復(fù)葉，雌雄異株，圓錐花序或傘房狀聚傘花序，頂生或腋生；花單性，若花被片排列成一輪，則花被片4～8片，若排成二輪，則外輪為萼片，內(nèi)輪為花瓣，均4或5片；雄花的雄蕊4～10枚，退化雌蕊墊狀凸起；雌花無(wú)退化雄蕊，或有則呈鱗片或短柱狀，花盤(pán)細(xì)小，雌蕊由5～2個(gè)離生心皮組成，每心皮有并列的胚珠2顆，花柱靠合或彼此分離，柱頭頭狀。蓇葖果，成熟時(shí)內(nèi)外果皮彼此分離，果瓣有種子1粒，褐黑色，有光澤，胚乳肉質(zhì)，含油豐富。

美洲，包括北美、中南美洲，其地域?qū)拸V，花椒屬植物的種類不少，已有開(kāi)發(fā)利用報(bào)道的也有20多種，如：美洲花椒ZanthoxylumamericanumMill.；加勒比花椒ZanthoxylumcaribaeumLam.；刺椒Zanthoxylumclava-herculisL.；椰子花椒ZanthoxylumcocoGillies ex Hook. f. & Arn.；坎花椒ZanthoxylumcoriaceumA. Rich.；喬里羅花椒ZanthoxylumculantrilloKunth.；落葉椒Zanthoxylumekmanii(Urb.) Alain；厚皮花椒ZanthoxylumelephantiasisMacfad.；野檸檬椒Zanthoxylumfagara(L.) Sarg.；黃心花椒Z.flavumVahl.；青龍花椒ZanthoxylumjuniperinumPoepp.；克萊寧椒Zanthoxylumkleinii(R.S. Cowan) P.G. Waterm.；黃木角ZanthoxylumlimonellaAlston；白花椒Zanthoxylummartinicense(Lam.) DC.；科羅拉多花椒ZanthoxylummelanostictumSchltdl. & Cham.；黃刺花椒Zanthoxylummonophyllum(Lam.) P.Wilson；那蘭花椒ZanthoxylumnaranjilloGriseb.；黑花椒ZanthoxylumnigrumMart.；五蕊花椒Zanthoxylumpentandrum(Aubl.) R. Howard；黑果美洲椒ZanthoxylumrhoifoliumLam.；福蘭花椒ZanthoxylumrigidumHumb. & Bonpl. ex Willd.；多刺椒ZanthoxylumsetulosumP.Wilson等?，F(xiàn)將其中主要的一些植物種類分別介紹于后，供參考。

1 美洲花椒

ZanthoxylumamericanumMill. 英文名：common prickly-ash, common pricklyash, common prickly ash or northern prickly-ash

它是一種2～3 m高的多莖灌木。偶爾也會(huì)有高達(dá)8 m的小樹(shù)。莖枝有尖銳的刺。奇數(shù)的狀葉，互生，有深綠色的5～11個(gè)小葉，小葉卵形長(zhǎng)圓形的卵形長(zhǎng)圓形，邊緣全緣或有細(xì)圓的齒。雌雄異株，花序常見(jiàn)于老枝頂部葉腋處。春天開(kāi)花?；ㄊ蔷G色或黃色的，具芳香味，不顯眼，但是對(duì)蜜蜂很有吸引力。雌花在夏末會(huì)有一簇簇的圓形、紅褐色、漿果狀的果實(shí)，成熟時(shí)有1～2個(gè)閃亮的黑色種子，果實(shí)可能是它最好的觀賞性特征。

美洲花椒原產(chǎn)于加拿大南部、美國(guó)北部、中部和西部，喜潮濕、蔭蔽的林地。秋季種子繁殖。1768年，由蘇格蘭植物學(xué)家菲利普米勒所描述。米勒在他的園丁字典第8版中描述了這個(gè)植物，他把這個(gè)植物描述為“在潘西蘭西和馬里蘭的自然生長(zhǎng)”。它在美國(guó)南方很少見(jiàn)，在美國(guó)北部比較常見(jiàn)。也生長(zhǎng)在加拿大安大略省和魁北克省。它的花、葉也是蝴蝶幼蟲(chóng)的食物來(lái)源。

北美土著人以咀嚼樹(shù)皮和蒴果來(lái)減輕風(fēng)濕疼痛和耳痛。西方草藥學(xué)家認(rèn)為本品可治療風(fēng)濕疼痛和關(guān)節(jié)炎。傳統(tǒng)上，從其樹(shù)皮和樹(shù)刺中提取出來(lái)的油也被用在草藥中。這些提取物可作為一種興奮劑，具有歷史意義的藥用用途包括:“用于治療慢性風(fēng)濕、傷寒、皮膚病和血液不潔等”以及消化系統(tǒng)疾病。

Grieve說(shuō):“果實(shí)被認(rèn)為比樹(shù)皮更活躍有效”，是一種抗菌藥，可用作一種治療消化不良方面疾病的藥物。這種漿果萃取液，在10到30滴的劑量下，治療喉嚨痛，比咀嚼樹(shù)皮更有效，而且是一種利尿劑。

現(xiàn)代研究表明：它含有生物堿(白屈菜赤堿)、herclavin、木脂素類(細(xì)辛素)、新棒狀花椒堿酰胺、鞣質(zhì)、樹(shù)脂和揮發(fā)油等。它有抗11種真菌和細(xì)胞毒性作用。1820～1926年本植物的樹(shù)皮被收載于《美國(guó)藥典》，用于促進(jìn)體內(nèi)循環(huán)和治療關(guān)節(jié)炎。

