山東省泰安市高新區(qū)化馬灣鄉(xiāng)第一中學(xué) 蘭吉坤

學(xué)習(xí)目標(biāo)：

知識目標(biāo)

1.了解海水曬鹽的過程；

2.知道海水曬鹽的基本原理；

3.了解“結(jié)晶”等概念，知道蒸發(fā)結(jié)晶是結(jié)晶的途徑。

能力目標(biāo)

通過蒸發(fā)結(jié)晶實驗培養(yǎng)學(xué)生觀察能力、邏輯思維能力、合作探究能力、分析概括能力。

情感態(tài)度與價值觀

1.通過介紹我國食鹽年產(chǎn)量居世界第一，增強(qiáng)學(xué)生的愛國主義情感及自強(qiáng)自立信心。

2.通過實驗體驗科學(xué)探究的樂趣，使學(xué)生獲得到成功的喜悅，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣和求知欲望。

知識點（重點、難點）：

海水曬鹽的原理

教學(xué)媒體：

多媒體，視頻輔助，

實驗儀器：食鹽水、吹風(fēng)機(jī)、膠頭滴管、玻璃片。

學(xué)習(xí)方法：

實驗探究、分析類比

教學(xué)流程設(shè)計：

教學(xué)過程：

【溫故知新】

教師活動：組織學(xué)生小組競賽。

【問題】什么是飽和溶液、不飽和溶液？

要確定某物質(zhì)的溶液是不是飽和溶液，可采取哪些方法？

你有哪些方法把不飽和的硝酸鉀溶液轉(zhuǎn)化為飽和溶液？

學(xué)生活動：學(xué)生先準(zhǔn)備，后搶答，并總結(jié)出飽和溶液與不飽和溶液的轉(zhuǎn)化方法。

設(shè)計意圖：復(fù)習(xí)飽和溶液、不飽和溶液的概念，明確二者的轉(zhuǎn)化方法，為本節(jié)的學(xué)習(xí)奠定知識基礎(chǔ)。

【創(chuàng)設(shè)情境】

教師活動：我們一日三餐離不開一種重要的調(diào)味品——食鹽。食鹽是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，是舌尖上的美味。我們知道海水中含有大量的鹽，如何把海水中的食鹽提取出來呢？

【板書】海水曬鹽

學(xué)生活動：學(xué)生傾聽、思考。

設(shè)計意圖：由日常生活中最重要的調(diào)味品引發(fā)思考，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。

【實驗探究 】

教師活動：

【問題】現(xiàn)有一瓶不飽和的食鹽水，怎樣將溶解在水中的食鹽提取出來？

小組討論設(shè)計實驗方案。

【方案】利用提供的實驗用品，同學(xué)們選取最快捷、最簡便的實驗方案進(jìn)行實驗，并觀察記錄現(xiàn)象。

【問題】1.從現(xiàn)象上看，你知道溶液什么時候達(dá)到飽和嗎？

2.什么樣的外界條件有利于水分蒸發(fā)？

【講解】化學(xué)上我們把固體物質(zhì)從它的飽和溶液中以晶體的形式析出的過程叫做結(jié)晶。上述實驗中通過蒸發(fā)水分食鹽從它的溶液中析出，這種從溶液中得到晶體的方式，叫做蒸發(fā)結(jié)晶。

展示部分晶體的圖片： 膽礬晶體 硝酸鉀晶體明礬晶體

學(xué)生活動：學(xué)生交流、討論、設(shè)計實驗方案。

交流實驗方案，確立用電熱吹風(fēng)機(jī)吹干一滴食鹽水。

實驗操作，觀察記錄現(xiàn)象。

思考回答老師的問題。

學(xué)生結(jié)合實驗總結(jié)蒸發(fā)溶劑法是結(jié)晶的方法之一。

學(xué)生觀察圖片。

設(shè)計意圖：發(fā)散思維、合作交流。

通過實驗學(xué)生親身體會、領(lǐng)會溶液由不飽和到飽和然后析出晶體的過程；同時培養(yǎng)學(xué)生分析解決問題的能力以及團(tuán)結(jié)協(xié)作精神。

