（響水縣響水畜牧獸醫(yī)站，江蘇響水 224600）

1 前言

多年來，籠養(yǎng)一直是我國乃至世界上規(guī)?；半u生產(chǎn)的主要飼養(yǎng)方式，為追求最大經(jīng)濟(jì)效益，大部分是采用高密度的籠養(yǎng)，將蛋雞束縛在面積不大的籠子里，蛋雞在生理和心理上都處于非福利的狀態(tài)。1999年法國提出了蛋雞禁止籠養(yǎng)之后，掀起了關(guān)于蛋雞福利化養(yǎng)殖系統(tǒng)的研究高潮，主要目的就是有效保證蛋雞的福利。隨著人們對(duì)動(dòng)物福利的重視和行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展要求的提高，開發(fā)新型養(yǎng)殖設(shè)施的呼聲日益高漲。根據(jù)國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)建筑現(xiàn)狀以及現(xiàn)代高產(chǎn)品種抗病力差的特點(diǎn)，發(fā)展福利化養(yǎng)殖裝備提高蛋雞雞體本身的健康和福利，減少因藥物使用帶來的負(fù)面影響，中國開發(fā)福利化蛋雞養(yǎng)殖設(shè)施以提高雞體健康和福利以抵抗疾病，減少用藥；同時(shí)促進(jìn)舍內(nèi)環(huán)境良好，創(chuàng)造適應(yīng)現(xiàn)代雞群的生存條件顯得尤為重要。

2 關(guān)于蛋雞福利化養(yǎng)殖模式及技術(shù)裝備研究進(jìn)展的分析

2.1 響水縣蛋雞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

據(jù)筆者調(diào)查，截至2017年底，響水縣蛋雞規(guī)模（存欄500只以上）養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）共有44戶，存欄蛋雞128.245萬只（地方草雞15.955萬只，良種蛋雞112.29萬只），其中：存欄蛋雞0.2萬只以下的11戶、1.285萬只，占存欄總量的1.01%；存欄0.2～1.0萬只蛋雞的養(yǎng)殖戶17戶、8.67萬只，占存欄總量的6.76%；存欄1.0萬只以上蛋雞的養(yǎng)殖戶16戶、118.29萬只，占存欄總數(shù)的92.23%。存欄1.0萬只以下蛋雞養(yǎng)殖多是林地散養(yǎng)草雞；存欄1.5萬只以上蛋雞養(yǎng)殖多是籠養(yǎng)良種蛋雞。當(dāng)前蛋雞養(yǎng)殖模式主要分為人工蛋雞養(yǎng)殖模式、半機(jī)械化半人工、機(jī)械智能化三種模式，其中：半機(jī)械化半人工蛋雞養(yǎng)殖模式的養(yǎng)殖規(guī)模通常為2萬只左右，其蛋雞飼養(yǎng)周期主要控制在500d之內(nèi)；在人工蛋雞養(yǎng)殖模式中，蛋雞實(shí)際養(yǎng)殖最大數(shù)量多為4000～5000只，其飼養(yǎng)周期則主要集中在560～650d之間，通風(fēng)、溫度控制、養(yǎng)殖、喂食等都需要通過人工方法進(jìn)行處理，使得其人工成本增加，養(yǎng)殖效率相對(duì)較弱；機(jī)械智能化蛋雞養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖規(guī)模一般都在10萬只以上，采用自動(dòng)牽引式喂食、 鋼球乳頭自動(dòng)化飲水線飲水、履帶式清糞系統(tǒng)清理糞便、自動(dòng)集蛋和輸送系統(tǒng)以及機(jī)械化溫度控制等機(jī)械智能化設(shè)。