2012年，一家賓夕法尼亞州的釀酒廠推出了一種名為“Bartram”的苦味酒，它就含有美洲花椒樹(shù)皮的成分，飲用后，據(jù)說(shuō)有治療關(guān)節(jié)炎的作用。但是在美洲，這種植物沒(méi)有其他食用方面的報(bào)道。

2 加勒比花椒

ZanthoxylumcaribaeumLam. 英文地方名prickly yellow

這是一種花椒屬植物，落葉, 多刺的灌木或小喬木, 具密、球狀的樹(shù)冠，高有 8～14 m。樹(shù)干直立, 分枝通常較低，樹(shù)干直徑30～40 cm；樹(shù)干和樹(shù)枝有少數(shù)尖刺。奇數(shù)的狀葉，互生，有小葉7～13片，小葉卵形長(zhǎng)圓形或長(zhǎng)橢圓形，先端漸尖，邊緣具圓齒。雌雄異株，花序常見(jiàn)于枝頂部葉腋處。蓇葖果扁球形。

它生長(zhǎng)于熱帶濕潤(rùn)地區(qū), 海拔300 m的混合森林中；主要生長(zhǎng)在次生森林中, 最常見(jiàn)于斜坡底部的肥沃土壤中。它廣泛分布于美洲，包括：巴拉圭, 玻利維亞, 巴西, 秘魯, 厄瓜多爾, 哥倫比亞, 委內(nèi)瑞拉, 圭亞那，哥斯達(dá)黎加和墨西哥均有。

加勒比花椒現(xiàn)在都是野生的，中南美洲當(dāng)?shù)孛耖g將其藥用；也常為木材的來(lái)源。其心材為淺褐色, 略帶淺黃色；邊材粗，為淺棕色到白色。木材為中等重，堅(jiān)硬適度、耐久, 免受潮濕的浸蝕。而且加工容易，有良好的拋光性能，可用于制造家具、工具手柄、其他內(nèi)部應(yīng)用等。雖然這種木材被認(rèn)為是非常有價(jià)值的。但它樹(shù)體高大、可作木材使用的卻很少了。

加勒比花椒含精油，其中主要成分是倍半萜(47.3%)和單萜烯(41.2%)，有麻醉和殺蟲(chóng)功效。還含生物堿、鞣質(zhì)等，特別是樹(shù)皮中較多，因而樹(shù)皮很苦，但它有開(kāi)胃和退熱功能。樹(shù)皮和樹(shù)枝據(jù)說(shuō)被咀嚼也是治療牙痛的良藥。

此外，有研究表明：加勒比花椒的精油，還是昆蟲(chóng)的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，有開(kāi)發(fā)新型農(nóng)藥的希望。

3 刺椒

Zanthoxylumclava-herculisL. 英文名：Hercules' club, Hercules-club, pepperwood, or southern prickly ash

刺椒為喬木或灌木，高可長(zhǎng)到10～17 m，樹(shù)皮淺灰色，光滑，薄，有獨(dú)特的、粗厚的刺，在樹(shù)干上的可達(dá)2～3 cm長(zhǎng)。嫩枝粗，棕色，有毛，有短粗的刺。奇數(shù)羽狀復(fù)葉長(zhǎng)15～25 cm，小葉7～19，狹窄的長(zhǎng)卵圓形，長(zhǎng)4～7.5 cm，邊緣起伏波狀，薄革質(zhì)，無(wú)毛，上面亮的深綠色，下面的淺綠色，除了末端的小葉，通常在底部有小的、成對(duì)的刺。雌雄異株，花序生于小枝頂部，長(zhǎng)20 cm，小花直徑6～8 mm，有3～5個(gè)白色花瓣。雌花的果實(shí)直徑為6 mm、表面粗糙，里面有幾顆小的黑籽。這種樹(shù)也被稱為大葉樹(shù)。

它是一種生長(zhǎng)在美國(guó)東南部的帶刺的喬木或灌木。喜溫暖濕潤(rùn)氣候，喜陽(yáng)光，常見(jiàn)于樹(shù)林邊緣，或空曠地帶。通常在靠近海岸的輕質(zhì)沙土中被發(fā)現(xiàn)有分散的樹(shù)木, 在島嶼、河岸邊也有。以肥沃、排水良好的土壤上生長(zhǎng)最好。

果實(shí)常被鳥(niǎo)類吃掉，這有助于種子發(fā)芽。它也是許多昆蟲(chóng)物種的宿主，包括巨大的燕尾蝶和葉甲蟲(chóng)。

美國(guó)原住民和早期定居者常用它來(lái)治療牙痛。它與Zanthoxylumamericanum一樣，被叫做“樹(shù)牙痛”，因?yàn)榫捉榔錁?shù)葉、樹(shù)皮或樹(shù)枝會(huì)導(dǎo)致口腔、舌頭、牙齒和牙齦有麻刺感，從而減輕牙痛。