觀察圖片，認(rèn)識幾種常見的晶體。

【自主學(xué)習(xí)】

教師活動：【過渡】在工業(yè)上，目前是怎樣從海水中提取食鹽的呢？

同學(xué)們閱讀課本第35頁，了解海水曬鹽的方法和過程。

【問題】1、海水曬鹽的原理是什么？

2、哪些條件有利于海水曬鹽？

3、得到的粗鹽含有哪些成分？

4、你認(rèn)為母液（苦鹵）含有哪些成分？

【課件展示】一、海水曬鹽的過程

1、方法：鹽田法（太陽能蒸發(fā)法）

2、過程：海水—蒸發(fā)池—結(jié)晶池－粗鹽和母液

3、原理：蒸發(fā)結(jié)晶

學(xué)生活動：學(xué)生自學(xué)課本，學(xué)生思考，討論交流并回答。

學(xué)生總結(jié)：海水曬鹽的過程

1.方法：鹽田法（太陽能蒸發(fā)法）

2.過程：海水—蒸發(fā)池—結(jié)晶池－粗鹽和母液

3.原理：蒸發(fā)結(jié)晶

設(shè)計意圖：培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力

【參觀鹽場】

教師活動：【講解】人類很早就會從海水中提取海鹽。我國人民提取海鹽的歷史已有5000多年，經(jīng)歷了從“煮鹽”到“曬鹽”的過程。

【課件展示】古代煮鹽的場面、現(xiàn)代曬鹽的場面

【講解】目前我國海鹽年產(chǎn)量有3000萬噸，居世界第一。同學(xué)們觀看一段視頻，參觀一下現(xiàn)代化的鹽場吧。（教師播放視頻）

【帶著問題去參觀】觀看視頻后，說出你從中獲得的相關(guān)知識。

學(xué)生活動：學(xué)生傾聽，觀看圖片。觀看視頻。

學(xué)生總結(jié)：1、我國有很多大鹽場，如河北的長蘆鹽場、山東的萊州灣鹽場等。

2、渤海周圍是最大的產(chǎn)鹽區(qū)，因為海水鹽度高、日照多、多風(fēng)、淤泥質(zhì)的的灘涂，這些有利的自然條件利于蒸發(fā)結(jié)晶。

3、海水曬鹽的過程就是將海水引入蒸發(fā)池，等海水沉淀，水分蒸發(fā)到一定程度后再引入結(jié)晶池。

4、食鹽除了食用外，還是很重要的化工原料，被稱為化工之母。

設(shè)計意圖：通過觀看視頻，直觀的影像資料，能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，更容易理解海水曬鹽的過程。

通過學(xué)生總結(jié)將海水曬鹽的過程進(jìn)行了鞏固提升。

【交流展示 暢談收獲】

教師活動：請同學(xué)們對照學(xué)習(xí)目標(biāo)把所學(xué)的知識系統(tǒng)化、概括化并進(jìn)行小結(jié)。

學(xué)生活動：總結(jié)：1、海水曬鹽的原理 2、海水曬鹽的過程

3、結(jié)晶、蒸發(fā)結(jié)晶 4、我國幾個較大的鹽場

設(shè)計意圖：培養(yǎng)學(xué)生分析歸納問題的能力，及時梳理知識的學(xué)習(xí)習(xí)慣。

【作業(yè)】1、課本42頁挑戰(zhàn)自我第1題

2、思考：怎樣除去粗鹽中的不溶性雜質(zhì)和可溶性雜質(zhì)？

板書設(shè)計：

第二節(jié) 海水曬鹽（第一課時）

一、海水“曬鹽”的過程

1.原理：蒸發(fā)結(jié)晶

2.海水“曬鹽”：方法：鹽田法（太陽能蒸發(fā)法）

過程：海水—蒸發(fā)池—結(jié)晶池－粗鹽和母液

3.結(jié)晶：固體物質(zhì)從它的飽和溶液中以晶體的形式析出的過程。

蒸發(fā)結(jié)晶是結(jié)晶的途徑之一。

4.我國幾個較大的鹽場