陳肇聰 謝永平 鄭楚群 羅妙生 袁烈文

（廣東省汕頭市農(nóng)業(yè)科學研究所，廣東 汕頭 515021）

甘薯（Ipomoea batatas（L.）Lam）屬旋花科薯蕷屬纏繞草質(zhì)藤本作物，是一種高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、營養(yǎng)豐富、用途廣泛的糧食作物，市場需求量大[1～2]。為豐富粵東地區(qū)甘薯種植的品種，廣東省汕頭市農(nóng)業(yè)科學研究所于2017年引進了3個紫心薯品種、7個優(yōu)質(zhì)鮮食型品種、1個本地農(nóng)家種，共11個甘薯品種開展對比試驗，以期篩選出適宜在粵東地區(qū)推廣種植的甘薯品種，促進粵東地區(qū)甘薯產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗分紫心組和優(yōu)質(zhì)鮮食組。供試紫心薯甘薯品種為廣紫薯8號、湛紫薯2號、湛紫薯3號，供試優(yōu)質(zhì)鮮食型甘薯品種為廣薯25、廣薯72、廣薯87、湛薯271、湛薯12、五彩薯①-2、七里香。廣薯系列品種由廣東省農(nóng)業(yè)科學院作物研究所提供，湛薯系列品種由湛江市農(nóng)業(yè)科學研究院提供，五彩薯①-2由汕頭市農(nóng)業(yè)科學研究所提供，七里香為本地農(nóng)家品種。以廣薯111為對照。

1.2 試驗方法

試驗設在廣東省汕頭市澄海區(qū)上華生利種養(yǎng)合作社農(nóng)場，試驗地塊為沙壤土，肥力一般，排灌良好，前茬為花生。每個品種種植66.7 m2，每行壟寬1.35 m，株距0.3 m（每667 m2栽培密度1 660株），不設重復。每667 m2撒施復合肥15 kg作基肥，定苗后每667 m2追施尿素10 kg，甘薯膨大期每667 m2追施復合肥15～20 kg。各甘薯品種均于2017年6月24日育苗，8月9日移栽，2018年1月17日收獲測產(chǎn)，全生育期均為161 d。

1.3 觀察記載

觀察記載各參試品種的特征特性及經(jīng)濟性狀，收獲時進行田間考種、外觀品質(zhì)鑒定，每個品種13.4 m2面積內(nèi)所有薯塊稱重，干物率委托廣東省農(nóng)業(yè)科學院作物研究所測定。

2 結(jié)果與分析

2.1 紫心甘薯

2.1.1 各參試紫心薯品種的農(nóng)藝性狀和品質(zhì)

各參試紫心薯品種的農(nóng)藝性狀表現(xiàn)見表1。各紫心薯品種株型均為半直立型；單株結(jié)薯個數(shù)均高于對照，其中湛紫薯3號最多，為7.4個，廣紫薯8號與湛紫薯2號均為7.2個；商品薯率湛紫薯3號最高，為67.6%，湛紫薯2號最低，為55.6%；廣紫薯8號薯皮為紫色，湛紫薯2號、湛紫薯3號為紫紅色，廣薯111（ck）為棕黃色；廣紫薯8號、湛紫薯2號、湛紫薯3號薯肉均為紫色，廣薯111（ck）為桔黃色。食用口感，廣紫薯8號、湛紫薯2號、湛紫薯3號粘滑度一般，湛紫薯3號纖維含量較高，廣紫薯8號甜度較高，廣紫薯8號食味評分最高，為82.8分。

表1 各參試紫心薯品種的農(nóng)藝性狀和品質(zhì)