其樹(shù)皮和果實(shí)的功效與前述的美洲花椒相同，并用做殺蟲(chóng)劑。樹(shù)皮和果實(shí)提取物含花椒酰胺(又名：鶴枯靈，herculin)分子式：CH3(CH2)2CH=CH(CH2)4CH=CHCONHCH2CH(CH3)2；性質(zhì)：結(jié)晶體(輕石油)，有刺激臭味，熔點(diǎn)59～60 ℃。并含有苦味芳香油。這在醫(yī)學(xué)上有許多應(yīng)用。果實(shí)、樹(shù)皮和根部均有刺激性, 可治療牙疼和風(fēng)濕。它們，特別是果實(shí)，為發(fā)汗劑、興奮劑和有益的滋補(bǔ)劑, 在人體, 胃和消化器官虛弱時(shí)，它們能產(chǎn)生興奮作用, 也可用于治療發(fā)燒, 瘧疾, 循環(huán)不良等。有報(bào)告說(shuō), 雖然它非常有效的, 但咀嚼樹(shù)皮刺鼻的感覺(jué)和牙痛是一樣的不愉快，而且嚼樹(shù)皮會(huì)引起大量的流涎。果實(shí)對(duì)皮膚, 特別對(duì)嘴唇會(huì)產(chǎn)生麻木的感覺(jué)。因此，在治療風(fēng)濕、消化不良、痢疾、心臟和腎臟疾病等方面, 使用其茶或酊劑更好些。由內(nèi)樹(shù)皮制成的茶葉也可用來(lái)治療皮膚瘙癢。

此外，其種子可用作調(diào)味品，粉碎后可代替胡椒食用。它的樹(shù)干可以作木材使用，但材質(zhì)輕軟，商業(yè)用途不大。

4 坎花椒

ZanthoxylumcoriaceumA. Rich.英文名：Biscayne prickly ash

這是一種高約7m的灌木或小喬木。樹(shù)干布滿了刺。奇數(shù)羽狀復(fù)葉，深綠色，長(zhǎng)達(dá)18 cm，小葉5～11片，卵狀長(zhǎng)圓形，邊緣有細(xì)鋸齒。雌雄異株，聚傘花序生于老枝上，雌雄花都有3個(gè)萼片和3個(gè)花瓣，成淡黃綠色。成群的圓形的、腺狀的果實(shí)，紅褐色，每個(gè)果實(shí)有1～2 顆閃亮的黑色種子。本植物的葉子、花、果子、樹(shù)皮和根都是芳香的 (檸檬芳香)?；ü?—7月。

它是密蘇里本土植物, 通常發(fā)生在懸崖, 高地巖石山坡, 開(kāi)放的樹(shù)林, 潮濕的溝壑和灌叢。也生于海灘、海洋林地中。土壤的底物含有石灰?guī)r。其花微香，葉子芳香，可吸引鳥(niǎo)和蝴蝶。它常和Metopiumtoxiferum,Coccolobauvifera,Ardisiaescallonioides,Guapiradiscolor, 以及Psychotrianervosa等混生。它也是一種棕色的柑橘蚜蟲(chóng)的宿主。

它通常也被稱為牙痛樹(shù), 因?yàn)樗埠蟹枷阌秃蜕飰A等藥用成分，美洲原住民咀嚼其樹(shù)皮或果實(shí) (產(chǎn)生麻木的效果) 緩解牙痛疼痛。美洲原住民還用其樹(shù)皮和根制作了各種各樣的藥用湯劑, 來(lái)治療發(fā)燒, 咳嗽, 淋病, 風(fēng)濕病和外部傷口等。但沒(méi)有其他現(xiàn)代用途的報(bào)道。

5 喬里羅花椒Zanthoxylum culantrillo Kunth. 英文名：Zanthoxylum culantrillo

灌木或小喬木，高1～10(15) m,木質(zhì)樹(shù)干，有堅(jiān)固的分支。奇數(shù)羽狀復(fù)葉長(zhǎng)3～12 cm，豎直，有長(zhǎng)圓形小葉5～9片?；ㄐ蛏诶现ο榷说娜~腋處，長(zhǎng)2～5 cm。雌雄花都有3個(gè)萼片和3個(gè)花瓣，成黃綠色。成群的圓形的、腺狀的果實(shí)，紅褐色，每個(gè)果實(shí)有2.5～3 mm長(zhǎng)的黑色種子。

它是一種常見(jiàn)的樹(shù)木，生于海拔80～1 300 m的干旱森林里或濕潤(rùn)的平原地區(qū)。從墨西哥南部到阿根廷、波多黎各和西印度群島均有分布。

本種民間利用報(bào)道較少，其樹(shù)皮、葉和果實(shí)的利用與其他美洲花椒相似。現(xiàn)代研究表明，除通常含有芳香油外，其葉含甲基哌啶醇、西托甾醇、克羅米寧、阿曲林和槲皮素，而莖皮則含有(+)-甲基哌啶醇、西托甾醇、魯培醇、(+)-芝麻素和新四氫呋喃-3-4-2-甲基-3-4-甲基-7-9-環(huán)氧-9-9醇。

另有報(bào)道，在Zanthoxylumculantrillo體內(nèi)發(fā)現(xiàn)一種新的生物堿，其結(jié)構(gòu)類型為雙短二烯基萜烯。其他還含有eudesmin，epieudesmin，大麥堿，N-methylisocorydine,magnoflorine，candicine，茵芋堿等。

正因?yàn)樗性S多藥用成分，也可用來(lái)治療感冒發(fā)燒, 咳嗽, 風(fēng)濕病和外部傷口等。而在食用和木材利用方面未見(jiàn)報(bào)道。

6 厚皮花椒

ZanthoxylumelephantiasisMacfad.英文名：pino-macho

厚皮花椒又名象狀花椒木，其特點(diǎn)是灌木或小喬木，樹(shù)皮厚，有皮刺，枝較粗壯，奇書(shū)羽狀復(fù)葉，小葉多數(shù)，對(duì)生，卵狀長(zhǎng)圓形，邊緣有鈍鋸齒。雌、雄花序生于老枝的葉腋間；蓇葖果1～2，成熟時(shí)紅色，基部有伸長(zhǎng)的子房柄。