2.2 現(xiàn)有福利化養(yǎng)殖方式概述

2.2.1 蛋雞福利有生理福利、環(huán)境福利、衛(wèi)生福利、心里福利和行為福利。

生理福利：享受不受饑渴的自由；

環(huán)境福利：提供適當(dāng)?shù)臈?chǎng)所，得到舒適的睡眠和休息；

衛(wèi)生福利：享有不受痛苦、傷害和疾病的自由；

心里福利：降低它們恐懼和焦慮的心情；

行為福利：享有表達(dá)天性的自由。

2.2.2 籠養(yǎng)雞概述

隨著養(yǎng)雞業(yè)不斷發(fā)展，平養(yǎng)逐漸被籠養(yǎng)所取代，工廠化雞場(chǎng)越來越多，不僅規(guī)模大，同時(shí)節(jié)省大量人力、物力，有效提高了養(yǎng)殖效率?；\養(yǎng)雞就是將雞飼養(yǎng)在用金屬絲焊成的籠子中。根據(jù)雞種、性別和日齡設(shè)計(jì)不同型號(hào)的雞籠，有雛雞籠、育成雞籠、蛋雞籠等。

2.2.3 籠養(yǎng)技術(shù)優(yōu)缺點(diǎn)

（1）提高飼養(yǎng)密度。立體籠養(yǎng)密度比平養(yǎng)密度高3倍以上，蛋雞每1m2可以養(yǎng)17只以上。

（2）自動(dòng)化水平高。自動(dòng)飲水、投料、通風(fēng)、降溫、消毒、清糞等，同時(shí)自動(dòng)化控制管理，節(jié)約人工成本，大大提高效益。

（3）節(jié)省飼料。雞飼養(yǎng)在籠中，運(yùn)動(dòng)量減少，耗能少，浪費(fèi)料減少。實(shí)行人工授精，可減少公雞的飼養(yǎng)比例。

（4）雞不接觸糞便，有利于雞群防疫。

（5）蛋比較干凈，可消除窩外蛋。

（6）不存在墊料所帶來一系列其他問題。

當(dāng)然也有缺點(diǎn)，主要是一次性投資偏高，通風(fēng)、降溫、清糞、照明、自動(dòng)化飲水投料等各種設(shè)施設(shè)備投入都需要比散養(yǎng)方式多出幾倍，甚至更多，對(duì)于一般養(yǎng)殖戶來說風(fēng)險(xiǎn)太大；另外就是帶雞消毒不能徹底，會(huì)有死角；呼吸道疾病多發(fā)。

關(guān)于生產(chǎn)性能和蛋的品質(zhì)，自由散養(yǎng)系統(tǒng)模式下的蛋重更大一些，究其原因，是由于環(huán)境的不同和溫度的不同所導(dǎo)致的。多層散養(yǎng)系統(tǒng)的臟蛋數(shù)量最多，破蛋現(xiàn)象也較為嚴(yán)重，傳統(tǒng)的單層平養(yǎng)系統(tǒng)中，臟蛋和破蛋的數(shù)量是最少的，而裝配型雞籠則是居于兩者之間，因?yàn)橄鄬?duì)于籠養(yǎng)的雞蛋，散養(yǎng)雞蛋的蛋殼強(qiáng)度更大一些?；\具的設(shè)計(jì)對(duì)于破蛋的數(shù)量和臟蛋的數(shù)量也有著很大的影響。在蛋品的營養(yǎng)成分和蛋品安全方面，舍外的散養(yǎng)和籠養(yǎng)的雞蛋在氨基酸的含量等方面沒有顯著的差異。

2.3 當(dāng)前福利化養(yǎng)殖設(shè)施的現(xiàn)狀分析

缺少福利化養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備存在的問題，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