2.1.2 各參試紫心薯品種的產(chǎn)量

由表2可知，湛紫薯3號鮮薯產(chǎn)量最高，折每667 m2產(chǎn)量為1 592.5 kg，比廣薯111（ck）高52.5 kg，增產(chǎn)3.41%；廣紫薯8號、湛紫薯2號鮮薯產(chǎn)量均低于廣薯111（ck），分別減產(chǎn)15.10%、48.21%。湛紫薯3號干薯產(chǎn)量最高，增產(chǎn)明顯，折每667 m2產(chǎn)量為594.69 kg，比廣薯111（ck）高97.63 kg，增產(chǎn)19.6%；其他品種干薯產(chǎn)量均低于廣薯111（ck），廣紫薯8號減產(chǎn)4.6%，湛紫薯2號減產(chǎn)40.9%。

表2 各參試紫心薯品種的產(chǎn)量

2.2 優(yōu)質(zhì)鮮食甘薯

2.2.1 各參試優(yōu)質(zhì)鮮食甘薯品種的農(nóng)藝性狀和品質(zhì)

各參試優(yōu)質(zhì)鮮食甘薯品種的農(nóng)藝性狀見表3。各參試品種中，除了廣薯72、湛薯271株型為匍匐型外，其他品種株型均為半直立型；單株結(jié)薯數(shù)除了七里香與廣薯111（ck）相同外，其他品種均高于廣薯111（ck），其中廣薯25的單株結(jié)薯數(shù)最多，為11.2個；商品率最高為七里香（76.7%），其次為五彩薯①-2（76.5%），其余品種均低于廣薯111（ck）；廣薯25、廣薯87、湛薯271薯皮為紅色，湛薯12、五彩薯①-2和七里香為淺紅色，廣薯72為黃白色，廣薯111（ck）為棕黃色；廣薯系列的薯肉色均為桔黃色，湛薯系列為淺黃色，五彩薯①-2為淡黃色，七里香是桔紅色，廣薯111（ck）為桔黃色。食用口感，廣薯111（ck）口感最甜，五彩薯①-2次之，湛薯271與七里香第三，五彩薯①-2食味評分最高（83.1分），七里香次之（79.4分），其余品種均低于廣薯111（ck）。

表3 各參試優(yōu)質(zhì)鮮食甘薯品種的農(nóng)藝性狀和品質(zhì)

2.2.2 各參試優(yōu)質(zhì)鮮食甘薯品種的產(chǎn)量

由表4可知，七里香、五彩薯①-2、廣薯87、廣薯25的鮮薯產(chǎn)量均高于廣薯111（ck），分別比廣薯111（ck）高315.0 kg、205.0 kg、105.0 kg、97.5 kg，分別增產(chǎn)20.45%、13.31%、6.82%、6.33%。湛薯271、廣薯72減產(chǎn)較為明顯，分別較廣薯111（ck）減產(chǎn)34.42%和29.87%，湛薯12較廣薯111（ck）減產(chǎn)7.79%。

表4 各參試優(yōu)質(zhì)鮮食甘薯品種的產(chǎn)量

3 結(jié)論與討論

紫心組試驗中，湛紫薯3號的產(chǎn)量高于廣紫薯8號，但干物率較高、纖維量較高，廣紫薯8號甜度較高、食用評分最高。建議廣紫薯8號可作為紫心鮮食品種、湛紫薯3號可作為紫心加工型品種在粵東地區(qū)推廣種植。

優(yōu)質(zhì)鮮食組試驗中，五彩薯①-2與七里香的鮮薯產(chǎn)量較高。七里香作為本地農(nóng)民較認可的農(nóng)家甘薯品種，不僅口感佳，而且薯型均勻、表面光滑、色澤艷麗（薯肉為桔紅色），可作為特色鮮食品種在粵東地區(qū)推廣種植。五彩薯①-2與廣薯111（ck）在試驗中表現(xiàn)良好，可推薦給農(nóng)戶種植。本次試驗只是初步篩選，各個甘薯品種在生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題仍需進一步試驗研究。

[1] 鄭永富，李先民，肖步金，等.清流縣甘薯新品種引進及篩選試驗初報[J].福建稻麥科技，2017，35（3）：73～76.

[2] 劉偉明.不同用途甘薯品種的選育[J].安徽農(nóng)業(yè)科學，2006，34（1）：72，105.