產(chǎn)中美洲，熱帶植物，生長(zhǎng)于潮濕的闊葉林中，從海平面到400～800 m的山地森林都有，也見(jiàn)于海拔800～1 900 m的山區(qū)。如玻利維亞、厄瓜多爾、巴拿馬、尼加拉瓜、牙買(mǎi)加、古巴均有分布: 土壤通常來(lái)自石英、石灰石或蛇紋石。這里每年的降雨量超過(guò)2 000 mm，而且沒(méi)有旱季。

其樹(shù)皮含鐵屎米酮(Canthin-6-one)；生物活性：抗菌劑(金黃色葡萄球菌及另外兩種菌,MIC=12.5～100.0 μg/kg)及細(xì)胞毒性。并含N-坎迪辛(N-Candicine)，生物活性：有升高血壓(動(dòng)物試驗(yàn))和神經(jīng)結(jié)興奮劑(似煙堿作用)作用。此外，樹(shù)皮被發(fā)現(xiàn)含有三種主要的生物堿，分別是6-canthinone、5-甲基-6-5-6-羥色胺，以及l(fā)aurifoline。樹(shù)葉和果實(shí)均含有芳香油等成分，但沒(méi)有進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用的報(bào)道。不過(guò)一些生長(zhǎng)高大的樹(shù)干，民間有作為木材利用的情況。

7 野檸檬椒

蔓灌木或小樹(shù)，高至7 m。樹(shù)皮一般是粗糙、灰色的，樹(shù)干直徑大約為25 cm。樹(shù)干和樹(shù)枝上有鉤狀的刺，奇數(shù)羽狀復(fù)葉，長(zhǎng)10～20cm，葉軸有狹翅，小葉5～7枚，長(zhǎng)5 cm，堅(jiān)紙質(zhì)，長(zhǎng)橢圓形至卵圓形，先端鈍圓，基部寬楔形，邊緣有不很明顯的細(xì)齒。聚傘狀圓錐花序，頂生或腋生，花5數(shù)；花芳香，雄花雄蕊黃綠色；雌花有退化雄蕊，果實(shí)圓球形，成簇生長(zhǎng)，有柄，成熟時(shí)紅褐色，種子黑色。

它分布在美國(guó)南部、墨西哥、中美洲、加勒比至巴拉圭南部。熱帶植物，喜溫暖氣候，耐旱性強(qiáng)，在陽(yáng)光充足的情況下生長(zhǎng)得最好。但它也可以成為一種較矮的灌木生存下來(lái)。

它是一種常見(jiàn)的物種，在美洲中部地區(qū)，從危地馬拉到秘魯，生于海拔100～1 200 m的干燥的森林中。

它為當(dāng)?shù)氐囊吧鷦?dòng)物，如尖嘴地雀(學(xué)名：Geospizadifficilis)等提供了重要的食物和掩護(hù)，如葉子則是許多蝴蝶幼蟲(chóng)的食物，比如巨大的燕尾蝶(美洲大芷鳳蝶)。

在民間，盡管它的名字叫野檸檬(wild lime)，但實(shí)際上并不是真正的柑橘屬植物，它沒(méi)有真正的酸橙樣的果實(shí)，而是蕓香科花椒屬植物；但也是柑橘類的近親。民間用途，常將其樹(shù)葉和樹(shù)皮壓碎，用來(lái)做苦味的調(diào)料；其他部分聞起來(lái)和柑橘很相似，但沒(méi)有更多利用。

8 黃心花椒

ZanthoxylumflavumVahl.；英文名：West Indian Satinwood; Yellowwood; Yellowheart

中型喬木，高12 m，樹(shù)枝較粗壯，有皮刺。羽狀復(fù)葉黃綠色，小葉對(duì)生，堅(jiān)紙質(zhì)，長(zhǎng)橢圓形，邊緣有細(xì)鋸齒。聚傘狀圓錐花序，腋生，較葉短，花5數(shù)；花芳香，花瓣淡黃色到奶油色，黃心花椒之名可能由此而來(lái)，而種子是黑色的。

其原生地為熱帶和亞熱帶范圍內(nèi)，具有全年降水量高或有明顯的旱季。它可生長(zhǎng)在不同排水系統(tǒng)的土壤中。產(chǎn)美國(guó)南部，西印度群島及英屬維爾京群島等地。它在安圭拉、安提瓜和巴布達(dá)、巴哈馬群島、百慕大、古巴、多米尼加共和國(guó)、瓜德魯普、海地、牙買(mǎi)加、波多黎各和佛羅里達(dá)群島都有分布。但它也受到棲息地的喪失的威脅，因?yàn)樗拿芗陀玫哪静模耖g常被用于精細(xì)的木工而遭砍劃。

現(xiàn)代研究表明，它的樹(shù)枝和根皮提取物可用做強(qiáng)心劑，在醫(yī)藥方面有很好的、潛在的利用價(jià)值。

9 青龍花椒

ZanthoxylumjuniperinumPoepp.；英文名：Zanthoxylumjuniperinum

常綠喬木，高10～20 m，主干灰白色，粗糙，基部直徑35 cm，無(wú)分枝樹(shù)干9～15 m。羽狀復(fù)葉，長(zhǎng)16～20 cm；小葉3～6對(duì)，長(zhǎng)橢圓形至闊披針形，基部楔形，先端漸尖，有尾尖，頂端葉小，細(xì)長(zhǎng)；小葉長(zhǎng)8～12 cm。雌雄異株，聚傘花序生于枝頂葉腋處。