首先，雞體和糞便接觸導(dǎo)致的健康問題

不管是傳統(tǒng)的籠具，還是裝配型的雞籠籠底都是由軟質(zhì)的絲網(wǎng)所制成的，實(shí)現(xiàn)雞和糞便的分離，衛(wèi)生狀況就是比較理想的。但是，散養(yǎng)系統(tǒng)就不一樣了，一般都是會(huì)使用墊料，蛋雞就很容易和糞便直接接觸，進(jìn)而導(dǎo)致疾病的發(fā)生率大大升高，如果墊料的更換和處理不及時(shí)，再與飲水、糞污等混合，導(dǎo)致墊料受潮，遭受污染，會(huì)有大量的有害氣體產(chǎn)生，對(duì)蛋雞的健康產(chǎn)生嚴(yán)重的威脅，甚至是導(dǎo)致蛋雞的死亡。因此，墊料的應(yīng)用雖然說增加了一些福利，如覓食和抓沙浴等，但是如果管理措施不到位的話，蛋雞的健康很容易受到不良影響。也正是因?yàn)槿绱耍谀壳暗难b配型雞籠中開始尋找墊料的替代品，像塑料網(wǎng)、橡膠墊以及人工草皮等，然后撒上適量的鋸末等，從而讓蛋雞進(jìn)行自由覓食。新材料的應(yīng)用不僅僅不會(huì)影響到衛(wèi)生狀況，還能夠促進(jìn)蛋雞對(duì)于產(chǎn)蛋箱的利用。

其次，舍內(nèi)的空氣質(zhì)量不理想

在缺少通風(fēng)設(shè)備的雞場(chǎng)，雞舍內(nèi)的空氣質(zhì)量非常不理想，不僅僅是由于飼料，或者是糞便所導(dǎo)致的，而舍內(nèi)的墊料也是極為重要的一種來源。在散養(yǎng)的系統(tǒng)中，一般都是會(huì)進(jìn)行墊料鋪設(shè)的，如果和糞便混合的話，等到轉(zhuǎn)群的時(shí)候才被清走，所以氨氣的濃度就是非常高的，很容易導(dǎo)致一些問題的產(chǎn)生。

三是平養(yǎng)系統(tǒng)中群體規(guī)模問題

在平養(yǎng)系統(tǒng)中，群體規(guī)模是很大的，這樣就容易導(dǎo)致社會(huì)行為的產(chǎn)生，甚至是啄羽風(fēng)險(xiǎn)大大提升，嚴(yán)重的話，同類還會(huì)相殘。在大群中，雖然有些蛋雞是有啄木癖的，但是卻很難將其挑選出來，因此，相對(duì)于籠養(yǎng)而言，如果雞群中有啄癖的話，情況就會(huì)惡劣很多。當(dāng)然，大群也是有優(yōu)勢(shì)的，那就是如果蛋雞被啄了，逃脫的空間更加理想。

2.4 新型蛋雞福利化養(yǎng)殖模式的思考

首先就是加大新型福利化養(yǎng)殖設(shè)備的開發(fā)力度，目前在國內(nèi)，機(jī)械化蛋雞福利化養(yǎng)殖設(shè)施的開發(fā)和應(yīng)用還是比較少的，新型的棲架離地立體散養(yǎng)系統(tǒng)就是非常好的新型福利設(shè)施。這種設(shè)施的應(yīng)用是對(duì)自然散養(yǎng)條件人工環(huán)境的模仿，不僅僅滿足雞行為表達(dá)的實(shí)際需求，而且蛋雞的活動(dòng)空間更大，既包括水平的，也包括垂直的，雞體的抵抗能力就得到大幅度提升。

其次就是切實(shí)做好福利化養(yǎng)殖設(shè)施的管理。隨著一些新型設(shè)施的出現(xiàn)，對(duì)于管理的要求就更高了，在新型福利化養(yǎng)殖設(shè)施的應(yīng)用下，傳統(tǒng)散養(yǎng)模式的墊料被人工的魔爪所代替，環(huán)境更加理想，氨氣的濃度更低，更加利于管理。

3 結(jié)語

對(duì)于蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展來說，福利化養(yǎng)殖設(shè)施的開發(fā)利用是具有極為重要的作用和積極意義的，只是目前的研究還處于探索階段，在未來需要進(jìn)行更加深入的研究和優(yōu)化。