李瑞琪 馬現(xiàn)斌

（湖北省襄陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，湖北 襄陽(yáng) 441057）

鮮食甜玉米，又稱水果玉米、水果型菜玉米，果穗在乳熟期采收，口感鮮甜嫩脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革力度的加大，我國(guó)鮮食玉米種植面積不斷擴(kuò)大，其蔬菜、水果、糧食及飼料（果穗采摘后莖稈可作青貯飼料）“四位一體”的多功能價(jià)值對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整、增加農(nóng)民收入、滿足消費(fèi)者需求具有重大意義，市場(chǎng)前景廣闊。針對(duì)甜玉米在生產(chǎn)上追求大穗高產(chǎn)，缺乏品質(zhì)、抗性兼?zhèn)涞膬?yōu)良品種，2017年春季我們引進(jìn)了12個(gè)甜玉米新品種并開(kāi)展了田間比較試驗(yàn)，以期篩選出在品質(zhì)、豐產(chǎn)性、抗性等方面表現(xiàn)優(yōu)異的品種，為襄陽(yáng)地區(qū)甜玉米新品種的引進(jìn)與推廣應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

參試鮮食甜玉米品種分別為粵甜16（廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育），華優(yōu)甜7號(hào)（廣州旺優(yōu)種業(yè)研究開(kāi)發(fā)公司選育），金華13號(hào)、NKT1701（湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧作所選育），漢甜309（湖北省禾盛生物育種研究院選育），萃甜628（南京綠領(lǐng)種業(yè)有限公司選育），博寶（湖北省武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所選育），HZ388（湖北省武漢市東西湖區(qū)農(nóng)科所選育），申科甜2號(hào)（上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育），信甜516（武漢信風(fēng)作物科學(xué)有限公司選育），GT17（湖北省黃岡市農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育），HZS16-1（華中農(nóng)業(yè)大學(xué)選育），金耕甜1號(hào)（中墾錦繡華農(nóng)武漢科技公司選育）。以粵甜16為對(duì)照。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)在湖北省襄陽(yáng)市農(nóng)科院團(tuán)山試驗(yàn)基地。試驗(yàn)地地塊平整，溝渠配套，排灌方便，土壤為黃粘土，肥力中等，前茬為冬閑水稻田炕地。2017年4月24日播種，播種前結(jié)合整地667 m2施氮磷鉀復(fù)合肥（15-15-15）50 kg作底肥，三葉一心期間苗，5～6片葉時(shí)定苗，每穴留苗1株，確保小區(qū)群體密度，大喇叭口期667 m2施尿素20 kg作穗肥。試驗(yàn)間比法排列，2次重復(fù)，小區(qū)寬4 m、長(zhǎng)6 m，面積24 m2，6行區(qū)，每行種植20株，行距0.67 m，每667 m2栽3 333株。單個(gè)品種套袋自交10穗，以備品質(zhì)品嘗。

1.3 調(diào)查統(tǒng)計(jì)方法

在小區(qū)中間行連續(xù)選正常發(fā)育的植株10株，在鮮食玉米乳熟前測(cè)算株高、穗位高、空稈率、雙穗率、倒伏、倒折等指標(biāo)；收獲前調(diào)查各參試鮮食甜玉米品種主要病害發(fā)生情況。收獲前，在2個(gè)重復(fù)中間行連續(xù)選取10個(gè)單穗進(jìn)行考種，調(diào)查果穗長(zhǎng)度、穗粗、穗行數(shù)、行粒數(shù)、禿尖長(zhǎng)、百粒重，求取兩次測(cè)量結(jié)果的平均數(shù)。甜玉米吐絲后20 d，采收小區(qū)中間4行果穗，調(diào)查鮮穗的經(jīng)濟(jì)性狀和產(chǎn)量，檢測(cè)套袋果穗的外觀品質(zhì)和蒸煮品質(zhì)。

1.4 試驗(yàn)期間氣候條件

試驗(yàn)前期（4月25日～6月9日），晴雨相間，土壤墑情充足，溫度適宜，有利于鮮食甜玉米出苗、幼苗生長(zhǎng)及雌穗幼穗分化；散粉至吐絲期（6月15日～7月5日），持續(xù)干旱，土壤墑情差，少數(shù)鮮食甜玉米品種出現(xiàn)雌雄不調(diào)現(xiàn)象，不利于授粉結(jié)實(shí)，有些品種出現(xiàn)較明顯的禿尖；灌漿結(jié)實(shí)期，溫度偏高，存在高溫逼熟現(xiàn)象，采收期較往年有所提前；試驗(yàn)后期，氣候偏干旱，田間濕度小，各參試鮮食甜玉米品種的主要病蟲(chóng)害發(fā)生較輕。整個(gè)試驗(yàn)期間無(wú)暴雨、大風(fēng)等災(zāi)害性氣候，個(gè)別參試鮮食甜玉米品種出現(xiàn)輕度倒伏、倒折，但對(duì)產(chǎn)量無(wú)影響。