熱帶植物，產(chǎn)中美洲。在伯利茲、哥斯達(dá)黎加、危地馬拉、洪都拉斯、墨西哥、尼加拉瓜和巴拿馬都有發(fā)現(xiàn)。巴西、秘魯也有分布。在秘魯海拔150 m地區(qū)無(wú)洪水的雨林中就有生長(zhǎng)。實(shí)際上，從近海平面至海拔1 800 m的地方均有發(fā)現(xiàn)。

本植物，在當(dāng)?shù)孛耖g最看重的是它的木材。它的心材呈淺黃色, 暴露時(shí)微微變暗，即從白色、淺灰色到褐色, 條紋至邊材。而木頭無(wú)嗅味, 有少許平淡的香味；木材直，中等質(zhì)感，中等重量，結(jié)實(shí),但它容易被加工制作，制作家具等，容易拋光，具有很高的光澤、光滑特性, 并能長(zhǎng)久保持。

它的葉子含有豐富芳香油，油中有78種化合物，主要有：monoterpenoids β-phellandrene(30.0%)、α-pinene(8.5%)、月桂烯(7.1%)、α-phellandrene(6.1%)、檸檬烯(4.9%),和芳樟醇(4.5%)，倍半萜烯germacrene D(8.1%)和β-caryophyllene(7.0%)等?？勺鳛橄懔线M(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用。

10 克萊寧椒

Zanthoxylumkleinii(R.S. Cowan) P.G. Waterm.，英文名：Juveve

克萊寧椒是一種半落葉的灌木或小喬木, 樹(shù)高4～6 m，最高可達(dá)10 m，有一個(gè)大的、開(kāi)放的、圓形的樹(shù)冠, 但樹(shù)干是歪斜的，而且常從低處分枝, 但樹(shù)干直徑可達(dá)20～30 cm。奇數(shù)羽狀復(fù)葉，長(zhǎng)20～40 cm，小葉13～27片，長(zhǎng)橢圓形至披針狀橢圓形，先端漸尖，邊緣近全緣，薄革質(zhì)，表面綠色，有光澤。雌雄異株，聚傘花序生于枝頂葉腋處?；S綠色。

喜溫暖濕潤(rùn)氣候，喜光照，生于開(kāi)放性森林中, 南洋杉草原和森林邊緣, 偶爾在密集的南洋杉林地中成為下層樹(shù)。幼樹(shù)一般生長(zhǎng)緩慢。這種植物分布較為廣泛，從美國(guó)至巴西都有。

這種樹(shù)主要為野生的, 在產(chǎn)地，民間一般作為木材使用。據(jù)說(shuō)葉子有時(shí)供藥用。其木材為中等質(zhì)地, 重量適中，抗腐性好。一般用于家具、工具手柄等。木頭也用于燃料和做木炭。其他近代研究尚無(wú)更多報(bào)道。

11 白花椒

Zanthoxylummartinicense(Lam.) DC. 英文名：White prickly ash，Martinique prickly ash

白花椒是一種生長(zhǎng)較快的常綠喬木，高達(dá)20 m，具有薄而平展的樹(shù)冠；樹(shù)干直徑可達(dá)45 cm，其樹(shù)皮厚，上面有錐形刺。樹(shù)枝上也都有粗厚的錐形刺。奇數(shù)羽狀復(fù)葉，互生，長(zhǎng)20～30 cm，小葉9～15片，對(duì)生或亞對(duì)生，長(zhǎng)橢圓形，先端鈍圓，具短尖，邊緣全緣或近全緣，薄革質(zhì)，表面綠色，有光澤。雌雄異株，圓錐花序生于枝頂葉腋處?；ㄐ蚰┒朔植妫◣缀鯚o(wú)花柄，即生于花序末端，花淡綠色至白色。蓇葖果成熟時(shí)5片裂開(kāi)，露出一顆閃亮的黑色種子。種子很小(0.000 9 g)，鳥(niǎo)類喜食。

熱帶植物，喜溫暖濕潤(rùn)氣候，喜光照，以石灰質(zhì)為基礎(chǔ)的濕潤(rùn)土壤生長(zhǎng)最好。也是波多黎各潮濕森林生態(tài)系統(tǒng)的典型低地植物。在牙買(mǎi)加海拔750 m的中等森林中也有。它廣泛分布于西印度群島和北美南部，包括墨西哥，哥倫比亞，厄瓜多爾和委內(nèi)瑞拉都有。

用途：在藥用、食用方面，產(chǎn)地民間無(wú)利用資料，也未見(jiàn)有近代開(kāi)發(fā)利用的報(bào)道。但其樹(shù)干心材為淡褐色, 有時(shí)有明顯的綠色藍(lán)色，有光澤，中等至細(xì)紋理；新鮮木頭有特殊氣味。它的重量適度和堅(jiān)硬，也容易干燥及沒(méi)有白蟻、針孔蛀蟲(chóng)和其他昆蟲(chóng)的加害；因而在民間有悠久的利用歷史。木材使用手動(dòng)或電動(dòng)工具很容易加工，適合用于制作箱子、一般木工家具和輕型建筑等。然而, 隨著機(jī)械加工方面的提升，這種檔次的木材也可用于高檔室內(nèi)裝飾, 門(mén), 窗框, 以及其他類型的室內(nèi)建筑。

12 科羅拉多花椒

ZanthoxylummelanostictumSchltdl. & Cham.；英文名：Lagarto colorado，Lagartilo

常綠喬木，樹(shù)高8～20 m。樹(shù)干挺直，樹(shù)枝較光滑。奇數(shù)羽狀復(fù)葉，長(zhǎng)13～23 cm，有小葉5～13片，卵圓形至長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)2.3～5.5 cm,先端鈍圓,有短尖,邊緣近全緣。雌雄異株。聚傘圓錐花序生于小枝末端或腋生, 長(zhǎng)4～8 cm?；\黃色, 長(zhǎng)2～3 mm，萼片4，花瓣4。雄花有4個(gè)雄蕊和1個(gè)退化心皮組成, 而雌花只有1個(gè)子房。蓇葖果近球形, 種子堅(jiān)硬, 黑色, 長(zhǎng)5～5.5mm?；ü?—10月。

熱帶植物，喜溫暖濕潤(rùn)氣候，在云霧森林的山峰和山脊上很常見(jiàn)，在山區(qū)可生長(zhǎng)到海拔1 200～1 700 m地區(qū)。從墨西哥南部、巴拉馬到委內(nèi)瑞拉和秘魯均有分布。

科羅拉多花椒葉油中發(fā)現(xiàn)的最豐富的類化合物是無(wú)環(huán)的、單萜類化合物以及醇類、醛類和酮類化合物。此外，本種葉油中還發(fā)現(xiàn)有:芳樟醇(Linalool)、4-萜醇(4-terpineol)、α-松油醇(α-terpineol)和反-2-己烯醇(trans-2-hexenol)。因而有麻醉和殺蟲(chóng)功效，在醫(yī)藥方面有較廣泛的用途。

13 那蘭花椒

ZanthoxylumnaranjilloGriseb. 英文名：Zanthoxylum naranjillo

灌木或小喬木，高可達(dá)15 m，樹(shù)干和樹(shù)枝有圓盤(pán)狀基部的刺。奇數(shù)羽狀復(fù)葉，通常有小葉7枚和較長(zhǎng)的葉柄；小葉卵圓形至長(zhǎng)圓狀披針形，邊緣有細(xì)鋸齒。聚傘狀圓錐花序，腋生，較葉短，花5數(shù)；花芳香，花瓣淡紅色；雌花有一簇簇的圓形、紅褐色、漿果狀的果實(shí)在夏末成熟，而種子是黑色的。

本種生長(zhǎng)在熱帶南美洲(巴拉圭、阿根廷北部、巴西南部和烏拉圭)。喜溫暖濕潤(rùn)氣候，喜光照，常見(jiàn)于熱帶雨林的邊緣。它靠蜜蜂來(lái)授粉，而果實(shí)被鳥(niǎo)類和蝙蝠所食用，其種子也因此被傳播。

在巴拉圭，Z.naranjillo被叫做“拉尼”或“科拉圖魯”。 在巴西，是民族藥用植物。據(jù)說(shuō)它像人一樣，可吐出一種唾液，民間作為利尿劑和發(fā)汗劑。近代研究表明，它的葉可用做通阻藥；其提取物：含精油及一些生物堿，有抗炎活性，用做創(chuàng)傷藥。它也像毛果蕓香一樣，有催涎、利尿、發(fā)汗的作用。

14 五蕊花椒

Zanthoxylumpentandrum(Aubl.) R. Howard 英文名：Zanthoxylum pentandrumv

喬木，樹(shù)干和枝有鉤狀皮刺，樹(shù)皮灰綠色。奇數(shù)羽狀復(fù)葉，長(zhǎng)30～40 cm，托葉刺狀，小葉9～15枚，堅(jiān)紙質(zhì)，長(zhǎng)橢圓形，先端漸尖，基部楔形，全緣或有波形齒。雌雄異株，聚傘狀圓錐花序，生于小枝頂部；較葉短，花5數(shù)；花芳香，雄花雄蕊長(zhǎng)，伸出花瓣外，黃色；雌花有退化雄蕊，果實(shí)圓球形，成簇生長(zhǎng)，成熟時(shí)紅褐色，種子黑色。以種子繁殖。

本種為潮濕、熱帶、低海拔地區(qū)的植物。產(chǎn)美洲。從美國(guó)北部至巴西, 委內(nèi)瑞拉, 圭亞那等地均有分布。

它是巴西印第安人民族藥用植物。樹(shù)皮：咀嚼治療牙痛；即樹(shù)皮被咀嚼成細(xì)漿, 然后插入牙腔以減輕疼痛。也是圭亞那藥用植物，其植物中的樹(shù)脂是苦澀的，作外傷藥使用。此外，樹(shù)皮可以退熱，一些當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為它等同于奎寧，實(shí)際上，它沒(méi)有奎寧的效果，只是給瘧疾病人退熱和某種形式的滋補(bǔ)。

研究表明，木質(zhì)部含有羽扇醇, 生物堿和木蘭花堿；莖皮含有木蘭花堿和膽堿。用樹(shù)皮煮湯作為熱水浴, 可安撫性病下疳, 并糾正兒童腿部丘疹。用其根泡酒，被認(rèn)為是一種有效的春藥。

15 黑果美洲椒

ZanthoxylumrhoifoliumLam.英文名：mamica de cadela， tambataru， prickly ash

半落葉喬木，高達(dá)12 m，擴(kuò)張的樹(shù)冠，濃密，直的樹(shù)干，從3～4 m高度分枝，樹(shù)干直徑30～40 cm，樹(shù)皮上有粗壯的、約6 mm長(zhǎng)的棘刺。奇數(shù)羽狀復(fù)葉，互生，長(zhǎng)30～50 cm，小葉對(duì)生，薄革質(zhì)，長(zhǎng)橢圓形至長(zhǎng)卵圓形，長(zhǎng)6～9 cm，先端有短尖，邊緣近全緣。雌雄異株，圓錐花序生于枝頂。雌花產(chǎn)生一個(gè)直徑約5 mm的球形黑色果實(shí)，里面有小的、硬皮的種子。以種子繁殖。