2 結(jié)果與分析

2.1 各參試鮮食甜玉米品種的生育期及主要植株性狀

由表1可知，各參試鮮食甜玉米品種從出苗到鮮穗采收需71～81 d，品種間生育期差異較顯著，信甜516和GT17成熟最早，較粵甜16（ck）提早5 d，屬較早熟品種，HZ388和申科甜2號(hào)較粵甜16（ck）晚熟5 d，其余品種的熟期與對(duì)照相當(dāng)；各參試鮮食甜玉米品種的株高為196～256 cm，粵甜16（ck）和萃甜628最高，博寶最矮，其余品種差異不大；NKT1701和HZ388穗位偏高，博寶最矮；除博寶、GT17生長(zhǎng)勢(shì)中等外，其余參試甜玉米品種的田間長(zhǎng)勢(shì)均較好；各參試甜玉米品種的整齊度均較好；粵甜16（ck）和華優(yōu)甜7號(hào)有部分雙穗，但小穗的商品價(jià)值不大，其它參試品種基本無(wú)雙穗。

表1 各參試鮮食甜玉米品種的生育期及主要植株性狀

2.2 各參試鮮食甜玉米的果實(shí)性狀及產(chǎn)量

由表2可知，金華13號(hào)穗長(zhǎng)較粵甜16（ck）長(zhǎng)2.2 cm，其余品種與對(duì)照相當(dāng)；金華13號(hào)穗粗較粗（5.1 cm），NKT1701、博寶次之，申科甜2號(hào)穗粗較細(xì)，其余品種差異不顯著；申科甜2號(hào)、博寶和NKT1701的禿尖較短，外觀商品性好，漢甜309、萃甜628和HZ388禿尖較長(zhǎng)，明顯長(zhǎng)于對(duì)照，外觀商品性較差；各參試鮮食甜玉米品種的穗型錐形、筒形約各占一半；粵甜16（ck）、金華13號(hào)、漢甜309、HZ388和金耕甜1號(hào)的粒色為黃色，其余品種為黃白色；金華13號(hào)和博寶屬大粒型品種，百粒重較重，申科甜2號(hào)籽粒較小，百粒重較輕，其余品種與對(duì)照相當(dāng)；各參試鮮食甜玉米品種間產(chǎn)量差異極顯著，金華13號(hào)、博寶和萃甜628的產(chǎn)量明顯高于其它品種，分別較粵甜16（ck）增產(chǎn)21.6%、10.46%和10.25%，差異極顯著，NKT1701和華優(yōu)甜7號(hào)較粵甜16（ck）增產(chǎn)5.39%、4.03%，增產(chǎn)較明顯，漢甜309、金耕甜1號(hào)、HZ388較粵甜16（ck）增產(chǎn)不明顯，其它品種較對(duì)照減產(chǎn)。

表2 各參試鮮食甜玉米品種的果實(shí)性狀及產(chǎn)量

2.3 各參試鮮食甜玉米品種的抗逆性

由表3可知，由于試驗(yàn)期間天氣干旱少雨，空氣及田間濕度低，各參試鮮食甜玉米品種的病蟲(chóng)害發(fā)生程度均較輕。試驗(yàn)期間未出現(xiàn)強(qiáng)降水、大風(fēng)等災(zāi)害性天氣，除GT17、華優(yōu)甜7號(hào)、金華13號(hào)、信甜516、粵甜16（ck）、博寶品種植株有輕微倒伏、倒折外，其余參試品種均未出現(xiàn)倒伏、倒折現(xiàn)象，品種間的綜合抗性在本次試驗(yàn)中未能得到充分檢驗(yàn)。

表3 各參試鮮食甜玉米品種的抗逆性

2.4 各參試鮮食甜玉米品種的鮮穗感官分級(jí)與蒸煮品質(zhì)

由表4可知，粵甜16（ck）感官等級(jí)為34分，蒸煮品質(zhì)為51分，品質(zhì)總分為85分；漢甜309品質(zhì)總分最高

表4 各參試鮮食甜玉米品種鮮穗感官等級(jí)及蒸煮品質(zhì)

（87分），萃甜628、信甜516、GT17和HZS16-1品質(zhì)總分低于85分，其余參試品種總分均高于或等于85分；NKT1701感官等級(jí)分最高（35.5分），金華13號(hào)、金耕甜1號(hào)感官等級(jí)為35分；漢甜309蒸煮品質(zhì)分最高（53分），華優(yōu)甜7號(hào)次之（52.5分）。

3 小結(jié)與建議

鮮食甜玉米品種的商品售價(jià)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力主要體現(xiàn)在鮮穗重量的大小和品質(zhì)上，而甜玉米的品質(zhì)主要體現(xiàn)在果穗外觀性狀和籽粒排列、色澤、甜度、柔嫩、風(fēng)味等方面。試驗(yàn)結(jié)果表明，金華13號(hào)品質(zhì)較優(yōu)，綜合農(nóng)藝性狀優(yōu)良，豐產(chǎn)性好，抗逆性強(qiáng)，增產(chǎn)潛力大，產(chǎn)量、品質(zhì)、抗性等性狀指標(biāo)明顯優(yōu)于粵甜16（ck），適宜在襄陽(yáng)地區(qū)種植，建議可進(jìn)一步引進(jìn)參試，并探索其優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，為大面積推廣應(yīng)用打好基礎(chǔ)。博寶、NKT1701商品穗產(chǎn)量、品質(zhì)明顯優(yōu)于對(duì)照，建議下一年繼續(xù)觀察試驗(yàn)，其余品種建議淘汰。