熱帶、亞熱帶植物，喜溫暖濕潤(rùn)氣候，喜光照，不耐蔭，多見(jiàn)于森林的開(kāi)闊地，在陽(yáng)光明媚的位置上成長(zhǎng)得最好。通常在海拔 450～1 050 m的中等林地的低矮喬木和灌木之間生長(zhǎng)。在大西洋雨林和半落葉森林中的斜坡、土壤排水良好的地區(qū)生長(zhǎng)最好。產(chǎn)中南美洲，墨西哥、巴拿馬、特立尼拉、格林納達(dá)、圣盧西亞、迎風(fēng)群島及阿根廷、玻利維亞、巴西、法屬Guiana、圭亞那、巴拉圭、秘魯、蘇里南、烏拉圭、委內(nèi)瑞拉均有分布。

該植物含有多種生物堿, 包括 allocryptopine、candicine、magnoflorine 和 temberatine。還含有尼替丁(nitidine)，一種具有抗瘧疾作用的生物堿。作為瘧疾草藥的組成部分，它具有商業(yè)價(jià)值。

本種也是一種民間藥用植物。樹(shù)皮是用來(lái)治療牙痛和耳朵痛的。它有抗菌和殺菌作用?，F(xiàn)在被用作抗炎藥，也用來(lái)治療瘧疾。

其樹(shù)皮用葡萄酒或朗姆酒浸漬, 被用作抗瘧和抗淋病( blennorrhagic)的苦味補(bǔ)品。樹(shù)干的樹(shù)皮(包括樹(shù)刺)煮湯用來(lái)作熱水浴, 可安撫性病 chancres, 并消除兒童腿上疥瘡。

樹(shù)皮的內(nèi)皮是柔軟的，味苦澀, 有清熱和健胃作用?？捎糜谙涣己土懿〉闹委?。內(nèi)皮與葉子一起煮水喝可以增熱。根是苦澀的，也可用于治療牙痛。

其他：淡綠黃色的木頭有光澤、無(wú)嗅味，但略帶苦澀的味道，紋理直，屬中等質(zhì)感，中等重量。它容易加工和拋光，適用于建筑、櫥柜制造、普通木工、制工具手柄、推車(chē)等。

16 福蘭花椒

ZanthoxylumrigidumHumb. & Bonpl. ex Willd. 英文名：Zanthoxylum rigidum

一種落葉灌木或小喬木, 有濃密的樹(shù)刺和球狀的樹(shù)冠，高4～8 m。直、圓柱形的樹(shù)干直徑 20～35 cm。整個(gè)植物有一種不愉快的氣味。羽狀復(fù)葉，小葉近革質(zhì)，對(duì)生，卵圓形至長(zhǎng)橢圓形，先端鈍圓，具短尖，邊緣近全緣。雌雄異株，花4數(shù)，花冠黃白色。果實(shí)紅褐色，種子黑色。

熱帶植物，喜溫暖濕潤(rùn)氣候，喜光照，喜沙質(zhì)土壤，能容忍季節(jié)性水淹。在周期性淹沒(méi)的沖積土上, 通常沿著河流的洪水平原、次生開(kāi)闊地上也有生長(zhǎng)。主要產(chǎn)南美，巴拉圭, 巴西, 玻利維亞, 秘魯, 厄瓜多爾, 哥倫比亞均有分布。它生命力強(qiáng)，是天然的先鋒植物, 在巴西的潘塔納爾地區(qū)，常常侵入牧場(chǎng), 被認(rèn)為是雜草類物種。它可以形成密集的叢林。

本植物的根中已分離得：羽扇豆醇、菜油甾醇、谷甾醇、豆甾醇、蔗糖(sacarose)、橙皮苷、N-methylatanine 6-acetonyldihydrochelerythrine。其葉含有一種新的環(huán)肽cyclozanthoxylane A，木酚素，cis‐ 和trans‐methylpluviatolide，異槲皮苷，以及苯甲酰和肉桂酸衍生物的混合物。它們均有較高的醫(yī)藥方面的潛在利用價(jià)值。不過(guò)這些化學(xué)物質(zhì)從花椒屬中其他植物中也有。

此外，它的木材中等質(zhì)地, 直、重量適度，具有良好的機(jī)械性能和適度耐腐蝕特性。它可用于制作家具，如櫥柜及工具手柄等。在民間，木頭還常用作燃料和木炭。

綜上所述，花椒屬植物種類繁多，在全球熱帶、亞熱帶地區(qū)廣泛分布，它們大多帶刺和有芳香氣味，而各種植物又有它的特點(diǎn)。在美洲，許多花椒屬植物民間都叫“牙痛樹(shù)”，是民間植物藥。

在美國(guó)(北美)，作為藥用的，主要有：北方的美洲花椒(北方花椒)Zanthoxylumamericanum和南方的刺椒(黃花椒，南方多刺椒)Zanthoxylumclava-herculis。

美洲花椒，是灌木或小喬木，在灌木叢、巖石樹(shù)林中很常見(jiàn)，從弗吉尼亞向北到加拿大，向西到密西西比河，雖然在哈德遜河谷的東部很少見(jiàn)。由于它的羽狀葉和帶刺的莖，人們最熟知的是它有刺痛人的作用。它比較耐寒，生長(zhǎng)在北部地區(qū)，人們也叫“北方花椒”。

南方的刺椒，也被稱為“南方多刺花椒”。由于它在牙痛方面的功效使它得名“牙痛樹(shù)”。與“北方花椒”一樣，為灌木或小喬木，所有部分都是芳香和刺激性的，葉子和漿果有一種確定的檸檬味。

上述兩種花椒所含的化學(xué)成分是相似的。Dr. Edward Staples首先對(duì)北方花椒的樹(shù)皮進(jìn)行了研究。他分離出來(lái)一個(gè)可結(jié)晶的物質(zhì)，這被稱為xanthoxylin。許多研究者在它們的樹(shù)皮中還發(fā)現(xiàn)了固體油，一種辛辣的樹(shù)脂，和一些糖，丹寧，蛋白，色素等，但沒(méi)有淀粉。

Perrins(1826年) 在加勒比花椒(黃花木)里發(fā)現(xiàn)了生物堿-黃嘌呤。后來(lái)Chevallier(1862)的研究也顯示出與貝伯林(Perrins)相同的結(jié)果。

也由于許多研究者對(duì)花椒類植物的成分研究，使得人們對(duì)它在醫(yī)藥方面利用的重視。從生理學(xué)上來(lái)說(shuō)，多刺的花椒會(huì)對(duì)分泌物、神經(jīng)和循環(huán)系統(tǒng)產(chǎn)生作用。當(dāng)咀嚼的時(shí)候，它會(huì)把一種芳香、甜味的味道賦予它，接著是苦澀和持久的辛辣。

它的催涎性質(zhì)也是顯著的，能刺激產(chǎn)生大量的唾液和口腔粘液。它在胃里能產(chǎn)生一種溫暖感，胃和腸液的流動(dòng)也增加了。并增加了膽道和胰腺活動(dòng)。在它的作用下，腎臟變得更加活躍，并且增加了泌尿。它也使心臟的動(dòng)作增加，脈搏加快，而血管外也分泌出大量的分泌物。在治療上，樹(shù)皮是一種催涎劑，有改變體質(zhì)作用的，如發(fā)汗。人們?yōu)榱嗽黾影l(fā)汗力，應(yīng)該用大量的熱水來(lái)進(jìn)行，同時(shí)讓病人進(jìn)行一個(gè)溫暖的足浴。它也是一種調(diào)經(jīng)劑和祛風(fēng)劑。

這些植物的果實(shí)具有殺菌作用。樹(shù)皮和漿果色澤上的差異，顯示它們之間存在著物質(zhì)上的差異。樹(shù)皮的特性，是興奮，發(fā)汗，補(bǔ)藥，和催涎。果實(shí)是興奮、抗菌、止痛，尤其在粘液組織中起作用。

花椒也被認(rèn)為是治療慢性風(fēng)濕病的一種方法。毫無(wú)疑問(wèn)，它對(duì)風(fēng)濕痛有一定的價(jià)值。它在慢性風(fēng)濕病中的價(jià)值很可能是由于它的消除能力。它適用于虛弱的病人，也適用于暫時(shí)性和短期的風(fēng)濕病，尤其是腰痛、斜頸、肌痛和肌肉風(fēng)濕。它能在外部使用，也能對(duì)內(nèi)部進(jìn)行調(diào)理，在許多情況下，有助于宏觀的治療作用。它在牙齒上的使用僅限于那些由于牙周炎而引起的疼痛以及分泌物的缺乏。由于它的抗菌能力，它也被廣泛應(yīng)用于原發(fā)梅毒和淋巴結(jié)核，并和愈創(chuàng)木脂、烏桕、洋菝葜、瑞香皮共用，作為一種治療方法。

花椒(Prickly ash)無(wú)疑也是一種令人欽佩的腸胃滋補(bǔ)劑。它在治療非典型的消化不良上也有一定位置。作為一種腸胃氣脹的藥劑，其果實(shí)將會(huì)帶來(lái)最好的結(jié)果。在腸道的任何部位缺乏分泌時(shí)，都需要花椒。在某些情況下，樹(shù)皮和果實(shí)都是必需的。黃疸是膽道粘膜受損的結(jié)果，花椒對(duì)它也有很好的影響。在腸胃、疝氣和霍亂的發(fā)作中，花椒果實(shí)在急性發(fā)作的病例中也發(fā)現(xiàn)有價(jià)值。它對(duì)嚴(yán)重的痢疾之后，恢復(fù)腸道正常狀態(tài)也是很有幫助的?；ń愤€是一種很有價(jià)值的神經(jīng)興奮劑。

總之，花椒整個(gè)植物都具有藥用價(jià)值；樹(shù)皮、葉子和果實(shí)都可藥用。果實(shí)和葉子的香味是由于揮發(fā)油引起的，這種精油也有藥用價(jià)值。這在對(duì)美洲花椒屬植物其他種類的民間應(yīng)用和許多現(xiàn)代研究中，也得到了證實(shí)。雖然花椒屬植物藥用價(jià)值是比較明顯的，但目前在醫(yī)藥方面的利用還不夠，其醫(yī)藥產(chǎn)品方面的開(kāi)發(fā)利用力度也不夠，尚有較大潛力。

在美洲，花椒(果皮)作為辛香料的應(yīng)用，可能由于民間習(xí)慣和現(xiàn)代研究的側(cè)重，沒(méi)有得到利用。不過(guò)將來(lái)也會(huì)受到重視。